सॉसेज और टोर्टेलिनी सूप
मोटा टोटेलिनी और मसालेदार इतालवी सॉसेज एक समृद्ध, शानदार शोरबा में तैर रहा है, यह त्वरित और आसान टोटेलिनी सूप हमारे द्वारा अब तक बनाए गए सबसे आरामदायक भोजन में से एक है!
थोड़े मसालेदार, बहुत गाढ़े शोरबे में नरम पास्ता। हमें अपने जीवन में इसकी अधिक आवश्यकता है। विशेष रूप से वर्ष के इन ठंडे महीनों के दौरान!
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हमें इस रेसिपी से विशेष लगाव है क्योंकि यह हताशा के समय हमारे पास आया था, जब हम शाम 6:30 बजे रेफ्रिजरेटर में आधी-अधूरी सामग्री के एक समूह को देखते रहे। लेकिन फिर हमने कनेक्शन देखा... सॉसेज, प्याज, केल, शोरबा, और एक झटके में, यह सब एक साथ आ गया . तब से यह शायद इस मौसम का हमारा पसंदीदा भोजन बन गया है।
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बचाना!यह एक संपूर्ण किलर कैंपिंग भोजन भी है। हमने हाल ही में इसे बनाया है पतझड़ कैम्पिंग यात्रा और यह बिल्कुल उत्तम था। मसालेदार शोरबा से उठने वाली गर्म सुगंध के साथ शरद ऋतु की ठंडी हवा का मिश्रण... अद्भुत।
इस रेसिपी में सामग्री की बहुत ही सरल सूची, एक बर्तन में सही तैयारी, पकाने में 30 मिनट से भी कम समय और ज़बरदस्त मात्रा में स्वाद शामिल है। यदि आप कम से कम काम के साथ कुछ प्रमुख उत्पादन मूल्य चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपका टिकट है। आपके साथी आपसे प्यार करेंगे!
हम इसे क्यों पसंद करते हैं
क्या आप हस्तमैथुन के आदी हो सकते हैं
- यह सूप आरामदायक कैंप आरामदायक भोजन की परिभाषा है। बहुत संतुष्टिदायक.
- इतना हार्दिक रात्रिभोज, इतना जल्दी कि न्यूनतम प्रयास वाला दोपहर का भोजन
- पास्ता को छानने की जरूरत नहीं है. यह शोरगुल वाला होना चाहिए!
- आपको बस एक बर्तन (या एक गहरी कड़ाही) और एक बर्नर की आवश्यकता है।
- सुपर बहुमुखी सामग्री सूची। प्रतिस्थापन के साथ शाकाहारी या शाकाहारी बनाया जा सकता है।
यदि आप अपनी अगली कैम्पिंग यात्रा के लिए ठंडे मौसम में आरामदायक भोजन की तलाश में हैं, तो यह सॉसेज और टोर्टेलिनी सूप आपके लिए है!
सामग्री
टोर्टेलिनी: हम स्टोर से खरीदी गई ताज़ा टोटेलिनी खरीदने की सलाह देते हैं (आप इसे किराने की दुकान के प्रशीतित अनुभाग में पा सकते हैं)। हमने पनीर से भरे पनीर का उपयोग किया है, लेकिन आप जो भी प्रकार पसंद करें उसका उपयोग कर सकते हैं। आपको इन्हें अपने कूलर में संग्रहित करना होगा, लेकिन स्वाद, बनावट और पकाने का समय सूखे टोटेलिनी की तुलना में बहुत बेहतर है।
इटालियन सॉसेज: हमने इस रेसिपी के लिए ट्रेडर जो के कच्चे मसालेदार इतालवी सॉसेज का उपयोग किया। हम मसालेदार होने के कारण इस प्रकार के सूप का आनंद लेते हैं, लेकिन यदि आपको ऐसा नहीं लगता है, तो आप इसके स्थान पर मीठे इटालियन सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो बियॉन्ड मीट एक बेहतरीन मसालेदार इतालवी सॉसेज बनाता है जो पोर्क संस्करण जितना ही अच्छा है।
प्याज: चॉप टू पासा के बीच कहीं। टुकड़े चम्मच पर फिट होने लायक होने चाहिए.
