व्यंजनों

डच ओवन एनचिलाडस

पनीर, मसालेदार, और बहुत ही स्वादिष्ट - ये सब्ज़ियों से भरपूर हैं डच ओवन एनचिलाडस हमारे नए कैम्प फायर पसंदीदा में से एक हैं।

हम कभी नहीं जानते कि यह कब आएगा, लेकिन हम शायद ही कभी एनचिलाडा नाइट के बिना पूरा सप्ताह बिताते हैं। यह बिल्कुल एक आदर्श सप्ताह का भोजन है: इसमें बहुत सारी मुख्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, इसे बनाना त्वरित और आसान है, और यह हमेशा संतुष्ट महसूस कराता है (कभी-कभी थोड़ा बहुत संतुष्ट, ओए!) इसलिए यह कैंपिंग भोजन के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार प्रतीत होगा, यदि इसके लिए पूरी तरह से ओवन की आवश्यकता नहीं होती...

लेकिन कभी भी डरें नहीं, एक कच्चा लोहा डच ओवन ही आपकी ज़रूरत है!

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बचाना!

जब कैम्प फायर की बात आती है डच ओवन रेसिपी , एनचिलाडास शुरू करने के लिए सबसे आसान स्थानों में से एक है। इसका कारण यह है: वहाँ वास्तविक खाना पकाने का बहुत सारा काम नहीं चल रहा है। निश्चित रूप से, आप सामग्री को गर्म कर रहे हैं और पनीर को पिघला रहे हैं, लेकिन यह सब बहुत क्षमा करने वाली चीजें हैं। तो अगर आप नए हैं डच ओवन में खाना पकाना या इसमें शामिल होने के बारे में सोच रहे हैं, एनचिलाडस के साथ चीजों को शुरू करें!

डच ओवन में एनचिलाडस कैसे बनाएं

अब एनचिलाडस बनाना एक बहुत ही सीधी प्रक्रिया है, लेकिन हमारे पास कुछ सुझाव हैं जो वास्तविक अंतर ला सकते हैं।

1.) यदि आप कर सकते हैं तो आटे के टॉर्टिला का उपयोग करें। जबकि हम टैकोस के लिए मकई टॉर्टिला पसंद करते हैं, एनचिलाडस के लिए हम पाते हैं कि आटा टॉर्टिला की अतिरिक्त लचीलापन एक बड़ी मदद है। (यदि आप ग्लूटेन-मुक्त आहार पर हैं या अन्यथा मकई का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें टूटने से बचाने के लिए सबसे अच्छी तरकीब उन्हें बेलने से पहले गर्म करना है।)

2.) एनचिलाडस केवल इसकी चटनी जितनी ही अच्छी होती है। मसालेदार, चमकीला और थोड़ा तीखा वे स्वाद हैं जिनकी हम तलाश करते हैं। घर का बना सॉस स्पष्ट रूप से आदर्श विकल्प है, लेकिन कैंपिंग के दौरान इसकी अधिक संभावना है कि आप पहले से तैयार सॉस का उपयोग करेंगे। हमने कई अलग-अलग डिब्बाबंद सॉस आज़माए हैं, कुछ अच्छे, कुछ बहुत अच्छे नहीं। यहां हमारे पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए विकल्प हैं:

सीमा: यह एक थैली में आता है, इसलिए आपके उपयोग के बाद यह कूड़े में जमा हो जाता है।
हथेलियाँ: पारंपरिक डिब्बाबंद किस्म जो हल्की या मसालेदार होती है (हम मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं!)।
व्यापारी जो है: एक कांच की बोतल में आता है जो कैंपिंग के लिए आदर्श नहीं हो सकता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है।

3.) टॉपिंग्स! सीलेंट्रो, कटा हुआ लाल प्याज, नीबू का रस, कोटिजा पनीर, खट्टा क्रीम, या कटा हुआ जलापेनोस आपके एनचिलाडस को अगले स्तर पर ले जाने के उत्कृष्ट तरीके हैं।

यात्रा-पूर्व तैयारी

कैंपसाइट पर अपना कुछ समय बचाने के लिए, आप समय से पहले घर पर अपना एनचिलाडा फिलिंग बना सकते हैं। उपयोग के लिए तैयार होने तक इसे अपने कूलर में एक कंटेनर में रखें।
शिविर में, बस एनचिलाडा रोलिंग चरण पर आगे बढ़ें, सॉस और पनीर के साथ कवर करें, और बेक करें।

एक कैम्पिंग प्लेट पर दो एनचिलाडा

डच ओवन खाना पकाने के उपकरण

↠ हालैंड का चूल्हा : यह नुस्खा 4qt (10) डच ओवन में फिट होने के लिए लिखा गया था। हम लॉज से इसका उपयोग करते हैं। यदि आप एक बड़े समूह को खाना खिलाना चाहते हैं, तो रेसिपी को 12 ओवन में फिट करने के लिए स्केल करें।
↠ चिमनी स्टार्टर: यदि आप अंगारे के बजाय चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, तो चिमनी स्टार्टर वास्तव में उन्हें शुरू करने में मदद करेगा। यह आसान भंडारण के लिए फ्लैट पैक किया गया है।
↠ ढक्कन उठाने वाला: कोयले से ढकने के बाद डच ओवन के ढक्कन गर्म हो जाते हैं, इसलिए ढक्कन लिफ्टर का उपयोग करने से चीजों की जांच करते समय आपके हाथों को रास्ते से दूर रखने में मदद मिलेगी।
↠ गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने: वैकल्पिक रूप से, आप अपने ओवन को इधर-उधर ले जाने के लिए इन गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं।

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