2021 में 15 सर्वश्रेष्ठ फ्रीज-ड्राइड बैकपैकिंग फूड ब्रांड्स
यह कैसे बनता है
चरण 1: ठंड: इस पहले चरण में, कच्चे भोजन और सामग्री को पकाया जाता है और जमने तक जम जाता है। भोजन को कम तापमान पर लाना सुनिश्चित करता है कि भोजन में पानी 'उच्च बनाने की क्रिया' के माध्यम से हटा दिया जाएगा और फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दूसरे चरण में पिघल नहीं जाएगा।
चरण 2: सुखाने (राउंड ए): इस दूसरे चरण में, भोजन एक प्राथमिक सुखाने चरण में प्रवेश करता है जो भोजन से जमे हुए पानी के क्रिस्टल को निकालता है। भोजन को थोड़ा गर्म किया जाता है और इसे तेज करने के लिए वैक्यूम में रखा जाता है उच्च बनाने की क्रिया की प्रक्रिया (खाद्य बनावट को संरक्षित करने के लिए बर्फ को गैसीय जल वाष्प में परिवर्तित करता है)। यह चरण धीमा हो सकता है, लेकिन यह 95 प्रतिशत तक पानी को निकालता है और निर्जलीकरण, भोजन को सुखाने और संरक्षित करने के लिए एक और मानक विधि से तेज है।
चरण 3: सुखाने (गोल बी): अंत में, भोजन बाद में सूखने वाले कदम से गुजरता है जो अवशिष्ट पानी को हटाने के लिए गर्मी को और भी बढ़ा देता है। इन तीन चरणों के अंत में, भोजन में केवल 1 से 4 प्रतिशत पानी बचा है। अब यह सूखा है!
अधिक संरक्षण के तरीके: फ्रीज-ड्राईिंग बैकपैकिंग के लिए भोजन को संरक्षित करने का एकमात्र तरीका नहीं है। कुछ वाणिज्यिक और घर का बना भोजन पानी को हटाने और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए निर्जलीकरण का उपयोग करते हैं। निर्जलीकरण ठंड चक्र को समाप्त कर देता है और इसके बजाय कम गर्मी और विस्तारित सुखाने के समय का उपयोग करता है ताकि भोजन की संरचना में आम तौर पर परिवर्तन किए बिना पानी को हटाया जा सके। निर्जलीकरण के दौरान पोषक तत्वों की हानि संभव है, विशेष रूप से विटामिन ए और सी, जो गर्मी के लंबे समय तक संपर्क से नष्ट हो जाते हैं और डिहाइड्रेटर की हवा को प्रसारित करते हैं।
कुछ लोग अपने भोजन को पहले से पकाते हैं, इसलिए यह तुरंत खराब नहीं होगा और पगडंडी पर खाने के लिए तैयार है। प्री-कुकिंग का उपयोग करने के लिए सबसे सरल और सबसे तेज़ तरीका हो सकता है, लेकिन यह केवल आपके भोजन को थोड़े समय के लिए सुरक्षित रखता है। भोजन को संरक्षित करने का एक और तरीका डिब्बाबंदी है, लेकिन रात भर की यात्रा के लिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का एक गुच्छा पैक करना व्यावहारिक होने के लिए बहुत भारी है।
कैसे खा
सूखे बैकपैकिंग भोजन को फ्रीज करने की कुंजी पुनर्जलीकरण है। आपको भोजन को पर्याप्त रूप से नम करने की आवश्यकता है, या इसमें स्टायरोफोम की बनावट होगी। पुनः हाइड्रेटिंग आसान है क्योंकि अधिकांश फ्रीज-सूखे भोजन को खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और वे अपनी पैकेजिंग में सही सोख सकते हैं। कुछ भोजन में सेम, चावल या इसी तरह के तत्व होते हैं जिन्हें सिर्फ भिगोने के बजाय कम से कम खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
विकल्प 1: इसकी पैकेजिंग में। तैयार करने के लिए, गर्म या उबलते पानी (आमतौर पर एक कप) की सही मात्रा जोड़ें और एक विशिष्ट समय (20 मिनट या तो) के लिए सील करें। अपने पानी को जोड़ने से पहले ऑक्सीजन अवशोषक पैकेट को बाहर निकालना न भूलें। भोजन को गर्म रखने के लिए इसे भिगोने के लिए, आप गर्मी में मदद करने के लिए एक आरामदायक उपयोग कर सकते हैं। सोख समय समाप्त होने के बाद, बैग खोलें और खाएं। जब आप भोजन करते हैं, तो साफ करने के लिए कुछ भी नहीं है। बस अपने बर्तनों को पोंछें, अपने बर्तन को सुखाएं और खाली थैली को अपने कूड़ेदान में फेंक दें। कुछ पाउच को कैंप फायर में जलाया जा सकता है यदि आपके पास एक है।
विकल्प 2: एक बर्तन में। यदि आप एक थैली से अपने फ्रीज-सूखे बैकपैकिंग भोजन को नहीं खाना पसंद करते हैं, तो आप पानी को उबाल सकते हैं और भोजन को एक बर्तन में जोड़ सकते हैं। एक बर्तन का उपयोग करने से आपको कुछ अतिरिक्त गर्मी मिलाने में मदद मिलती है ताकि आपके भोजन को ठंडा होने के बिना पुनर्जलीकरण में मदद मिल सके। यह एक ऐसा बर्तन भी प्रदान करता है जो आपके भोजन को खाने और साझा करने के लिए आसान है। एक बर्तन का उपयोग करने के लिए सबसे बड़ी कमी है ... सफाई। कोई मनोरंजन नहीं। आप अपने बर्तन को फेंक नहीं सकते हैं और इसे अपने पैक में गंदा कर सकते हैं। आप के अनुसार साफ करने की जरूरत है LNT सिद्धांतों , इसलिए आप वन्यजीवों को आकर्षित करने के लिए पर्यावरण को दूषित नहीं करते हैं और न ही भोजन छोड़ते हैं।