लहसुन: हमारा मानना है कि यह नुस्खा लहसुन के थोड़े बड़े टुकड़ों के साथ सबसे अच्छा है - एक कली छीलें, इसे चाकू के सपाट हिस्से से तोड़ें, इसे एक या दो काट लें, और इसे प्याज के साथ मिला दें। यह नरम और भूरा हो जाएगा, और एक मलाईदार स्वादिष्ट निवाला में बदल जाएगा जो आपको प्रसन्न करेगा।
अन्य: टस्कन, डिनो, लैसिनाटो, जो भी आप इसे कॉल करना चाहें...अच्छा केल। (ट्रेडर जो के पास घुंघराले-क्यू, कटे हुए बैग-भरे तने नहीं हैं।) पूरी पत्तियां लें, तने हटा दें, और उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
मसाले: लहसुन पाउडर, सौंफ के बीज, और लाल मिर्च के टुकड़े - यह शक्ति तिकड़ी बहुत सारे गतिशील स्वाद प्रदान करती है। आप इन्हें, विशेषकर लाल मिर्च को, अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। आप इन्हें घर पर माप सकते हैं और एक छोटे कंटेनर में रख सकते हैं ताकि आपको अपना पूरा मसाला रैक कैंपसाइट पर न लाना पड़े।
शोरबा: यह भी व्यक्तिगत पसंद का मामला है-सब्जी, चिकन, या बीफ सभी काम करते हैं। इन्हें दोबारा सील करने योग्य कार्टन में रखने का प्रयास करें - क्योंकि कैंपसाइट पर इन्हें बांटना और बचे हुए को स्टोर करना बहुत आसान होता है।
बोनस टॉपिंग्स: विचारों में ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर, अच्छे जैतून का तेल की एक बूंद, ताजा काली मिर्च का एक टुकड़ा, या रेड वाइन सिरका का एक छींटा शामिल है। या शायद डुबाने के लिए कुछ कुरकुरी ब्रेड।
टोर्टेलिनी सूप बनाने की युक्तियाँ
- पकाए जाने पर टोटेलिनी का आकार लगभग आधा बढ़ जाता है, इसलिए इस बात से सावधान रहें और गलती से भी बर्तन पर भार न डालें।
- यदि आप ठंडे मौसम में ढेर सारी कैंपिंग करते हैं, इनमें निवेश करने पर विचार करें अछूता कटोरे . भोजन का समय तब और अधिक आनंददायक होता है जब आप अपने भोजन को ठंडा किए बिना अपना समय निकाल सकते हैं।
- 1 बड़ा चमचा तेल
- 2 गर्म या हल्के इतालवी सॉसेज
- 1 प्याज,पीला या भूरा, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन,तोड़ी
- 1 कप अन्य,(लगभग 6 पूरी पत्तियाँ), कटी हुई
- साढ़े छोटी चम्मच समुद्री नमक
- साढ़े छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- साढ़े छोटी चम्मच सौंफ के बीज
- ¼ छोटी चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स ,वैकल्पिक
- 1 पाउंड ताज़ा टोर्टेलिनी
- 4 कप शोरबा
- परमेसन चीज़ परोसने के लिए
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सॉसेज को क्रम्बल करें और प्याज़ और लहसुन डालें। तब तक भूनें जब तक कि सॉसेज भूरे रंग का न होने लगे और प्याज नरम न हो जाए और कुछ रंग न लेने लगे। केल को मुरझाने तक डालें, फिर मसाले डालें और हिलाएँ। टोर्टेलिनी और शोरबा जोड़ें।
- धीमी आंच पर पकाएं और तब तक पकाएं जब तक टोर्टेलिनी अल डेंटे न हो जाए (अनुमानित समय के लिए पैकेज के निर्देशों की जांच करें)।
- आंच से उतारें और कटोरे में बांट लें। ऊपर से परमेसन चीज़ और जैतून का तेल की एक अतिरिक्त बूंद डालें।
टॉर्टेलिनी सूप कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण
अपनी सामग्री तैयार करके शुरुआत करें और एक तरफ रख दें। प्याज को टुकड़ों में काट लें, लहसुन को तोड़ लें और केल को डंठल हटाकर काट लें।
सबसे अधिक शराब के साथ पीना
