व्यंजनों

बैकपैकिंग क्विनोआ बुरिटो बाउल

एक बैकपैकर के सपने को साकार करते हुए, यह निर्जलित क्विनोआ बरिटो बाउल सामग्री, स्वाद और बनावट की एक विविध श्रृंखला पेश करता है। इस उज्ज्वल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अपने बैकपैकिंग मेनू को हिलाएं!

एक अच्छा बरिटो बाउल किसे पसंद नहीं होगा? बीन्स, चावल, और भुने हुए मकई, बेल मिर्च, सीलेंट्रो और टॉर्टिला चिप्स जैसी मज़ेदार टॉपिंग। जब इसकी तुलना कई स्टोर से खरीदे गए बैकपैकिंग भोजन के मोनो-टेक्सचर और मोनो-फ्लेवर से की जाती है, यह भोजन एक वास्तविक पार्टी जैसा लगता है!

यह न केवल मज़ेदार है, बल्कि इस क्विनोआ बरिटो बाउल में चिपकने की गंभीर शक्ति भी है। प्रति सेवन लगभग 660 कैलोरी और भरपूर पौधे-आधारित प्रोटीन के साथ, यह भोजन आपको दिन भर के रोमांच के बाद फिर से ऊर्जा देने में मदद करेगा।

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माउंटेन हाउस भोजन कहां से खरीदें

बचाना!

अब, यदि आप बैककंट्री में खरोंच से बरिटो बाउल बनाने की कोशिश कर रहे थे, तो यह निराशाजनक होगा। इसे दूर से भी व्यावहारिक बनाने के लिए इसमें बहुत सारी अलग-अलग सामग्रियां हैं।

लेकिन, जब आप डिहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं, तो असंभव संभव हो जाता है! डिहाइड्रेटर का उपयोग करने का मतलब है कि सभी तैयारी का काम घर पर समय से पहले किया जा सकता है और यह एक बेहद हल्का भोजन बनाता है जो आपके पेट में आसानी से पैक हो जाता है। भालू कनस्तर . राह पर आपको बस इतना करना है कि निर्जलित मिश्रण को उबलते पानी में डालें।

इसलिए यदि आप अपने बैकपैकिंग मेनू को जीवंत बनाना चाहते हैं, तो इस क्विनोआ बरिटो बाउल को आज़माएँ!

इस भोजन के बारे में हमें क्या पसंद है:

• विविध सामग्री, स्वाद और बनावट
• तैयारी का सारा काम घर पर ही किया जाता है
• पूरी तरह से अनुकूलन योग्य! अपनी पसंद की टॉपिंग चुनें।
• ए शाकाहारी बैकपैकिंग भोजन कुछ वास्तविक चिपकने वाली शक्ति के साथ

उपकरण की ज़रूरत

निर्जलीकरण: समायोज्य तापमान सेटिंग वाला कोई भी डिहाइड्रेटर काम करेगा। हम इसके मालिक हैं नेस्को स्नैकमास्टर (बजट अनुकूल) और ए कोसोरि (अधिक सुविधाएँ, शांत, और तेजी से सूखता है) और दोनों की अनुशंसा करते हैं।

मेरे पास निजी शिविर स्थल

पुन: प्रयोज्य बैग: अपने डिस्पोजेबल जिपलॉक बैग की खपत को कम करने के लिए, हमने अपने निर्जलित भोजन को पुन: प्रयोज्य बैगियों में पैक करना शुरू कर दिया है। पुनः ज़िप करें वज़न के साथ टिकाऊपन को संतुलित करने वाला एक बढ़िया विकल्प है। उनके अधिकांश बैगों का वजन ½ - 1 औंस के बीच होता है।

बैकपैकिंग स्टोव और बर्तन: हमारे पास इसके बारे में एक पोस्ट है बैकपैकिंग स्टोव यहाँ। हम अपने अधिकांश ऑन-ट्रेल खाना पकाने के लिए सोटो विंडमास्टर या जेटबॉयल मिनीमो का उपयोग करते हैं।

