व्यंजनों

कड़ाही कॉर्नब्रेड

सुनहरे भूरे किनारों के साथ और बस एक छूना मिठास का, यह कास्ट आयरन स्किलेट कॉर्नब्रेड इसे स्टोव पर या कैम्प फायर पर बनाना बेहद आसान है। यह किसी भी प्रकार के ग्रिल्ड मीट, स्टू या मिर्च के कटोरे के लिए एकदम सही साइड डिश है!

आप सोच सकते हैं कि कैंपसाइट पर पकाना थोड़ा मुश्किल होगा, और आम तौर पर यह सच है, लेकिन यह स्किलेट कॉर्नब्रेड एक अपवाद है!

यह कॉर्नब्रेड बिना किसी फैंसी उपकरण के भी बनाना बहुत आसान है। आपको बस एक कच्चा लोहे का तवा और कुछ एल्यूमीनियम पन्नी की आवश्यकता है, और आप अपने कैम्प फायर या कैंप स्टोव पर कुछ स्वादिष्ट मक्खनयुक्त कॉर्नब्रेड पकाने के लिए तैयार हैं।

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बचाना!

कॉर्नब्रेड की दुनिया में उत्तरी शैली, जो अधिक मीठी और अधिक केक जैसी होती है, और दक्षिणी शैली, जो अधिक स्वादिष्ट और थोड़ी अधिक कुरकुरी होती है, के बीच एक तीव्र विभाजन है। यह रेसिपी जो हम आज साझा कर रहे हैं वह दोनों शैलियों का मिश्रण है - थोड़ा मीठा, थोड़ा नमकीन (जिससे संभवतः सभी को समान रूप से ठेस पहुंचेगी) .

लेकिन हमें लगता है कि यह बीच-बीच का दृष्टिकोण आपको वास्तव में बहुमुखी कॉर्नब्रेड देता है, जो किसी भी ग्रिल्ड चीज़ के साथ बहुत अच्छा लगता है, स्टूज़ , और मिर्च . या, आप मक्खन की एक परत फैला सकते हैं और थोड़ा सा शहद छिड़क सकते हैं और इसे खा सकते हैं मिठाई ! यह दोनों तरह से बिल्कुल सही है।

तो यदि आपके पास एक कच्चा लोहे का कड़ाही है और आप एक त्वरित और आसान कैंपिंग साइड डिश की तलाश में हैं, तो यह कड़ाही कॉर्नब्रेड आपके लिए सुनहरा टिकट है!

सामग्री

कॉर्नमील (या पोलेंटा): उस क्लासिक कॉर्नब्रेड बनावट को पाने के लिए, हम मध्यम-पिसे हुए कॉर्नमील का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह इतना बड़ा है कि ब्रेड को बिना किरकिरा हुए, मकई की अच्छी बनावट दे सकता है। आप ग्राउंड कॉर्न का भी उपयोग कर सकते हैं जिसे पोलेंटा के रूप में बेचा जाता है, जो कि मीडियम ग्राउंड कॉर्नमील का इतालवी संस्करण है।

आटा: नियमित एपी आटा.

बेकिंग पाउडर: सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर एल्यूमीनियम मुक्त है। आप इस रेसिपी में इसकी पर्याप्त मात्रा का उपयोग करेंगे और यदि इसमें एल्यूमीनियम है तो आपको निश्चित रूप से एक ध्यान देने योग्य धातु-रहित स्वाद मिलेगा।

नमक : शहद की मिठास को संतुलित करने के लिए पर्याप्त है।

दूध : हमने अंतिम नुस्खा के लिए संपूर्ण दूध का उपयोग किया, लेकिन यह भी परीक्षण किया कि यह जई का दूध होगा। यदि जई के दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त मलाईदार किस्म का चयन करें।

वॉल स्ट्रीट के भेड़िया नाओमी नग्न

अंडे : इससे मक्के की रोटी आपस में बंध जाएगी. बॉब के रेड मिल अंडे के विकल्प का उपयोग शाकाहारी उप के रूप में भी किया जा सकता है।

शहद: कॉर्नब्रेड के लिए उत्तम स्वीटनर! शहद आपको एक सूक्ष्म, कम मिठास देता है जो अगले घटक के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है...

मक्खन : आधा मक्खन कड़ाही में जाता है, स्वादिष्ट स्वादिष्ट किनारों के लिए, और दूसरा आधा मक्खन जैसा स्वादिष्ट स्वाद के लिए बैटर में जाता है।

उपकरण:

कच्चे लोहे की कड़ाही: यह नुस्खा कच्चे लोहे की कड़ाही में तैयार करना सबसे अच्छा है, जो गर्मी को ऊपर की ओर प्रसारित करेगा और आपको कॉर्नब्रेड को सेंकने की अनुमति देगा। हमने अपना उपयोग किया 10 लॉज कड़ाही .

