व्यंजनों

चॉकलेट मूंगफली का मक्खन और केला ग्रेनोला बाइट्स

चॉकलेट चिप्स, पीनट बटर और केले से भरपूर, ये बेक्ड ग्रेनोला बाइट आपके अगले आउटडोर साहसिक कार्य के लिए एकदम सही स्नैक हैं।

रेसिपी को साझेदारी में विकसित किया गया था लुप्तप्राय प्रजाति चॉकलेट

की तलाश के लिए लंबी पैदल यात्रा नाश्ता उन महंगी स्टोर-खरीदी गई ऊर्जा सलाखों को बदलने के लिए? ये घर पर बने ग्रेनोला बाइट शुरू करने के लिए एक बेहतरीन जगह हैं!

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बचाना!

हमने इन निशान काटने के लिए बनावट विकसित करने में बहुत समय बिताया। (हमने एक दर्जन से अधिक अलग-अलग पुनरावृत्तियों की कोशिश की!) हम चाहते थे कि वे नरम और चबाने योग्य हों, लेकिन हमारे डेपैक में पैक होने पर एक साथ टिके रहने के लिए पर्याप्त मजबूत हों। अनुपातों के साथ छेड़छाड़ करने में बहुत अधिक समय बिताने के बाद, हम अंततः एक ऐसे संस्करण पर पहुंचे जो ट्रेल स्नैक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

जबकि आप इन्हें इस तरह भी बना सकते हैं ग्रेनोला बार साथ ही, हम व्यक्तिगत रूप से छोटे काटने के आकार वाले हिस्से को पसंद करते हैं। जब वे इस आकार के होते हैं तो न केवल वे वास्तव में अच्छी तरह से एक साथ रहते हैं, बल्कि जब उन्हें स्टोर करना वास्तव में आसान होता है और एक समय में कुछ लेना सुविधाजनक होता है।

इन ग्रेनोला बाइट्स में हमारे पसंदीदा स्वाद ट्राइफेक्टास में से एक भी शामिल है: चॉकलेट, मूंगफली का मक्खन, और केला। इनमें से प्रत्येक सामग्री का स्वाद समृद्ध और शानदार है, लेकिन अपने विशिष्ट तरीके से। जब यह शक्ति तिकड़ी एक साथ मिल जाती है, चाहे स्मूथी में, बनाना बोट , या इन ग्रेनोला काटने में - कुछ जादुई होता है।

इसलिए यदि आप अपना खुद का हाइकिंग स्नैक्स बनाना शुरू करना चाहते हैं, तो शुरुआत करने के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है। केवल कुछ सामग्री के साथ, आप स्टोर से खरीदी गई एनर्जी बार के स्वाद और बनावट को दोहरा सकते हैं।

हमें ये ग्रेनोला बाइट्स क्यों पसंद हैं?

मोलस्किन पैडिंग का उपयोग कैसे करें

• नरम और चबाने योग्य, फिर भी आपके बैकपैक में एक साथ रखने के लिए पर्याप्त मजबूत। इन ग्रेनोला बाइट की बनावट विशेष रूप से पगडंडी पर ऊबड़-खाबड़ जीवन के लिए विकसित की गई थी।
• बहुमुखी, एक बार जब आप मूल रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं, तो असीमित संख्या में मिश्रित स्वाद उपलब्ध हो जाते हैं।
• स्केलेबल रेसिपी, इसलिए एक बड़ा बैच बनाना आसान है।

ग्रेनोला बाइट सामग्री

डार्क चॉकलेट चिप्स: इस नुस्खे के लिए हमने प्रयोग किया लुप्तप्राय प्रजाति चॉकलेट का ओट मिल्क + डार्क चॉकलेट प्रीमियम बेकिंग चिप्स , जो डार्क चॉकलेट और ओट मिल्क के मिश्रण से बने होते हैं। ये चॉकलेट चिप्स शाकाहारी, निष्पक्ष व्यापार और स्वाद बिल्कुल अविश्वसनीय हैं! इसके अलावा, लुप्तप्राय प्रजातियाँ दान करती हैं दान के लिए शुद्ध लाभ का 10% जो वन्यजीव संरक्षण पर ध्यान केंद्रित करता है। क्या पसंद नहीं करना?

