चिपोटल ग्रिल्ड चिकन टैकोस
स्मोकी, मसालेदार और पार्टी के लिए तैयार, ये चिपोटल ग्रिल्ड चिकन टैकोस गर्मियों में कैंपिंग के माहौल को कैद करने का एक शानदार तरीका है।
इन चिपोटल ग्रिल्ड चिकन टैकोस में पसंद करने लायक बहुत कुछ है, यही कारण है कि हम गर्मियों के बाद गर्मियों में इनके पास वापस आते रहते हैं!
मैरिनेड के लिए केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है और इसे आसानी से समय से पहले बनाया जा सकता है। चूँकि इसमें कुछ भी अम्लीय (जैसे नीबू का रस या सिरका) शामिल नहीं है, चिकन मैरीनेड में बैठने पर सख्त नहीं होगा। तो यदि आपके पास है अपने कूलर में पर्याप्त बर्फ पैक करें , यह एक बहु-दिवसीय यात्रा के लिए एक बढ़िया रात्रिभोज विकल्प है!
हालाँकि आप इस चिकन को कैम्प फायर के ऊपर कच्चे लोहे की कड़ाही में पका सकते हैं, लेकिन हमें वास्तव में यह पसंद है जब हम इसे कैम्प फायर के ऊपर पका सकते हैं। चिपोटल का स्मोकी स्वाद वास्तव में बढ़ गया है, और हमें सभी कुरकुरे, थोड़े जले हुए टुकड़े बहुत पसंद हैं।
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बचाना!इसलिए यदि आप इस गर्मी में नए कैंपिंग डिनर की तलाश में हैं, तो इन चिपोटल ग्रिल्ड चिकन टैकोस को अपनी सूची में शामिल करें।
हम क्या प्यार करते हैं:
- धुएँ के रंग का, मसालेदार, पूरे शरीर का स्वाद
- मैरिनेड को कई दिन पहले घर पर तैयार किया जा सकता है
- एक बड़े समूह को खिलाने के लिए इसे बढ़ाना बहुत आसान है
- भोजन पूरी तरह से कैम्प फायर पर बनाया जा सकता है!
उपकरण की ज़रूरत
मैरीनेट करने के लिए सीलबंद कंटेनर: मैरीनेट करते समय चिकन को आपके कूलर में रहना चाहिए, इसलिए आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि यह लीक-प्रूफ कंटेनर में हो। हम इसमें मैरीनेट करते हैं पुन: प्रयोज्य रीज़िप बैग , लेकिन कोई भी सील करने योग्य ज़िप-टॉप बैग या सील करने योग्य कंटेनर काम करेगा।
लंबा चिमटा: लंबा चिमटा चिकन को ग्रिल पर पलटना आसान और सुरक्षित बनाएं।
गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने: वैकल्पिक, लेकिन हम उपयोग करना पसंद करते हैं गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने कैम्प फायर पर काम करते समय या ग्रिल के चारों ओर कटार घुमाते समय (चिमटे से कटार को घुमाने की कोशिश करने के बजाय)।
सपाट धातु की कटारें: धातु की कटार पूरी तरह से पुन: प्रयोज्य होने का लाभ यह है कि यह बांस की सींकों की तरह नहीं जलेगा। सपाट डिज़ाइन उन्हें घुमाना आसान बनाता है क्योंकि यह भोजन को इधर-उधर घूमने से रोकता है।
तुरंत पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर: चूँकि कैम्प फायर में खाना पकाना थोड़ा अप्रत्याशित हो सकता है, इसलिए हम इसका उपयोग करने का सुझाव देते हैं तुरंत पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर यह निर्धारित करने के लिए कि चिकन कब पक गया है।
बेस्ट विंटर बैकपैकिंग स्लीपिंग बैग
हमारे अनुशंसित कैंप कुकिंग गियर की पूरी जानकारी के लिए, इसे बनाने के तरीके के बारे में यह पोस्ट देखें शिविर रसोई .
