कैम्प फायर ग्रिल्ड रैटटौइल कबाब
फ्रेंच ट्विस्ट के साथ एक शाकाहारी कबाब, ये कैम्प फायर ग्रिल्ड रैटटौइल कबाब आपके कैंपिंग आहार में कुछ सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।
फ्रांसीसी ग्रामीण इलाकों से लेकर पिक्सर फिल्म की प्रसिद्धि तक, रैटटौइल अब आपके निकट कैम्प फायर में आ रहा है!
तोरी, स्क्वैश और बैंगन का यह ग्रीष्मकालीन व्यंजन आम तौर पर ओवन में तैयार किया जाता है, लेकिन इसे आसानी से कबाब के रूप में भी पकाया जा सकता है। बस टुकड़े करें, कटार लगाएं और खुली आग पर भून लें।
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टमाटर सॉस को एक छोटे पैन में आग पर या कैंप स्टोव पर अलग से तैयार किया जा सकता है (या घर पर समय से पहले बनाया जा सकता है और कैंपसाइट पर गर्म किया जा सकता है)।
ये ग्रिल्ड वेजिटेबल कबाब या तो आपका मुख्य व्यंजन हो सकते हैं या साइड डिश के रूप में। किसी भी तरह से, यह कुछ स्वादिष्ट सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है डेरा डाले हुए भोजन . तो इस गर्मी में, इन रैटटौइल कबाबों को आग पर फेंक दें और आनंद लें!
यह कैम्पिंग के लिए बहुत अच्छा क्यों है...
- जैसा कि किसी के साथ होता है कबाब रेसिपी , गंदा करने के लिए बहुत सारे कुकवेयर नहीं हैं। इसलिए इस भोजन के बाद इसे साफ करना बेहद आसान है!
- यह कम तनाव वाले पक्ष के रूप में भी काम करता है। आपको ढेर सारे बर्तन या कड़ाही बाँधने की ज़रूरत नहीं होगी, और इसे आपके पास पहले से मौजूद आग पर पकाया जा सकता है।
- हालाँकि आपकी सब्ज़ियों को एक समान टुकड़ों में काटने में थोड़ा सा तैयारी का काम लगता है, लेकिन यह इतना आसान काम है कि इसे आपकी पार्टी के कम पाक कला में रुचि रखने वाले सदस्यों को सौंपा जा सकता है।
संघटक नोट्स
- तोरी, स्क्वैश और बैंगन सभी बेहतरीन कैंपिंग सब्जियाँ हैं जो न्यूनतम प्रशीतन को संभाल सकती हैं। यदि आप कुछ टिकाऊ सब्जियाँ चाहते हैं जो कुछ दिनों तक चल सकें, तो ये उत्तम हैं।
- अपनी तोरी, स्क्वैश और बैंगन का चयन करते समय, समान व्यास प्राप्त करने का प्रयास करें। वे जितने करीब होंगे, उतनी ही समान रूप से वे आग पर पकेंगे।
- चीनी बैंगन को ढूंढना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। आप इसके स्थान पर बिल्कुल नियमित बैंगन का उपयोग कर सकते हैं और इसे फिट करने के लिए काट सकते हैं, लेकिन कबाब में वह सुखद एकरूपता नहीं होगी।
उपकरण नोट्स
हमने इस्तेमाल किया धातु की कटार इन कबाबों के लिए क्योंकि ये पुन: प्रयोज्य हैं और जलेंगे नहीं। लेकिन यदि आप लकड़ी के सींकों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो पहले उन्हें थोड़े से पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। वैसे भी इस नुस्खे के साथ ज्यादा लकड़ी नहीं निकलनी चाहिए, लेकिन खेद से बेहतर सुरक्षित है।
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ग्रील्ड रैटटौइल कबाब
ये कबाब एक रंगीन और स्वास्थ्यवर्धक ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग रेसिपी हैं। चूँकि यह शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है, यह एक आसान कैंपिंग भोजन है जिसका हर कोई आनंद ले सकता है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.50से2रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:पंद्रहमिनट पकाने का समय:बीसमिनट कुल समय:35मिनट 4 कबाबसामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,अलग करना
- 1 छोटा पीले प्याज,कटा
- 23 लौंग लहसुन,कीमा
- 1 पाउंड टमाटर,सूक्ष्मता से कटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन
- 1 छोटी चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 4 मध्यम तुरई,(लगभग 1.5 पौंड)
- 4 मध्यम पीला ग्रीष्मकालीन स्क्वैश,(लगभग 1.5 पौंड)
- 2 बड़ा चीनी बैंगन,(लगभग 1 पौंड)
निर्देश
- सॉस बनाएं: मध्यम आंच पर, एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल चमकने तक गर्म करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक और सुनहरा रंग लेने तक पकाएँ। लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक भूनें। कटे हुए टमाटर, अजवायन, तुलसी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कबाब पक जाने तक मध्यम आंच पर, लगभग 20 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- कबाब बनाएं: इस बीच, तोरी, स्क्वैश और बैंगन को ½ इंच मोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक सब्जी को बारी-बारी से, कबाब को सीखों पर इकट्ठा करें। बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और स्वादानुसार नमक छिड़कें। कबाब को सीधे ग्रिल की जाली पर आग पर ग्रिल करें, बार-बार पलटते रहें ताकि सभी तरफ समान रूप से पक जाएं। लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि सभी सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। ऊपर से टमाटर सॉस डालकर तुरंत परोसें।
टिप्पणियाँ
उपकरण की ज़रूरत
काटने का बोर्डतेज चाकू
छोटा बर्तन
धातु की कटार पोषण दिखाएँ छिपाना
पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:150किलो कैलोरी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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