शकरकंद ब्लैक बीन बर्गर
ये शाकाहारी बर्गर काली बीन्स, शकरकंद और मसालों से भरे हुए हैं, जो एक सुपर स्वादिष्ट और स्वस्थ वेजी बर्गर रेसिपी हैं, जो कैंपिंग ट्रिप, टेलगेटिंग या घर पर एक आसान सप्ताह के रात्रि भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
कैम्पिंग लंच मुश्किल हो सकता है। जब आपने नाश्ते की सफ़ाई पूरी ही नहीं की हो तो दूसरा भोजन कौन बनाना चाहेगा? इसीलिए ऐसा दोपहर का भोजन करना अच्छा है जिसे (कम से कम आंशिक रूप से) समय से पहले तैयार किया जा सके।
और उससे संबद्ध, ये स्वीट पोटैटो ब्लैक बीन बर्गर मौके पर पहुंच गए!
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बचाना!हमने यह साबित करने के लिए कि यह किया जा सकता है, शकरकंद को टुकड़े-टुकड़े कर दिया, काली फलियों को मसल दिया, अंडे को फेंट लिया और अपने कैंपसाइट पर पैंको में मिला दिया। हालाँकि, स्मार्ट कदम यह है कि वे सभी कदम घर पर ही करें, मिश्रण को एक पुन: सील करने योग्य कंटेनर में डालें, और दोपहर के भोजन का समय होने पर इसे अपने कूलर से बाहर निकालें। पैटीज़ बनाएं, पकाएं, और आपका काम हो गया!
स्वीट पोटैटो ब्लैक बीन बर्गर कैसे बनाएं
इस रेसिपी को - या उस मामले के लिए किसी भी घर के बने वेजी बर्गर को - ठीक से काम करने के लिए दो तरकीबें हैं।
एक तंग गाँठ कैसे बनाएं
सबसे पहले कच्चे माल में नमी को कम करना है। गर्म करने पर, सारी नमी निकल जाती है, जिसके परिणामस्वरूप गूदेदार पैटीज़ बन जाती हैं। इसलिए शकरकंद को टुकड़े-टुकड़े करने के बाद उसे एक कपड़े में बांध लें और उसे निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें। या यदि, कैंपसाइट पर, बस इसे अपने हाथ की हथेली में रखें और मुट्ठी बनाएं।
अपनी काली फलियों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना भी एक अच्छा विचार है। यह बहते पानी और एक कोलंडर (यानी घर पर) के साथ सबसे आसानी से किया जाता है, लेकिन कैंपिंग साइट पर पानी के एक बर्तन और एक मुश्किल से खुले ढक्कन के साथ इसे पूरा किया जा सकता है। लक्ष्य यह है कि फलियाँ यथासंभव सूखी रहें।
दूसरी युक्ति यह जानना है कि सभी पैंको समान रूप से नहीं बनाए गए हैं। बीन बर्गर बनाते समय हमने कुछ अलग-अलग ब्रांडों की कोशिश की है और हमारे परिणाम काफी भिन्न हो सकते हैं।
नीचे दी गई रेसिपी में, हम पैंको के सबसे सामान्य प्रकार के लिए माप देते हैं - किक्कोमन पंको , लेकिन आपकी सबसे अच्छी शर्त महसूस करके आगे बढ़ना है।
इन ब्लैक बीन बर्गर की बनावट और संरचना ग्राउंड बीफ़ बर्गर की तरह होनी चाहिए।
बिना टूटे मजबूत, नम लेकिन गीला नहीं। जब तक आप इस आदर्श बनावट तक नहीं पहुंच जाते तब तक पैंको मिलाएं।
ब्लैक बीन बर्गर कैसे पकाएं
हालाँकि इन बीन बर्गर को चारकोल या अंगारों पर ग्रिल करना संभव है, लेकिन अधिकांश कैम्प फायर ग्रिल ग्रेट्स की खराब स्थिति निश्चित रूप से हमें रोक देती है। हम उन्हें कच्चे लोहे की कड़ाही में भूनना पसंद करते हैं। इससे पैटीज़ को अधिक समर्थन मिलता है, चिपकने की कम संभावना होती है, और स्वादिष्ट कुरकुरे बाहरी भाग को बनाने के लिए थोड़े से तेल के साथ तलने का अवसर मिलता है।
ब्लैक बीन बर्गर बनाने के लिए सामग्री
शकरकंद: बारीक टुकड़े करने के लिए एक बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करें। अतिरिक्त नमी हटा दें.
जब चुंबन कैसे अपनी जीभ का उपयोग करने के
काले सेम: अच्छी तरह धोकर छान लें। अतिरिक्त नमी हटा दें.