संघटक नोट्स
मुर्गा: चिकन जांघें ग्रिल करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं - वे चिकन ब्रेस्ट जितनी जल्दी सूखती नहीं हैं। आप इसकी जगह स्तनों का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है।
अडोबो में चिपोटल: चीजों को आसान बनाने के लिए हमने इनका इस्तेमाल किया एडोबो में कटे हुए चिपोटल . यदि आपको अडोबो में केवल साबुत चिपोटल मिल सकते हैं, तो आप उन्हें एक पेस्ट में मिश्रित कर सकते हैं (बाकी को अपने फ्रिज में एक जार में रखें)। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें—चिपोटल मसालेदार हो सकते हैं!
मसाला: पिसा हुआ जीरा और धनिया, कीमा बनाया हुआ लहसुन, और नमक मैरिनेड मसाला का आधार बनाते हैं। यदि आप वास्तव में गर्म चीजें पसंद करते हैं तो बेझिझक आपके पास पहले से मौजूद टैको सीज़निंग मिश्रण का उपयोग करें, या प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, पेपरिका, या चिली पाउडर जैसे अतिरिक्त मसाले जोड़ें!
ग्रिल्ड चिकन टैकोस कैसे बनाएं
मैरिनेड बनाने से शुरुआत करें (यह घर पर किया जा सकता है!)। एक छोटे फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में जैतून का तेल, चिपोटल मिर्च और अडोबो, लहसुन, जीरा, धनिया और नमक मिलाएं। इसे मिलाने के लिए घुमाएँ, फिर चिकन के साथ एक पुन: सील करने योग्य बैग या कंटेनर में डालें। इसे अपने फ्रिज या कूलर में रखें और कम से कम एक या दो घंटे, यानी 24 घंटे तक मैरीनेट करें।
ग्रिल को मध्यम-तेज़ तक गरम करें या कैम्पफ़ायर शुरू करें। चिकन को मैरिनेड से निकालें और ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि आंतरिक तापमान 165एफ तक न पहुंच जाए, फिर हटा दें और काटने या काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।
जैसे ही चिकन पक रहा हो, किनारे बना लें। मकई को ग्रिल पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी पक्षों को रंग लेने का मौका मिल सके। अनानास को ग्रिल करने के लिए, अनानास के टुकड़ों को सींखों पर पिरोएं और 3-5 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे भूरे न हो जाएं और धब्बों में कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं।
जबकि चिकन, मक्का और अनानास ग्रिल पर हैं, अपने टॉर्टिला को आंच पर टोस्ट करें, चिमटे का उपयोग करके उन्हें बार-बार पलटें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और कुछ रंग न पकड़ लें।
इकट्ठा करने के लिए, चिकन और अनानास को टॉर्टिला के बीच विभाजित करें और ऊपर पिको डी गैलो, कोटिजा चीज़, सीलेंट्रो और एवोकैडो डालें। ग्रिल्ड कॉर्न और नींबू के वेजेज के साथ परोसें। आनंद लेना!
घर पर क्या तैयारी करें/आगे के कदम उठाएं
घर पर तैयारी करके शिविर में कदम कम करने के कुछ तरीके हैं। यहां कुछ विचार हैं:
- मैरिनेड बनाएं और इसे चिकन के साथ एक बैग या कंटेनर में डालें। जब तक आप इसके लिए तैयार न हों, इसे अपने फ्रिज में रखें अपना कूलर पैक करो . यदि आप इसे दो दिनों के भीतर उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो फ्रीज करें (मैरिनेड और सब कुछ!) और इसे कैंप में अपने कूलर में डीफ़्रॉस्ट होने दें।
- अपने मक्के को छील लें, उसकी भूसी और धागे निकाल दें।
- अपने टॉर्टिला को पहले से टोस्ट कर लें। अपने टॉर्टिला को घर पर हल्का सा टोस्ट करें, फिर उन्हें पन्नी में लपेटें और अपने कूलर में रखें। जैसे ही आपकी आग या ग्रिल चालू हो जाए, टॉर्टिला को गर्म करने के लिए फ़ॉइल पैकेट को जाली पर रखें, बीच-बीच में पलटते रहें।
- चीज़ों को आसान रखने के लिए, या इसे घर पर बनाने के लिए स्टोर से खरीदे गए पिको डी गैलो का उपयोग करें। कोशिश पिको डी गैलो मैंगो एक फ्लेवर पंच के लिए!