मैं आरामदायक हो सकता हूँ (वैकल्पिक) : एक पॉट कोज़ी आपके बर्तन को गर्मी बनाए रखने में मदद करता है ताकि आपको अपने भोजन को पुनः हाइड्रेट करते समय अधिक ईंधन का उपयोग न करना पड़े। यह बहुत हल्का है (हमारा लगभग 1 औंस का है), इसे DIY करना आसान है ( यहां जानें कैसे ), और नाटकीय रूप से आपकी ईंधन दक्षता में सुधार करता है।

संघटक नोट्स

Quinoa: क्विनोआ एक बेहतरीन पौधा-आधारित प्रोटीन है और रास्ते में अच्छी तरह से पुनर्जलीकरण करता है। अपनी पसंद के किसी भी प्रकार (सफ़ेद या लाल) का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लें (इसे एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और ठंडे पानी के नीचे तब तक धोएँ जब तक पानी साफ न हो जाए)। क्विनोआ में प्राकृतिक रूप से सैपोनिन की परत होती है जिसके कारण अगर इसे धोया न जाए तो यह कड़वा हो जाता है।

काले सेम : इस रेसिपी में एक कैन काली बीन्स की आवश्यकता है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इसकी जगह 1 1/2 कप घर में पकाई हुई बीन्स ले सकते हैं। डिब्बाबंद काली फलियों को छानकर धो लें।

सच्चा नीबू: ये उपयोगी पैकेट सभी स्वादों को जीवंत बनाने में मदद करें—इसे छोड़ें नहीं! (यदि आवश्यक हो, तो निर्जलीकरण से पहले क्विनोआ में ताजा नींबू का रस मिलाएं।)

जैतून का तेल: कैलोरी बढ़ाने के लिए, थोड़ा जैतून का तेल साथ में पैक करें। आप या तो तेल का एक छोटा कंटेनर ला सकते हैं (हमें पसंद है)। यह वाला ), या पैक करें एकल-सेवा पैकेट .

चिप्स : इस भोजन के लिए फ्रिटोस के नाश्ते के आकार के बैग की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है! एक छोटे बैग में पैक टॉर्टिला चिप्स भी काम करेंगे। ये भोजन में अच्छा कुरकुरापन जोड़ते हैं। अपने खाद्य बैग में चिप्स के कुचले जाने के बारे में अधिक चिंता न करें, जब तक वे धूल में नहीं बदल जाते, वे बहुत अच्छे रहेंगे!

क्विनोआ बुरिटो बाउल्स को निर्जलित कैसे करें

घर पर: स्वच्छ, स्वच्छ उपकरण, हाथ और कार्य क्षेत्र से शुरुआत करें। निर्जलीकरण करते समय खाद्य सुरक्षा के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसलिए साबुन और गर्म पानी से धोएं!

शिमला मिर्च को छोटे, समान टुकड़ों में काटें, आदर्श रूप से लगभग ¼ बड़े। काली फलियों को छानकर धो लें।

सबसे अच्छा उत्तरजीविता भोजन क्या है

क्विनोआ को एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें (इसे न छोड़ें अन्यथा इसका परिणाम कड़वा क्विनोआ हो जाएगा) . आग में भुने हुए टमाटर और उनके रस, पानी और समुद्री नमक के साथ एक मध्यम सॉस पैन में रखें। धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंशिक रूप से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक या क्विनोआ के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतार लें.

डिहाइड्रेटर ट्रे को चर्मपत्र कागज से लाइन करें। क्विनोआ को दो या तीन ट्रे पर एक पतली, समान परत में फैलाएं। छानी हुई काली फलियाँ, कटी हुई शिमला मिर्च, मक्का और सीताफल को अतिरिक्त ट्रे में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हवा के संचार के लिए अलग-अलग टुकड़ों के चारों ओर जगह हो।

125एफ पर 8-10 घंटे के लिए या पूरी तरह सूखने तक निर्जलीकरण करें। कुछ सामग्रियों को दूसरों की तुलना में अधिक समय लग सकता है।

वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा प्रतिस्थापन भोजन हिलाता है

यदि आप निर्जलीकरण के मामले में नए हैं, तो हमारी पूरी मार्गदर्शिका पढ़ें निर्जलीकरण भोजन बैकपैकिंग के लिए सभी बारीकियाँ सीखने के लिए!