मूंगफली का मक्खन: हम पूरी तरह से प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन, थोड़ा नमकीन और अतिरिक्त मोटा पसंद करते हैं। अपने विशिष्ट स्वाद के अलावा, मूंगफली का मक्खन मिश्रण में थोड़ा सा तेल भी जोड़ता है, जो काटने की बनावट को नरम करने के लिए आवश्यक है।

केला: स्वाद के मामले में, एक छोटा सा केला बहुत काम आता है। इस रेसिपी में वास्तव में केवल आधे केले की आवश्यकता है। हालाँकि पूरी चीज़ मिलाना आकर्षक हो सकता है, हमने पाया कि पूरे केले की अतिरिक्त नमी के कारण केले कम चबाते हैं और केक जैसी अधिक टेढ़ी-मेढ़ी बनावट रखते हैं।

चिया बीज: हमें वह अतिरिक्त बनावट और पोषण पसंद है जो चिया बीज इन बारों में जोड़ते हैं। वे केले से अतिरिक्त पानी भी सोख लेते हैं और कटे हुए हिस्से को एक साथ बांधने में मदद करते हैं।

ब्राउन राइस सिरप: ब्राउन राइस सिरप में कुछ चिपचिपा जादू चल रहा है जो इन ग्रेनोला बाइट को एक साथ चिपकाने में मदद करने के लिए बिल्कुल महत्वपूर्ण है। हमने शहद आज़माया है, हमने खजूर आज़माए हैं, हमने सभी प्रकार के नट बटर आज़माए हैं। ब्राउन राइस सिरप के समान कोई भी चीज़ काम नहीं करती। यही कारण है कि बाज़ार में लगभग हर एनर्जी बार चावल सिरप का उपयोग करता है।

पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स: यदि आवश्यक हो तो जीएफ चुनें।

चीनी: हमने ब्राउन शुगर और नियमित गन्ना चीनी दोनों के साथ इसका परीक्षण किया और दोनों संस्करण काम करते हैं। हमारी अंतिम रेसिपी में ब्राउन शुगर का उपयोग किया गया है क्योंकि हमें थोड़ा कैरामेल जैसा स्वाद पसंद है, लेकिन आप अपनी पेंट्री में जो है उसके आधार पर इसे बदल सकते हैं।

नमक : एक महत्वपूर्ण, फिर भी कभी-कभी भुला दी जाने वाली बेकिंग सामग्री। सुनिश्चित करें कि आप नमक न छोड़ें।

ग्रेनोला बाइट्स टिप्स और ट्रिक्स

चावल की चाशनी का ध्यान रखें:चावल का शरबत कुछ गंभीर रूप से चिपचिपा पदार्थ है! इसे मापने वाले कप से बाहर डालने का प्रयास करें और आधा संभवतः नीचे चिपक जाएगा। इसके बाकी हिस्से को बाहर निकालने के लिए एक मिनी सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि आपको पूरा माप मिल सके।उन्हें नीचे दबाएं:मिश्रण को बेकिंग टिन में लोड करते समय, प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से दबाना सुनिश्चित करें। आप एयर पॉकेट से बचना चाहते हैं, जिससे अंतिम परिणाम परतदार और बिखर जाएगा। एक छोटे स्पैटुला या हल्की चुपड़ी हुई उंगली का उपयोग करें।½ – ¾ ऊंचाई का लक्ष्य रखें:छोटे टुकड़े कठिन होंगे, लम्बे टुकड़े आसानी से टूट जायेंगे।नीचे से चिपकने से बचें: एक सिलिकॉन मिनी कपकेक पैन सबसे अच्छा काम करता है ( यहाँ वह है जिसका हम उपयोग करते हैं ). सिलिकॉन की लचीली प्रकृति का मतलब है कि आप बेकिंग के बाद कटे हुए हिस्से को बिना चिपकाए बाहर निकाल सकते हैं। लेकिन यदि आप किसी भी प्रकार के कठोर-पक्षीय मफिन या बेकिंग पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन को मफिन/कपकेक लाइनर, या चर्मपत्र कागज से ढंकना आवश्यक होगा।उन्हें ठंडा होने दें:एक बार जब आप ग्रेनोला बाइट को ओवन से निकाल लें तो उन्हें पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस अवधि के दौरान, शर्करा जम रही है और ठंडा होने से पहले उन्हें हटाने की कोशिश करने से यह प्रक्रिया बाधित हो जाएगी।एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें:यदि काउंटर पर छोड़ दिया जाए, तो ये काटने लगातार कठोर होते जाएंगे क्योंकि उनकी नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगी। लेकिन अगर इन्हें सील करने योग्य कंटेनर में संग्रहित किया जाए, तो वे लंबे समय तक नरम और चबाने योग्य बने रहेंगे।

