व्यंजनों

वेगन स्मोअर्स: कैम्पफ़ायर क्लासिक के लिए एक अद्यतन

किसी भी चीज़ में क्लासिक सैमोर की तरह कैंपिंग का सार नहीं दर्शाया गया है। मार्शमैलो ग्राहम क्रैकर सैंडविच की सरल लेकिन सरल रेसिपी 1920 के दशक की शुरुआत में बनाई गई थी, और इसे आधिकारिक तौर पर 1929 में हैंडबुक में प्रकाशित किया गया था। गर्ल स्काउट्स के साथ ट्रैम्पिंग और ट्रेलिंग . और तब से, दुनिया भर में लाखों कैंपर्स द्वारा स्मोअर्स का आनंद लिया गया है।

मेगन एस बना रही है

तो इस कैम्प फायर परंपरा का शाकाहारी संस्करण क्यों बनाएं? सफलता के साथ खिलवाड़ क्यों? यह एक योग्य प्रश्न है. हालाँकि हम भोजन की शुद्धता के अलावा कुछ भी नहीं हैं, हमें किसी भी ऐसी रेसिपी का सम्मान करना होगा जो लगभग एक सदी से अपेक्षाकृत अपरिवर्तित बनी हुई है। लेकिन शायद बेहतर सवाल यह है: शुरुआत से ही स्मोअर्स शाकाहारी क्यों नहीं होते?

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मेगन और माइकल कैम्प फायर के दौरान लकड़ी पर बैठे मार्शमैलो भून रहे हैं

कुरकुरे ग्राहम क्रैकर्स, टोस्टेड मार्शमैलोज़, और अभी-अभी पिघलने वाली चॉकलेट। ये एक महान s'more की विशिष्ट विशेषताएं हैं, हालांकि, यहां वास्तव में ऐसा कुछ भी नहीं है जिसके लिए पशु उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता हो। यह निश्चित रूप से स्वाद प्रोफ़ाइल का केंद्र नहीं है, तो क्या यह वास्तव में आवश्यक है? इसलिए हमने इस बात पर गौर किया कि पारंपरिक स्मोअर्स में पहले स्थान पर पशु उत्पाद क्यों शामिल हैं और उन्हें शाकाहारी बनाने के लिए कुछ विकल्प तलाशे गए।

ग्राहम क्रैकर: मूल ग्राहम क्रैकर का आविष्कार 1829 में रेवरेंड ग्राहम द्वारा किया गया था और इसमें बिल्कुल भी स्वीटनर नहीं था। पिछले कुछ वर्षों में, ग्राहम क्रैकर उत्तरोत्तर मीठा होता गया है - क्रैकर की तुलना में कुकी जैसा बनता जा रहा है। अब, लगभग हर ग्रैहम क्रैकर निर्माता अपने कम से कम एक मिठास (यानी हनी मेड) के रूप में शहद का उपयोग करता है। हमारी राय में, ऐसा होने की आवश्यकता नहीं है। जबकि बाज़ार में कुछ आकस्मिक रूप से शाकाहारी ग्राहम पटाखे भी मौजूद हैं, जैसे नाबिस्को के मूल ग्राहम , कुछ और जानबूझकर शाकाहारी संस्करण भी हैं। हमने एक डिब्बा उठाया स्मोरएबल्स ग्राहम क्रैकर्स इस रेसिपी के लिए संपूर्ण खाद्य पदार्थों से (ये भी ग्लूटेन मुक्त हैं)।

मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई: आप शायद इसकी उम्मीद न करें, लेकिन मार्शमैलो वास्तव में प्राचीन मिस्र के समय से मौजूद है, जहां मार्शमैलो पौधे से रस निकाला जाता था, फेंटा जाता था और मीठा किया जाता था। यह 1800 के अंत तक फ़्रांसीसी नहीं थाहलवाई-उद्योगपतियों ने अपने उत्पादों का बड़े पैमाने पर उत्पादन करना आसान बनाने के लिए अपने व्यंजनों में जिलेटिन का उपयोग करना शुरू कर दिया। शुक्र है, स्वादिष्ट, मुलायम मार्शमॉलो बनाने के लिए आपको पिघले हुए घोड़े के खुर के उपोत्पाद की आवश्यकता नहीं है (वास्तव में आपने कभी ऐसा नहीं किया)। हालाँकि वहाँ विभिन्न प्रकार के शाकाहारी मार्शमैलो विकल्प मौजूद हैं, लेकिन उनमें से हम सबसे अधिक आनंद ले रहे हैं बांका . उनमें वह सब कुछ है जिसकी आप मार्शमैलो से अपेक्षा करते हैं: हल्का, फूला हुआ, मीठा। यदि आप मानक जेटपफ मार्शमैलो के स्वाद और बनावट के आदी हैं, तो हम गारंटी देते हैं कि आप डांडीज़ पर स्विच करके कुछ भी त्याग नहीं कर रहे हैं।

चॉकलेट: जबकि हर्षे चॉकलेट कंपनी ने दुनिया को यह समझाने की पूरी कोशिश की है कि मिल्क चॉकलेट कुछ और बनाने के लिए आवश्यक है, ऐतिहासिक पाठ अन्यथा सुझाव देता है। मूल 1929 नुस्खा गर्ल स्काउट्स के साथ ट्रैम्पिंग और ट्रेलिंग सादे चॉकलेट की मांग करता है और फिर किसी अच्छे सादे ब्रांड से और स्पष्टीकरण देता है। अब चॉकलेट के संदर्भ में, यह एक बहुत व्यापक परिभाषा है, लेकिन शुक्र है कि आपके पास चुनने के लिए बहुत सारे अच्छे ब्रांड हैं। यदि आप दूध चॉकलेट के हल्के और मलाईदार स्वाद से जुड़ गए हैं, तो कुछ बेहतरीन शाकाहारी विकल्प हैं जो चावल के दूध, नारियल के दूध और बादाम के दूध का उपयोग करते हैं। या, यदि आप हमारे जैसे हैं, और इसके बजाय डार्क चॉकलेट का स्वाद पसंद करते हैं तो शाकाहारी चॉकलेट बार ढूंढना और भी आसान है। इस रेसिपी के लिए हमने 72% डार्क चॉकलेट का एक बार उठाया लुप्तप्राय प्रजातियां ब्रांड, जो अपने शुद्ध लाभ का 10% पशु संरक्षण दान में दान करता है।

तो आपके पास यह है: एक क्लासिक शाकाहारी s'more। यह मांसाहारी के समान ही स्वादिष्ट है, लेकिन 100% कम पशु उत्पाद के साथ। इसलिए जब तक आप वास्तव में जिलेटिन खाने के बारे में दृढ़ता से महसूस नहीं करते (हम नहीं करते) तब तक इस संस्करण को न आज़माने का कोई कारण नहीं है

मेगन एस बना रही हैं

शाकाहारी स्मोअर्स

लेखक:ग्रिड से ताज़ा 5से3रेटिंग बचाना बचाया! दर पकाने का समय:5मिनट कुल समय:5मिनट 2

सामग्री

2 शाकाहारी मार्शमॉलो
2 शाकाहारी ग्राहम पटाखे
2 चौकोर डार्क चॉकलेट

कुक मोडअपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

निर्देश

मार्शमैलोज़ को एक छड़ी या लंबे धातु के कटार पर रखें और अपने कैम्प फायर पर सभी तरफ से भूरा होने तक भून लें।
ग्रैहम क्रैकर को आधा तोड़ लें। आधे भाग पर डार्क चॉकलेट का एक वर्ग रखें और ऊपर भुने हुए मार्शमॉलो में से एक रखें। दूसरे ग्रैहम क्रैकर को आधा ऊपर रखें। दूसरे s'more के लिए दोहराएँ.

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