यात्रा के लिए पैक करने के लिए: निर्जलित सामग्री को एक सील करने योग्य बैग में रखें (या अलग-अलग भागों के लिए दो बैगों के बीच विभाजित करें) और शेष मसाला डालें। एक छोटी निचोड़ बोतल में जैतून का तेल पैक करें, और साथ में पैक करें सच्चा नीबू और मक्के के चिप्स अलग से।

राह पर: बैग की सामग्री को एक सर्विंग के लिए 150 एमएल पानी या दो सर्विंग के लिए 300 एमएल पानी के साथ अपने कुक पॉट में रखें। 5-10 मिनट के लिए भिगो दें. अपना चूल्हा जलाएं और एक मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और बर्तन को एक बर्तन में रखें आरामदायक हो सकता है 10 मिनट के लिए पुनः हाइड्रेट करने के लिए। यदि आप पॉट कोज़ी का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो भोजन को पूरी तरह से हाइड्रेटेड होने तक उबालें, कभी-कभी हिलाएं (विशेष रूप से जलने से बचाने के लिए अंत में) - आपको इस विधि के लिए अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

जैतून का तेल मिलाएं और स्वाद के लिए ट्रू लाइम डालें और ऊपर से मकई के चिप्स डालें।

भंडारण युक्तियाँ

निर्जलित भोजन को कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, यह भंडारण विधि और स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अपने निर्जलित भोजन को ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। नमी आपके भोजन को बर्बाद कर सकती है और इसे खाने के लिए असुरक्षित बना सकती है, जबकि गर्मी और प्रकाश के कारण समय के साथ पोषक तत्व और स्वाद ख़राब हो जाएंगे।
• निर्जलित भोजन को वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए, खासकर यदि आप उन्हें एक या दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत करने जा रहे हैं। यदि हम इस सप्ताहांत की यात्रा के लिए भोजन पैक कर रहे हैं, तो हम इसे बस एक रिज़िप में रख सकते हैं और फिर सीधे अपने भोजन बैग में रख सकते हैं। लेकिन यदि आप किसी दूर की यात्रा के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो अपने भोजन को एक सीलबंद मेसन जार, ऑक्सीजन अवशोषक के साथ एक मायलर बैग में पैक करें, या इसे अलग-अलग सर्विंग में वैक्यूम सील करें।
• चूंकि यह भोजन डेयरी और मांस-मुक्त है, जैसा कि लिखा गया है, अगर सब कुछ निर्जलित और ठीक से पैक किया गया है, तो आपको इसे फ्रिज में स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है।
• सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हम छह महीने के भीतर इस भोजन का सेवन करने की सलाह देते हैं, लेकिन अगर इसे वैक्यूम सील कर दिया जाए तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बेशक, कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि उनका निर्जलित भोजन अधिक समय तक चलता है, और कुछ खाद्य पदार्थ निर्जलीकरण और भंडारण की स्थिति के कारण लंबे समय तक नहीं चल सकते हैं। जब संदेह हो, तो किसी भी संदिग्ध भोजन को त्याग दें!

ट्रेल वज़न और पोषण

यह नुस्खा दो ~126 ग्राम सर्विंग (सूखा वजन) बनाता है, एक बार जब आप जैतून का तेल जोड़ते हैं तो ~147 कैलोरी/औंस (प्रत्येक सर्विंग में 1 जैतून तेल का पैकेट मानकर) बनता है। प्रत्येक सर्विंग प्रदान करती है:

663 कैलोरी
21 ग्राम वसा
95 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
23 ग्राम प्रोटीन

अपनी भूख के आधार पर क्विनोआ बरिटो बाउल को बड़े या छोटे भागों में पैक करने में संकोच न करें! बैकपैकिंग के दौरान कितना खाना खाना चाहिए, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए हमारी बैकपैकिंग भोजन पोस्ट देखें।

