सिल पर बिल्कुल ग्रील्ड मकई
नरम, रसदार और स्वाद से भरपूर, यह भूसी-युक्त तकनीक परम है भुट्टे पर सबसे बढ़िया ग्रिल्ड कॉर्न रेसिपी जो हमने कभी आज़माई है!
गर्मियों में ग्रिल्ड मक्के से बेहतर कुछ नहीं कहा जा सकता! मीठी रसदार गुठली, सूक्ष्म धुएँ के रंग का नोट, और मक्खन का एक गुच्छा - हम इसे पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सकते हैं। चाहे हम शिविर लगा रहे हों या पिछवाड़े में बारबेक्यू की मेजबानी कर रहे हों, सिल पर ग्रील्ड मकई हमारे पसंदीदा, लगभग अचूक व्यंजनों में से एक है। इतना सरल, और इतना अच्छा.
लाठी से आग कैसे बुझाएं
हम अपनी आजमाई हुई और सच्ची भूसी-पर-ग्रील्ड मकई रेसिपी साझा करने जा रहे हैं जो आपको हर बार सिल पर बिल्कुल सही ग्रिल्ड मकई प्राप्त करने में मदद करेगी! तो चलिए इसमें शामिल होते हैं!
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बचाना!
ग्रिल करने के लिए सर्वश्रेष्ठ मकई का चयन कैसे करें
वास्तव में अच्छे मक्के का उपयोग किए बिना आप अद्भुत स्वाद वाले ग्रिल्ड मक्के नहीं खा सकते। विशेष रूप से, हम भुट्टे पर मीठे मकई के बारे में बात कर रहे हैं, जो मई के मध्य से सितंबर तक पीक सीजन में होता है।
गर्मियों के दौरान, भुट्टे पर ताज़ा मक्का लगभग हर स्थानीय किसान बाज़ार, खाद्य सहकारी और बड़ी किराना श्रृंखला में पाया जा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका मक्के का एक बड़ा उत्पादक है, इसलिए जब इसका मौसम होता है, तो यह प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है। लेकिन ढूँढना अच्छा मक्का थोड़ा कौशल ले सकते हैं. ग्रिल करने के लिए सर्वश्रेष्ठ मकई का चयन कैसे करें, इसके बारे में यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।
- के कान मक्का जिसे ठंडा करके रखा गया है कमरे के तापमान पर छोड़े गए पदार्थों की तुलना में बेहतर होते हैं।
- जाँचें रेशमी भूरे और सफेद लटकन शीर्ष से बाहर आ रहा है. उन्हें नम और थोड़ा चिपचिपा महसूस होना चाहिए, सूखा और भंगुर नहीं।
- 4 कान भुट्टा,अभी भी भूसी में
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- साढ़े छोटी चम्मच समुद्री नमक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च,वैकल्पिक
- ग्रिल को मध्यम-उच्च (~400F) पर पहले से गरम कर लें या कैम्प फायर शुरू कर दें ताकि आपके पास काम करने के लिए अंगारे हों।
- मक्के के रेशमी सिरे को काट लें और भूसी के किसी भी फ्लॉपी टुकड़े को हटा दें।
- भुट्टे को, अभी भी भूसी में, सीधे ग्रिल की जाली पर रखें।
- बार-बार घुमाते हुए 20-25 मिनट तक पकाएं ताकि मकई समान रूप से पक जाए।
- आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए कुछ मिनट के लिए अलग रख दें। भूसी और रेशम हटा दें. यदि आप थोड़ा रंग जोड़ना चाहते हैं, तो मकई को प्रत्येक तरफ 15-30 सेकंड के लिए सीधे ग्रिल पर रखें।
- मक्खन, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसें। आनंद लेना!
