कच्चा लोहा फ्रिटाटा
यदि आप हार्दिक कार कैम्पिंग नाश्ते की तलाश में हैं, तो इस कच्चे लोहे के फ्रिटाटा के अलावा और कुछ न देखें! ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर, ताजा तुलसी, और छोटे प्याज़, सभी को पनीर और अंडे के साथ मिलाकर, फ्रिटाटा आपकी सुबह की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है।
फ्रिटाटा कैसे बनाये
फ्रिटाटा को इकट्ठा करने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन इसे कैसे पकाया जाए यह पता लगाने में थोड़ी रचनात्मकता की आवश्यकता हो सकती है। घर पर, फ्रिटाटा को ओवन में पकाया जाता है, तेज गर्मी अंडे को नीचे और ऊपर से समान रूप से पकाने का काम करती है। कैंपसाइट पर समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपके पास आपके ताप स्रोत के आधार पर कुछ विकल्प हैं।
कैम्प फायर के ऊपर
अंगारों के बिस्तर के ऊपर ग्रिल ग्रेट पर कच्चा लोहा फ्रिटाटा पकाना आदर्श है क्योंकि व्यापक ताप प्रोफ़ाइल कड़ाही के निचले हिस्से को समान रूप से गर्म करती है और अंगारे को ऊपर से पकाने के लिए ढक्कन पर रखा जा सकता है। यह विधि ओवन के उतनी ही करीब है जितनी आप कैंपसाइट पर प्राप्त कर सकते हैं।
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बचाना!चूंकि वास्तविक कैम्प फायर को उपयोगी अंगारों में जलने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए हम विशेष रूप से सुबह के समय दृढ़ लकड़ी के कोयले का चयन करते हैं। चिमनी से शुरू करने पर लकड़ी का कोयला तेजी से जलता है और अंगारे की तरह ही काम करता है - बेहतर, वास्तव में, क्योंकि वे लंबे समय तक जलते हैं।
यदि आपके पास ढक्कन के साथ कच्चा लोहे का कड़ाही या ढक्कन के साथ डच ओवन है, तो यह विधि एकदम सही है। यदि आपके पास कच्चा लोहे का कड़ाही है लेकिन ढक्कन नहीं है, तो आप कड़ाही के शीर्ष को एल्यूमीनियम पन्नी से कसकर ढक सकते हैं और ध्यान से शीर्ष पर कुछ छोटे कोयले/अंगार रख सकते हैं।
स्टोवटॉप पर
यदि आपके पास केवल दो बर्नर वाला कैंप स्टोव है तो भी आप इस नुस्खे को काम में ला सकते हैं। आदर्श रूप से, आप एक अच्छे चौड़े बर्नर वाला कैंप स्टोव चाहते हैं। हमारे पास एक कैंप शेफ स्टोव है जो नीचे के हिस्से को समान रूप से गर्म कर सकता है 10 कड़ाही बिना सेंटर हीट स्पॉट के। यदि आपके पास एक छोटा बर्नर है जो स्थानीय ताप स्थान उत्पन्न करता है, तो आपको इसे समान रूप से गर्म करने के लिए कच्चे लोहे के तवे को इधर-उधर घुमाना होगा।
यदि आपके पास कच्चा लोहा का कड़ाही या ढक्कन वाला डच ओवन है, तो आप ढक्कन को जितना संभव हो उतना गर्म करने के लिए दूसरे बर्नर का उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब आप फ्रिटाटा को बेक करने के लिए तैयार हो जाएं, तो आप - बहुत सावधानी से - गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने या मिट्स का उपयोग करके तवे या डच ओवन को गर्म ढक्कन से ढक सकते हैं। कच्चा लोहे का ढक्कन कुछ देर तक गर्म रहेगा और ऊपर से अंडे को पकाने में मदद करेगा।
यदि आप कैंप स्टोव पर खाना बना रहे हैं और आपके पास ढक्कन नहीं है, तो आपका सबसे अच्छा विकल्प एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करना और गर्मी को कम करना है ताकि तली झुलस न जाए। एल्युमिनियम फॉयल में फंसी भाप ऊपर से नीचे तक खाना पकाने में मदद करेगी। यह कच्चे लोहे के ढक्कन को गर्म करने जितना प्रभावी नहीं है, लेकिन यह चुटकी में काम करेगा।
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एक बार जब आप अपने ताप स्रोत का पता लगा लेते हैं, तो फ्रिटाटा बनाने की वास्तविक प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से सरल हो जाती है।
एक बड़े कटोरे में, पहले अंडों को अच्छी तरह से फेंटकर, फिर दूध, कटी हुई तुलसी, पनीर, नमक और काली मिर्च डालकर अपना अंडा मिश्रण तैयार करें। अपने कच्चे लोहे के तवे या डच ओवन में, थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और कीमा बनाया हुआ प्याज़ भूनना शुरू करें। एक बार जब प्याज़ सुगंधित हो जाए और नरम हो जाए, तो चेरी टमाटर, अंडे का मिश्रण और पनीर डालें। ढककर बेक करें.