फ्रीज-ड्राइड फूड विचार
फ्रीज़-ड्रायिंग भोजन को संरक्षित करने के पसंदीदा तरीकों में से एक है क्योंकि यह प्रक्रिया भोजन के पोषण मूल्य को बहुत अधिक बनाए रखती है, 90 प्रतिशत तक पोषक तत्व बने रहते हैं। फ्रीज-सूखे बैकपैकिंग भोजन का उच्च पोषण मूल्य एक कारण है कि यह बैककाउंट ट्रेक के लिए इतना लोकप्रिय है। पोषण संबंधी मूल्य केवल एक पहलू है, कुछ अन्य विशेषताएं हैं जिन पर आपको विचार करने की आवश्यकता है, जब आपकी अगली यात्रा के लिए सबसे अच्छा बैकपैकिंग भोजन तय करना है।
खाना पकाने की क्षमता: कुछ व्यंजन दूसरों की तुलना में जल्दी और आसानी से पकते हैं।
फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन पहले से ही पकाया जाता है, इसलिए आप जो कुछ भी कर रहे हैं वह इसे पुन: निर्जलित कर रहा है और गर्म कर रहा है। भोजन को पुनर्गठित करने के लिए, यह एक कप गर्म पानी और लगभग 10-20 मिनट भिगोता है। गर्मी या समय पर कंजूसी करना और आपका भोजन थोड़ा तीखा और बहुत स्वादिष्ट नहीं हो सकता है। लेकिन अगर आप पैकेज के निर्देशों का पालन करते हैं, तो सब कुछ सही बनावट और स्वाद के साथ हाइड्रेट हो जाएगा।
स्वाद: आप पैसा खर्च कर रहे हैं, सुनिश्चित करें कि यह स्वादिष्ट है।
मैंगो स्टिकी राइस जैसे फैंसी नामों के साथ फ्रीज-ड्राइड बैकपैकिंग भोजन आ सकता है, लेकिन इन व्यंजनों से घर के पके हुए भोजन की तरह स्वाद की उम्मीद न करें। वे लंबी पैदल यात्रा के एक लंबे दिन के बाद संतुष्ट हैं, लेकिन स्वाद और बनावट निर्माताओं के बीच भिन्न होते हैं। आपको अपने आप को यह जानने की कोशिश करनी होगी कि आप किस फ्लेवर और ब्रांड का आनंद लेते हैं। क्षेत्र में उन्हें आज़माना सबसे अच्छा है क्योंकि पूरे दिन लंबी पैदल यात्रा के बाद, आप स्वाद पर बहुत क्षमा करेंगे, और एक गर्म और भरने वाला भोजन करने के लिए खुश होंगे। हम यदि आवश्यक हो तो कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए जैतून का तेल, गर्म सॉस, सूखे पनीर, नमक, और काली मिर्च के कुछ पैकेट लाने की सलाह देते हैं।
वजन: प्रति औंस कम से कम 100 कैलोरी और प्रति भोजन 600 कैलोरी प्राप्त करने का प्रयास करें।
फ्रीज सुखाने से भोजन का अधिकांश पानी वजन कम हो जाता है, जो हल्के और खाने योग्य विकल्प को पीछे छोड़ देता है। अधिकांश फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन में 300-800 कैलोरी होते हैं और इसका वजन लगभग 3-7 औंस (100-150 कैलोरी प्रति औंस) होता है, जिससे यह अपेक्षाकृत कैलोरी घने हो जाता है। यह कैलोरी घनत्व पीनट बटर की तुलना में थोड़ा कम है जो औसतन प्रति औंस 165 कैलोरी और रेमन के बराबर है जो 127 कैलोरी प्रति औंस है। कुछ पाउच में दो सर्विंग्स होते हैं, लेकिन एक भूखे यात्री लंबे समय तक निशान पर दोनों सर्विंग्स का आसानी से उपभोग कर सकते हैं।
पोषण: एक अच्छा संतुलन प्राप्त करें, खासकर यदि आप थ्रू-हाइकिंग कर रहे हैं।
पोषण एक महत्वपूर्ण लाभ फ्रीज सुखाने अन्य संरक्षण विधियों पर है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया किसी भी भोजन में अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। नतीजतन, लगभग सभी फ्रीज-सूखे बैकपैकिंग भोजन को वसा, प्रोटीन के संयोजन के साथ एक पूर्ण भोजन के रूप में बनाया गया है, और आपके बढ़ोतरी को बढ़ाने के लिए कार्ब्स। जब आप भोजन करते हैं तो नमक या फाइबर से अधिक भार से बचने के लिए पोषक तत्वों की जानकारी की जाँच करें। आप सूखे मीट, चीज या मैशर के साथ किसी भी भोजन को अतिरिक्त प्रोटीन या कार्ब्स को जोड़ने के लिए पूरक कर सकते हैं।
लागत: मूल्य निर्धारण में एक बड़ी रेंज है। प्रति कैलोरी की लागत से सावधान रहें।
