निर्जलित मिनस्ट्रोन सूप
निर्जलित सब्जियों, सफेद बीन्स और एल्बो पास्ता से भरपूर, यह हार्दिक इतालवी-प्रेरित सूप एक आरामदायक और पेट भरने वाला बैकपैकिंग भोजन है।
दुनिया को और अधिक बैकपैकिंग सूप की आवश्यकता है! किसी ऐसी चीज़ को पुनर्गठित करने की कोशिश करने के बजाय जिसका एक अलग आकार और संरचना हो (उदाहरण के लिए फ़्रीज़-सूखे लसग्ना), क्यों न पुनर्जलीकरण प्रक्रिया में शामिल होकर सूप का एक बड़ा हार्दिक कटोरा बनाया जाए?
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बचाना!इस मिनस्ट्रोन सूप की संपूर्ण सामग्री सूची इसे बैकपैकिंग के लिए एकदम सही बनाती है। सभी सब्जियाँ ताजगी का अहसास कराती हैं, सफेद फलियाँ प्रोटीन प्रदान करती हैं, और समृद्ध सब्जी शोरबा इन सभी को एक साथ लाता है।
शिविर में, पुनर्जलीकरण प्रक्रिया भी वास्तव में क्षमाशील है। अन्य निर्जलित भोजन के विपरीत, जिसमें एक विशिष्ट जल अनुपात की आवश्यकता होती है, यहां अंतिम उत्पाद सूप है, इसलिए आप इसे जितना चाहें उतना गाढ़ा या सूप जैसा बना सकते हैं।
हमें यह बैकपैकिंग मिनस्ट्रोन इसलिए पसंद है क्योंकि:
↠ शिविर में तैयारी करना आसान है क्योंकि पानी का अनुपात बहुत सटीक होने की आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार इसे सूप ही माना जाएगा!
↠ निर्जलित होने के बावजूद, इस सूप का स्वाद बेहद ताज़ा और सुगंधित है
↠ ढेर सारी विविध बनावट, मजबूत सामग्रियां और वास्तव में स्वर्गीय शोरबा
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यदि आप हार्दिक की तलाश में हैं बैकपैकिंग भोजन एक इतालवी दादी के घर के खाना पकाने के नोट्स के साथ, तो यह निर्जलित मिनस्ट्रोन सूप आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है।
निर्जलित मिनस्ट्रोन कैसे बनाएं
मिनस्ट्रोन सूप में क्या डाला जाता है, इसके बारे में कोई निर्धारित नियम नहीं है, लेकिन इस रेसिपी के लिए, हमने कुछ अधिक क्लासिक सब्जियाँ शामिल की हैं: तोरी, गाजर, प्याज, अजवाइन, और कटे हुए टमाटर। गाजर के लिए, आप उन्हें जितना पतला काटेंगे, वे उतनी ही तेजी से डी/रीहाइड्रेट होंगी। टमाटरों के लिए, हम उनके रस को चिपकने से रोकने के लिए ट्रे पर तटस्थ तेल की हल्की परत लगाने की सलाह देते हैं। सब्जियों के अलावा, हमने प्रोटीन और बनावट के लिए सफेद बीन्स को भी शामिल किया। बीन जितनी छोटी होगी, उतना अच्छा होगा।
डिहाइड्रेटर को 8-12 घंटे तक चलाएँ जब तक कि सब कुछ सूख न जाए। हमने बस इसे रात भर के लिए छोड़ दिया क्योंकि ये सामग्रियां अत्यधिक निर्जलित नहीं हो सकतीं।
जब सब्जियाँ और फलियाँ पक जाएँ, तो उन्हें आधा-आधा बाँट लें और उन्हें अलग-अलग पुनः सील करने योग्य कंटेनरों में रख दें। प्रत्येक कंटेनर एक सर्विंग वाला होगा। वहां से, एल्बो पास्ता, मसाले और वेजिटेबल बुउलॉन क्यूब डालें। हमने इसमें ⅛ बड़ा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डाले, जो हमें लगा कि हमारे लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यदि आप मसाले के प्रति संवेदनशील हैं तो इसे एक चुटकी तक कम कर दें या पूरी तरह से छोड़ दें।
शिविर स्थल पर, मिश्रण को 2 कप पानी में उबालें और फिर लगभग 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आप चाहते हैं कि आपका मिनस्ट्रोन थोड़ा अधिक स्वादिष्ट हो तो आप अधिक पानी का उपयोग कर सकते हैं। या यदि आप इसे गाढ़ा करना चाहते हैं तो आप इसे थोड़ी देर और धीमी आंच पर पका सकते हैं।
उपकरण की ज़रूरत