ग्रेनोला बाइट्स बनाम बार्स

आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के किसी भी आकार के बेकिंग टिन में बेक कर सकते हैं। हमारे परीक्षण के दौरान, हमने इन्हें काटने, गेंदों (जो कुकीज़ में चपटा हो गया) और बार के रूप में आज़माया। इसलिए बेझिझक एक मिनी कपकेक, फुल कपकेक, मिनी-लोफ पैन, या फुल लोफ पैन का उपयोग करें, चाहे आप इसे कैसे भी बाहर निकालना चाहें।

हालाँकि, ध्यान रखें, आपके मिश्रण की ऊँचाई संरचना को प्रभावित करेगी। यह सच है चाहे आप बाइट बना रहे हों या बार। जब आप उन्हें ओवन में रखने से पहले बेकिंग टिन में पैक कर रहे हों, तो ऊंचाई ½ इंच और ¾ इंच के बीच रखने की कोशिश करें। छोटा, और यह वास्तव में कठिन हो जाएगा। लंबा होगा और यह आसानी से टूट जाएगा।

कच्चा लोहा के लिए अलसी का तेल

उपकरण

फूड प्रोसेसर: फ़ूड प्रोसेसर सस्ते पुराने ज़माने के रोल्ड ओट्स को फैंसी ओट आटे में बदलने का एक शानदार तरीका है - जो दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन इसकी कीमत बहुत अधिक होती है।

मिनी कपकेक पैन: यह है मिनी कपकेक बेकिंग पैन हमने इस्तेमाल किया। हमें यह पसंद है क्योंकि कप सिलिकॉन से बने होते हैं, इसलिए ग्रेनोला बाइट के ठंडा होने के बाद, हम उन्हें बिना चिपके नीचे से बाहर निकाल सकते हैं।

मिनी स्पैटुला : यदि आप किसी भी मात्रा में बेकिंग करने की योजना बना रहे हैं तो यह वास्तव में उपयोगी बर्तन है। यह मापने वाले कप, खाद्य प्रोसेसर और किसी भी अन्य स्थान को हटाने के लिए बहुत अच्छा है जहां एक पूर्ण आकार का सिलिकॉन स्पैटुला फिट नहीं हो सकता है।

ग्रेनोला बाइट्स कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण

ओवन को 325 F पर पहले से गरम करके शुरू करें। बार बनाते समय ओवन का तापमान वास्तव में महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप चीनी को आंशिक रूप से कैरामेलाइज़ कर रहे होंगे। इसलिए ओवन के सही तापमान पर होने से पहले बार जोड़ने के प्रलोभन का विरोध करें। हम वास्तव में कुछ भी डालने से पहले ओवन को 10 मिनट के लिए तापमान पर रखना पसंद करते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह वास्तव में उसी तापमान पर है जो वह पढ़ रहा है।

जबकि ओवन अपना काम कर रहा है, आप अपने रोल्ड ओट्स को फूड प्रोसेसर में प्रोसेस कर सकते हैं। हम ब्लेड से छोटे, त्वरित विस्फोट करना पसंद करते हैं जब तक कि हम मोटे मोटे आटे की स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते। पूरी तरह से पाउडर न बनाएं-इसकी बनावट थोड़ी होनी चाहिए। चूर्णित जई को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

अब आप बाकी सूखी सामग्री मिलाना शुरू कर सकते हैं: चॉकलेट चिप्स, चीनी, चिया बीज और नमक। इन्हें एक चम्मच या स्पैटुला के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए।

केला डालें. रेसिपी की आवश्यकता से अधिक डालने के प्रलोभन का विरोध करें।

अब मूंगफली का मक्खन और चावल का सिरप डालें। ये दोनों सामग्रियां बेहद चिपचिपी और चिपचिपी हैं, इसलिए तैयार रहें। एक चम्मच या मापने वाले कप के साथ अपनी मात्रा मापने के बाद, इसे कटोरे में निकालने के लिए एक छोटे स्पैटुला का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको पूरा माप मिल गया है।