एल्यूमीनियम पन्नी: बढ़ती गर्मी को रोकने के लिए ढक्कन के शीर्ष को एल्यूमीनियम पन्नी से ढंकना महत्वपूर्ण है। भाप को बाहर निकलने देने के लिए पन्नी में छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।

स्किलेट कॉर्नब्रेड कैसे बनाएं

मक्खन को पिघलाना

चाहे आप इस कॉर्नब्रेड को कैम्प फायर या कैंप स्टोव पर बना रहे हों, पहला कदम अपने कच्चे लोहे के तवे में मक्खन को पिघलाना है। इसे धीमी, नियंत्रित गर्मी पर करें। पूरे पैन को कवर करने के लिए मक्खन को चारों ओर घुमाएँ। एक बार पूरी तरह से पिघल जाने पर, कड़ाही को आंच से उतार लें।

बैटर बनाओ

अंडे फोड़ें और एक बड़े मिश्रण के कटोरे में शहद डालें और जोर से फेंटें। आप वास्तव में यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि अंडे और शहद पूरी तरह से एक साथ मिश्रित हों। कोई शहद का गुच्छे नहीं! इसके बाद दूध डालें. फिर आप कड़ाही से आधा पिघला हुआ मक्खन चम्मच से निकालना चाहेंगे और इसे गीली सामग्री में मिलाना चाहेंगे।

एक बार जब आपकी सभी गीली सामग्री शामिल हो जाए, तो सूखी सामग्री जोड़ने का समय आ गया है। कॉर्नमील, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। जब तक आप एक चिकना, गीला बैटर न प्राप्त कर लें तब तक इसे कांटे से धीरे से मोड़ें।

कम कट जलरोधक लंबी पैदल यात्रा के जूते

पकाना

अपने बैटर को कच्चे लोहे की कड़ाही में डालें, जिसकी तली पर अभी भी आधा पिघला हुआ मक्खन लगा होना चाहिए।

इसके बाद आप एल्युमीनियम फ़ॉइल की एक शीट को तोड़ना चाहेंगे और कॉर्नब्रेड के शीर्ष को ढक देंगे, किनारों के चारों ओर सिकोड़ देंगे ताकि यह गलती से उड़ न जाए। एक तेज चाकू का उपयोग करके, भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए पन्नी में कुछ वेंट स्लिट्स काटें।

कड़ाही को मध्यम-धीमी आंच पर रखें, या तो अपने कैंप स्टोव पर या अंगारों या कोयले के बिस्तर पर ग्रिल की जाली पर रखें। आप वास्तव में ऊपरी हिस्से को सेट होने का मौका मिलने से पहले निचले हिस्से को जलने से बचाने के लिए साइड कम गर्मी पर गलती करना चाहते हैं।

लगभग 20 मिनट के बाद, पन्नी के नीचे एक चोटी रखें। बैटर काफी बढ़ गया होगा. एक बार जब कॉर्नब्रेड का शीर्ष सेट हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें। इसे ढककर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये.

कास्ट आयरन स्किलेट कॉर्नब्रेड

यह त्वरित और आसान कच्चा लोहा कॉर्नब्रेड आपके कैम्प फायर पर बनाया जा सकता है। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.75से108रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:25मिनट मिनट कुल समय:30मिनट मिनट 8 स्लाइस

सामग्री

• साढ़े चिपकना मक्खन,(4 बड़े चम्मच)
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच शहद
• 1 कप दूध
• 1 कप मक्की का आटा,मध्यम पीस
• साढ़े कप आटा
• 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
• साढ़े छोटी चम्मच नमक

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निर्देश

• मक्खन को 10' कच्चे लोहे की कड़ाही में पिघलने तक गर्म करें। आंच से उतार लें.
• एक बड़े कटोरे में, फेंटें अंडे और शहद चिकना होने तक एक साथ। जोड़ें दूध और 2 बड़े चम्मच पिघलते हुये घी , फिर मिश्रण करने के लिए हिलाएँ।
• मिश्रण मक्की का आटा , आटा, बेकिंग पाउडर , और नमक गीली सामग्री में मिलाने के लिए।
• मक्खन को दोबारा गर्म करने के लिए तवे को वापस कैम्प फायर या स्टोव पर रखें। तली को कोट करने के लिए घुमाएँ। बैटर को कड़ाही में डालें, सुनिश्चित करें कि यह एक समान परत में है। किनारों के चारों ओर पन्नी को कसते हुए, तवे को पन्नी से ढक दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए पन्नी में कुछ वेंट स्लिट्स काटें।
• मध्यम-धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और ब्रेड को अतिरिक्त 5 मिनट के लिए (अभी भी ढका हुआ) रहने दें।
• टुकड़ों में काटें और आनंद लें।

टिप्पणियाँ

आगे के कदम उठाएं: सूखी सामग्री (कॉर्नमील, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक) को समय से पहले मापा और मिलाया जा सकता है। अपने कैंप पेंट्री बॉक्स में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:206किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:28जी|प्रोटीन:5जी|मोटा:8जी|फाइबर:1जी|चीनी:8जी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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