व्यंजनों

डच ओवन पीच मोची

गर्मी आ गई है और आड़ू का मौसम आ गया है! जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका इसे स्वर्गीय बनाना है डच ओवन पीच मोची आपकी अगली कैम्पिंग यात्रा पर मिठाई के लिए!

जब तक हमें मौसम का पहला आड़ू नहीं मिल जाता तब तक वास्तव में गर्मी नहीं होती। हर साल, हम अपने स्थानीय किसान बाज़ार और किराने की दुकान पर उनके आगमन का बेसब्री से इंतज़ार करते हैं। एक बार जब वे अंदर आ जाते हैं, तो हम इतने उत्साहित हो जाते हैं कि हम पूरी तरह से अंदर जाते हैं और उनमें से एक टन खरीद लेते हैं!

आड़ू की इस मौसमी बहुतायत के साथ करने के लिए हमारी पसंदीदा चीजों में से एक है आड़ू बनाना डच ओवन पीच मोची ! नरम और मीठे आड़ू के ऊपर मक्खन जैसी, भुरभुरी, सुनहरी भूरी परत - क्या पसंद नहीं है? इसे बनाना बेहद आसान है, खासकर कैंपिंग साइट पर, और यह बेहद शानदार है मिठाई कैम्प फायर के आसपास परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए।

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बचाना!

तो अगर इस गर्मी में आपके पास एक डच ओवन और एक कैंपिंग ट्रिप है, तो यह आपका काम है! अब डच ओवन पीच मोची बनाने का समय आ गया है।

सामग्री

आड़ू: हम पीले आड़ू की सलाह देते हैं, लेकिन जो भी पका हुआ लगे उसे चुनें। यदि आवश्यक हो तो आप इसकी जगह अमृताइन भी ले सकते हैं।

मक्खन: मक्खन को एकीकृत करने का सबसे आसान तरीका इसे पिघलाना है। बस इसे एक छोटे धातु के कटोरे में कैम्प फायर के ऊपर तब तक रखें जब तक यह पिघल न जाए, लेकिन बुलबुले न बने। क्या आप इस रेसिपी को शाकाहारी बनाना चाहते हैं? अर्थ बैलेंस शाकाहारी बटररी स्टिक का उपयोग करें। हमने यही प्रयोग किया!

आटा: हमने इस रेसिपी के लिए नियमित पुराने मैदा का उपयोग किया है। सुनिश्चित करें कि आटे को या तो घर पर ही तौल लें या हल्का सा निकाल लें। आटे को जमाना बहुत आसान है, जो वास्तव में अनुपात को ख़त्म कर सकता है।

चीनी: सफेद चीनी को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाना सबसे आसान है।

बेकिंग पाउडर: एल्युमीनियम रहित बेकिंग पाउडर का प्रयोग करें। एल्युमीनियम युक्त बेकिंग पाउडर से पकाई गई किसी भी चीज़ में हमेशा एक अजीब धात्विक स्वाद होता है। हम बॉब की रेड मिल और रमफोर्ड दोनों के प्रशंसक हैं।

नमक : महत्वपूर्ण घटक जो वास्तव में इस मिठाई की मिठास को संतुलित करने में मदद करता है।

उपकरण

हालैंड का चूल्हा: इस डच ओवन पीच मोची के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपकरण निस्संदेह एक डच ओवन है। हमने एक का प्रयोग किया 10 4 क्वार्ट डच ओवन इस रेसिपी के लिए. यदि आप कैम्प फायर पर डच ओवन में खाना पकाने में नए हैं, तो आपको निश्चित रूप से हमारी जाँच करनी चाहिए डच ओवन 101 लेख।

ढक्कन उठाने वाला : यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ समान रूप से गर्म हो जाए, डच ओवन के ढक्कन को घुमाने में सक्षम होना बहुत मददगार है। हम इसके मालिक हैं 4-इन-1 ढक्कन उठाने वाला लॉज से.

चर्मपत्र: अपने डच ओवन को लाइन करें चर्मपत्र ! यह न केवल आपको परोसने के लिए पूरे आड़ू मोची को आसानी से उठाने की अनुमति देगा, बल्कि यह सुनिश्चित करेगा कि आपकी शाम का बाकी समय आपके डच ओवन के नीचे से कैरामेलाइज़्ड चीनी को निकालने में न बीते। अपने आप को आसान सफ़ाई का उपहार दें!

