क्या आप लैक्टोज असहिष्णु या एक शाकाहारी हैं? आप निश्चित रूप से बादाम दूध की कोशिश करनी चाहिए
जबकि हम में से कुछ लोग रोज सुबह नाश्ते के लिए नियमित दूध का सेवन करते हैं, वहीं कुछ लोग ऐसे भी हैं जो एक ही विशेषाधिकार का आनंद नहीं ले सकते। मैं उन लोगों के बारे में बात कर रहा हूं जो या तो लैक्टोज असहिष्णु हैं या शाकाहारी हो गए हैं। लेकिन ऐसे लोगों के लिए अच्छी खबर यह है कि अब आपकी दूध की पसंद सिर्फ गाय और भैंस के दूध तक सीमित नहीं है। हाल के वर्षों में, बादाम के दूध ने लोकप्रियता हासिल की है, यहां तक कि भारत में भी और अब ज्यादातर सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध है।
बादाम दूध क्या है?
अल्टीमीटर और जीपीएस के साथ देखें
जैसा कि नाम से ही पता चलता है, बादाम का दूध बादाम का उपयोग करके बनाया जाता है। विभिन्न व्यावसायिक ब्रांड हैं जो बादाम का दूध बेचते हैं लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। वाणिज्यिक बादाम के दूध के लाभ यह हैं कि उनमें से कुछ विटामिन और खनिजों के साथ फोर्टिफ़ाइड हैं और उनमें से कुछ स्वादिष्ट जायके का विकल्प प्रदान करते हैं।
वजन पर नजर रखने वालों के लिए अच्छा विकल्प
बादाम के दूध के साथ एक और बात यह है कि इसमें गाय के दूध की तुलना में कम कैलोरी होती है। 250 मिली के अनवांटेड बादाम दूध के एक गिलास में केवल 50 कैलोरी होती है जबकि सामान्य दूध में लगभग 150 कैलोरी होती है। इसलिए, यदि आपका उद्देश्य वजन कम करना है, लेकिन आप अभी भी अपने आहार में दूध को शामिल करना चाहते हैं, तो बादाम का दूध एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।
शुगर और लैक्टोज फ्री में कम
बादाम के दूध में स्वाभाविक रूप से बहुत कम चीनी होती है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जो मधुमेह के रूप में अच्छी तरह से हैं। एक गिलास बादाम के दूध में केवल 1-2 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो अनिवार्य रूप से सभी आहार फाइबर होते हैं। हालांकि, स्वाद वाले दूध में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि उत्पाद खरीदने से पहले आप लेबल को ध्यान से पढ़ें। बादाम के दूध का एक और बड़ा फायदा यह है कि यह प्राकृतिक रूप से लैक्टोज-मुक्त है, जो इसे लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए एकदम सही बनाता है। लैक्टोज असहिष्णुता एक ऐसी स्थिति है जिसमें लोग लैक्टोज को पचाने में असमर्थ होते हैं, जो दूध में मौजूद एक प्राकृतिक चीनी है। यह लैक्टेज में कमी के कारण होता है, एंजाइम जो शरीर में लैक्टोज को तोड़ने के लिए जिम्मेदार है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं उनमें दूध के सेवन के बाद पेट में दर्द, सूजन और गैस जैसे लक्षण होते हैं। यह एक बहुत ही आम समस्या है और दुनिया की लगभग 75% आबादी को प्रभावित करती है।
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वेजन्स के लिए आदर्श
शाकाहारी वे लोग हैं जो किसी भी डेयरी या मांस उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। हाल के वर्षों में, बहुत से लोगों ने इस ट्रेंडिंग शाकाहारी आहार का विकल्प चुना है। हालांकि यह शाकाहारी होने के लिए एक व्यक्तिगत पसंद है, वे आम तौर पर उस दूध को याद करते हैं जो उन्होंने नाश्ते के दौरान या अपने पसंदीदा दूध शेक में खाया था। चूंकि बादाम का दूध नट्स से बनाया जाता है, इसलिए यह वेजन्स के लिए एक सही विकल्प है।
अन्य पोषक तत्व
सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, बादाम के दूध में अन्य महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी होते हैं। यह विटामिन ई, कैल्शियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। एक गिलास बादाम दूध आपके दैनिक विटामिन ई की आवश्यकता के लगभग 30% को पूरा कर सकता है। इसमें कैल्शियम और पोटेशियम भी शामिल हैं जो आपके शरीर के उचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
कच्चा लोहा सैंडविच प्रेस कैम्पिंग
अनुज त्यागी एक प्रमाणित पर्सनल ट्रेनर, प्रमाणित स्पोर्ट्स न्यूट्रीशनिस्ट और चिकित्सीय व्यायाम विशेषज्ञ अमेरिकन काउंसिल ऑन एक्सरसाइज (ACE) से हैं। वह संस्थापक है वेबसाइट जहाँ वह ऑनलाइन प्रशिक्षण प्रदान करता है। हालांकि शिक्षा के आधार पर एक चार्टर्ड एकाउंटेंट, वह 2006 से फिटनेस उद्योग से निकटता से जुड़ा हुआ है। उनका मकसद लोगों को स्वाभाविक रूप से बदलना है और उनका मानना है कि फिटनेस के लिए गुप्त सूत्र आपके प्रशिक्षण और पोषण के प्रति दृढ़ता और प्रतिबद्धता है। आप उसके माध्यम से उससे जुड़ सकते हैं फेसबुक तथा यूट्यूब ।
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