व्यंजनों

फलों के चमड़े कैसे बनाएं

इस पोस्ट में, हम आपको डिहाइड्रेटर का उपयोग करके फलों के छिलके बनाने का तरीका बता रहे हैं, साथ ही तीन अलग-अलग स्वादों की रेसिपी भी बता रहे हैं!

क्या आप अपनी सक्रिय जीवनशैली में अधिक फलों (और सब्जियों) को शामिल करना चाहते हैं? जानें कि अपने खुद के फलों के चमड़े कैसे बनाएं! ग्रिड से ताज़ा योगदानकर्ता किरा और ब्रेंडन हक साहसिक हक्स हमें दिखाएँ कि घर पर ये स्वस्थ हल्के स्नैक्स कैसे बनाएं।

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बचाना!

जब भी हम मोटरसाइकिल यात्रा या बहु-दिवसीय बैकपैकिंग यात्रा के लिए अपना भोजन पैक करते थे तो मुझे फल की कमी पर वास्तव में दोषी महसूस होता था। फल भारी होता है, बहुत अधिक जगह लेता है और बहुत लंबे समय तक टिकता नहीं है, इसलिए इसे शायद ही कभी काटा जाता है। लेकिन फिर फलों के चमड़े आ गए और हम जो पैक कर रहे थे और खा रहे थे, उसके बारे में हमें बहुत बेहतर महसूस होने लगा!

फलों के छिलके स्वादिष्ट और आसान होते हैं! आप अपने पास रखे किसी भी फल को ले सकते हैं, प्यूरी बना सकते हैं और मीठा कर सकते हैं (या नहीं) और इसे एक पौष्टिक, चबाने योग्य और उच्च ऊर्जा वाले नाश्ते में निर्जलित कर सकते हैं।

कैसे जीभ का उपयोग कर चुंबन

आप ऐसा फल चुनना चाहेंगे जो पका हो या थोड़ा ज़्यादा पका हो। मीठा करने के लिए हम या तो शहद या गुठलीदार खजूर का उपयोग करना पसंद करते हैं। कभी-कभी, यदि चुना गया फल तीखा नहीं है, तो हम मिठास को पूरी तरह से छोड़ देते हैं। स्वीटनर की मात्रा एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करना सुनिश्चित करें।

हमारे सभी चार डिहाइड्रेटर ट्रे को भरने के लिए हमें लगभग 6-8 कप शुद्ध फल की आवश्यकता होगी, आपके डिहाइड्रेटर के आधार पर यह भिन्न हो सकता है। ट्रे को चर्मपत्र कागज से ढक दें, क्योंकि कभी-कभी प्यूरी लीक हो सकती है। हम रैप से शुरुआत करते हैं और कुछ घंटों के बाद जब यह सूखने लगता है तो इसे हटा देते हैं।

मैंने हमारे तीन पसंदीदा साझा किए हैं लेकिन स्वाद संयोजन अनंत हैं। हम स्वादों का चयन इस आधार पर करते हैं कि बिक्री पर क्या है या हमारी रसोई में क्या है, जिसे उपयोग करने की आवश्यकता है। सौभाग्य से, हम कनाडा के ओकानागन नामक क्षेत्र में रहते हैं, जो फलों के बगीचे का स्वर्ग है। हमने जिन व्यंजनों को शामिल किया है वे वे हैं जिनकी हमें अपने डिहाइड्रेटर में केवल दो ट्रे भरने के लिए आवश्यकता है। हम एक समय में दो प्रकार के और ट्रेल के लिए वैक्यूम सील किस्म के पैक बनाना पसंद करते हैं।

हमारे द्वारा दिए गए व्यंजनों को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करते हुए, इन अन्य स्वादों को आज़माएँ: खुबानी (खुबानी और स्वीटनर), स्ट्रॉबेरी नींबू पानी (स्ट्रॉबेरी, नींबू, शहद), सेब दालचीनी (सेब, शहद, दालचीनी), पीबी और जैम (स्ट्रॉबेरी और 1 कप) पीबी) इसका आनंद लें, आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते!