पैसिफिक क्रेस्ट ट्रेल वाशिंगटन सेक्शन
लगभग 15 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और भाप का एक झोंका एक सुंदर पका हुआ फ्रिटाटा पेश करेगा। नाश्ता परोसा जा चुका है!
कच्चा लोहा फ्रिटाटा सामग्री
↠ अंडे: यह नुस्खा यात्रा समाप्त होने से पहले ढेर सारे अंडों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
↠ पक्की सब्जियाँ: प्याज़, लहसुन, केल, या कुछ भी जिसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, उसे अंडे डालने से पहले भूनना चाहिए। इन सामग्रियों को पूरी तरह पकने से पहले भून लें, ताकि जब आप उन्हें अंडे के साथ पकाएँ तो वे ख़त्म हो जाएँ।
↠ नरम सब्जियाँ: अंडे के मिश्रण के साथ पालक, तुलसी या टमाटर जैसी कोई भी नरम चीज़ मिलाई जा सकती है।
↠ पनीर: हम अपने अंडों को पनीर बनाने का कोई मौका नहीं छोड़ते! हमने इस रेसिपी में कटे हुए ग्रेयरे का उपयोग किया है, लेकिन बेझिझक इसे आपके कूलर में मौजूद पनीर से बदल सकते हैं।
आवश्यक उपकरण
↠ ढक्कन या डच ओवन के साथ कास्ट आयरन कड़ाही: ये दोनों कैंप कुकिंग गियर के अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी टुकड़े हैं जिन्हें हम अपने पास रखने की अत्यधिक अनुशंसा करेंगे। प्रो टिप: यदि आपके पास 10 डच ओवन है, तो आपके पास अपने 10 कच्चे लोहे के तवे के लिए एक ढक्कन भी है! हम दोनों अपने लिए एक ही ढक्कन का उपयोग करते हैं।
↠ पोर्टेबल चारकोल चिमनी: यह पोर्टेबल चारकोल चिमनी सपाट रूप से पैक होती है और आपके दृढ़ लकड़ी के कोयले को शुरू करने का एक प्रभावी तरीका है।
↠ शिविर भट्ठी : हम वास्तव में चौड़े बर्नर और बढ़िया उबाल नियंत्रण वाले कैंप स्टोव की सराहना करते हैं, ताकि हम भोजन को गलती से जलने से बचा सकें। यह स्टोव हमारे पास है और हम इससे सचमुच खुश हैं।
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कच्चा लोहा फ्रिटाटा
इस आसान फ्रिटाटा को आपके पास उपलब्ध किसी भी सब्ज़ी और पनीर का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। हमें टमाटर, तुलसी और ग्रेयरे का यह स्वाद संयोजन बहुत पसंद है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.71से17रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:25मिनट कुल समय:30मिनट 4 सर्विंग्सउपकरण
- 10' कच्चा लोहे का कड़ाही
- चिमनी स्टार्टर
- शिविर भट्ठी
सामग्री
- 8 अंडे
- साढ़े कप दूध
- साढ़े छोटी चम्मच समुद्री नमक
- ¼ छोटी चम्मच ताजी पिसी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,अलग करना
- 1 छोटे प्याज़,पतला कटा हुआ
- 1 पिंट चैरी टमाटर,आधी
- ¼ कप तुलसी,काटा हुआ
- साढ़े कप कटा हुआ ग्रेयरे पनीर
निर्देश
- खाना पकाने के लिए कैम्प फायर या लकड़ी का कोयला तैयार करें।
- एक मध्यम कटोरे में, एक साथ फेंटें अंडे , दूध , नमक , और काली मिर्च जब तक पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। रद्द करना।
- 1 बड़ा चम्मच गरम करें तेल मध्यम आंच पर 10 कड़ाही में। जोड़ें छोटे प्याज़ और नरम होने और भूरा होने तक भूनें, 7-10 मिनट।
- अपने कैम्प फायर ग्रेट को ऊपर उठाकर या तवे को ग्रिल के ठंडे हिस्से में ले जाकर आंच को मध्यम-निम्न तक कम करें। जोड़ें टमाटर कड़ाही में, उसके बाद अंडे का मिश्रण, तुलसी , और पनीर . ढक्कन से ढक दें. ढक्कन पर कुछ अंगारे बिखेरें।
- जब तक फ्रिटाटा फूल न जाए और अंडे पक न जाएं, तब तक पकाएं, लगभग 15 मिनट (प्रगति को मापने के लिए 10 मिनट पर जांचें, ढक्कन हटाने के लिए हीट प्रूफ दस्ताने या ढक्कन लिफ्टर का उपयोग करें)।
- यदि चाहें तो अतिरिक्त पनीर और तुलसी के साथ परोसें और आनंद लें!
पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:304किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:6जी|प्रोटीन:19जी|मोटा:22जी|फाइबर:1जी|चीनी:4जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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