व्यंजनों

ग्रील्ड भरवां बलूत का फल स्क्वैश

सभी क्लासिक थैंक्सगिविंग स्वादों को एक खाद्य कटोरे में मिलाकर, यह ग्रिल्ड स्टफ्ड एकॉर्न स्क्वैश थैंक्सगिविंग के लिए एकदम सही कैंपिंग भोजन है।

एक प्लेट पर भुने हुए भरवां स्क्वैश के दो टुकड़े

यह पोस्ट साझेदारी में लिखी गई थी एडी बाउर

हमारी पसंदीदा परंपराओं में से एक हमारी वार्षिक परंपरा है कैम्पसगिविंग यात्रा -अनिवार्य रूप से एक शरद ऋतु कैम्पिंग यात्रा जहां हम कैम्प फायर के आसपास घूमते हैं और साथ में बहुत सारा बढ़िया खाना पकाते हैं!

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बचाना!

कुछ वर्षों में हमने काफी स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रयास किया है (जिसमें वह समय भी शामिल है जब हमने डच ओवन में एक पूरी चिड़िया को पकाया था), लेकिन इस वर्ष हम इस ग्रिल्ड स्टफ्ड एकॉर्न स्क्वैश के साथ चीजों को सरल रख रहे हैं।

इस रेसिपी में वे सभी स्वाद हैं जो एक बड़े परिवार के थैंक्सगिविंग की यादें ताज़ा करते हैं, लेकिन इसमें लगभग इतने सारे व्यंजन शामिल नहीं हैं (और इसे पूरा करने में मदद के लिए आपको अपने एक दर्जन रिश्तेदारों को आमंत्रित करने की ज़रूरत नहीं है!)

सामग्री

बलूत स्क्वैश: हमें इस भोजन में एकोर्न स्क्वैश का स्वाद पसंद है, लेकिन आप इसे अन्य स्क्वैश जैसे डेलीकाटा या छोटे कबोचा के साथ बदल सकते हैं।

ग्राउंड टर्की या सॉसेज: कोई भी काम करेगा—सॉसेज में अधिक स्वाद होगा, लेकिन ग्राउंड टर्की के साथ भी काम करना आसान है! बस इसमें नमक और काली मिर्च अवश्य डालें।

भराई: चीजों को आसान बनाने के लिए, हम बॉक्सिंग स्टफिंग का उपयोग करते हैं और इसमें कुछ अतिरिक्त चीजें जोड़ते हैं (नीचे देखें)। यदि आप चाहें तो बेझिझक अपना खुद का बनाएं और उपयोग करें!

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अजवाइन और प्याज: ये एरोमैटिक्स वास्तव में बॉक्सिंग स्टफिंग को अगले स्तर पर लाते हैं।

पेकान और क्रैनबेरी: पेकन कुछ बनावट जोड़ते हैं और क्रैनबेरी मीठा-तीखा स्वाद का एक अच्छा पॉप जोड़ते हैं। इन्हें छोड़ने का प्रयास न करें!

उपकरण

एल्यूमीनियम पन्नी: वैकल्पिक, लेकिन स्क्वैश के आधे हिस्सों को पन्नी में लपेटने से उन्हें तेजी से पकाने में मदद मिल सकती है, कैम्प फायर के धुएं से स्क्वैश का रंग खराब होने से बच जाता है, और स्क्वैश को जली हुई त्वचा से बचाया जा सकता है जो आपकी प्लेट और आपके भोजन में गिर सकता है।

लंबे हैंडल वाला चिमटा: लंबे हैंडल वाले चिमटे की एक जोड़ी स्क्वैश को सुरक्षित रूप से पुनर्स्थापित करने या कैम्प फायर ग्रिल पर पलटने का सबसे अच्छा तरीका है।

कड़ाही: यदि आप कैम्प फायर पर स्टफिंग तैयार करने जा रहे हैं, तो कच्चे लोहे के तवे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप कैंप स्टोव पर खाना बना रहे हैं, तो कोई भी कड़ाही काम करेगी!

पीले इनेमल डिश में भरवां बलूत का फल स्क्वैश का आधा भाग।

ग्रिल्ड स्टफ्ड स्क्वैश कैसे बनाएं

यहां टिप्स और ट्रिक्स और चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी का अवलोकन दिया गया है! माप और एक प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड के साथ पूरी रेसिपी पोस्ट के नीचे पाई जा सकती है।

अपनी आग/चारकोल (या ग्रिल) तैयार करें

आप इस रेसिपी को प्रोपेन ग्रिल पर या कैम्प फायर पर बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपने आग को पहले से ही अच्छी तरह से तैयार कर लिया है ताकि लकड़ी के बड़े टुकड़े जलकर उपयोग योग्य अंगारों में परिवर्तित हो सकें। खाना पकाने के लिए आग तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमारी जाँच करें कैम्पफ़ायर 101 लेख।

आधे बलूत के फल के स्क्वैश से बीज निकालना।

स्क्वैश तैयार करें

एक बड़े चाकू का उपयोग करके, स्क्वैश को आधे पोल-टू-पोल में काटें। चम्मच से बीच में से बीज और रेशेदार गूदा निकाल लें और फेंक दें। प्रत्येक स्क्वैश के कटे हुए किनारों को एक चम्मच जैतून के तेल और नमक के साथ आधा रगड़ें। हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल में लपेटें (वैकल्पिक, लेकिन लकड़ी की आग पर पकाते समय अनुशंसित)।

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स्क्वैश को ग्रिल करना

स्क्वैश को ग्रिल पर, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर, मध्यम आंच पर रखें। 30-45 मिनट के लिए भूनें, फिर स्क्वैश को पलट दें ताकि कटा हुआ भाग नीचे की ओर रहे, और अतिरिक्त 15 मिनट के लिए या स्क्वैश के नरम होने तक भूनें। ये समय निश्चित रूप से आपके स्क्वैश के आकार, आप इसे पन्नी में लपेटते हैं या नहीं, और बाहरी तापमान और आपके कैम्प फायर जैसी स्थितिजन्य चर के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। जल्दी शुरू करें!

