क्रिस्पी टोफू के साथ थाई ग्रीन करी
कुरकुरे टोफू, हार्दिक सब्जियों और कुरकुरे काजू के साथ, यह समृद्ध और मलाईदार थाई हरी करी बिल्कुल उसी प्रकार का स्वादिष्ट आरामदायक भोजन है जिसे हम कैंपिंग के दौरान चाहते हैं।
इंटरनेट पर सबसे अच्छा शरीर
मसालेदार, मलाईदार, मिठास के संकेत के साथ, थाई शैली की करी एक ही समय में जटिल और आरामदायक होती है। स्वाद के मामले में अभी बहुत कुछ चल रहा है, अपना काम पूरा करने में पूरा कटोरा लग सकता है।
मसालेदार अदरक और करी पेस्ट, सुगंधित लहसुन और सीताफल, मलाईदार नारियल का दूध, और ज़ायकेदार नींबू इस थाई हरी करी के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाते हैं जो सब्जियों और कुरकुरे टोफू से भरी होती है।
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बचाना!लेकिन स्वाद की गहराई से भी अधिक प्रभावशाली यह है कि यह सब एक ही कड़ाही में कितनी आसानी से एक साथ आ जाता है। स्वाद की एक परत के ऊपर दूसरी परत बनाते हुए, आप तेजी से एक बहुत ही समृद्ध अंतिम उत्पाद की ओर बढ़ते हैं।
तो अगली बार जब आपको रात में करी खाने की इच्छा हो, तो इस सरल हरी नारियल करी रेसिपी को आज़माएँ!
हमें थाई ग्रीन करी क्यों पसंद है?
↠ एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल जो कुछ ही समय में एक साथ आ जाती है।
↠ ऐड-इन्स के लिए बहुत सारे विकल्प (ब्रोकोली फ्लोरेट्स, बेबी बोक चॉय, स्नो मटर, मिर्च, आदि)
↠ यदि आपके पास दो बर्नर वाला कैंप स्टोव है, तो करी + चावल हमेशा एक विजेता कॉम्बो है।
टोफू के साथ थाई ग्रीन करी कैसे बनाएं
यह नुस्खा टोफू को क्यूब्स में काटने और उन्हें थोड़े से तेल (1) में भूनने से शुरू होता है। आप हर तरफ समान रूप से सेंकने के प्रति उतने ही जुनूनी या बेपरवाह हो सकते हैं। पूर्ण नियंत्रण के लिए चिमटे की आवश्यकता होती है या आप उन्हें गड्ड-मड्ड करने के लिए तवे को चारों ओर से खटखटा सकते हैं। एक बार जब टोफू आपकी पसंद के अनुसार कुरकुरा हो जाए (2), तो उन्हें कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें। (पीएसएसटी - वास्तव में कुरकुरा टोफू बनाने की हमारी तरकीब यह है कि इसे थपथपाकर सुखा लें और फिर इस पर कॉर्न स्टार्च छिड़कें!)
अब करी बेस बनाना शुरू करें। शिमला मिर्च को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, इसलिए सबसे पहले उन्हीं से शुरुआत करें (3)। जब वे थोड़ा आगे बढ़ जाएं, तो लहसुन, अदरक और करी पेस्ट डालें।
अपने भाइयों के साथ पहाड़
हरी करी पेस्ट के बारे में एक नोट: स्टोर से खरीदा गया करी पेस्ट हर ब्रांड के मसाले के स्तर में काफी भिन्न हो सकता है। इसे पकाते समय हमने थाई किचन के ग्रीन करी पेस्ट का उपयोग किया, जो स्पेक्ट्रम के अधिक हल्के अंत में है। हमने पढ़ा है कि मॅई प्लॉय, स्वादिष्ट होते हुए भी काफी मसालेदार है। जब संदेह हो, तो थोड़ी मात्रा में करी पेस्ट से शुरुआत करें - यदि आपको लगता है कि डिश को और अधिक की आवश्यकता है, तो आप अंत में हमेशा अधिक मिला सकते हैं!
