व्यंजनों

हरे रैंचेरो अंडे

स्वादिष्ट मकई टॉर्टिला, पैन तले हुए अंडे, और ताजा पिको डी गैलो, ह्यूवोस रैंचरोस एक त्वरित और आसान कैम्पिंग नाश्ता है।

नीली कैंपिंग प्लेटों पर टॉर्टिला के ऊपर अंडे, सालसा और एवोकैडो।

कुछ सुबहों में, नाश्ते के लिए हमारी बड़ी महत्वाकांक्षाएँ होती हैं। अन्य सुबहों में हम तत्काल दलिया बनाने के लिए मुश्किल से ही ऊर्जा जुटा पाते हैं। ह्यूवोस रैनचेरोस दोनों के बीच बिल्कुल फिट बैठता है।

यह एक साधारण नाश्ता है जो लगभग 15 मिनट में तैयार हो जाता है। लेकिन ऐसा महसूस होता है कि इसका उत्पादन मूल्य बहुत अधिक है - जैसे कि यह किसी फैंसी ब्रंच मेनू पर हो सकता है। कम प्रयास, उच्च इनाम? हमारे लिए यह एक बढ़िया नाश्ता जैसा लगता है!

सदस्यता प्रपत्र (#4)

डी

इस पोस्ट को सहेजें!

अपना ईमेल दर्ज करें और हम यह पोस्ट आपके इनबॉक्स में भेज देंगे! साथ ही, आपको अपने सभी बाहरी रोमांचों के लिए बेहतरीन युक्तियों से भरा हमारा न्यूज़लेटर प्राप्त होगा।

बचाना!

काम शुरू करने के लिए, अपने पसंदीदा साल्सा वर्डे का एक जार एक छोटे बर्तन में डालें और इसे अपने स्टोव पर मध्यम-धीमी आंच पर रखें (या हमारे मामले में, कैम्प फायर, क्योंकि हम केवल एक लाए हैं) एक बर्नर वाला स्टोव इस यात्रा पर)। जब आप टॉर्टिला और अंडे पकाएंगे तो यह धीमी गति से उबलने लगेगा - जब तक आंच सही रहेगी और यह तली में नहीं जलेगा, तब तक इसके लिए बहुत ज्यादा परेशान होने की जरूरत नहीं है।

कैम्प फायर के ऊपर साल्सा वर्डे का एक छोटा बर्तन

एक कड़ाही में टॉर्टिला को चिमटे से पलटना

इसके बाद, उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल गर्म करें कच्चे लोहे की कड़ाही (12″ का उपयोग करने से आप एक समय में दो टोस्ट कर सकेंगे)। हम आम तौर पर अंडे की डिश के लिए कच्चे लोहे की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन यह वास्तव में इसके लिए बहुत अच्छा काम करता है। एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें एक या दो टॉर्टिला डालें। किसी भी प्रकार के ताप वाले स्थान को समतल करने के लिए पैन को बर्नर पर इधर-उधर घुमाएँ।

एक बार जब टॉर्टिला सुनहरे हो जाएं, लेकिन बहुत कुरकुरे न हों, तो पलटें और दोहराएं। जब पिछला भाग पक जाए तो हटा दें, अतिरिक्त तेल हटा दें और ठंडा होने के लिए कागज़ के तौलिये पर अलग रख दें। आप प्रत्येक अंडे के लिए एक टॉर्टिला चाहेंगे जिसे आप बनाने की योजना बना रहे हैं।

तो अब आपके पास एक गर्म कच्चा लोहे का तवा है जिसमें पर्याप्त मात्रा में खाना पकाने का तेल है। यदि टॉर्टिला ने बहुत अधिक तेल सोख लिया है, तो बेझिझक वापस कुछ और मिला दें। आपको इसकी आवश्यकता होगी! आंच को मध्यम कर दें।

बेदाग रूप से पकाए गए कच्चे लोहे के तवे से कम किसी भी चीज़ पर, इस बात की अच्छी संभावना है कि आपके अंडे नीचे चिपक जाएंगे। लेकिन यह ठीक है. वास्तव में, हम इस तकनीक के साथ वास्तव में यही करने जा रहे हैं।

आप जितने अंडे चाहते हैं पैन में डालें। वे तेल में बुलबुले और फुफकारेंगे। जैसे ही सफेदी पकना शुरू हो जाए, तवे को उठाएं और तेल को चारों ओर घुमाएं ताकि यह अंडों के किनारों पर लग जाए। अब चाल पलटने की नहीं है - आसान है, है ना?

जैसे-जैसे अंडे पकेंगे, तली भूरे रंग की होने लगेगी। कच्चे लोहे से निकलने वाली तेज गर्मी, तेल के साथ, अंडे के शीर्ष को पकाने में मदद करेगी। एक बार जब ऊपर का सफेद भाग जम जाए, तो अंडों का निचला भाग थोड़ा भुन जाएगा और खुद को पैन से अलग कर लेगा। अब, बस एक स्पैचुला से कुछ निर्णायक खरोंचें लगती हैं और वे मुक्त हो जाने चाहिए। अंतिम परिणाम भूरे रंग की तली, पूरी तरह से जमे हुए सफेद भाग और एक बहती हुई जर्दी होनी चाहिए। परफेक्टो!

अंडे, साल्सा और कटा हुआ एवोकैडो के साथ दो टॉर्टिला

अपने अंडे को टोस्टेड टॉर्टिला पर रखें, ऊपर से गरम किया हुआ साल्सा वर्डे, पिको डी गैलो, एवोकाडो और सीलेंट्रो डालें। यदि आपके पास कुछ कटा हुआ पनीर है, तो इसे जोड़ने का यह एक अच्छा समय होगा।

और बस! एक त्वरित अंडे का नाश्ता, सरल सामग्री और न्यूनतम कदम। काश, हर नाश्ता इतना आसान और स्वादिष्ट होता!

अधिक कैम्पिंग नाश्ते के विचार

↠ सेब मेपल सॉसेज नाश्ता सैंडविच
↠ चोरिज़ो और शकरकंद हैश
↠ एवोकैडो टोस्ट नाश्ता सैंडविच
↠ कैंप स्टोव चिलाक्विलेस