आसान ग्रिल्ड कॉर्न कैसे तैयार करें
इस भूसी-पर विधि के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि ग्रिल के लिए मकई तैयार करने के लिए आपको वास्तव में बहुत कम करने की आवश्यकता है। कोई एल्यूमीनियम फ़ॉइल नहीं, मकई को भिगोना नहीं, या ऐसा कुछ भी नहीं।
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हम सलाह देते हैं कि जो भी झड़ी हुई पत्तियां निकल रही हों उन्हें हटा दें और ऊपर से उभरे हुए रेशमी लटकन को काट दें, लेकिन बस इतना ही। हम वास्तव में ऐसा केवल भूसी में आग लगने के जोखिम को कम करने के लिए करते हैं, जो कि, यदि आप अपनी ग्रिल या कैम्प फायर को ठीक से स्थापित करते हैं, तो वैसे भी ऐसा होने की बहुत संभावना नहीं है।
लेकिन अधिकांश भाग के लिए, मकई को अकेला छोड़ दें और भूसी को वापस न छीलें।
कैम्पिंग टिप: ग्रिल्ड कॉर्न के लिए अपने कैम्प फायर की तैयारी कैसे करें
यदि आप कैंपिंग के दौरान सिल पर मकई पका रहे हैं, तो आप पोर्टेबल ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं, या इसे कैम्प फायर के ठीक ऊपर ग्रिल करें! सामान्य कैम्प फायर खाना बनाना , आप वास्तव में गर्म अंगारों या कोयले पर खाना पकाना चाहते हैं-खुली आग पर नहीं।
यह ग्रिल्ड मकई के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि खुली लपटें ऊपर उठ सकती हैं और आपकी मकई की भूसी में आग लग सकती है।
अंगारों का एक गर्म बिस्तर विकसित करने के लिए, एक तेज़ गर्म आग जलाएं जो पूर्ण आकार के लट्ठों को जलाने में सक्षम हो। कुछ लकड़ियाँ चलाएँ और उन्हें तब तक जलने दें जब तक कि वे टूटकर गिरने न लगें। इस प्रक्रिया में 45-60 मिनट से अधिक का समय लग सकता है।
यदि आप चीजों को गति देना चाहते हैं, तो तेज़ गर्म आग चालू करें और आग में लकड़ी का कोयला डालें। लगभग 20 मिनट में कोयला जल जाएगा और पकने के लिए तैयार हो जाएगा। सक्रिय बर्न लॉग्स को फायर रिंग के एक तरफ ले जाएं, और अपने ग्रिल ग्रेट के नीचे चारकोल के गर्म अंगारों को रखें। अब आप मकई को ग्रिल करने के लिए तैयार हैं!
परफेक्ट ग्रिल्ड कॉर्न कैसे बनाएं
अपने मक्के को ग्रिल की जाली की दिशा के अनुरूप ग्रिल पर रखें। यह मकई को इधर-उधर लुढ़कने और संभावित रूप से कद्दूकस से गिरने से रोकेगा।
मध्यम-उच्च गर्मी का लक्ष्य रखें, सीधे मकई के नीचे कोई खुली लपटें न हों। बाहरी भूसी भूरी और काली पड़ने लगेगी, जो बिल्कुल ठीक है। भूसी की कई परतें होती हैं और अंदर से मक्का जलता नहीं है। वास्तव में, सारी फंसी हुई नमी उन्हें मोटा, रसदार पूर्णता प्रदान कर रही है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी पक्ष समान रूप से गर्म हों, मकई को बार-बार घुमाने की आवश्यकता होती है। भूसी के बाहरी हिस्से के भूरेपन का उपयोग अपने संकेतक के रूप में करें कि किस पक्ष को गर्मी का सामना करने के लिए कुछ और समय की आवश्यकता है। अंत तक, मकई की भूसी समान रूप से भूरी होनी चाहिए और चारों ओर से काली हो जानी चाहिए, जो आपको बताएगी कि मकई के सभी किनारे पक गए हैं।
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मध्यम आंच पर, मकई को पूरी तरह से पकने के लिए कम से कम 20 मिनट की आवश्यकता होगी। यदि आप अन्य व्यंजनों के खत्म होने का इंतजार कर रहे हैं तो आप इसे 30 मिनट तक थोड़ा और बढ़ा सकते हैं, लेकिन उसके बाद, मक्का अपनी कुछ नमी छोड़ना शुरू कर देगा और सूखना शुरू कर देगा।
मकई को ग्रिल से निकालें और मकई को तोड़ने का प्रयास करने से पहले इसे 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अंदर बहुत गर्मी होगी!