सुझाव और युक्ति

• घर पर सूखी सामग्री को मापें और मिलाएं। कैंप ग्राउंड में आटे का पूरा बैग लाने की कोई ज़रूरत नहीं है!
• मक्खन को कैम्प फायर के पास एक धातु के कटोरे में रखकर पिघलाएँ। आग को राख में गिरने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।
• अपने डच ओवन को चर्मपत्र कागज से ढकें! इसके साथ खिलवाड़ भी मत करो। इससे सफ़ाई बहुत आसान हो जाती है, साथ ही कैरामलाइज़्ड चीनी को कच्चे लोहे से निकालना लगभग असंभव है। हम पर भरोसा करें।
• जब तक आप न चाहें, आपको अपने आड़ू छीलने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप छिले हुए आड़ू चाहते हैं, तो यह घर पर सबसे अच्छा काम हो सकता है। आप अपने आड़ू को काट सकते हैं, छील सकते हैं और एक पुन: सील करने योग्य कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं, और फिर उन्हें अपने कूलर में अपने साथ ले जा सकते हैं।
• बेझिझक एक नज़र डालें और देखें कि शीर्ष कैसे आ रहा है। सुनहरा भूरा और थोड़ा जले हुए के बीच की रेखा वह है जिसे पार न करना ही बेहतर है।
• यदि आपको शीर्ष को भूरा करने में कठिनाई हो रही है, तो आवश्यकता पड़ने पर अंत में शीर्ष पर कुछ और कोयले जोड़ने से न डरें। कोयले की गिनती एक अच्छी शुरुआत है, लेकिन जब बात आती है तो यह किसी भी तरह से अंत नहीं है डच ओवन में खाना पकाना . अपनी गर्मी को अपने विवेक से समायोजित करें।

डच ओवन पीच मोची कैसे बनाएं - चरण दर चरण

जैसा कि सभी डच ओवन व्यंजनों के साथ होता है, पहला कदम यह है अपना कैम्पफ़ायर शुरू करो (यदि आप अंगारे का उपयोग कर रहे हैं) या अंगारों को जलाएं (यदि आप लकड़ी का कोयला का उपयोग कर रहे हैं)। एक बार जब आग थोड़ी शांत हो जाए (और चिंगारी नहीं भड़क रही हो), तो अपने मक्खन को पिघलने के लिए पास में एक धातु के कटोरे में रखें।

अपने डच ओवन के अंदर चर्मपत्र कागज से लाइन करें। हम एक ऐसे वृत्त को काटना पसंद करते हैं जिसका व्यास नीचे से लगभग 2 बड़ा हो, ताकि वह किनारों से थोड़ा ऊपर आ जाए।

अब आप अपने आड़ू को काटना शुरू कर सकते हैं। हम छिलके छोड़ देते हैं क्योंकि वे खाने योग्य होते हैं, हमें उन पर कोई आपत्ति नहीं है, और अतिरिक्त काम करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप अपने आड़ू कैसे काटते हैं यह आप पर निर्भर है। आप स्लाइस के लिए प्रयास कर सकते हैं (यदि गड्ढा आसानी से निकल जाता है) या बस किनारों को हटा दें और सब कुछ क्यूब्स में काट लें (यदि गड्ढा वास्तव में जुड़ा हुआ है)। आदर्श रूप से आप चाहते हैं कि आड़ू के टुकड़े कांटे पर फिट हों।

एक बार जब आपके आड़ू सभी स्लाइस और/या क्यूब हो जाएं, तो आप उन्हें डच ओवन में स्थानांतरित कर सकते हैं। उन्हें एक समान परत में फैलाएं और फिर 2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।

एक अलग कटोरे में, अपनी सूखी सामग्री को मिलाना शुरू करें: आटा, चीनी, बेकिंग पावर और नमक। अब इसमें अपना पिघला हुआ मक्खन डालें। एक काँटे का उपयोग करके, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आप एक नरम, भुरभुरी स्थिरता तक न पहुँच जाएँ।