फ्रीज-ड्रायिंग भोजन को संरक्षित करने की एक ऊर्जा-गहन विधि है, इसलिए फ्रीज-ड्राइड बैकपैकिंग भोजन महंगा हो जाता है। औसतन, इस प्रक्रिया में कैनिंग की तुलना में 1.2 गुना अधिक ऊर्जा और अकेले ठंड की तुलना में 1.7 गुना अधिक ऊर्जा का उपयोग किया जाता है। नतीजतन, ज्यादातर एकल सेवारत पैक मूल्यपूर्ण हैं, $ 6 और $ 15 प्रति पाउच के बीच की लागत। वे अनुभाग या सप्ताहांत के हाइकर्स के लिए शानदार हैं, लेकिन वे थ्रू-हाइकर के लिए लागत-निषेधात्मक हैं। बैकपैकर थोक में फ्रीज-सूखे भोजन की खरीद और अपना खुद का निर्माण करके कुछ नकदी बचा सकते हैं DIY फ्रीजर बैग भोजन ।
सामग्री के: जब तक आपको 30 साल जीवित रहने के लिए इसकी आवश्यकता न हो, एक साफ लेबल के लिए जाएं।
संघटक सूची वह जगह है जहां फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन अलग-अलग होगा। कुछ ब्रांड, जैसे आउटडोर हर्बिवोर , केवल उन सभी सामग्रियों का उपयोग करें जिन्हें आप पहचान सकते हैं, जबकि अन्य में बहुत सारे सोडियम और अपरिचित तत्व हैं। खरीदने से पहले घटक सूची की जाँच करें और उन खाद्य पदार्थों के साथ रहने की कोशिश करें जो आपके द्वारा उच्चारण किए जा रहे अवयवों से बने हों। इन प्राकृतिक भोजन में चार से छह साल की शैल्फ लाइफ होती है। इसकी तुलना में, कृत्रिम रूप से पूरक फ्रीज-सूखे भोजन में 30 साल तक का शैल्फ जीवन होता है।
लोकप्रिय भोजन ब्रांड
फ्रीज-ड्राय बैकपैकिंग फूड बनाने और बेचने वाली कई तरह की कंपनियां हैं। हमने कुछ शीर्ष ब्रांडों को चुना और यह देखने के लिए कि वे कैसे तुलना करते हैं, उन्हें स्वाद परीक्षण में डाल दिया।
| प्रति 100 ग्राम सर्विंग | कैलोरी | तेरे ब | प्रोटीन (छ) | तेरे ब | वसा (छ) | तेरे ब | फाइबर (छ) | तेरे ब | कार्ब (जी) | तेरे ब |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| अल्पाइन ऐरे - चीज़ एनचीलाडा रेंचेरो | 475 है | 24% | 18.7 | 37% | बीस | 30% | 6.25 है | 25% | ६० | बीस% |
| बैकपैकर्स पेंट्री - लुइसियाना रेड बीन्स और चावल | 352.9 है | 17% | १४ | 28% | 1 | 1% | १ ९ | 76% | 73 | 24% |
| माउंटेन हाउस - नाश्ता स्कीलेट | 571.4 | 28% | बीस | 40% | 34.2 | 52% | 5.7 | 22% | 42.8 | 14% |
| जंगली जोरा - माउंटेन बीफ स्टू | 435.2 | इक्कीस% | 42 | 84% | 9.4 | 14% | 10.5 | 42% | 38.8 | 13% |
| हार्मनी हाउस - साउथवेस्ट स्टाइल मिक्स्ड-बीन चिली | 70.5 | 4% | 4.7 | 9% | ० | 0% | 3.5 है | 14% | 12.9 | 4% |
| आउटडोर हर्बिवोर - पर्व सलाद | 437.5 | 22% | 9.3 | 18% | 13.5 | बीस% | 13.5 | 54% | 72.9 है | 25% |
| पैकेट पेटू - टेक्सास स्टेट फेयर चिली | 438.7 | 22% | 25.8 | 52% | 17.4 | 27% | 13.5 | 54% | 46.45 है | पंद्रह% |
| अगला मील भोजन - चिकन और ब्रोकोली | 492.7 है | 24% | 55.6 | 111% | 27.3 | 42% | 2.7 | ग्यारह% | 8.2 | 3% |
| Trailtopia एडवेंचर फूड - बीफ स्टू | 369.8 है | 18% | 20.5 | 41% | 4.1 | 6% | 10.9 | 43% | 67.1 | 22% |
| समझदार भोजन - बीफ के साथ चिली मैक | 385.5 | 19% | 20.4 | 40% | 10.8 | 16% | 10.9 | 43% | 54.2 | 18% |
| बैकपैकर का बिस्ट्रो - वाइल्ड राइस और मशरूम पिलाफ | 116.6 | 6% | 3.8 | 8% | 2.1 | 3% | 2.1 | 8% | 21.9 है | 7% |
| गुड टू-गो - हर्बड मशरूम रिसोट्टो | 431.5 | इक्कीस% | 13.7 | 27% | 10.5 | 16% | 4.2 | 17% | 67.3 | 22% |
| मैरी जेनेस फार्म - ऑर्गेनिक शेफर्ड मीट पाई | 328.9 है | 16% | 19.7 | 39% | 7.8 है | 12% | 3.9 | पंद्रह% | 47.3 | पंद्रह% |
| खानाबदोश पोषण - हंगेरियन गोलश | 600 | 30% | बीस | 40% | २। ३ | 35% | इक्कीस | 84% | 80 | 27% |
| पेटागोनिया प्रोविजन्स - ऑर्गेनिक रेड बीन चिली | 338.4 | 17% | 21.5 | 43% | ३ | 4% | 18.4 | 73% | 61.5 | बीस% |
| मदर अर्थ उत्पाद - रिफाइंड बीन मिक्स | 346 | 17% | २। ३ | 46% | ० | 0% | २। ३ | 91% | 69.2 | 22% |
अल्पाइन ऐरे
- कैलोरी प्रति पाउच: 760 कैलोरी
- प्रति 100 कैलोरी मूल्य: $ 1.70
अल्पाइन ऐरे चालीस वर्षों से फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन बना रही है, इसलिए कंपनी एक नवागंतुक से दूर है। अल्पाइन आयर भोजन ऑनलाइन और बाहरी विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है।
