डच ओवन सब्जी स्टू
यह मशरूम, आलू, गाजर और प्याज से भरपूर है डच ओवन सब्जी स्टू यह हमारा शाकाहारी-अनुकूल स्टू है। यह आपको पूरी रात गर्म रखने के लिए एक बेहतरीन वन पॉट कैंपिंग भोजन है!
एक ठंडी शाम में, स्टू के एक बड़े बर्तन जितना आकर्षक कुछ भी नहीं लगता। हार्दिक सामग्री, सुगंधित मसाले, और गहरा समृद्ध स्वाद। स्ट्यू एक-पॉट में बढ़िया होते हैं कैम्पिंग भोजन क्योंकि इन्हें आपके पास उपलब्ध किसी भी बची हुई सामग्री को शामिल करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। कुछ अतिरिक्त आलू? एक या दो अजवाइन की छड़ें? बेबी गाजर का आधा बैग? यह स्टू में चला जाता है!
इस सब्जी स्टू के लिए, हमने वास्तव में पूरी तरह से शाकाहारी सामग्री श्रृंखला से एक गहरे समृद्ध स्वाद को समेटने का प्रयास किया। हमने सोचा कि ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि हर चीज़ को परतों में पकाया जाए और उनके स्वादों को एक-दूसरे से जोड़ा जाए।
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बचाना!मसालों के मामले में, हम रेड वाइन, थाइम, तेज पत्ते जैसे कुछ क्लासिक पुरानी दुनिया के स्वादों पर भारी पड़े। हम इसे सोया सॉस (या तरल अमीनो) के साथ उमामी का एक शॉट भी देते हैं।
जबकि सैद्धांतिक रूप से आप इस स्टू को किसी भी बड़े बर्तन में बना सकते हैं, हम कुछ कारणों से कच्चा लोहा डच ओवन का उपयोग करना पसंद करते हैं। सबसे पहले, कच्चा लोहा गर्मी बनाए रखने का अविश्वसनीय काम करता है, इसलिए यदि आप कैंप स्टोव के साथ खाना बना रहे हैं, तो आपको तापमान बनाए रखने के लिए कम ईंधन की आवश्यकता होगी।
कैम्प फायर पर खाना पकाने के लिए एक डच ओवन भी उपयुक्त है, यदि संभव हो तो हम इसकी अत्यधिक अनुशंसा करेंगे। किसी भी अन्य स्टू की तरह, आप इसे जितनी देर तक पकाएंगे, यह उतना ही अधिक मजबूत और स्वादिष्ट बनेगा। तो अपने डच ओवन को धीमी आंच पर कैम्प फायर पर तैयार कर लें और हम गारंटी देते हैं कि आपको आनंद मिलेगा।
हम इसे क्यों पसंद करते हैं:
↠ बची हुई सामग्री का उपयोग करने का शानदार तरीका
↠ गहरे, मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल का मतलब है कि आप मांस को मिस नहीं करेंगे
↠ एक बर्तन में पकता है और 30 मिनट से कम समय में तैयार हो सकता है
डच ओवन स्टू कैसे बनाएं
अपने डच ओवन में मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करके शुरुआत करें। यदि आप आग पर खाना पका रहे हैं, तो संभव हो तो इस चरण के लिए डच ओवन को ग्रिल ग्रेट के ऊपर सेट करें। इसमें काफी हलचल की जरूरत है और बर्तन को ठोस सतह पर रखना सबसे अच्छा है।
मशरूम डालें और भूरा होने तक भूनें (1)। प्याज, अजवाइन, गाजर, आलू और नमक (2) डालें। [नोट: यदि आप जल्दी में हैं, तो आप अपनी सामग्री को जितना छोटा काटेंगे, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे - विशेषकर आलू]
जब सब कुछ थोड़ा रंग लेने लगे, तो टमाटर का पेस्ट डालें और आटा मिलाने से पहले एक मिनट तक हिलाएँ। सब्जियों को आटे (3) में लपेटने के लिए हिलाएँ, फिर रेड वाइन, और तरल अमीनो या सोया सॉस डालें। जैसे ही तरल अंदर जाता है, बर्तन के निचले हिस्से को खुरचना सुनिश्चित करें, ताकि विकसित हुए शौकीन को ऊपर उठाया जा सके। वह चीज़ शुद्ध स्वाद वाली है।
तब तक उबालें जब तक रेड वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। सब्जी स्टॉक, थाइम और तेज पत्ता डालें। यदि आप कैम्प फायर तिपाई का उपयोग कर रहे हैं, तो अब बर्तन को लटकाने का समय है। ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ढक्कन हटा दें और पकाना जारी रखें। इससे तरल वाष्पित हो जाएगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा (4)। एक बार जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो यह खाने के लिए तैयार है!
