व्यंजनों

ग्रीष्मकालीन सब्जियों के साथ चने का नाश्ता हैश

नाश्ते के हैश में प्रोटीन से भरपूर यह चने और सब्जी का नाश्ता आपकी सुबह की शुरुआत करने का एक स्वस्थ तरीका है।

हमने यह रेसिपी वीवरविले, सीए के बाहर स्टील ब्रिज कैंपग्राउंड में अपने विस्तारित प्रवास के दौरान बनाई। हालाँकि यह बहुत ज्यादा नहीं लग सकता है, यह निश्चित रूप से हमारे शीर्ष 10 पसंदीदा कैंपग्राउंड में से एक होगा जहाँ हम रुके हैं (संभवतः शीर्ष 5)। तो यह इतना बढ़िया क्यों है?

वीवरविले से लगभग 20 मिनट की दूरी पर स्थित, यह किराने का सामान लेने के लिए शहर के काफी करीब था लेकिन इतना दूर था कि साइट पर कोई सेल सेवा नहीं थी। (हालांकि हमें वास्तव में ग्रिड से बाहर रहने में बहुत आनंद मिलता है, लेकिन कभी-कभी हमें मामले को मजबूर करने के लिए परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, अन्यथा हम हर समय काम करते रहेंगे।)

कैम्पिंग स्थल स्वयं ट्रिनिटी नदी के किनारे स्थित हैं, जिसके बारे में हमें पता चला है कि यह सबसे बड़ी नदी का हिस्सा है पुनर्स्थापना परियोजनाएँ उत्तरी कैलिफोर्निया में. प्रत्येक शिविर स्थल में एक बिल्कुल नया फायर रिंग, भालू बॉक्स और पिकनिक टेबल थी। वहाँ बहुत ही खुले दान के आधार पर पूर्व-विभाजित लकड़ी का एक बड़ा ढेर उपलब्ध था और एक बहुत अच्छी तरह से बनाए रखा हुआ शौचालय था। लेकिन असली किकर? केवल प्रति रात्रि। और यह केवल गर्मी के मौसम और ऑफ-सीजन के दौरान प्रति रात 4 डॉलर है। (हमारे दोस्तों को बहुत-बहुत धन्यवाद कोपाकवाना इस साइट पर बीटा के लिए!)

वैसे भी, हम यहां अपनी 14 दिनों की प्रवास सीमा को पूरा करने के काफी करीब पहुंच गए, जिससे हमें इस छोले नाश्ते की कड़ाही जैसे व्यंजनों के विचारों को विकसित करने के लिए काफी समय मिला।


हम पारंपरिक आलू हैश को उतना ही पसंद करते हैं जितना किसी और को, लेकिन भुने हुए आलू के गुण बिल्कुल स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इसमें वह टिकने की शक्ति नहीं होती जो हम चाहते हैं। आमतौर पर सुबह 11 बजे के आसपास, हमें फिर से भूख लगती है और हम जल्दी दोपहर के भोजन की तलाश में होते हैं।

तो इस नाश्ते की कड़ाही को थोड़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमने इसके बजाय कुछ छोले भूनने का फैसला किया। जब ठीक से सूखाया जाता है और धोया जाता है, तो ये फलियाँ अच्छी तरह से भूरी हो जाती हैं - साथ ही पकवान को कुछ अतिरिक्त प्रोटीन भी प्रदान करती हैं। हमने कड़ाही को हल्का, गर्मियों का स्वाद देने के लिए मिश्रण में कुछ मौसमी सब्जियाँ भी शामिल कीं।

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बचाना!

हमने अपने मानक सनी-साइड अप अंडों के साथ पकवान समाप्त किया। यहां तरकीब यह है कि हैश में एक गड्ढा बनाएं, थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल डालें, अंडे डालें और फिर ढक दें। पैन अंडों को नीचे से पकाता है और फंसी हुई भाप अंडों को ऊपर से पकाती है। यह तकनीक आपको ठोस सफ़ेद और पूरी तरह से बहती हुई जर्दी प्राप्त करने की अनुमति देती है।

इसलिए यदि आप अपने सुबह के नाश्ते के लिए थोड़ी विविधता की तलाश कर रहे हैं या अपने हैश में थोड़ा और प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो चने के इस संस्करण को आज़माएँ।

सब्जियों के साथ चने का नाश्ता हैश

कैम्पिंग के दौरान या घर पर अपने दिन की शुरुआत करने के लिए प्रोटीन से भरपूर ग्लूटेन मुक्त और शाकाहारी नाश्ता हैश!लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.55से40रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:पंद्रहमिनट मिनट कुल समय:बीसमिनट मिनट 2 सर्विंग्स

सामग्री

• 1 बड़ा चमचा तेल
• 1 ग्रीष्मकालीन स्क्वैश या तोरी,1/2-इंच आधे चन्द्रमा में कटा हुआ
• 1 छोटी लाल प्याज,1/4-इंच आधे चन्द्रमा में कटा हुआ
• 3 मिनी मीठी मिर्च,1/4-इंच के स्लाइस, या 1 शिमला मिर्च में काटें
• 1 (15 ऑउंस) चना कर सकते हैं,सूखा
• साढ़े छोटी चम्मच जीरा
• ¼ छोटी चम्मच धनिया
• ⅛ छोटी चम्मच दालचीनी
• साढ़े छोटी चम्मच नमक,और स्वाद के लिए और भी बहुत कुछ
• 2 अंडे

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निर्देश

• अपने कैम्प फायर या कैम्प स्टोव के ऊपर एक कड़ाही में तेल को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म और चमकदार होने तक गर्म करें। प्याज़, मिर्च और तोरी डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। छाने हुए चने और मसाले डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि सब्ज़ियाँ और चने पूरी तरह पक न जाएँ और भूरे रंग के न हो जाएँ, लगभग 10 मिनट तक।
• पैन के बीच में एक गड्ढा बनाने के लिए सब्जियों और चने को पैन के किनारे पर रखें। अगर पैन का निचला भाग सूखा लग रहा हो तो थोड़ा सा तेल डालें। दो अंडे कुएं में फोड़ें और अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।
• कड़ाही को आंच से उतार लें और परोसें।

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उपकरण की ज़रूरत

10' कच्चा लोहे का कड़ाही
तेज चाकू
काटने का बोर्ड
कैन खोलने वाला
रंग
मापन चम्मच
प्लेटें + बर्तन पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:379किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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