एयरोप्रेस कॉफी मेकर के साथ अद्भुत कैंप कॉफी कैसे बनाएं
सड़क पर एक अविश्वसनीय कप कॉफी का आनंद लेने का सबसे आसान तरीका, एयरोप्रेस हमारी कैम्पिंग कॉफी मेकर है।
एयरोप्रेस कॉफ़ी मेकर का उपयोग क्यों करें?
हमने कैंपिंग के लिए कॉफ़ी बनाने के कई अलग-अलग तरीके आज़माए हैं, लेकिन एयरोप्रेस अब तक हमारा पसंदीदा है। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि हम इसे क्यों पसंद करते हैं।
1. टिकाऊ- एयरोप्रेस एरोबी द्वारा बनाई गई है, वही कंपनी जिसने रिकॉर्ड तोड़ने वाली सुपरडिस्क विकसित की थी। एरोबी ने एयरोप्रेस बनाने के लिए प्लास्टिक के बारे में अपने अग्रिम ज्ञान का उपयोग किया, जिसे बिना किसी शोर के गिराया, गिराया और उछाला जा सकता है।
2. हल्का- बिना फिल्टर के एयरोप्रेस का वजन 175 ग्राम है। हो सकता है कि यह अल्ट्रालाइट बैकपैकिंग यात्रा पर जाने के लिए पर्याप्त हल्का न हो, लेकिन बाकी सभी चीज़ों के लिए यह हमारा पसंदीदा विकल्प है।
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बचाना!
3. मैदानों को त्यागना आसान है - उपयोग के बाद, प्रयुक्त कॉफी ग्राउंड को एक घने पक में दबाया जाता है। फिर उन्हें नीचे से बाहर निकाला जा सकता है ताकि आप जल्दी से दूसरे कप के लिए पुनः लोड कर सकें।
4. तेजी से सफाई - एयरोप्रेस का डिज़ाइन इतना सरल और सहज है कि इसमें शायद ही कोई ऐसी चीज़ हो जिसे साफ़ करने की आवश्यकता हो।
5. बहुत अच्छी कॉफी, हर बार - बढ़िया कॉफ़ी बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन एयरोप्रेस उल्लेखनीय रूप से सुसंगत है। यहां तक कि इसने एक ऐसा पंथ भी विकसित कर लिया है जिसके बाद हर साल एक राष्ट्रीय एयरोप्रेस कॉफी बनाने की प्रतियोगिता होती है।
वह गियर जिसकी आपको आवश्यकता होगी
एयरोप्रेस कॉफी मेकर
एक और केवल एक। एयरोप्रेस की कीमत उचित है और इसे लंबे समय तक चलने के लिए बनाया गया है। यह विभिन्न प्रकार के सहायक उपकरणों के साथ आता है, जैसे फ़नल, फ़िल्टर होल्डर और मापने वाला चम्मच। यदि आपके पास इनके लिए जगह है तो ये वस्तुएं उपयोगी हो सकती हैं, लेकिन हम आमतौर पर इन्हें पीछे छोड़ देते हैं।
धातु फ़िल्टर
जब आप एयरोप्रेस खरीदते हैं तो यह सैकड़ों पतले पेपर फिल्टर के साथ आता है। एक बार जब आप उन सभी का उपयोग कर लेते हैं तो आप पुन: प्रयोज्य धातु फ़िल्टर पर स्विच करना चाहेंगे। इससे अपशिष्ट पदार्थ कम हो जाते हैं और इसका मतलब है कि आप कभी भी फ़िल्टर से बाहर नहीं होंगे।
हाथ की चक्की
एक अच्छे कप कॉफी की शुरुआत ताज़ी पिसी हुई फलियों से होती है। हम बर्र हैंड ग्राइंडर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, ताकि आप ग्राइंड के प्रकार को नियंत्रित कर सकें।
गर्म पानी बनाने वाली मशीन / केतली
आपको गर्म पानी बनाने के किसी तरीके की आवश्यकता होगी। आपके ताप स्रोत के आधार पर, वे स्टेनलेस स्टील हो सकते हैं जीएसआई केतली , एक बंधनेवाला समुद्र-से-शिखर केतली या ए जेटबॉयल .
