व्यंजनों

वन पॉट रेड लेंटिल स्लॉपी जोस

ग्रीष्मकालीन क्लासिक पर एक पौधे-आधारित ट्विस्ट, ये लाल मसूर की मैली जोज़ मूल के समान ही स्वाद (और प्रोटीन) में पैक होती हैं - लेकिन सभी फंकी एक्स्ट्रा के बिना।

कई लोगों के लिए, स्लॉपी जोस एक ग्रीष्मकालीन परंपरा है जो उनकी जवानी की यादें ताज़ा करती है। पहली बार मैंने समर कैंप में ऐसा किया था, लेकिन उस समय मुझे नहीं पता था कि उन्हें स्लॉपी जो कहा जाता है। यह सिर्फ वह सैंडविच था जो उन्होंने मिस्ट्री मीट मंडे को परोसा था।

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बचाना!

डाइनिंग हॉल में, परामर्शदाता हमें यह अनुमान लगाते रहते थे कि वास्तव में खट्टे मांस के घोल वाले सैंडविच में क्या था। अपने चेहरे पर मुस्कान के साथ, उन्होंने विभिन्न प्रकार के लुप्तप्राय जानवरों को संभावनाओं के रूप में पेश किया: पांडा, गंजा ईगल, गैंडा। लेकिन कनेक्टिकट में एक ग्रीष्मकालीन शिविर के लिए भी, हम जानते थे कि यह संदिग्ध था कि उनके पास इस तरह के काले बाज़ार के मांस के लिए बजट था। अंत में, सिम्पसन प्रकरण का संदर्भ देते हुए, हमने निष्कर्ष निकाला कि यह संभवतः सर्कस के जानवरों का मिश्रण था। कुछ वास्तविक वास्तविक ग्रेड एफ मांस।

पीछे मुड़कर देखें तो मेरे पास बहुत सारे प्रश्न हैं। मेरे बचपन के बारे में, उस ग्रीष्मकालीन शिविर के बारे में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सैंडविच: स्लॉपी जो। हां, यह स्वादिष्ट था, लेकिन इसके बारे में मेरी शुरुआती धारणा संदेह और आशंका से बनी थी - जैसे कि यह कोई स्वीनी टॉड का मिश्रण था। एक वयस्क के रूप में, मुझे बाद में पता चला कि स्लॉपी जो नियमित ग्राउंड बीफ से बनाया जाता है - जो, आज के अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस उद्योग में, शायद असली रहस्यमय मांस है।

इसलिए जब मेगन ने सुझाव दिया कि हम लाल मसूर की मैली जोस बनाएं, तो मुझे लगा कि यह पकवान के बारे में मेरी धारणा को नया आकार देने का एक अच्छा मौका है। शुरुआत से एक ऐसी रेसिपी बनाना, जिसे आपने कभी किसी कैन से खाया हो या किसी घिनौने समर कैंप में परोसा हो, आश्चर्यजनक रूप से उत्पादक अनुभव हो सकता है।

संपूर्ण खाद्य पदार्थों और आसानी से उपलब्ध मसालों के बदले में यह नुस्खा कई रहस्यों को दरकिनार कर देता है। लाल दाल, पीला प्याज, अनाहिम काली मिर्च, और लहसुन इस व्यंजन का हार्दिक आधार हैं। फिर स्वाद को टमाटर के पेस्ट, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, सरसों, मिर्च पाउडर और शाकाहारी वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ बढ़ाया जाता है। ये सभी बहुत स्पष्ट और समझने में आसान हैं। बेशक, वॉर्सेस्टरशायर (वूस्टर-शायर) सॉस को छोड़कर। लेकिन हम इसे छोड़ देंगे रहस्यमय उत्पत्ति एक और दिन के लिए.