उस पर थोड़ा सा चारे डालो
भूसी के साथ भूना गया मकई नम, रसदार होगा, बस धुएँ के रंग का स्वाद होगा। यदि आप ढूंढ रहे हैं अधिक धुएँ के रंग का स्वाद, इसे पूरा करने का तरीका यहाँ बताया गया है!
जब आप अपने मक्के की भूसी को भून लें और भूसी और रेशम को हटा दें, तो आप मक्के के दानों पर कुछ भूरापन विकसित करने के लिए इसे ग्रिल ग्रेट पर वापस रख सकते हैं। चूँकि मकई पहले से ही पूरी तरह से पक चुकी है, आप मकई को वास्तव में पकाने की चिंता किए बिना जितना चाहें उतना कम या ज्यादा ब्राउनिंग डाल सकते हैं।
चिमटी के बिना कुत्ते से टिक कैसे प्राप्त करें
यदि आपने शुरू से ही अपने मक्के को भूसी के बिना भूनने की कोशिश की है, तो दानों का अंदरूनी हिस्सा पूरी तरह पकने से पहले ही काला हो जाएगा। यहां तक कि कम, अप्रत्यक्ष गर्मी पर भी, वाष्पीकरण के कारण मक्के की बहुत सारी नमी खत्म हो जाएगी, जिससे मक्के का स्वाद सूखा और मटमैला हो जाएगा।
मसाला और परोसने के सुझाव
ग्रिल्ड कॉर्न के लिए क्लासिक टॉपिंग मक्खन, नमक और शायद थोड़ी सी काली मिर्च है। लेकिन आपके ग्रिल्ड कॉर्न को रचनात्मक रूप से स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके हैं।
• जड़ी-बूटियाँ जैसे चाइव्स, सीलेंट्रो, तुलसी, आदि बारीक कीमा बनाया हुआ।
• लहसुन चूर्ण
• धूम्र लाल शिमला मिर्च
• कैजुन मसाला
• ओल्ड बे सीज़निंग
• ट्रेडर जो की एलोट सीज़निंग के अलावा सब कुछ
• मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न-शैली मेयो, कोटिजा चीज़, ताजिन मसाला मिश्रण के साथ
• हरीसा मसाला मिश्रण
इसे इसके साथ परोसें...
सिल पर ग्रील्ड मकई किसी भी पिछवाड़े बारबेक्यू के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है कैम्प फायर भोजन . ग्रील्ड मीट, हैम्बर्गर और हॉट डॉग, पोर्क स्लाइडर खींचे , स्लॉपी जॉएस , जो तुम कहो! यह एक स्टैंड-अलोन साइड है जो इतनी स्वादिष्ट है कि जब भी आप इसे ग्रिल कर रहे हों तो इसे शामिल किया जा सकता है।
बचे हुए का क्या करें
बचा हुआ ग्रिल्ड मक्का ऐसी समस्या नहीं है जो हमें अक्सर झेलनी पड़ती है, लेकिन अगर आपके पास रात के अंत में कुछ अतिरिक्त है, तो आप इसके साथ क्या कर सकते हैं, इसके बारे में यहां कुछ विचार दिए गए हैं:
• इसे बनाएं ताजा ग्रील्ड मकई का सलाद
• टैकोस या बरिटो कटोरे के लिए टॉपिंग
• इसे साल्सा में जोड़ें
• काउबॉय कैवियार बनाएं
• मैक्सिकन शैली का ग्रिल्ड कॉर्न सलाद
• मकई पकोड़े
• नाश्ते में हैश मिलाएं
सिल पर बिल्कुल ग्रील्ड मकई
नरम, रसदार और स्वाद से भरपूर, यह भूसी वाली तकनीक भुट्टे पर मकई भूनने का सबसे अच्छा तरीका है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 5से3रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:2मिनट पकाने का समय:बीसमिनट कुल समय:22मिनट 4 टुकड़ेसामग्री
निर्देश
पोषण (प्रति सेवारत)
परोसना:1टुकड़ा|कैलोरी:175किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:27जी|प्रोटीन:5जी|मोटा:8जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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