कहवा प्याला
वहाँ बहुत सारे बेहतरीन कैम्पिंग मग हैं, लेकिन हम ऐसे मग की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं जो इंसुलेटेड हो। एक कॉफ़ी मग से बदतर कुछ भी नहीं है जो शुरू में पकड़ने के लिए बहुत गर्म होता है, लेकिन पांच मिनट के बाद पूरी तरह से ठंडा हो जाता है। एक टिकाऊ इंसुलेटेड कॉफी मग वास्तव में सुबह के जादू को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
[वैकल्पिक] कॉफ़ी ले जाने वाली किट
जब हम सुबह उठते हैं, तो एक किट बैग में कॉफी बनाने की सभी आवश्यक चीजें एक साथ रखना अच्छा होता है। इस तरह हमें कॉफी का पहला कप पीने से पहले अपना सारा सामान फाड़ना नहीं पड़ेगा। आप किसी भी बैग का उपयोग कर सकते हैं - हमने इस पोलर कैमरा कूलर का उपयोग वर्षों से किया है क्योंकि यह नरम तरफ वाले कूलर और कैमरा केस के रूप में भी काम करता है।
एयरोप्रेस असेंबली
एयरोप्रेस में तीन मुख्य भाग होते हैं:
1. ब्रू चैंबर
2. सवार
3. फ़िल्टर
4. फ़िल्टर कैप
पूरे हिमयुग की पगडंडी पर लंबी पैदल यात्रा
एयरोप्रेस का उपयोग कैसे करें
शराब बनाने की दो अलग-अलग विधियाँ हैं: पारंपरिक और उलटा। दोनों के अपने फायदे और नुकसान हैं, इसलिए हम आपको दोनों दृष्टिकोणों के लिए व्यंजन विधि देंगे।
पारंपरिक विधि
1. फिल्टर को फिल्टर कैप के अंदर रखें और ब्रू चेंबर से चिपका दें। अपने कॉफी मग के ऊपर ब्रू चैंबर रखें, जिसमें फिल्टर कैप नीचे की ओर और मुंह ऊपर की ओर हो।
2. 16 ग्राम (लगभग 5 बड़े चम्मच) कॉफ़ी बीन्स को बारीक पीस लें और ब्रू चेंबर के निचले भाग में डाल दें।
3. पानी उबालें और आंच से उतार लें. चैम्बर में धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में पानी डालें, बस इतना कि सारा मैदान गीला हो जाए, लेकिन अब और नहीं। 10 सेकंड रुकें. यह खिलने का चरण कॉफ़ी से CO2 गैस छोड़ता है।
4. धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें, जब तक कि आप ब्रू चेंबर को लगभग भर न लें। 90 सेकंड रुकें. गुरुत्वाकर्षण फिल्टर के माध्यम से धीरे-धीरे कुछ पानी खींचना शुरू कर देगा। यह ठीक है।
5. लगभग 60 सेकंड के बाद, प्लंजर को ब्रू चेंबर के शीर्ष में डालें और धीरे-धीरे दबाना शुरू करें। जैसे ही आप दबाव डालेंगे, पानी फिल्टर के माध्यम से निकल जाएगा। अवसादन प्रक्रिया में लगभग 30 सेकंड का समय लगना चाहिए। धीमी और स्थिर। एक बार जब आप नीचे पहुँच जाते हैं, तो आपका काम हो जाता है।
पेशेवर: यदि आपके पास एक बड़ा कैंप मग (8 औंस से बड़ा) है, तो यह विधि आपको एक पूरा कप कॉफी बनाने की अनुमति देगी। सिद्धांत रूप में, आप एयरोप्रेस के माध्यम से जितना चाहें उतना पानी चला सकते हैं।
दोष: चूंकि प्लंजर को दबाने से पहले (गुरुत्वाकर्षण के कारण) कुछ पानी फिल्टर के माध्यम से टपकता है, कुछ कम निकाली गई कॉफी आपके कप में चली जाती है। इसे अधिक कॉफी और बारीक पीसने से कम किया जाता है, जिससे निष्कर्षण प्रक्रिया तेज हो जाती है, लेकिन पारंपरिक विधि का उपयोग करते समय, कम निष्कर्षण अपरिहार्य है।
उलटा तरीका
1. प्लंजर को हल्के से ब्रू चेंबर के पीछे डालें (½ इंच से अधिक नहीं) और प्लंजर के हैंडल को नीचे की ओर और ब्रू चेंबर के निचले हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए सेट करें। फ़िलहाल फ़िल्टर कैप को बंद छोड़ दें। यह एक सीलबंद ब्रू चैंबर बनाता है।
2. 16 ग्राम कॉफ़ी (~ 5 बड़े चम्मच) को अर्ध-बारीक स्थिरता में पीसें, समुद्री नमक से थोड़ा महीन। ग्राउंड को ब्रू चेंबर में डालें।
3. पानी उबालें और आंच से उतार लें. चैम्बर में धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में पानी डालें, बस इतना कि सारा मैदान गीला हो जाए, लेकिन अब और नहीं। 10 सेकंड रुकें. यह खिलने का चरण कॉफ़ी से CO2 गैस छोड़ता है।
4. धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें, जब तक कि आप ब्रू चेंबर में भर न जाएं। चूंकि यह कक्ष सील है, इसलिए कोई भी कम निकाली गई कॉफी बच नहीं सकती है। 60 सेकंड रुकें.