कुछ फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन में उच्च सोडियम होता है, लेकिन अल्पाइन ऐयर जोड़ा नमक को उचित मात्रा में रखता है। कंपनी कुछ रोमांचक भोजन जैसे वाइल्ड क्विनोआ पिलाफ के साथ गांजा बीज, हिमालयन दाल और चावल और जंगली थाइम तुर्की बनाती है। भोजन के अलावा, अल्पाइन ऐयर डेसर्ट, स्नैक्स, डिप्स और स्मूदी भी बनाती है।
भोजन तैयार करना आसान है - थैली खोलें, ऑक्सीजन अवशोषक को हटा दें और गर्म पानी डालें। प्रत्येक बैग में एक शासक होता है जो आपको आवश्यक पानी की मात्रा को मापने में मदद करता है। जब यह तैयार हो जाता है, तो आप अपने सभी खाने का सामान बैग में कर सकते हैं।
ऑर्डर अल्पाइनएयर के चीज़ एनचीलाडा रैनचोफ़ोर$ 6.95 पर राजा ।
बैकपैकर पेंट्री
- कैलोरी प्रति पाउच: 580कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 1.12
लड़की के स्काउट्स के लिए हल्के और पौष्टिक ट्रेल भोजन बनाने के लिए 1951 में बैकपैकर्स पैंट्री की स्थापना की गई थी। कंपनी ने अपनी लड़की स्काउट जड़ों से परे तेजी से विस्तार किया और अब इसे बैकपैकिंग भोजन के लिए जाना जाता है। कोलोराडो स्थित कंपनी को इसके अंतर्राष्ट्रीय जायके और भोजन की विविधता के लिए सराहा जाता है जो एकल सर्विंग पाउच और समूहों के लिए उपयुक्त बड़े डिब्बे दोनों में उपलब्ध हैं।
अधिकांश बैकपैकिंग भोजन की तरह, पाउच को भिगोने और खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वे आदर्श रूप से बैककाउंट्री के लिए उपयोग किए जाते हैं, जो कि गेसटेड बॉटम्स के लिए धन्यवाद है जो उन्हें खड़े होने में मदद करते हैं। आप उन्हें एक लॉग के ऊपर सेट कर सकते हैं जब वे सोखते हैं और भोजन खोने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि वे गिर गए थे।
$ 5.95 के लिए बैकपैकर के पेंट्री के लुइसियाना रेड बीन्स और चावल के 2-सर्विंग पाउच का ऑर्डर करें राजा ।
माउंटेन हाउस
- कैलोरी प्रति पाउच: 800कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 0.99
फ्रीज-ड्राइड भोजन बनाने वालों में माउंटेन हाउस सबसे अधिक दिखाई देने वाली कंपनी है। वे 1968 से फ्रीज-ड्राय फूड बना रहे हैं, जो सैनिक राशन के साथ सैन्य विशेष बलों की आपूर्ति करते हैं। माउंटेन हाउस फिर उपभोक्ता बाजार में चला गया जहां यह पनपा है।
माउंटेन हाउस अपने होमस्टाइल अमेरिकी भोजन के लिए जाना जाता है जो हार्दिक हैं और एक सुसंगत स्वाद हैं। सबसे बड़ी समालोचना भोजन की उच्च सोडियम सामग्री है। कंपनी के पास अपने नाश्ते, मिठाई और रात के खाने की व्यापक पहुंच है, जो आरईआई और वॉलमार्ट जैसे बड़े-बॉक्स खुदरा विक्रेताओं की बाहरी दुकानों में ऑनलाइन पाए जाते हैं।
आर्डर माउंटेन हाउस का नाश्ता स्कीलेट वीरांगना ।
वाइल्ड जोरा पेलियो-मील-टू-गो
- कैलोरी प्रति पाउच: 370कैलोरी
- प्रति 100 कैलोरी मूल्य: $ 3.50
शुरुआत में एक मां और बेटे की लंबी पैदल यात्रा टीम द्वारा शुरू की गई थी, जो ट्रेल्स के लिए स्वस्थ फ्रीज-ड्राय बैकपैकिंग भोजन चाहती थी, पेलियो-मील्स-टू-गो अब वाइल्ड जोरा के स्वामित्व में है। भोजन पूरी सामग्री के साथ पेलियो हैं जैसे कि स्थानीय घास-खिला हुआ बीफ़, फ्री-रेंज पोल्ट्री, फ़ार्म-फ्रेश सब्जियाँ और हार्दिक सीज़निंग।
स्वस्थ और हार्दिक भोजन भोजन के जंगली ज़ोरा पेलियो-मील-टू-गो लाइन का ध्यान केंद्रित है। प्रत्येक थैली में एक मजबूत एकल-सेवारत होता है जो भूखे यात्री के लिए पर्याप्त से अधिक है। सभी भोजन विनिर्माण की तारीख से दो साल के लिए लस मुक्त, सोया-मुक्त, दूध-मुक्त, अनाज से मुक्त, प्रोटीन युक्त और शेल्फ-स्थिर हैं। कुछ भोजन पौष्टिक भी होते हैं, जबकि अन्य पालेओ ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल (एआईपी) के अनुसार होते हैं, जो ऑटोइम्यून रोगों को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया पेलियो आहार का एक रूप है।
Paleo-Meals-To-Go जहाजों में एक resealable पाउच जो खाना पकाने और खाने के लिए उपयुक्त है। बस पानी जोड़ें, भोजन को सोखने के लिए प्रतीक्षा करें, और आप बैग से सही खा सकते हैं।
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सद्भाव घर
- कैलोरी प्रति पाउच: 480कैलोरी
- प्रति 100 कैलोरी मूल्य: $ 1.45