आवश्यक उपकरण
↠ हालैंड का चूल्हा : कैम्प खाना पकाने के उपकरण के सबसे बहुमुखी टुकड़ों में से एक, एक कच्चा लोहा डच ओवन लंबे समय तक धीमी गति से पकने वाले स्टू के लिए एकदम सही बर्तन है।
↠ लॉज तिपाई: यदि आप कैम्प फायर के दौरान डच ओवन में स्टू पकाना चाहते हैं, तो आप इन तिपाई में से एक को चुनना चाह सकते हैं। यह आपको डच ओवन को विभिन्न ऊंचाइयों पर आग पर लटकाने की अनुमति देगा, जिससे आप तापमान डायल कर सकेंगे।
↠ गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने: यदि आप कैम्प फायर या गर्म कच्चे लोहे से निपट रहे हैं, तो हम हमेशा गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने की एक जोड़ी रखने की सलाह देते हैं।
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↠ डच ओवन मिर्च
↠ लाल मसूर मैला जोस
↠ शकरकंद मूंगफली स्टू
↠ शकरकंद ब्लैक बीन बर्गर
डच ओवन सब्जी स्टू
मशरूम, आलू, गाजर और प्याज से भरपूर, यह डच ओवन सब्जी स्टू हमारे शाकाहारी-अनुकूल स्टू पर आधारित है। यह आपको पूरी रात गर्म रखने के लिए एक बेहतरीन वन पॉट कैंपिंग भोजन है। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.54से32रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:25मिनट कुल समय:30मिनट 4 सर्विंग्सउपकरण
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 8 आउंस मशरूम,आधा या चौथाई किया हुआ
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 1 छोटा प्याज,काटा हुआ
- 2 बड़ा गाजर,कटा हुआ
- 1 अजवाइन छड़ी,कटा हुआ
- 8-10 छोटे आलू,घन
- 2 लौंग लहसुन,कीमा
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच आटा
- साढ़े कप रेड वाइन
- 1 बड़ा चमचा तरल एमाइन,या मैं विलो हूँ
- 2 कप सब्जी की पूँजी
- 1 छोटी चम्मच अजवायन के फूल
- 1 बे पत्ती
निर्देश
- 1 बड़ा चम्मच गरम करें तेल एक बड़े बर्तन में. जोड़ें मशरूम और भूरा होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। जोड़ें प्याज , गाजर , अजमोदा , आलू , और नमक और 2-3 मिनिट भूनिये. जोड़ना लहसुन और टमाटर का पेस्ट और 1 मिनिट और भूनिये.
- जोड़ रहा हूँ आटा . सब्जियों को आटे में लपेटने के लिए हिलाएँ, फिर मिलाएँ रेड वाइन और तरल एमाइन या मैं विलो हूँ.
- तब तक उबालें जब तक रेड वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। जोड़ना सब्जी की पूँजी , अजवायन के फूल , और बे पत्ती . ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ढककर पकाएं ताकि स्टू थोड़ा गाढ़ा हो जाए, लगभग 10 मिनट तक। एक बार जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो मसाला जाँचें और कटोरे में बाँट लें। आनंद लेना!
पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:330किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:47जी|प्रोटीन:6जी|मोटा:14जी|फाइबर:5जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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