(अस्वीकरण: पोषण की गणना हमारे द्वारा उपयोग की गई सामग्री के आधार पर की गई थी, इसलिए आपकी सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है।)

क्विनोआ बुरिटो बाउल

एक बैकपैकर के सपने को साकार करते हुए, यह निर्जलित क्विनोआ बरिटो बाउल सामग्री, स्वाद और बनावट की एक विविध श्रृंखला पेश करता है। इस उज्ज्वल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अपने बैकपैकिंग मेनू को हिलाएं! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.50से8रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:8घंटे घंटे पकाने का समय:पंद्रहमिनट मिनट कुल समय:8घंटे घंटे पंद्रहमिनट मिनट 2 सर्विंग्स

सामग्री

• साढ़े कप Quinoa
• पंद्रह औंस. भूने हुए टमाटरों को आग पर रख सकते हैं
• ¼ कप पानी
• ¼ छोटी चम्मच समुद्री नमक
• पंद्रह औंस. कैन राजमा
• साढ़े लाल शिमला मिर्च,कटा
• साढ़े कप जमे हुए या डिब्बाबंद मक्का
• ¼ कप ताज़ा धनिया,तने हटा दिए गए
• ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
• ¼ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
• 1 छोटी चम्मच मिर्च बुकनी ,या स्वाद के लिए
• साढ़े छोटी चम्मच जीरा
• साढ़े छोटी चम्मच ओरिगैनो
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 पैकेट सच्चा नीबू
• 1 आउंस बैग टॉर्टिला या मकई चिप्स

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निर्देश

घर पर

• जगह Quinoa एक महीन जाली वाली छलनी में डालें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें (इसे छोड़ें नहीं, अन्यथा इसका परिणाम कड़वा क्विनोआ हो जाएगा)। के साथ एक मध्यम सॉस पैन में रखें आग पर भुने हुए टमाटर और उनका रस, पानी , और समुद्री नमक . धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंशिक रूप से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक या क्विनोआ के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतार लें.
• चर्मपत्र कागज के साथ डिहाइड्रेटर ट्रे को पंक्तिबद्ध करें। क्विनोआ को दो या तीन ट्रे पर एक पतली, समान परत में फैलाएं। जल निकासी की व्यवस्था करें काले सेम , टुकड़े किये बेल मिर्च , भुट्टा , और धनिया अतिरिक्त ट्रे पर, यह सुनिश्चित करते हुए कि हवा के संचलन की अनुमति देने के लिए अलग-अलग टुकड़ों के आसपास जगह हो।
• 125F पर 8-10 घंटे के लिए या पूरी तरह सूखने तक निर्जलीकरण करें। कुछ सामग्रियों को दूसरों की तुलना में अधिक समय लग सकता है।
• निर्जलित सामग्रियों को एक सील करने योग्य बैग में रखें (या अलग-अलग भागों के लिए दो बैगों के बीच विभाजित करें) और शेष जोड़ें मसाला . सामान बाँधना जैतून का तेल एक छोटी निचोड़ बोतल में, और साथ में पैक करें सच्चा नीबू और मक्के की चिप्स अलग से।

शिविर में

• बैग की सामग्री को एक सर्विंग के लिए 150 एमएल पानी या दो सर्विंग के लिए 300 एमएल पानी के साथ अपने कुक पॉट में रखें। 5-10 मिनट के लिए भिगो दें. स्टोव जलाएं और एक मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और बर्तन को 10 मिनट के लिए पुनर्जलीकरण के लिए आरामदायक बर्तन में रखें।
• जैतून का तेल मिलाएं और स्वाद के लिए ट्रू लाइम डालें और ऊपर से मकई के चिप्स डालें।

टिप्पणियाँ

प्रत्येक सर्विंग का वजन लगभग होता है। 126 ग्राम (4.5 औंस) और लगभग 147कैलोरी/औंस। पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

परोसना:126जी|कैलोरी:663किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:95जी|प्रोटीन:23जी|मोटा:इक्कीसजी|पोटैशियम:880एमजी|फाइबर:19जी|चीनी:10जी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

जीवन का बगीचा बनाम शेकोलॉजी

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