एक बार जब मिर्च नरम हो जाए और करी पेस्ट सुगंधित हो जाए, तो नारियल का दूध डालें। हम पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध को पसंद करते हैं क्योंकि यह गाढ़ा, मलाईदार सॉस बनाता है।
नारियल के दूध में उबाल आने के बाद, इसमें ब्रोकली और स्नो मटर (4) डालें। एक बार जब सब्जियाँ नरम हो जाएं और तरल आपकी वांछित मोटाई तक कम हो जाए, तो यह तैयार है। ऊपर से हरा धनिया, कटे हुए काजू और नीबू के टुकड़े डालें। सबसे आखिर में टोफू किया हुआ टोफू वापस डालें, ताकि वह गीला न हो जाए।
बदलाव
इस रेसिपी को मिश्रित करने के कई तरीके हैं! आप गाजर, हरी बीन्स, आलू, या फूलगोभी जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको हरी करी पेस्ट नहीं मिल रही है, तो इसकी जगह लाल थाई करी के साथ इसे आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें अन्य प्रोटीन जैसे जोड़ने का प्रयास करें थाई झींगा करी , या चिकन या बीफ डालें।
इसे भोजन बनाओ
इस करी को अधिक मजबूत भोजन बनाने के लिए, हम इसे चावल के साथ परोसना पसंद करते हैं। आसान तैयारी के लिए आप घर पर समय से पहले चावल बना सकते हैं, या इसे अपने दूसरे स्टोव बर्नर पर एक अलग बर्तन में पका सकते हैं। हमारी आजमाई हुई और सच्ची कैंप स्टोव चावल विधि में चावल और पानी के अनुपात का उपयोग 1:2 करना है, तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
आप इस करी को सोबा या चावल नूडल्स के साथ भी परोस सकते हैं।
उपकरण की ज़रूरत
↠ जीएसआई नॉन-स्टिक स्किलेट: हमने यह रेसिपी अपनी 10 जीएसआई नॉन-स्टिक कड़ाही में बनाई है। एक कच्चा लोहे का तवा भी काम करेगा, लेकिन नॉन-स्टिक वास्तव में टोफू के चिपकने के जोखिम को कम कर देता है।
↠ शिविर भट्ठी: यह अब तक हमारे द्वारा उपयोग किया गया सबसे अच्छा कैंप स्टोव है। इसमें बहुत अच्छा उबाल नियंत्रण है और यह किसी भी हवा को रोकने का अच्छा काम करता है।
↠ चिमटा: यदि आप पूर्ण और पूर्ण टोफू नियंत्रण के लिए जा रहे हैं, तो आपको क्यूब्स को घुमाने के लिए चिमटे की आवश्यकता होगी।
अन्य व्यंजन जिनका आप आनंद लेंगे
↠ चिकन पैड थाई
↠ आसान चने की करी
↠ थाई शैली के चिकन स्क्युअर्स
↠ टोफू और तिल के साथ उडोन नूडल सलाद
एक आदमी का अपमान कैसे करें
टोफू के साथ थाई ग्रीन करी
कुरकुरा टोफू, हार्दिक सब्जियां, और कुरकुरे काजू, यह समृद्ध और मलाईदार हरी करी बिल्कुल उसी प्रकार का आरामदायक भोजन है जिसे हम कैंपिंग के दौरान चाहते हैं। जैसा कि लिखा गया है, यह भोजन शाकाहारी-अनुकूल है, लेकिन यह बहुत सारे व्यक्तिगत अनुकूलन के लिए खुला है। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 5से2रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:25मिनट कुल समय:30मिनट 3 सर्विंग्सउपकरण
- शिविर भट्ठी
- नॉनस्टिक कड़ाही
- चिमटा
सामग्री
- साढ़े अवरोध पैदा करना अतिरिक्त फर्म टोफू
- 2 बड़े चम्मच तेल,अलग करना
- 1 शिमला मिर्च,काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 1 बड़ा चमचा कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चमचा कीमा बनाया हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच ग्रीन करी पेस्ट ,* ब्रांड/वांछित मसाले के स्तर के आधार पर कम या ज्यादा
- ¼ छोटी चम्मच समुद्री नमक
- 1 (15 ऑउंस) कर सकते हैं नारियल का दूध
- 1 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- साढ़े कप बर्फ मटर,आधे में कटा हुआ
- साढ़े कप काजू
- परोसने के लिए: धनिया, नीबू, पका हुआ चावल
निर्देश
- एक साफ डिश टॉवल या पेपर टॉवल का उपयोग करके, धीरे से दबाएं टोफू जितना संभव हो उतना पानी सोखने के लिए। टोफू को ½-1 क्यूब्स में काट लें।
- 1 बड़ा चम्मच गरम करें तेल मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉन-स्टिक पैन में। एक बार जब तेल चमकने लगे, तो टोफू को एक परत में डालें और सभी तरफ से 7-10 मिनट तक भूरा करें। निकाल कर अलग रख दें.
- आँच को मध्यम कर दें और बचा हुआ तेल (यदि आवश्यक हो) डालें। जोड़ना बेल मिर्च और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह नरम न होने लगे। जोड़ना अदरक , लहसुन , और ग्रीन करी पेस्ट और सुगंधित होने तक भूनें, लगभग 1 मिनट।
- जोड़ना नारियल का दूध और नमक . उबाल आने दें, फिर डालें ब्रोकोली . ब्रोकली के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर डालें बर्फ मटर और काजू और 1-2 मिनिट और पका लीजिये.
- एक कटोरे में टोफू और चावल डालें, ऊपर से चम्मच से करी डालें। के निचोड़ के साथ समाप्त करें नींबू और ताज़ा धनिया . आनंद लेना!
टिप्पणियाँ
शाकाहारी/शाकाहारी + लस मुक्त तैयारी: यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जिस ब्रांड का उपयोग कर रहे हैं वह वी/जीएफ अनुकूल है, अपने करी पेस्ट पर लेबल को दोबारा जांचें। थाई किचन ब्रांड शुरुआत करने के लिए एक अच्छी जगह है. पोषण का अनुमान 3 सर्विंग्स पर आधारित है और इसमें चावल या गार्निश शामिल नहीं है पोषण दिखाएँ छिपानापोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:580किलो कैलोरी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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