व्यंजनों

कीलबासा और आलू फ़ॉइल पैकेट

हमें बनाना पसंद है कैम्पिंग के दौरान फ़ॉइल पैकेट भोजन ! उन्हें इकट्ठा करना आसान है, कैम्प फायर या ग्रिल पर पकाया जा सकता है, और सबसे अच्छी बात - साफ करने के लिए कोई कुकवेयर या व्यंजन नहीं है! इतना सरल!

यदि आपने पहले कभी फ़ॉइल पैकेज नहीं बनाया है, तो यह किलबासा और आलू की रेसिपी शुरू करने के लिए एक आदर्श स्थान है। सबसे पहले, स्वाद संयोजन अद्भुत है। सॉसेज, आलू और प्याज सभी को शहद, मसालेदार सरसों, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च और थोड़े से सेब के सिरके की चटनी के साथ एक साथ मिलाया जाता है। फिर सब कुछ मक्खन के कुछ स्लाइस के साथ फ़ॉइल पैकेट में लोड हो जाता है।

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बचाना!

एक बार आग पर काबू पाने के बाद, सीधी गर्मी और फंसी हुई भाप का संयोजन आपको दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है। भाप आलू को जल्दी पकाती है और सब कुछ नम रखती है, लेकिन आग से सीधी गर्मी आपको आलू और कीलबासा पर कुछ भूरापन लाने देती है।

आग से उतरने के बाद, हमने इसके ऊपर कुछ कटा हुआ अजमोद और डुबाने के लिए थोड़ी अतिरिक्त सरसों डाली। इसे आसानी से सायरक्रोट या कोलस्लॉ के साथ परोसा जा सकता है।

अपनी अगली कैम्पिंग यात्रा पर यह भोजन क्या बनाएं? आइए इसमें गहराई से उतरें और वह सब कुछ दिखाएं जो इसे साकार करने के लिए आपको जानना आवश्यक है!

फ़ॉइल पैकेट के लाभ:

बाद में साफ करने के लिए कोई बर्तन नहीं!
यदि चर्मपत्र कागज का उपयोग किया जाता है, तो पन्नी साफ रहेगी और एक ही कैम्पिंग यात्रा के दौरान कई बार पुन: उपयोग किया जा सकता है। और फिर इसे आसानी से रिसाइकिल किया जा सकता है.
कैम्प फायर, चारकोल या प्रोपेन ग्रिल पर पकाया जा सकता है
सीधी गर्मी और भाप के संयोजन से खाना बहुत जल्दी पक जाता है!
फँसी हुई भाप सब कुछ नम रखती है! कभी भी सूखा भोजन न करें।
कैम्पफ़ायर के अंगारों में जलने की प्रतीक्षा करने की ज़रूरत नहीं है।
धुएं या आग भड़कने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है
व्यक्तिगत रुचि के अनुसार वैयक्तिकृत करना इतना आसान है।
न्यूनतम सक्रिय ध्यान की आवश्यकता है

संघटक नोट्स

कीलबासा सॉसेज: यह व्यापक रूप से उपलब्ध पोलिश शैली सॉसेज है। यह आम तौर पर धूम्रपान किया जाता है और पहले से पकाया हुआ आता है, इसलिए आपको बस इसे गर्म करने की ज़रूरत है। यह इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इससे अधपके मांस की चिंता कम हो जाती है।

छोटे आलू: हमने छोटे पीले और लाल आलू का उपयोग किया, लेकिन कोई भी मोमी आलू काम करेगा। आप उन्हें 1x1 से अधिक बड़े आकार में नहीं काटना चाहेंगे। एक कांटा के लिए काफी बड़ा, लेकिन इतना बड़ा नहीं कि पकाने में बहुत समय लगे।

प्याज: हमने मोटे कटे हुए पीले प्याज का उपयोग किया। परतों को एक साथ रखने की कोशिश करें और वास्तव में पतले टुकड़े थोड़े अधिक कुरकुरे हो जाते हैं।