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गियर स्पॉटलाइट: डिहाइड्रेटर चुनना

फलों के चमड़े बनाने से लेकर झटकेदार , लंबे समय तक भंडारण के लिए ताजे फल और सब्जियों को सुखाना, या यहां तक ​​कि बैकपैकिंग यात्राओं या आपात स्थिति के लिए निर्जलित बस-उबलता पानी बनाना, डिहाइड्रेटर का उपयोग करने के दर्जनों तरीके हैं।

अधिकांश रसोई उपकरणों की तरह, चुनने के लिए कई विकल्प हैं। दो ऐसे हैं जिन्हें हम बार-बार देखते हैं। यदि आप बजट के प्रति सचेत हैं (????) तो नेस्को स्नैकमास्टर प्रो संभवतः आपका सर्वश्रेष्ठ दांव है. यदि आप बहुत अधिक निर्जलीकरण कर रहे हैं, तो संभवतः आप इनमें से किसी एक की लागत वसूल करने में सक्षम होंगे एक्सकैलिबर मॉडल डिहाइड्रेटर , जो लंबे समय से निर्जलीकरण समुदाय में सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ का स्थान रखता है।

DIY फलों के चमड़े

इस बुनियादी तकनीक का उपयोग करके, आप किसी भी संख्या में स्वाद संयोजन बना सकते हैं! यहां हम आपको आरंभ करने के लिए अपने तीन पसंदीदा फलों के चमड़े के स्वाद साझा करते हैं। लेखक:साहसिक हक्स 4.82से103रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:पंद्रहमिनट मिनट पकाने का समय:6घंटे घंटे कुल समय:6घंटे घंटे पंद्रहमिनट मिनट

उपकरण

• dehydrator
• डिहाइड्रेटर ट्रे लाइनर
• ऑफसेट स्पैटुला

सामग्री

स्ट्रॉबेरी रूबर्ब

• 2 कप एक प्रकार का फल,टुकड़ों में काटा और पकाया गया*
• 3 कप स्ट्रॉबेरीज,कटा
• ¼ कप शहद

ब्लूबेरी चिया केला

• 2 कप ब्लू बैरीज़
• 2 छोटा पका हुआ केला,छिला हुआ
• ¼ कप चिया बीज
• 5-10 खजूर,खड़ा

रास्पबेरी आड़ू

• 2 कप रास्पबेरी
• 3 आड़ू,गुठली रहित और टुकड़ों में काटा हुआ
• ¼ कप शहद

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निर्देश

• यदि आवश्यक हो तो धोएं, छीलें और कोई डंठल या गड्ढा हटा दें। फल का छिलका अत्यधिक पौष्टिक होता है इसलिए हम हमेशा छिलके का भी उपयोग करते हैं (अपवाद: केले, अनानास, संतरे, आदि)।
• अपनी पसंद के स्वीटनर के साथ सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।* यदि स्ट्रॉबेरी रूबर्ब का संस्करण बना रहे हैं: रूबर्ब को नरम करने की आवश्यकता है, इसलिए टुकड़ों में काटने के बाद उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक बर्तन में डालें और नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं, हम बर्तन से सब कुछ, पानी और सब कुछ, प्रोसेसर में डाल देते हैं। हम पोषक तत्व नहीं खोते
  
• वैकल्पिक चरण: हमने पाया है कि यदि आप मिश्रण को डिहाइड्रेटर में डालने से पहले किसी बर्तन में गर्म कर लेते हैं तो इससे सूखने का समय तेज हो जाता है। बस मिश्रित मिश्रण को एक बर्तन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर गर्म करें
• चर्मपत्र कागज के साथ ट्रे को पंक्तिबद्ध करें। निर्जलित ट्रे पर फैलाएं। चूंकि किनारे जल्दी सूखते हैं, इसलिए किनारों के आसपास प्यूरी को गाढ़ा बनाएं - लगभग 1/4 इंच और बीच में 1/8।
• 6-8 घंटों के लिए 145F/63C पर सुखाएं। सुखाने के समय को तेज़ करने का दूसरा तरीका यह है कि कुछ घंटों के बाद जाँच करें और रैप/कागज़ को हटा दें। जब चमड़ा सूख जाएगा, तो वे छूने पर थोड़े चमकदार और गैर-चिपचिपे होंगे। ट्रे से निकालने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
• चमड़े को एक टाइट रोल में रोल करें और एक तेज चाकू से अपनी पसंद की लंबाई में काट लें। टुकड़ों को सारन रैप में लपेटें, एयर-टाइट कंटेनर (जैसे जिपलॉक बैग) या वैक्यूम सील में रखें। ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर स्टोर करें।

पोषण दिखाएँ छिपाना

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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