प्रो टिप: जार के किनारे से टपकने वाली चावल की चाशनी की अपरिहार्य बूंदों से निपटने के लिए, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछने की कोशिश न करें - यह बस चिपक जाएगा और फट जाएगा। ढक्कन को दोबारा कसकर लगा दें और जार को सिंक में गर्म पानी के नीचे धो लें।

एक काँटे का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को कटोरे में एक साथ मिलाएँ। इसमें एक मिनट लगेगा. शुरुआत में ऐसा लगेगा कि पर्याप्त गीली सामग्रियां नहीं हैं। जाता रहना। चावल का सिरप, मूंगफली का मक्खन, और मसला हुआ केला अंततः सभी जई को ढक देगा।

यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्रियां पूरी तरह से एकीकृत हों क्योंकि कोई भी सूखा पैच काटने की संरचना को प्रभावित करेगा।

यदि आप a का उपयोग कर रहे हैं सिलिकॉन मिनी कपकेक पैन , जैसा कि हमने किया, आप आगे बढ़ सकते हैं और स्लॉट भरना शुरू कर सकते हैं। यदि आप धातु के नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप नीचे के लिए चर्मपत्र कागज की स्ट्रिप्स काटना चाहेंगे या पेपर कपकेक लाइनर का उपयोग करना चाहेंगे।

मिश्रण को अपने पैन में पैक करते समय, आप इसे कांटा, चम्मच या गिलास के तले का उपयोग करके दबाना चाहते हैं (शॉट ग्लास बहुत अच्छा काम करता है)।

एक बार जब आपके सभी बाइट पैक होकर तैयार हो जाएं, तो उन्हें 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

वे तब पकते हैं जब किनारे सुनहरे भूरे रंग के दिखने लगते हैं। मध्य अभी भी नरम दिखेगा और शायद चीनी उबल रही होगी, यह एकदम सही है। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक पैन में ही रहने दें।

यह शीतलन प्रक्रिया ही शर्करा को स्थापित करेगी और ग्रेनोला बाइट को उनकी विशिष्ट बनावट देगी।

ठंडा होने के बाद इन्हें एक सीलबंद, एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि उनमें नमी बरकरार रहेगी और उनकी नरम और चबाने योग्य बनावट बनी रहेगी।

चॉकलेट चिप ग्रेनोला बाइट्स

चॉकलेट चिप्स, पीनट बटर और केले से भरपूर, ये बेक्ड ग्रेनोला बाइट आपके अगले आउटडोर साहसिक कार्य के लिए एकदम सही स्नैक हैं। लेखक:ग्रिड से ताज़ाअभी तक कोई रेटिंग नहीं बचाना बचाया! दर तैयारी समय:10मिनट मिनट पकाने का समय:25मिनट मिनट कुल समय:35मिनट मिनट 24 काटने

उपकरण

• सिलिकॉन मिनी मफिन पैन

सामग्री

• 1 ½ कप जई
• ¼ कप लुप्तप्राय प्रजाति चॉकलेट ओट मिल्क और डार्क चॉकलेट चिप्स
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चमचा चिया बीज
• ¼ छोटी चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन
• साढ़े केला,(40 ग्राम)
• ⅓ कप ब्राउन राइस सिरप

कुक मोडअपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

निर्देश

• ओवन को 325F पर पहले से गरम कर लें।
• ओट्स को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें और तब तक पीसें जब तक कि इसकी बनावट भुरभुरी न हो जाए लेकिन आटा न रह जाए। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें। चॉकलेट चॉप्स, ब्राउन शुगर, चिया सीड्स, नमक, केला, पीनट बटर और ब्राउन राइस सिरप मिलाएं। पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।
• एक सिलिकॉन मिनी मफिन टिन (या कपकेक लाइनर्स से सुसज्जित एक धातु मिनी मफिन टिन) का उपयोग करके, आटे को गुहाओं के बीच समान रूप से विभाजित करें। आटे को अपनी उंगलियों या चिकने गिलास का उपयोग करके पैन में मजबूती से दबाएं।
• लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा न होने लगे। ओवन से निकालें और इसे काउंटर पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें, या जब तक वे छूने पर ठंडे न हो जाएं।
• टिन से टुकड़ों को निकालें और एक एयरटाइट कंटेनर में पांच दिनों तक स्टोर करें।

पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

परोसना:1काटना|कैलोरी:62किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:10जी|प्रोटीन:1जी|मोटा:2जी|फाइबर:1जी|चीनी:4जी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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