अंडा: इस सामग्री को न छोड़ें। यह आपका बाइंडर है और यह सचमुच पूरे बर्गर को एक साथ रखता है!
पंको: हमने यह रेसिपी बनाई है किक्कोमन पंको , जो अधिकांश किराना दुकानों के एशियाई अनुभाग में पाया जा सकता है। यदि आप किक्कोमैन का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो वांछित बनावट प्राप्त होने तक धीरे-धीरे जोड़ें।
आवश्यक उपकरण
कच्चे लोहे की कड़ाही : शिविर में खाना पकाने के उपकरण के सबसे बहुमुखी टुकड़ों में से एक, जो आपके पास हो सकता है, अच्छी तरह से पकाए गए कच्चे लोहे के तवे का कोई विकल्प नहीं है।
बॉक्स ग्रेटर : हम OXO के इस कोलैप्सिंग बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करते हैं क्योंकि इसे हमारे खाना पकाने के बाकी सामान के साथ पैक करना आसान है।
पुन: सील करने योग्य कंटेनर: जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, घर पर बर्गर मिक्स बनाना स्मार्ट गेम है - क्योंकि आप बहुत सारे बोझिल तैयारी कार्य से बच सकते हैं। मिश्रण को एक लॉकिंग ढक्कन वाले पुनः सील करने योग्य कंटेनर का उपयोग करके परिवहन करें। यह उन्हें आपके कूलर के निचले हिस्से में अपरिहार्य रूप से पिघलने वाली बर्फ से भीगने से रोकेगा।
→ वह सब कुछ जानें जिसके बारे में आपको जानना आवश्यक है कूलर कैसे पैक करें !
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शकरकंद ब्लैक बीन बर्गर
इन ब्लैक बीन बर्गर को पहले बनाया जा सकता है और कैंपसाइट पर पकाया जा सकता है - बस अपने कूलर में एक कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें जब तक कि आप खाना पकाने के लिए तैयार न हों! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.57से16रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:10मिनट पकाने का समय:पंद्रहमिनट कुल समय:25मिनट 6 बर्गरउपकरण
- 10' कच्चा लोहे का कड़ाही
- शिविर भट्ठी
- बॉक्स ग्रेटर
सामग्री
- 8 आउंस कसा हुआ शकरकंद,लगभग 1 माध्यम
- 1 14.5oz कर सकते हैं काली फलियाँ, सूखा हुआ
- 1 अंडा
- 1 छोटी चम्मच मिर्च बुकनी
- 1 छोटी चम्मच नमक
- साढ़े छोटी चम्मच जीरा
- साढ़े छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1½ कप पैंको
सेवा करना
- 6 बर्गर बन्स
- मसालेदार मेयो
- एवोकाडो
निर्देश
- पनीर ग्रेटर पर छोटे छेद का उपयोग करके, टुकड़े कर लें शकरकंद .
- शकरकंद को छाने हुए कटोरे में रखें काले सेम . कांटे के पिछले हिस्से का उपयोग करके, शकरकंद के साथ फलियों को मैश करें। (यदि घर पर तैयारी कर रहे हैं, तो उपरोक्त चरण ग्रेटर अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर में किए जा सकते हैं)।
- एक बार जब आपके पास काफी चिकना मिश्रण हो जाए, तो इसे डालें अंडा और यह मसाले और शामिल करने के लिए हिलाएं।
- जोड़ें पैंको और बीन और शकरकंद के मिश्रण के साथ मिलाने के लिए हिलाएँ। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- पैटीज़ बनाने के लिए, लगभग ¼ कप मिश्रण लें और मिश्रण को अपने हाथों से दबाते हुए एक गेंद बनाएं। गेंद को चपटा करके लगभग 3/4 इंच मोटी पैटी बना लें। एक तरफ रख दें और शेष मिश्रण के साथ दोहराकर कुल 6 पैटीज़ बना लें।
- एक चम्मच गरम करें तेल एक कड़ाही में. गर्म होने पर, पैटीज़ डालें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि बाहर से कुरकुरा न हो जाए और अंदर से पक जाए लेकिन फिर भी नरम न हो जाए। चाहें तो बन्स को ग्रिल कर लें।
- परोसने के लिए, बन्स पर मसालेदार मेयो फैलाएं, फिर बर्गर पैटी, एवोकैडो, और कोई भी अन्य टॉपिंग या मसाला डालें जो आपको पसंद हो।
टिप्पणियाँ
*पोषण संबंधी जानकारी बर्गर पैटी के अनुसार है, बिना बन या किसी टॉपिंग के। पोषण दिखाएँ छिपानापोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:166किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:32जी|प्रोटीन:7जी|मोटा:1जी|फाइबर:6जी|चीनी:4जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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