↠ निर्जलीकरण: वहाँ बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन हम वर्तमान में नेस्को स्नैकमास्टर का उपयोग कर रहे हैं। यह एक बजट-अनुकूल डिहाइड्रेटर है जो अभी शुरुआत करने वालों के लिए अच्छा है।
↠ सारंगी: मैंडोलिन एक (वैकल्पिक) रसोई उपकरण है जो आपकी सब्जियों को एक समान मोटाई में काटने में मदद करेगा, ताकि वे सभी समान रूप से निर्जलित हो सकें।
↠ भंडारण बैग: अपने डिस्पोजेबल जिपलॉक बैग की खपत को कम करने के लिए, हमने अपने निर्जलित भोजन को पुन: प्रयोज्य बैगियों में पैक करना शुरू कर दिया है। वे अल्पकालिक भंडारण और उन यात्राओं के लिए बहुत अच्छे हैं जहां आप केवल कुछ रातों के लिए बाहर जा रहे हैं।
↠ ह्यूमनगियर गोटूब: जब हम बैकपैकिंग कर रहे होते हैं तो हमें तेल ले जाने के लिए GoToobs पसंद है। उनके पास एक डबल लॉक सुविधा है जो हमें अतिरिक्त आत्मविश्वास देती है कि वे गलती से हमारी गहराई में कहीं लीक नहीं होने देंगे भालू कनस्तर .
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बैकपैकिंग मिनस्ट्रोन सूप
निर्जलित सब्जियों, सफेद बीन्स और एल्बो पास्ता से भरपूर, यह हार्दिक इतालवी-प्रेरित सूप एक आरामदायक और पेट भरने वाला बैकपैकिंग भोजन है। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.62सेइक्कीसरेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:पंद्रहमिनट पकाने का समय:10मिनट निर्जलीकरण का समय:10घंटे कुल समय:10घंटे 25मिनट 2 सर्विंग्सउपकरण
सामग्री
- 1 छोटा प्याज
- 1 मध्यम तुरई
- 1 अजवाइन का डंठल
- 1 गाजर
- 1 (15 ऑउंस) कर सकते हैं कैनेल्लिनी सेम,सूखा
- 1 (15 ऑउंस) कर सकते हैं चौकोर कटे टमाटर
- साढ़े कप कोहनी पास्ता के गोले
- साढ़े छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- साढ़े छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- साढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- साढ़े छोटी चम्मच समुद्री नमक
- ¼ छोटी चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स
- 2 सब्जी शोरबा क्यूब्स
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
निर्देश
- टुकड़ा गाजर , प्याज , अजमोदा , और तुरई छोटे, पतले, एकसमान टुकड़ों में। सब्जियों को डिहाइड्रेटर ट्रे पर रखें और सुनिश्चित करें कि कोई भी टुकड़ा ओवरलैप न हो।
- डिब्बा बंद छान लें फलियाँ और डिहाइड्रेटर ट्रे पर एक समान परत में फैलाएं।
- फैलना टमाटर डिहाइड्रेटर ट्रे पर एक समान परत में।
- 135F पर 10-12 घंटों के लिए निर्जलीकरण करें, जब तक कि सब्जियाँ पूरी तरह से सूख न जाएँ।
- निर्जलित को विभाजित करें सब्ज़ियाँ , पास्ता के गोले , लहसुन चूर्ण , ओरिगैनो , अजवायन के फूल , नमक , रेड पेपर फ्लेक्स 1 सब्जी के साथ दो पुनः सील करने योग्य बैगों या कंटेनरों के बीच शोरबा प्रति सर्विंग क्यूब. जगह जैतून का तेल एक छोटे सील करने योग्य कंटेनर में।
- शिविर में, बैग की सामग्री को एक कुक पॉट में 2 कप पानी प्रति सर्विंग (पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त) के साथ डालें। उबाल लें, फिर 8 मिनट तक या जब तक पास्ता पक न जाए और सब्जियाँ फिर से पानी में न घुल जाएँ, तब तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो और पानी मिलाएँ।
टिप्पणियाँ
सूखा हुआ वजन: 2.1 औंस प्रति सर्विंग (जैतून का तेल या पैकेजिंग शामिल नहीं) पोषण दिखाएँ छिपानापोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:483किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:69जी|प्रोटीन:बीसजी|मोटा:14जी|फाइबर:इक्कीसजी|चीनी:9जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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