मसालेदार + मलाईदार मसाला चाय
FOTG योगदानकर्ता, जेन से मेस्किट मावेन अपनी मसाला चाय रेसिपी साझा करने के लिए यहां हैं। यह मलाईदार, मसालेदार पेय आपको हर तरह के रोमांच के लिए उत्साहित कर देगा।
मैं खुद को मसाला चाय का शौकीन मानता हूं। और मुझे खुश करना बहुत कठिन है।
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मसाला चाय का आनंद लेने के लिए मेरी पसंदीदा जगह है ड्रैगनफ्लाई कॉफ़ी हाउस पोर्टलैंड, ओरेगॉन में। न केवल उनके पास शाकाहारी से लेकर ग्लूटेन-मुक्त और हर चीज से भरपूर घर की बनी पेस्ट्री का अविश्वसनीय वर्गीकरण है, वे मेरी पसंदीदा स्मूदी में से एक बनाते हैं, और निश्चित रूप से, मेरी पसंदीदा मसाला चाय लट्टे भी बनाते हैं। बरसात के महीनों के दौरान फ़ॉरेस्ट पार्क में लंबी और ठंडी दौड़ के बाद, मैं आखिरी कुछ मील अपने हाथों में इस चाय का एक कप लेकर गर्म होने के बारे में सोचता हूँ।
आइए रेसिपी के बारे में गहराई से जानने से पहले एक बात स्पष्ट कर लें। हम अक्सर चाय लट्टे, चाय चाय लट्टे, या चाय चाय की कुछ विविधताएँ देखते हैं।
चाय विभिन्न भाषाओं में चाय के लिए शब्द है (अक्सर इसकी वर्तनी अलग-अलग होती है, लेकिन उच्चारण एक ही होता है), लेकिन निश्चित रूप से, हम यहां विशेष रूप से भारत के बारे में बात कर रहे हैं। जिसे हम चाय चाय के नाम से जानते हैं वह वास्तव में मसाला चाय है, जिसका तात्पर्य चाय में डालने वाले मसालों से है।
मैं जहां भी जाता हूं, विभिन्न मसाला चाय लट्टे आज़माता हूं, और यह दुर्लभ है कि मुझे मसाले और मीठे का सही अनुपात मिल पाता है। मैं अपनी मसाला चाय को अधिक मसालेदार बनाना पसंद करता हूं, इसलिए जब आप यह चाय बनाएं तो इसे ध्यान में रखें। यदि आप मीठी मसाला चाय पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिठास मिला सकते हैं या अदरक और काली मिर्च को थोड़ा कम कर सकते हैं।
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महीनों तक, घर पर, मैंने मसाला चाय का अपना आदर्श कप विकसित करने के प्रयास में, कई व्यंजनों का पालन किया है और मुझे लगता है कि आखिरकार मैं सही विकल्प पर पहुँच गया हूँ। मसाले की सही मात्रा के साथ यह मलाईदार और सुखदायक है।
मैंने मूल रूप से इसे एक मसाला चाय लट्टे रेसिपी बनाने का इरादा किया था, जिसका अर्थ है कि मैं मिश्रण में झागदार दूध मिलाऊंगा, लेकिन, अफसोस, हम सभी यात्राओं के बीच में पुनर्व्यवस्थित करने और आगे बढ़ने के बाद हमारे कैंप फ्रेंच प्रेस का पता नहीं लगा सके, इसलिए यह एक अधिक सरलीकृत संस्करण है, जो मुझे उतना ही पसंद आया, यदि अधिक नहीं। साथ ही, यह एक कदम कम था!
यदि आप झागदार टॉपिंग बनाना चाहते हैं, तो मैं चाय बनाने के पहले चरणों का पालन करने का सुझाव दूंगा, फिर चाय को गर्म रखने के लिए एक इंसुलेटेड कंटेनर में छान लें, जबकि आप दूध को अलग से गर्म करें। कैंप-अनुकूल तरीके हैं जिनसे आप स्टीमर के बिना अपने दूध को झाग बना सकते हैं, जैसा कि मैंने कुछ से सीखा है अनुसंधान . बस मुझसे वादा करें कि आप इसके ऊपर दालचीनी का छिड़काव करेंगे।
मसाला चाय
यह मसालेदार चाय सर्दियों के रोमांच के बाद गर्माहट पाने के लिए एकदम उपयुक्त है। लेखक:मेस्किट मावेन 5से2रेटिंग बचाना बचाया! दर पकाने का समय:पंद्रहमिनट कुल समय:10मिनट 2 सर्विंग्ससामग्री
- 2 इंच अदरक का टुकड़ा,सिक्कों में कटा हुआ (मैं आमतौर पर अदरक छीलने की जहमत नहीं उठाता जब मुझे इसकी ज़रूरत नहीं होती, इसलिए मैं हमेशा जैविक खरीदता हूं)
- 2 इलायची की फलियां,कुचला हुआ (लकड़ी के चम्मच, चाकू या किसी अन्य कठोर सतह के पिछले भाग से)
- 2 दालचीनी लाठी
- 8 काली मिर्च के दाने
- 6 साबुत लौंग
- 2 चक्र फूल,(वैकल्पिक)
- 2 कप पानी
- 3 काली चाय की थैलियाँ
- 2 ½ कप शेल्फ-स्थिर बादाम या भांग का दूध
- स्वाद के लिए मेपल सिरप या तरल स्वीटनर
निर्देश
- मसालों और टी बैग्स को पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें।
- ढककर पाँच मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- आँच से हटाएँ और पाँच मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- दूध डालें और इसे तब तक गर्म करें जब तक कि तरल उबलने न लगे, जब आपको बर्तन के किनारे पर छोटे-छोटे बुलबुले बनते दिखाई देने लगें।
- छान लें और स्वाद के लिए तरल स्वीटनर डालें। आनंद लेना!
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पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:140किलो कैलोरी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
सेंट जॉर्ज में सर्वश्रेष्ठ बढ़ोतरीपेय भारतीय प्रेरितइस रेसिपी को प्रिंट करें
