व्यंजनों

डच ओवन चिकन मार्बेला

मीठा, नमकीन, कुरकुरा और चटपटा, यह डच ओवन रेसिपी चिकन मार्बेला के लिए स्वादिष्ट कैम्प फायर का अनुभव मिलता है लेकिन बिना किसी मेहनत के।

एक अच्छे को क्या अलग करता है डेरा डाले हुए भोजन किसी महान से? कैम्पिंग के दौरान हम सभी ने सड़क के बीच में ही अपने हिस्से का भोजन किया है: उस समय बिल्कुल पर्याप्त, लेकिन बाद में पूरी तरह से भूलने योग्य।

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सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन

बचाना!

लेकिन हमने कुछ ऐसे रात्रिभोज भी किए हैं जिन्होंने हमारी दिनचर्या को पूरी तरह से ख़राब कर दिया है। तो, क्या अंतर है?

सच तो यह है कि अगर रात के खाने को तैयार करने में तीन घंटे लगते हैं तो किसी को इसकी परवाह नहीं है कि रात के खाने का स्वाद कितना अच्छा होगा। यह बस उम्मीदों पर खरा नहीं उतर सकता।

इसलिए, बाहर का बढ़िया भोजन न्यूनतम समय और प्रयास के साथ बड़ा उत्पादन मूल्य प्रदान करता है। और यह वन-पॉट डिश बिल्कुल यही करती है।

इसे चिकन मार्बेला कहा जाता है और यह रेसिपी मूल रूप से 1983 में सिल्वर पैलेट कुकबुक में दिखाई दी थी। यह भूमध्यसागरीय थीम वाला बेक्ड चिकन व्यंजन एक मीठा और नमकीन संयोजन बनाने के लिए कटा हुआ आलूबुखारा और जैतून का उपयोग करता है जो बिल्कुल अनूठा है। हालाँकि, प्रत्येक संस्करण में अधिकांश कैंपरों के लिए अनुपलब्ध उपकरण के एक टुकड़े की आवश्यकता होती है: एक ओवन। तो थोड़ी सी छेड़छाड़ के बाद, हम इसे बनाने का एक तरीका लेकर आए हालैंड का चूल्हा .

इस भोजन को इतना असाधारण बनाने वाली बात यह है कि इसे तैयार करना कितना आसान है। एकमात्र गुप्त घटक दूरदर्शिता है। घर पर, सामग्री को एक बड़े फ्रीजर बैग में मिलाएं और फिर इसे अपने में डालें शीतक . यह न केवल आपके द्वारा लायी जाने वाली आपूर्ति में कटौती करता है, बल्कि यह स्वादों को मैरीनेट करने और बनने देता है।

त्वचा को कुरकुरा बनाने के लिए, मूल नुस्खा में आपको चिकन को बेक करने की आवश्यकता होती है। लेकिन डच ओवन में उस प्रकार की शुष्क गर्मी वास्तव में संभव नहीं है, इसलिए इसके बजाय, आप थोड़े से तेल से त्वचा को भूरा कर देंगे। फिर आप बर्तन में मैरिनेड डालेंगे, जो चिकन को पूरी तरह से कवर नहीं करेगा बल्कि उसे भूनने के लिए पर्याप्त होगा।

परिणाम एक अति-स्वादिष्ट सॉस के साथ एक कुरकुरा चिकन व्यंजन है जिसे पकाने में 45 मिनट से भी कम समय लगता है। कूसकूस के साथ परोसें, और आपके पास याद रखने लायक कैम्प फायर भोजन होगा!