हार्मनी हाउस फ्रीज-ड्राय बैकपैकिंग भोजन उस DIYer के लिए है जो बैककाउंट्री में भोजन के लिए अपने व्यंजनों को बनाना चाहता है। कंपनी व्यक्तिगत घटकों जैसे फ्रीज-सूखे फल और सब्जियां बेचती है। यह सूप मिक्स किट और चिली मिक्स भी प्रदान करता है जिसमें वह सब कुछ होता है जो आपको फ्रीजर बैग रेसिपी बनाने के लिए चाहिए। फ्रीज सूखे खाद्य पदार्थों के अलावा और निर्जलित सब्जियां , हार्मनी हाउस टेक्सटेड वेजिटेबल प्रोटीन (टीवीपी) भी बेचता है जो एक सस्ता मांस विकल्प है जिसे आप प्रोटीन किक के लिए किसी भी भोजन में छोड़ सकते हैं।
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आउटडोर हर्बिवोर
- कैलोरी प्रति पाउच: 420कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 1.54
आउटडोर शाकाहारी भोजन छोटे बैचों में भोजन का उपयोग करके बनाया जाता है जो स्थानीय स्तर पर जितना संभव हो सके। 80 प्रतिशत से अधिक जैविक, गैर-जीएमओ सामग्री संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाती है। भोजन पूरे खाद्य प्राकृतिक अवयवों के साथ बनाया जाता है जो फ्रीज-सूखे और निर्जलित होते हैं। आउटडोर हर्बिवोर अपने भोजन में स्वाद बढ़ाने वाले, भराव, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ या कृत्रिम सामग्री नहीं जोड़ता है। जड़ी-बूटियों, मसालों और न्यूनतम नमक के साथ अनुभवी खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।
खाना पकाने और खाने के लिए उपयुक्त एक बैग की आपूर्ति करने वाले अन्य निर्माताओं के विपरीत, आउटडोर हर्बिवोर अपने भोजन को एक हल्के, गैर-गुसाए हुए बैग में अंतरिक्ष और वजन पर डुबाने के लिए जहाज करता है। बाहरी शाकाहारी भोजन खाने के लिए, आपको उन्हें बर्तन या इसी तरह के खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करना होगा।
आदेश आउटडोर हर्बिवोर का पर्व सलाद $ 6.49 के लिए उनकी वेबसाइट ।
पैकेट पेटू
- कैलोरी प्रति पाउच: 680कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 1.32
पैकिट गॉरमेट टेक्सास का रहने वाला है और एक परिवार के स्वामित्व वाला और संचालित व्यवसाय है। कंपनी की जड़ें 70 के दशक में शुरू हुईं जब संस्थापक जेफ और डेबी मुलिंस ने अपने बढ़ते परिवार के साथ सड़क पर मारा और एक अच्छा भोजन बनाने के लिए निर्जलित भोजन पर कड़ी मेहनत की। दशकों के भोजन बनाने के बाद, उनकी बेटी सारा के पास अपने परिवार के खाद्य पदार्थों को एक व्यवसाय में बदलने का पागल विचार था। 2008 में, परिवार ने अपने अटारी में बैकपैकिंग खाद्य पदार्थ बनाना शुरू कर दिया और उन्हें 17 राष्ट्रीय उद्यानों में एक वोक्सवैगन बस से बाहर कर दिया। बाकी इतिहास है। कंपनी ने अपने भोजन के लिए प्रशंसा अर्जित की है और अब शीर्ष फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग खाद्य कंपनियों में से एक है।
पैकेट पेटू पौष्टिक खाद्य पदार्थों और क्लासिक होममेड जायके पर प्राथमिकता देता है। प्रत्येक भोजन में उच्च गुणवत्ता वाले फ्रीज-सूखे और निर्जलित उत्पादन, दुबला मांस प्रोटीन और मजबूत मसाला मिश्रणों का उपयोग किया जाता है। वे सभी ऑल-इन-वन भोजन के रूप में प्रामाणिक हैं क्योंकि कंपनी गर्म सॉस, जैतून का तेल या पनीर के पैकेट को शामिल करने के लिए अतिरिक्त दूरी तय करती है यदि कोई भोजन उस अतिरिक्त किक का उपयोग कर सकता है।
ऑर्डर पैकिट पेटू के टेक्सास स्टेट फेयर चिली पर $ 8.99 के लिए उनकी वेबसाइट ।
अगला मील भोजन
- कैलोरी प्रति पाउच: 540कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 2.59
अगले मील भोजन में भोजन का एक छोटा चयन होता है, लेकिन उस चयनात्मकता का एक अच्छा कारण है। कंपनी अपेक्षाकृत नए पैदा हुई है, जो 2017 पीसीटी थ्रू-हाइक के दौरान केटो-केंद्रित भोजन द्वारा ईंधन भरती है। उस यात्रा के दौरान, घर के बने व्यंजनों ने न केवल लंबी दूरी की बढ़ोतरी के लिए पर्याप्त ईंधन प्रदान किया, बल्कि अन्य यात्रियों के बीच लोकप्रिय थे जो हमेशा एक्स्ट्रा के लिए पूछ रहे थे।