5. यदि आप पेपर फ़िल्टर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फ़िल्टर कैप के अंदर रखें और इसे चिपकने में मदद करने के लिए इसे थोड़ा गीला करें। यदि आप धातु फिल्टर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हल्के से ब्रू चेंबर के शीर्ष पर रखें। फ़िल्टर बास्केट पर स्क्रू करें.
6. अपने मग को फिल्टर बास्केट के ऊपर उल्टा रखें। ब्रू चैंबर और प्लंजर को एक हाथ से और अपने मग को दूसरे हाथ से पकड़कर, पूरी असेंबली को उल्टा कर दें - ताकि मग नीचे रहे और प्लंजर का हैंडल अब ऊपर की ओर हो। 30 सेकंड के लिए प्लंजर को धीरे-धीरे दबाएँ। जब आप नीचे पहुंच गए, तो आपका काम हो गया!
पेशेवर: उलटी विधि आपको शराब बनाने की प्रक्रिया पर पूर्ण नियंत्रण बनाए रखने की अनुमति देती है। कम मात्रा में निकाली गई कॉफी बच नहीं सकती।
दोष: सीलबंद ब्रू चैंबर केवल इतना ही पानी रख सकता है, जिसका मतलब है कि आप एक बार में लगभग 8 औंस कॉफी ही बना सकते हैं।
अपने एयरोप्रेस को कैसे साफ और स्टोर करें
मैदान त्यागें - एक बार जब आप अपनी कॉफी को दबा देते हैं, तो उपयोग किए गए मैदान को एक घने पक में जमा दिया जाता है। फिल्टर बास्केट को हटा दें और ग्राउंड के पक को कूड़ेदान में फेंकने के लिए प्लंजर को नीचे दबाएं।
कुल्ला - यदि आप पेपर फिल्टर का उपयोग कर रहे हैं, तो यह जमीन के साथ बाहर निकल जाता है। यदि आप धातु फिल्टर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फिल्टर बास्केट के साथ धोना होगा। आम तौर पर साफ करने के लिए उतनी गंदगी नहीं होती है, लेकिन एयरोप्रेस के किसी भी हिस्से पर जहां गीली जमीन हो, उसे बेझिझक धो लें। डिशवॉशर से न गुजरें।
अलग स्टोर करें - छोटी यात्राओं के लिए, अपने एयरोप्रेस को प्लंजर के साथ ब्रू चेंबर में दबा कर रखना ठीक है। यह तरीका कम से कम जगह लेता है। लेकिन एक बार जब आप घर पहुंचें, तो दोनों टुकड़ों को अलग कर लें और अलग-अलग स्टोर करें। प्लंजर के अंत में रबर की अंगूठी को लंबे समय तक ब्रू चैंबर के अंदर संपीड़ित नहीं किया जाना चाहिए।
फ़िल्टर फटने से कैसे निपटें
कोई भी वास्तव में इसके बारे में बात नहीं करता है, लेकिन यह हममें से सर्वश्रेष्ठ के साथ हो सकता है। एयरोप्रेस ब्लोआउट तब होता है जब पेपर फ़िल्टर ठीक से नहीं डाला जाता है या धातु फ़िल्टर थोड़ा गलत तरीके से संरेखित होता है। ऐसा शायद ही कभी होता है, लेकिन जब ऐसा होता है, तो आपको पता चल जाएगा क्योंकि कॉफी के मैदान फिल्टर के आसपास और आपकी कॉफी में मिल जाते हैं। यह बिल्कुल स्पष्ट है क्योंकि जब आप दबाव डालेंगे तो प्लंजर पर शून्य प्रतिरोध होगा और सारा पानी तेजी से बह जाएगा। लेकिन चिंता न करें, आप अभी भी ठीक हो सकते हैं!
सबसे पहले, प्लंजर को हटा दें, फ़िल्टर बास्केट को हटा दें, और सब कुछ अच्छी तरह से धो लें।
फिर शुरू से उलटा क्रम शुरू करें। प्लंजर को ब्रू चेंबर में थोड़ा सा डालें। फिर अपने मग में कॉफी का पानी और पीसकर ब्रू चेंबर में डालें। फ़िल्टर बास्केट में एक नया फ़िल्टर रखें और ब्रू चेंबर से जोड़ दें। अपने मग को धोकर ऊपर रखें, पलटें और फिर से दबाएँ।