आप कंपास का उपयोग कैसे करते हैं

मसाले: हम इसे सरल रखना चाहते थे, लेकिन लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च एक ऐसी शक्ति जोड़ी है जिसे छोड़ना बहुत अच्छा है।

चटनी: मसालेदार सरसों (गुल्डन की तरह), शहद, और सेब साइडर सिरका।

अजमोद: टॉपिंग के लिए बढ़िया. कटे हुए स्कैलियंस के लिए भी सब आउट किया जा सकता है।

फ़ॉइल पैकेट के लिए आवश्यक उपकरण

एल्यूमीनियम पन्नी : इन फ़ॉइल पैकेटों के लिए हेवी ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करें। इसके साथ काम करना आसान है, यह आग की गर्मी झेलता है और दस्ताने या चिमटे से इस्तेमाल करने पर टूटता नहीं है।

चर्मपत्र : यदि आप तेज़ आंच पर सीधे एल्युमीनियम पर खाना पकाने से बचना चाहते हैं, तो फ़ॉइल पैकेट के अंदर चर्मपत्र कागज बिछा दें। एल्युमीनियम के सीधे संपर्क के बिना, सब कुछ एक जैसा ही पकता है। यह फ़ॉइल को भी साफ़ रखता है, इसलिए इसे अधिक आसानी से पुन: उपयोग या पुनर्चक्रित किया जा सकता है।

गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने : ये गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने कैम्प फायर या पिछवाड़े की ग्रिल के आसपास काम करना बहुत आसान बनाते हैं।

किलबासा और आलू फ़ॉइल पैकेट कैसे बनाएं

घर पर, सरसों, शहद और सेब साइडर सिरका को एक साथ मिलाएं और शिविर में अपने साथ लाने के लिए एक छोटे कंटेनर में रखें।

शहद सरसों की चटनी घर पर या कैंप में बनाई जा सकती है

शिविर में, पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास आग और/या कोयले जल रहे हैं (या अपना प्रोपेन ग्रिल स्थापित करें)। मुद्दा यह है कि यह भोजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए आप अपने ताप स्रोत के तापमान पर आने का इंतजार नहीं करना चाहेंगे।

4 x 18 इंच एल्युमिनियम फॉयल बेलें। फिर 4 x 16 इंच का चर्मपत्र बेलें। आप चाहते हैं कि चर्मपत्र कागज पन्नी से थोड़ा छोटा हो।

अपनी सामग्री को चर्मपत्र कागज के केंद्र में इकट्ठा करें। कटे हुए कीलबासा, आलू के टुकड़े और कटे हुए प्याज से शुरुआत करें। नमक, लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। सॉस को पैकेटों के बीच बाँट लें और प्रत्येक पैकेट के ऊपर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।

फ़ॉइल पैकेटों को असेंबल करने की चरण-दर-चरण फ़ोटो

पैकेटों को सील करने के लिए, एल्यूमीनियम फ़ॉइल के दो छोटे किनारों को एक साथ लाएँ और एक सीवन बनाने के लिए एक साथ मोड़ें। फिर सिरों को मध्य की ओर रोल करें, ताकि आपके पास किनारों पर दो सीम हों और एक लंबा हिस्सा नीचे की ओर हो।

इस पैकेट को अपने अग्निकुंड की जाली या ग्रिल के ऊपर रखें। हमने पाया कि पैकेटों को कोयले के ऊपर जाली पर रखने से हमें गर्मी पर अधिक नियंत्रण मिलता है और सब कुछ साफ रहता है। यदि आपकी आग बहुत कम हो गई है, तो आप पैकेटों को सीधे अंगारों पर रखने का भी प्रयास कर सकते हैं।

10 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और 8-10 मिनट तक पकाएं। इन्हें आंच से उतार लें और पैकेटों को एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।

यदि आप पन्नी को खोलने के तरीके के बारे में संवेदनशील हैं, तो आप इसे आसानी से खाने के लिए एक कटोरे का आकार दे सकते हैं।

ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें और यदि आप चाहें तो किनारे पर कुछ अतिरिक्त सरसों और सॉकरक्राट डालकर परोसें!