अब नेक्स्ट माइल भोजन में कैंपिंग, लंबी पैदल यात्रा और यात्रा के लिए केटोजेनिक-अनुकूल किराया का एक लाइनअप है। भोजन कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन में उच्च और वसा के स्वस्थ स्रोतों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस अतिरिक्त वसा के कारण, नेक्स्ट माइल भोजन में कार्ब्स पर निर्भर रहने वाले भोजन की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। अन्य फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन के समान, आप रीहाइड्रेटिंग के बाद नेक्स्ट माइल भोजन को अपने भंडारण पाउच में खा सकते हैं।
अगला मील भोजन के बेस्ट-सेलर्स के विभिन्न प्रकार के ऑर्डर दें वीरांगना ।
Trailtopia एडवेंचर फूड
- कैलोरी प्रति पाउच: 540कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 2.03
Trailtopia एडवेंचर फूड एक अप और आने वाली कंपनी है जो डिहाइड्रेटेड और फ्रीज-ड्राय बैकपैकिंग फूड बनाने के लिए समर्पित है। मिनेसोटा में स्थित, त्रिलोपोटिया को संस्थापक विंस रॉबिचौड द्वारा 2014 में लॉन्च किया गया था, जो दोस्तों और परिवार द्वारा यात्रा के लिए तैयार किए जा रहे बैकपैकिंग भोजन को बेचने के लिए प्रोत्साहित किया गया था। परिवार चलाने वाली कंपनी शुरू से ही बढ़ती रही है।
भोजन कॉम्पैक्ट पाउच में पैक किया जाता है ताकि आप एक लंबे स्पॉर्क या चम्मच की आवश्यकता के बिना थैली से पानी जोड़ सकें और खा सकें। व्यंजनों में कार्ब्स और प्रोटीन का अच्छा संतुलन है।
कैसे एक तिरपाल के साथ एक दुबला बनाने के लिए
ट्रिलोपोटिया के बीफ स्टू पर ऑर्डर करें वीरांगना ।
समझदार भोजन
- कैलोरी प्रति पाउच: 660कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 1.26
वाइज फूड आपातकालीन तैयारियों के बाजार को लक्षित करता है और अपने खाद्य पदार्थों की लंबी शेल्फ लाइफ के लिए जाना जाता है। यह एक्सॉनमोबाइल द्वारा विकसित एक विशेष रूप से Metallyte पैकेजिंग का उपयोग करता है जो ऑक्सीजन और नमी से मुक्त-सूखे और निर्जलित खाद्य पदार्थों की रक्षा करता है। यह जोड़ा सुरक्षात्मक परत सुनिश्चित करता है कि भोजन 25 साल तक के लिए शेल्फ-स्थिर है। यदि आपको दीर्घकालिक भंडारण समाधान की आवश्यकता नहीं है, तो कंपनी सात साल के शैल्फ जीवन के साथ अपने बाहरी केंद्रित भोजन को एक mylar पाउच में बनाती और बेचती है। भोजन खरीदते समय आप अपनी पसंद की पैकेजिंग का चयन कर सकते हैं।
क्योंकि यह आपातकालीन तैयारी पर केंद्रित है, समझदार अपने भोजन को थोक मात्रा में बेचता है। आप 6 पाउच के मामलों में व्यक्तिगत भोजन खरीद सकते हैं या नमूना किट चुन सकते हैं जो विभिन्न प्रकार के प्रवेश और नाश्ते के भोजन प्रदान करते हैं। समझदार भोजन अन्य फ्रीज-सूखे बैकपैकिंग खाद्य विकल्पों की तुलना में सस्ता है क्योंकि यह कृत्रिम सामग्री और भराव का उपयोग करता है।
बीफ 6-पैक के साथ चिल्ली मैक ऑर्डर करें यहां ।
निर्जलित विकल्प
हालांकि फ्रीज-ड्राय नहीं, ये निर्जलित भोजन बैकपैकर्स के बीच उच्च गुणवत्ता वाले भोजन और लोकप्रियता के लिए एक उल्लेख के लायक है। आप ये भोजन वैसे ही तैयार कर सकते हैं जैसे आप फ्रीज-ड्राय बैकपैकिंग भोजन के साथ करेंगे। बस गर्म पानी जोड़ें, सोखें और खाएं।
बैकपैकर का बिस्ट्रो
- कैलोरी प्रति पाउच: 330कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 2.73
शेफ मेलिसा लिन लिसेर ने बैकपैकर बिस्ट्रो, एक पेटू ट्विस्ट के साथ पौष्टिक बैकपैकिंग भोजन की एक पंक्ति बनाने के लिए पूरे खाद्य पदार्थों के लिए अपने पाक प्रशिक्षण और आत्मीयता का इस्तेमाल किया। Lieser पोर्टलैंड के ओरेगन में अपने बेस से सभी बैकपैकर का बिस्टरो भोजन बनाती है। अधिकांश भोजन स्थानीय खेतों या स्थायी आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किया जाता है और हाथ से कटा हुआ होता है। फिर तैयार भोजन को ओवन में भुना जाता है और रात भर सूख जाता है। सभी स्क्रैप खाद हैं, इसलिए कुछ भी बेकार नहीं बचा है।
बैकपैकर का बिस्ट्रो आपके रन-ऑफ-द-मिल फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन से आगे निकल जाता है। भोजन उनके अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए रेड वाइन, जैतून का तेल, घर का बना पास्ता जैसे बिस्ट्रो-गुणवत्ता वाले अवयवों का उपयोग करके उनके नाम पर रहते हैं।
ऑर्डर बैकपैकर के बिस्टरो के वाइल्ड राइस और मशरूम पिलाफ पर वीरांगना ।