ग्रिल ग्रेट पर कच्चे लोहे की कड़ाही में स्टफिंग।

स्टफिंग को पकाएं

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें - आप इसे कैंपिंग स्टोव या कैम्प फायर पर कर सकते हैं .. कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। टर्की डालें और भूरा होने तक पकाएँ, पकते समय इसे अपने स्पैटुला से तोड़ दें। अजवाइन डालें और 2 मिनट तक और पकाएं। पैन में डिब्बे वाली स्टफिंग और तरल डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें। एक बार जब स्टफिंग हाइड्रेट हो जाए तो उसमें पेकान और क्रैनबेरी डालें।

इकट्ठा करो और परोसो

स्क्वैश को पन्नी से सावधानी से खोलें। स्टफिंग मिश्रण का आधा भाग प्रत्येक स्क्वैश आधे की गुहा में डालें।

यदि आपका स्क्वैश छोटा था और यह सब फिट नहीं आता है, तो आप बस अतिरिक्त को किनारे पर परोस सकते हैं, या इसे सुबह के लिए बचा सकते हैं और एक तला हुआ अंडा और घर में तले हुए आलू डालकर थैंक्सगिविंग नाश्ता हैश बना सकते हैं!

इसे पहले से बनाएं: स्क्वैश को, बिना लपेटे, कटे हुए भाग को बेकिंग शीट पर 400 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक, नरम होने तक भून लें। निर्देशानुसार स्टफिंग तैयार करें। प्रत्येक भरवां स्क्वैश को इकट्ठा करें और पन्नी में आधा लपेटें। एक बार जब आप शिविर में पहुंच जाएं, तो लपेटे हुए स्क्वैश को कैम्पफायर पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें।

पृष्ठभूमि में पतझड़ के पत्तों के साथ प्लेटों पर स्टफिंग से भरे हुए बलूत के फल के स्क्वैश के आधे हिस्से

ग्रील्ड भरवां बलूत का फल स्क्वैश

लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.80से5रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:पंद्रहमिनट पकाने का समय:चार पांचमिनट कुल समय:1घंटा 2 सर्विंग्स

सामग्री

स्क्वैश के लिए

1 बलूत स्क्वैश
2 चम्मच जैतून का तेल
साढ़े छोटी चम्मच नमक

स्टफिंग के लिए

1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
1 मध्यम पीले प्याज,कटा
4 औंस टर्की सॉसेज या ग्राउंड टर्की,(या शाकाहारी/शाकाहारी विकल्प के लिए टेम्पेह)
2 अजवाइन डंठल,कटा हुआ
1 छोटी चम्मच नमक
1½ कप सूखी भराई
1 कप शोरबा,या पानी
¼ कप पेकान,काटा हुआ
¼ कप सुखाई हुई क्रेनबेरीज़

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निर्देश

स्क्वैश तैयार करें : एक बड़े चाकू का उपयोग करके, स्क्वैश को आधे पोल-टू-पोल में काटें। चम्मच से बीच में से बीज और रेशेदार गूदा निकाल लें और फेंक दें। प्रत्येक स्क्वैश के कटे हुए किनारों को एक चम्मच जैतून के तेल और नमक के साथ आधा रगड़ें। हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल में लपेटें (वैकल्पिक, लेकिन लकड़ी की आग पर पकाते समय अनुशंसित)।
स्क्वैश को भून लें: स्क्वैश को ग्रिल पर, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर, मध्यम आंच पर रखें। 30-40 मिनट तक ग्रिल करें, फिर स्क्वैश को पलटें ताकि कटा हुआ भाग नीचे की ओर रहे, और अतिरिक्त 15 मिनट तक या स्क्वैश के नरम होने तक ग्रिल करें।
स्टफिंग तैयार करें: मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और लगभग 3 मिनट तक नरम होने तक भूनें। टर्की डालें और भूरा होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट तक, पकाते समय इसे अपने स्पैटुला से तोड़ दें। अजवाइन डालें और 2 मिनट तक और पकाएं। तैयार स्टफिंग को टर्की और सब्जी के मिश्रण में डालें (या, यदि स्टोर से खरीदी गई स्टफिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन में मिश्रण और तरल डालें), पेकान और क्रैनबेरी डालें।
इकट्ठा करें: स्क्वैश को पन्नी से सावधानी से खोलें। स्टफिंग मिश्रण का आधा भाग प्रत्येक स्क्वैश आधे की गुहा में डालें।
परोसें* आनंद लें!

इसे पहले बनाएं: स्क्वैश को, बिना लपेटे, कटे हुए भाग को बेकिंग शीट पर 400 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक, नरम होने तक भून लें। निर्देशानुसार स्टफिंग तैयार करें। प्रत्येक भरवां स्क्वैश को इकट्ठा करें और पन्नी में आधा लपेटें। एक बार जब आप शिविर में पहुंच जाएं, तो लपेटे हुए स्क्वैश को कैम्पफायर पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें। पोषण दिखाएँ छिपाना