यह कैम्पिंग के लिए क्यों काम करता है

‣ आसानी से बनने वाले एक पॉट भोजन से बड़ा स्वादिष्ट स्वाद।
‣ त्वचा के भूरे होने के अलावा, व्यावहारिक रूप से कोई सक्रिय खाना पकाने का समय नहीं है।
‣ कोई ऑनसाइट तैयारी कार्य नहीं। यह मैरिनेड समय से पहले बनाया जा सकता है और बनाया जाना चाहिए।

तकनीक में महारत हासिल करना

‣ किसी भी प्रकार के काले मांस से बनाया जा सकता है, लेकिन हम जांघों का सुझाव देते हैं: हड्डी अंदर, त्वचा ऊपर।
‣ डच ओवन में चिकन का जमा होना ठीक है, बस किसी भी टुकड़े को डुबाएं नहीं। आप उबला हुआ चिकन नहीं, बल्कि ब्रेज़्ड चिकन खा रहे हैं।
‣ आप अपने डच ओवन को लगभग 425° F तक गर्म करना चाह रहे हैं 4 क्यूटी (10 इंच) डच ओवन , आपको ऊपर 18 कोयले और नीचे 9 कोयले का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यदि आप अपने कैम्प फायर से लकड़ी के अंगारों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अनुमान लगाना होगा।

संघटक नोट्स

‣ यह अतिश्योक्तिपूर्ण लग सकता है, लेकिन मैरिनेड में सफेद वाइन का उपयोग करना आवश्यक है। हमने इसके बिना एक संस्करण आज़माया और यह निश्चित रूप से छूट गया। बाकी बोतल को कूलर में पैक करें और रात के खाने के साथ इसका आनंद लें!

डच ओवन चिकन मार्बेला

4.56से43रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:चार पांचमिनट मिनट कुल समय:पचासमिनट मिनट 4 टुकड़े

सामग्री

• 1 कप कटा हुआ आलूबुखारा
• 1 कप जैतून,गड्ढायुक्त और आधा किया हुआ
• साढ़े कप सूखी सफेद दारू
• ¼ कप केपर्स
• ¼ कप लाल शराब सिरका
• 6 लौंग लहसुन,मोटे तौर पर कटा
• 2 बड़े चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• 2 तेज पत्ता
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 4 चूज़े की जाँघ,की परत
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• 4 चम्मच ब्राउन शुगर

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निर्देश

• चिकन को मैरीनेट करें: तेल और ब्राउन शुगर को छोड़कर सभी सामग्री को मैरीनेट करने के लिए फ्रीजर बैग में रखें। कम से कम 6 घंटे और 48 घंटे तक अपने बर्फ के डिब्बे में रखें।
• अपना कैम्पफ़ायर तैयार करें: 27 कोयले तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो आप लकड़ी के अंगारों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उचित ताप अनुपात (आप 425F का लक्ष्य रख रहे हैं) का अनुमान लगाना होगा। एक बार जब सभी कोयले तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक सपाट ढेर में तोड़ दें और उन सभी के ऊपर डच ओवन रखें। यह भूरापन के लिए आवश्यक उच्च ताप उत्पन्न करेगा।
• चिकन को भूरा करें: डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जब पानी की एक बूंद पैन से टकराती है तो तेल तुरंत गर्म हो जाता है और चटकने लगता है। चिकन को मैरिनेड से निकालें, और प्रत्येक जांघ की त्वचा की तरफ 1 चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें। जांघों की त्वचा को नीचे की ओर तेज़ आंच पर तब तक भूरा करें जब तक कि त्वचा कुरकुरी और गहरी सुनहरी भूरी न हो जाए, लगभग 6-8 मिनट। दूसरी तरफ भी भूरा होने तक पलटें, 2 मिनट।
• बेक करें: डच ओवन को आंच से हटा लें। डच ओवन में मैरिनेड (तरल, आलूबुखारा, जैतून, केपर्स और सभी!) डालें और ढक दें। ढक्कन पर 18 कोयले समान रूप से वितरित करें और डच ओवन को 9 कोयले के बिस्तर पर स्थापित करें। 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि जांघें पक न जाएं और चाकू से छेदने पर उनका रस साफ न निकल जाए।
• परोसें और आनंद लें: कूसकूस, चावल, या पुलाव के साथ ऊपर से कुछ चम्मच सॉस डालकर परोसें।

टिप्पणियाँ

उपकरण की ज़रूरत

ढक्कन के साथ 4 क्यूटी (10 इंच) डच ओवन
चिमटा
डच ओवन ढक्कन उठाने वाला
परोसने के लिए प्लेटें और बर्तन पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:475किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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