इसके बाद, मध्यम आंच पर एक बर्तन में खाना पकाने का तेल गर्म करें और उसमें प्याज, लहसुन और नमक डालें। यदि आप कच्चे सॉसेज का उपयोग कर रहे हैं तो आप इसे अभी भी बर्तन में तोड़ सकते हैं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, सॉसेज को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
यदि आप पहले से पके हुए सॉसेज का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आधा-छोटा काट लें और जब प्याज पारदर्शी होने लगे तो इसमें डालें।
कुकवेयर का चित्र: जीएसआई एस्केप 3एल कोलैप्सिबल पॉट
मध्यम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि प्याज भूरे न होने लगें और सूअर का मांस पूरी तरह से पक न जाए। मसाले डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, उसके बाद केल डालें। यदि आप उन लोगों के लिए खाना बना रहे हैं जिन्हें मसालेदार भोजन पसंद नहीं है, तो वापस डायल करें या लाल मिर्च के टुकड़े पूरी तरह से हटा दें।
एक बार जब केल पकना शुरू हो जाए (एक या दो मिनट), तो बर्तन में टॉर्टेलिनी डालें और उसके बाद ढकने के लिए पर्याप्त शोरबा डालें। हम पहले टोटेलिनी डालना पसंद करते हैं, फिर शोरबा, इसलिए हम जानते हैं कि कितना शोरबा जोड़ना है।
क्या आप इसे अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? अधिक शोरबा जोड़ें. क्या आप इसे पास्ता डिश के रूप में देखना चाहते हैं? शोरबा कम डालें. यह अत्यंत बहुमुखी है। जब तक टोटेलिनी ढकी हुई है (या लगभग ढकी हुई है), तब तक यह ठीक से पक जाएगी जब तक आप इसे बीच-बीच में हिलाते रहेंगे।
संकेत है कि वह आपके साथ संबंध तोड़ने जा रही है
यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि सब कुछ समान रूप से शामिल हो गया है, और फिर धीमी आंच पर पकाएं।
टोर्टेलिनी के निर्देश आपको उन्हें पहले से ही उबलते पानी में डालने के लिए खाना पकाने का समय देंगे। लेकिन चूंकि आपके शोरबा को उबालने की ज़रूरत है, इसलिए पैकेज पर बताए गए समय से भिन्न हो सकता है। इसलिए तैयार होने की जांच के लिए समय-समय पर परीक्षण करते रहें।
हाइड्रो फ्लास्क इंसुलेटेड कटोरे
एक बार जब टोर्टेलिनी अल डेंटे (लगभग तैयार हो जाए लेकिन फिर भी थोड़ा चबाया जाए) हो जाए, तो आंच बंद कर दें और परोसें!
अतिरिक्त बोनस स्वादिष्टता के लिए, ऊपर से अच्छे जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी, कुछ परमेसन चीज़ को कद्दूकस करें, एक या दो काली मिर्च, या रेड वाइन सिरका के छींटे डालें।
सॉसेज और टोर्टेलिनी सूप
यह त्वरित, एक-पॉट भोजन फ़ॉल कैम्पिंग के लिए एकदम सही है! थोड़ा मसालेदार, अति हार्दिक, और शिविर में ठंडी रातों के दौरान तैयार करना आसान। क्या आप इसे शाकाहारी या वीगन बनाना चाहते हैं? वेजी सॉसेज और टोर्टेलिनी का विकल्प चुनें, सब्जी शोरबा का उपयोग करें और पनीर को छोड़ दें।लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.64सेग्यारहरेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:पंद्रहमिनट कुल समय:बीसमिनट 4 सर्विंग्ससामग्री
निर्देश
पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:545किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:63जी|प्रोटीन:33जी|मोटा:बीसजी|फाइबर:7जी|चीनी:5जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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