मेगन नीली प्लेट पर कीलबासा फ़ॉइल पैकेट पकड़े हुए हैं

युक्तियाँ और चालें

भले ही आपके बच्चे के आलू पहले से ही छोटे हों, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें 1 टुकड़ों में काट लें तो वे पक जाएंगे।

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अपने पैकेटों को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें यदि आप सीधे एल्युमीनियम में खाना नहीं पकाना चाहते हैं।

सुनिश्चित करें कि आप सॉस को अंदर रखने के लिए अपने फ़ॉइल पैकेट के किनारों के चारों ओर एक अच्छी सील लगा लें। ग्रिल करते समय, सीवन की तरफ से शुरू करें नीचे और फिर इसे आधा पलटें ताकि सीवनें ऊपर की ओर रहें।

इन फ़ॉइल पैकेटों को एक पर पकाया जा सकता है ग्रिल, एक पर कैम्प फायर ग्रेट, या में ओवन (लगभग 400F पर)!

मेगन एक नीली प्लेट पर कीलबासा फ़ॉइल पैकेट पकड़े हुए हैं

फ़ॉइल पैकेट कीलबासा और आलू

ग्रील्ड कीलबासा, आलू और प्याज सभी को शहद सरसों की चटनी में एक साथ मिलाया गया और पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया गया! यह फ़ॉइल पैकेट रेसिपी एक बहुत ही संतुष्टिदायक कैम्पिंग भोजन है और इसे बनाना बहुत आसान है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 51 रेटिंग से बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:बीसमिनट कुल समय:25मिनट 4 सर्विंग्स

उपकरण

भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी
चर्मपत्र

सामग्री

14 आउंस kielbasa
24 आउंस छोटे आलू,4 कप ढेर लगाना
1 प्याज
2 चम्मच समुद्री नमक
1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
साढ़े छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
4 बड़े चम्मच मसालेदार सरसों
2 बड़े चम्मच शहद
2 चम्मच सेब का सिरका
4 बड़े चम्मच मक्खन
अजमोद

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निर्देश

कीलबासा को ½ इंच के गोल टुकड़ों में काट लें, आलू को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और प्याज को मोटा-मोटा काट लें।
एक छोटे बर्तन में सरसों, शहद और सेब साइडर सिरका को मिलाकर सॉस बनाएं और मिश्रित होने तक हिलाएं। (यह समय से पहले किया जा सकता है!)
प्रत्येक पैकेट के लिए हेवी-ड्यूटी फ़ॉइल के 4 x 18 टुकड़े, साथ ही प्रत्येक के लिए चर्मपत्र कागज की 4 x 16 शीट फाड़ें। पन्नी के ऊपर चर्मपत्र कागज की परत लगाएं।
किलबासा, आलू, प्याज, नमक और मसाले, सॉस और मक्खन को पन्नी की चार शीटों के बीच विभाजित करें।
पैकेट बनाने के लिए, फ़ॉइल के छोटे किनारों में से एक को दूसरे से मिलाएँ, फिर सील करने के लिए सभी किनारों को कस लें।
पैकेटों को ग्रिल (या अपने कैम्पफायर पर ग्रिल की जाली) पर 18-22 मिनट तक पकाएं, 10 मिनट के बाद पलट दें, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।
ग्रिल से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। पैकेटों को सावधानी से खोलें - वे गर्म भाप से भरे होंगे। ऊपर से ताजा अजमोद डालें और आनंद लें!

परोसने का आकार नोट: यह नुस्खा दो बड़ी भूखों के लिए 4 मध्यम सर्विंग्स या 2 सर्विंग्स बनाता है। भोजन की मात्रा बढ़ाने के लिए बेझिझक अधिक आलू मिलाएँ! पोषण दिखाएँ छिपाना