व्यंजनों

कारमेलाइज्ड प्याज के साथ एप्पल चेडर बर्गर

कटे हुए सेब, कारमेलाइज़्ड प्याज, और तेज़ वर्मोंट चेडर, ये पतझड़ से प्रेरित हैमबर्गर न्यू इंग्लैंड शरद ऋतु के स्वाद को पकड़ने का एक आदर्श तरीका है।

माइकल एक हैमबर्गर और एक नीली प्लेट पकड़े हुए है

क्लासिक BBQ किराया पर एक नया रूप, ये हैमबर्गर एक साधारण शिविर-अनुकूल भोजन में विभिन्न प्रकार के मानार्थ पतझड़ स्वादों को एक साथ लाते हैं। सबसे पहले, प्याज को एक छोटे सॉस पैन का उपयोग करके कैरामेलाइज़ किया जाता है। इसके बाद सेब का छिलका उतारकर उसे कद्दूकस कर लें। फिर कटे हुए सेब को हैमबर्गर मांस के साथ मिलाया जाता है। यह न केवल बर्गर को पूरे समय नम बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि सेब का स्वाद हर बाइट में हो।

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बचाना!

यह कैम्पिंग के लिए क्यों काम करता है

‣ इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि कैसे केवल कुछ सामग्रियों के साथ, आप अपने मानक ग्रीष्मकालीन बीबीक्यू हैमबर्गर को एक मौसमी विशेषता में बदल सकते हैं।

तकनीकों में महारत हासिल करना

‣ प्याज को कैरामेलाइज़ करते समय आंच धीमी रखें और उन्हें जल्दीबाज़ी में न डालें। उनके शर्करा के धीमे कारमेलाइजेशन के परिणामस्वरूप दिलकश और थोड़ा मीठा स्वाद, तीखे चेडर के साथ एक शानदार संगत है।

‣ अपने बर्गर पैटीज़ के बनने के बाद ही उनमें नमक डालें। नमक को बाहर रखने से मांस के प्रोटीन की संरचना में बदलाव किए बिना स्वाद बढ़ जाता है। यदि आप पैटीज़ बनाते समय मांस के साथ नमक मिलाते हैं, तो बर्गर की बनावट सख्त और सघन हो जाएगी।

अपनी सांस से शराब कैसे निकालें

संघटक नोट्स

‣ हमने 85% दुबले से 15% वसा अनुपात के साथ ग्राउंड बीफ़ का उपयोग किया। आप इससे अधिक पतला नहीं होना चाहेंगे अन्यथा आपके बर्गर अपनी संरचना खोना शुरू कर देंगे और वे सूखने लगेंगे।

मेगन पृष्ठभूमि में पतझड़ के पत्तों के साथ कैम्प फायर पर खाना पका रही है

माइकल कैम्प फायर के पास बैठा हैमबर्गर खा रहा है

माइकल एक हैमबर्गर और एक नीली प्लेट पकड़े हुए है

कारमेलाइज्ड प्याज के साथ एप्पल चेडर बर्गर

4.67सेइक्कीसरेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:25मिनट कुल समय:30मिनट 6 बर्गर

सामग्री

बर्गर के लिए

2 एलबीएस ग्राउंड बीफ़,85% दुबला
1 बड़ा सेब
1 छोटी चम्मच नमक

प्याज के लिए

1 बड़ा प्याज,पतले टुकड़े वाला
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
साढ़े छोटी चम्मच नमक

असेम्बल करने के लिए

6 हैमबर्गर बन्स
6 औंस. तीव्र वरमोंट चेडर
पसंद के अन्य मसाले

कुक मोडअपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

निर्देश

प्याज को कारमेलाइज करें: एक छोटी कड़ाही में प्याज, जैतून का तेल और नमक डालें और मध्यम-धीमी आंच पर आग पर रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और कैरमलाइज़ न होने लगे, लगभग 20-25 मिनट।
बर्गर पैटीज़ बनाएं: इस बीच, पनीर ग्रेटर के बड़े छेद पर सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। ग्राउंड बीफ़ और नमक के साथ मिलाएं, फिर छह पैटीज़ बनाएं।
बर्गर को ग्रिल करें: पैटीज़ को मध्यम-उच्च गर्मी पर, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। बन्स को टोस्ट करें, फिर बर्गर बनाएं, प्रत्येक के ऊपर चेडर, कारमेलाइज़्ड प्याज और अपनी इच्छानुसार कोई भी अन्य मसाला डालें।
परोसें और आनंद लें!

नमक को छोड़कर, घर पर पैटीज़ बनाएं। अपने स्टोवटॉप पर घर पर कैरामेलाइज़्ड प्याज तैयार करें। पैटीज़ और प्याज़ को पकाने के लिए तैयार होने तक अपने कूलर में अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर में रखें। अपने कैंपसाइट पर ग्रिल करने से ठीक पहले पैटीज़ में नमक डालें और प्याज़ को एक छोटी कड़ाही में गर्म होने तक गर्म करें।