जाना अच्छा है
- कैलोरी प्रति पाउच: 820कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 1.58
शेफ जेनिफर स्किम और उनके बिजनेस पार्टनर और पति डेविड कूरिट्स द्वारा स्थापित, गुड टू-गो उन सभी प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को पहुंचाने पर केंद्रित है जो बैककाउंट्री में बहुत अच्छे लगते हैं। जायके विदेशी हैं, और भोजन सामग्री है कि आप उच्चारण कर सकते हैं के साथ बना रहे हैं।
मेन में, गुड टू-गो नाश्ता भोजन बनाता है और रात का खाना एकल-सेवारत और दोहरे आकार के पाउच दोनों में प्रवेश करता है। कंपनी कई स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करती है जो स्वाद और हार्दिक से भरपूर हैं जो कि हाइकर की भूख को संतुष्ट करते हैं। इसके मांस व्यंजन के अलावा, गुड टू-गो लस मुक्त, शाकाहारी, शाकाहारी और पेसटेरियन भोजन भी बनाता है।
ऑर्डर गुड टू-गो के हर्बड मशरूम रिसोट्टो राजा ।
मैरी जेनेस फार्म चौकी बैकपैकिंग भोजन
- कैलोरी प्रति पाउच: 375कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 3.06
मैरी जेनेस फार्म एक खाद्य निर्माता से अधिक है। इडाहो फार्म एक रोटी और नाश्ता सराय का संचालन करता है, एक फार्म स्कूल प्रदान करता है और जो खेत के पास रहते हैं, उनके लिए एक खाद्य शेयर सह-ऑप चलता है। अपने विभिन्न कार्यों के हिस्से के रूप में, फार्म ने आरईआई जैसे खुदरा विक्रेताओं पर अपनी वेबसाइट और ऑनलाइन के माध्यम से विभिन्न प्रकार के जैविक नाश्ते, रात के खाने और मिठाई भोजन विकसित किए हैं।
कई खाद्य पदार्थ अलग-अलग पैकेजिंग विकल्पों में उपलब्ध हैं जिनमें आउटपोस्ट पाउच शामिल हैं जो बैकपैकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इस थैली में एक बॉक्स नीचे होता है जो इसे बिना रुके खड़े होने की अनुमति देता है और इसका उपयोग भिगोने और खाने दोनों के लिए किया जा सकता है। सबसे अच्छा, गैर-एल्यूमीनियम चौकी इको-पाउच को आग में जलाया जा सकता है।
ऑर्डर मैरीजैन्सफार्म की ऑर्गेनिक शेफर्ड मीट पाई पर rei.com ।
खानाबदोश पोषण
- कैलोरी प्रति पाउच: 600कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 2.33
घुमंतू पोषण मांस को दरकिनार कर देता है और पूरी तरह से पौधे आधारित भोजन प्रदान करता है। कंपनी अपने भोजन को वसा, दुबला सब्जी आधारित प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के सही संतुलन के साथ बैकपैकर्स की पोषण संबंधी आवश्यकता को पूरा करने के लिए सावधानीपूर्वक डिजाइन करती है। क्योंकि वे पौधे-आधारित हैं, घुमंतू पोषण भोजन शाकाहारी-अनुकूल, लस मुक्त और सोया-मुक्त हैं।
कंपनी REVdry नामक निर्जलीकरण का एक अनूठा रूप का उपयोग करती है जो कृत्रिम रंगों, कृत्रिम स्वादों, अप्रभावी रसायनों या अवांछनीय संरक्षक का उपयोग किए बिना भोजन के स्वाद, गंध और बनावट को बरकरार रखती है। REVdry प्रक्रिया भी ऊर्जा-कुशल है। यह फ्रीज सुखाने की तुलना में छह गुना तेज है और पारंपरिक निर्जलीकरण की तुलना में 24 गुना तेज है। भोजन भी बीस की बजाय लगभग आठ मिनट के भिगोने को अधिक तेज़ी से पुन: ग्रहण करता है।
खानाबदोश पोषण स्थानीय स्तर पर अपना भोजन बनाता है और फिर इसे वैसे ही पकाता है जैसे आप अपने घर की रसोई में पकाते हैं। REVdry मशीन में जाने के बाद, भोजन पैक किया जाता है और शिपिंग के लिए तैयार किया जाता है। कंपनी छह अलग-अलग एंट्री भोजन बनाती है और उन्हें सिंगल-सर्विंग पैक, डबल सर्विंग पैक और सैंपल बंडलों में बेचती है जिसमें कई भोजन होते हैं।
ऑर्डर नोमैड न्यूट्रिशन के हंगेरियन गोलश से वीरांगना ।
पेटागोनिया प्रोविजन्स
- कैलोरी प्रति पाउच: 700-900कैलोरी
- प्रति 100 कैलोरी मूल्य: $ 1.16
पेटागोनिया ने भोजन के माध्यम से पर्यावरण परिवर्तन को प्रोत्साहित करने के इरादे से 2012 में खाद्य बाजार में प्रवेश किया। कंपनी ने पैटागोनिया प्रोविजन्स का निर्माण किया, जो कैलिफोर्निया में स्थित एक अलग डिवीजन है जो हमारी टूटी हुई खाद्य श्रृंखला को ठीक करने के लिए समर्पित है और यह दर्शाता है कि पारिस्थितिकीय स्टूडीशिप महान-स्वादिष्ट भोजन का उत्पादन कर सकती है।