धीमी आंच पर उबालने पर, ये सभी सामग्रियां एक साथ मिल कर एक हार्दिक मिश्रण बनाती हैं जिसका स्वाद दो हैमबर्गर बन्स के बीच बिल्कुल स्वादिष्ट होता है। कैंपसाइट पर इसका आनंद लेना बहुत अच्छा था, लेकिन निश्चित रूप से यह जानना कि इसमें एक भी कंगारू या सिल्वरबैक गोरिल्ला नहीं था, और भी बेहतर था।

तो चाहे आप अपने मैले-कुचैले जूतों के साथ अधिक पारदर्शी और ईमानदार संबंध चाहते हों, या बस कैम्प फायर के आसपास कुछ आसान और स्वादिष्ट बनाना चाहते हों, अगली बार जब आप कैम्पिंग पर जाएं तो इस लाल मसूर की दाल के संस्करण को आज़माएं।

संघटक नोट्स

‣ बाज़ार में मुट्ठी भर शाकाहारी वॉर्सेस्टरशायर सॉस उपलब्ध हैं। हमारा स्थानीय स्टोर वहन करता है यह वाला . उनके पास भी है लस मुक्त संस्करण ! यदि आप शाकाहारी/शाकाहारी नहीं हैं, तो आप इसके बजाय नियमित वोस्टरशायर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

‣ यदि आपके किराने की दुकान में अनाहेम मिर्च नहीं है, तो आप हरी बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

‣ यदि आप पीएनडब्ल्यू में हैं, तो देखें कि क्या आपको डेव्स किलर ब्रेड मिलियन डॉलर बन्स मिल सकते हैं। वे जैविक और साबुत अनाज हैं, फिर भी बहुत नरम और फूले हुए हैं, और उनमें प्रोटीन भी काफी अधिक है। (#प्रायोजित नहीं)

लाल मसूर मैला जोस

क्लासिक कैंपिंग रेसिपी के लिए एक पौधा-आधारित दृष्टिकोण, ये आसान वन-पॉट रेड लेंटिल स्लॉपी जोस आपके कैंप मेनू में एक पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर अतिरिक्त हैं। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.71से119रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:25मिनट मिनट कुल समय:30मिनट मिनट 2 सैंडविच

उपकरण

• शिविर भट्ठी
• बड़ा बर्तन

सामग्री

• साढ़े बड़ा चमचा तेल
• 1 छोटा प्याज,कटा
• 1 अनाहेम काली मिर्च,कटा
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 3 लौंग लहसुन,कीमा
• साढ़े कप लाल मसूर की दाल
• 1 ½ कप पानी,या शोरबा
• 1 बड़ा चमचा सरसों
• 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप
• 2 चम्मच सेब का सिरका
• 1 छोटी चम्मच शाकाहारी वॉर्सेस्टरशायर
• 1 छोटी चम्मच मिर्च बुकनी
• साढ़े छोटी चम्मच नमक

सेवा करना

• 2 बन्स

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निर्देश

• एक मध्यम बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और कटा हुआ डालें प्याज और अनाहेम काली मिर्च . नरम होने तक भूनें और प्याज सुनहरा होने लगे, 3-4 मिनट। जोड़ना टमाटर का पेस्ट और एक मिनट तक भूनें, फिर डालें लहसुन और 1 मिनट तक पकाएं.
• जोड़ें लाल मसूर की दाल और बर्तन में 1 1/2 कप पानी डालें। उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दाल काफी नरम न हो जाए लेकिन टूट न जाए।
• जोड़ना सरसों , मेपल सिरप , सेब का सिरका , Worcestershire , मिर्च बुकनी , और नमक . मिलाने के लिए हिलाएँ। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक, 3-5 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
• टोस्ट करके परोसें बन्स जो भी टॉपिंग और साइड आपको पसंद हो उसके साथ!

टिप्पणियाँ

इसे पहले से बनाएं

यह रेसिपी आपकी यात्रा से पहले घर पर बनाई जा सकती है। पकी हुई दाल को टपरवेयर में पैक करें और अपने कैंप स्टोव पर एक बर्तन में दोबारा गर्म करें। बन्स को टोस्ट करें और आप जाने के लिए तैयार हैं!

पोषण संबंधी जानकारी

कैलोरी दाल की फिलिंग पर आधारित होती है - बन्स के पोषण मूल्य बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए आप जो भी बन्स चुनें, उसमें आपको इसे ध्यान में रखना होगा। पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:283किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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