सुझाव प्रस्तुत करना
ग्रिल्ड मकई और अनानास के अलावा, ये टैकोस साल्सा फ्रेस्का/पिको डी गैलो (स्टोर से खरीदे गए या घर पर बने) के साथ बहुत अच्छे हैं - या इसे आज़माएँ आग में भुना हुआ साल्सा चूंकि आपके पास पहले से ही ग्रिल चल रही होगी! मैरिनेड की गर्मी को संतुलित करने के लिए हम व्यक्तिगत रूप से हल्का, ताज़ा साल्सा पसंद करते हैं।
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यदि आप इस भोजन को पूरी तरह से (शायद एक बड़े समूह के लिए) बनाना चाहते हैं, तो पकाने के लिए बीन्स का एक डिब्बा और मैक्सिकन शैली के चावल का एक डिब्बा साथ लाएँ और किनारे पर परोसें।
चिपोटल ग्रिल्ड चिकन टैकोस
लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.60से5रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:10मिनट पकाने का समय:30मिनट मैरीनेट (न्यूनतम):1घंटा कुल समय:1घंटा 40मिनट 10 tacosसामग्री
- ¼ कप जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन,मोटे तौर पर कटा
- 1-2 बड़ा चमचा एडोबो में चिपोटल मिर्च
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच समुद्री नमक
- साढ़े छोटी चम्मच धनिया
- 1 lb हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघें
- भुट्टा,भूसी हटा दी गई
- 8 आउंस अनानास के टुकड़े ले सकते हैं,सूखा
- 10 मक्के की रोटी
सेवा करना
- पिको डी गालो
- एवोकाडो
- कोटिजा पनीर
- ताज़ा धनिया
- नीबू
निर्देश
घर पर:
- मैरिनेड बनाने के लिए, इसे मिलाएं जैतून का तेल , चिपोटल मिर्च और अडोबो , लहसुन , जीरा , धनिया , और नमक एक छोटे फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में। इसे मिलाने के लिए घुमाएँ, फिर चिकन के साथ एक पुन: सील करने योग्य बैग या कंटेनर में डालें। इसे अपने फ्रिज या कूलर में रखें और कम से कम एक या दो घंटे, दो दिन तक (या जमे हुए होने पर अधिक समय तक) मैरीनेट करें।
शिविर में:
- ग्रिल को मध्यम-तेज़ तक गरम करें या कैम्पफ़ायर शुरू करें। चिकन को मैरिनेड से निकालें और ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि आंतरिक तापमान 165एफ तक न पहुंच जाए, फिर हटा दें और काटने या काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।
- इसे रखो भुट्टा ग्रिल पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी पक्षों को रंग लेने का मौका मिल सके।
- ग्रिल करने के लिए अनानास , अनानास के टुकड़ों को कटार पर पिरोएं और 3-5 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे भूरे न हो जाएं और धब्बों में कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं।
- जब चिकन, मक्का और अनानास ग्रिल पर हों, तो उन्हें टोस्ट करें Tortillas आंच पर, चिमटे का उपयोग करके उन्हें बार-बार पलटें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और कुछ रंग न पकड़ लें।
- इकट्ठा करने के लिए, चिकन और अनानास को टॉर्टिला के बीच विभाजित करें और ऊपर पिको डी गैलो, कोटिजा चीज़, सीलेंट्रो और एवोकैडो डालें। ग्रिल्ड कॉर्न और नींबू के वेजेज के साथ परोसें। आनंद लेना!
पोषण (प्रति सेवारत)
परोसना:1टैको|कैलोरी:184किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:16जी|प्रोटीन:8जी|मोटा:10जी|फाइबर:2जी|चीनी:3जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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