प्रत्येक भोजन को सावधानीपूर्वक पकाया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सामग्री किसानों और मछुआरों द्वारा लगातार काटी जाती है जो उनके पर्यावरणीय प्रभाव को कम करते हैं। अपने सामन भोजन के मामले में, पेटागोनिया केवल रीफ-नेट मछुआरों से अपनी मछली खरीदती है, जो सौर-संचालित उपकरणों का उपयोग करके सामन की कटाई करते हैं। जब आप पेटागोनिया प्रोविजन्स से एक वाइल्ड सैल्मन भोजन खरीद रहे हैं, तो आप जानते हैं कि आपका पैसा इन स्थानीय मछुआरों और उनकी पर्यावरण के अनुकूल मछली पकड़ने की प्रथाओं का समर्थन करने वाला है।
ऑर्डर पेटागोनिया प्रोविजन्स ऑर्गेनिक रेड बीन चिली ऑन उनकी वेबसाइट ।
धरती माता के उत्पाद
- कैलोरी प्रति पाउच: 370कैलोरी
- मूल्य प्रति 100 कैलोरी: $ 0.87
वर्जीनिया से बाहर फैमिली के स्वामित्व वाली यह खाद्य कंपनी बैकपैकर्स के लिए फ्रीज-ड्राइड और निर्जलित विकल्पों की भीड़ प्रदान करती है। सादे निर्जलित फलों और सब्जियों के अलावा, वे स्वादिष्ट सूप मिक्स, विभिन्न प्रकार के तात्कालिक फलियां और बनावट-वनस्पति प्रोटीन प्रदान करते हैं। टीवीपी न केवल आपके भोजन (बेकन बिट्स, किसी को?) के लिए कुछ स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है, बल्कि वे प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत हैं। राह पर बहुत कुछ चाहिए। यह यह कहे बिना जाता है कि मदर अर्थ प्रोडक्शंस शाकाहारी हाइकर्स के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
उनके उत्पादों को एक resealable पाउच, प्लास्टिक जार या बल्क बैग में ऑर्डर किया जा सकता है। सभी सामग्री गैर-जीएमओ, संरक्षक-मुक्त हैं, और 25 साल तक का शैल्फ जीवन है। इन लोगों को खाने से पहले, आपको उन्हें लगभग 15 से 20 मिनट तक उबलते पानी में पकाना होगा।
मदर अर्थ उत्पादों के बड़े चयन को देखें motherearthproducts.com ।
पृष्ठभूमि और इतिहास
फ्रीज-ड्राय बैकपैकिंग भोजन लंबी दूरी की पैदल यात्रा करने वालों के लिए एक प्रधान है, लेकिन ये पर्वतीय रैम्ब्लर्स केवल वे ही नहीं हैं जिन्होंने भोजन को संरक्षित करने और संग्रहीत करने की इस हल्की विधि की खोज की है। इसका उपयोग सदियों से किया जा रहा है और केवल पिछले 100 वर्षों में इसे व्यावसायिक उपयोग के लिए औद्योगीकृत किया गया था।
फ्रीज-ड्रायिंग भोजन का उपयोग पहली बार 15 वीं शताब्दी के अंत में इंकास द्वारा किया गया था जिन्होंने अपनी फसलों को एंडीज पहाड़ों की उच्च ऊंचाई पर संग्रहीत किया था। पहाड़ की चोटी पर ठंडा तापमान भोजन को ठंडा कर देता है, जबकि हवा, सूरज और ऊंचाई के संपर्क में आने से पानी निकल जाता है। उत्तरी अमेरिकी इनुइट्स और उत्तरी यूरोपीय सामी लोगों ने अपनी खानाबदोश जीवन शैली के लिए मछली और अन्य भोजन को संरक्षित करने के लिए इसी तरह की तकनीकों का इस्तेमाल किया।
द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, मुख्य रूप से फ्रीज-ड्राईिंग ने तब जोर पकड़ा, जब इसका इस्तेमाल सैनिकों को जीवन रक्षक रक्त का परिवहन करने के लिए किया गया। 1950 और 1960 के दशक में, नासा और व्हर्लपूल ने अपने अपोलो मिशन के लिए फ्रीज-ड्राय आइसक्रीम विकसित करने के साथ अंतरिक्ष दौड़ के लिए भोजन को संरक्षित करने का एक पसंदीदा तरीका बन गया। आइसक्रीम ने कभी अंतरिक्ष में अपना रास्ता नहीं बनाया, लेकिन यह कहानी का अंत नहीं है। अब फ्रीज-ड्राई बैकपैकिंग भोजन फट गया है। इसका उपयोग न केवल अंतरिक्ष यात्री, बल्कि सैन्य, पैदल यात्री और उत्तरजीविता द्वारा भी किया जाता है।
निराला विकल्प पसंद करते हैं? कोशिश करिए हमारा होशियारिक भोजन । वेखाने के लिए तैयार,पोषण (600+ कैलोरी) से भरा हुआ, और स्वादिष्ट सभी प्राकृतिक सामग्री से बना।
केली हॉजकिंस द्वारा: केली एक पूर्णकालिक बैकपैकिंग गुरु हैं। वह न्यू हैम्पशायर और मेन ट्रेल्स पर पाया जा सकता है, प्रमुख समूह यात्राएं, ट्रेल रनिंग या अल्पाइन स्कीइंग।
चतुराई के बारे में: Appalachian ट्रेल के माध्यम से लंबी पैदल यात्रा के बाद, क्रिस केज बनाया गया चतुर बैकपैकर्स को तेजी से, भरने और संतुलित भोजन प्रदान करने के लिए। क्रिस ने भी लिखा कैसे Appalachian ट्रेल हाइक करने के लिए ।
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