डच ओवन में आड़ू के ऊपर कुरकुरी टॉपिंग फैलाएं। आप कुछ नंगे धब्बे चाहते हैं ताकि आड़ू दिखाई दें, लेकिन अन्यथा समान कवरेज पाने का प्रयास करें।

डच ओवन पर ढक्कन रखें और इसे फायर रिंग में स्थानांतरित करने का समय आ गया है। आदर्श रूप से, आप इस मोची को 350 एफ पर पकाना चाह रहे हैं। लेकिन जैसा कि सभी डच ओवन में खाना पकाने के साथ होता है, सटीक होना कठिन है। हमारे 10 डच ओवन के लिए हमने कुल 21 कोयले का उपयोग किया, जिसमें 14 ऊपर और 7 नीचे थे।

बेक करने का समय 20-30 मिनट के बीच होना चाहिए, लेकिन जब ऊपरी भाग भूरा होने लगेगा तब आप सूंघ सकेंगे। यदि संदेह है, तो अपने ढक्कन उठाने वाले उपकरण का उपयोग करने और जाँच करने में कोई हानि नहीं है। हो सकता है कि आप कुछ और कोयले जोड़ना चाहते हों, हो सकता है कि आप किसी गर्म स्थान की स्थिति बदलने के लिए ढक्कन को घुमाना चाहते हों। मोची तब पक जाती है जब ऊपर से सुनहरा भूरा हो जाता है और आड़ू का भराव नरम और थोड़ा बुलबुलेदार होता है।

जबकि हम घर पर वेनिला आइसक्रीम के साथ पीच मोची पसंद करते हैं, कैंपिंग के दौरान आइसक्रीम को जमाकर रखना लगभग असंभव है, इसलिए हम इसके बजाय व्हीप्ड क्रीम का विकल्प चुनते हैं।

डच ओवन पीच मोची

गर्मी आ गई है और आड़ू का मौसम आ गया है! जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका अपनी अगली कैम्पिंग यात्रा पर मिठाई के लिए यह स्वर्गीय डच ओवन पीच मोची बनाना है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.86से61रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:10मिनट मिनट पकाने का समय:30मिनट मिनट कुल समय:40मिनट मिनट 6 सर्विंग्स

सामग्री

भरने

• 6-8 पका आड़ू
• 2 बड़े चम्मच चीनी

उपरी परत

• साढ़े कप मक्खन,पिघला हुआ
• 1 कप आटा,120 ग्रा
• साढ़े कप चीनी,60 ग्राम
• 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• साढ़े छोटी चम्मच नमक
• फेंटी हुई मलाई,वैकल्पिक

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निर्देश

• अपना कैम्प फायर शुरू करें ताकि आपके पास काम करने के लिए अंगारे हों, या अपने चारकोल ब्रिकेट जलाएं। चर्मपत्र कागज के एक गोल टुकड़े के साथ डच ओवन को पंक्तिबद्ध करें।
• मक्खन को एक तामचीनी या धातु के कटोरे में रखें और इसे पिघलने के लिए कैम्प फायर के पास रखें।
• आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें पंक्तिबद्ध डच ओवन में रखें और 2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।
• एक कटोरे में आटा, बची हुई चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें।
• एक बार जब मक्खन पिघल जाए, तो इसे सूखी सामग्री में डालें। एक काँटे का उपयोग करके, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आप एक नरम, भुरभुरी स्थिरता तक न पहुँच जाएँ।
• डच ओवन में आड़ू के ऊपर कुरकुरी टॉपिंग फैलाएं। ढक्कन से ढक दें.
• डच ओवन को फायर रिंग में स्थानांतरित करें। ओवन के नीचे एक गोले में 7 कोयले रखें, और ~350F गर्मी पैदा करने के लिए ढक्कन पर 14 कोयले रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि भराई में बुलबुले न आ जाएं और टॉपिंग सुनहरी न हो जाए। यदि वे ठंडे होने लगें तो आपको कोयले डालने की आवश्यकता हो सकती है।
• कैम्पफ़ायर से निकालें और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें!

टिप्पणियाँ

इसे ओवन में बनाने के लिए: रेसिपी वही रहती है. यदि आप तामचीनी डच ओवन या ग्लास बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे चर्मपत्र के साथ अस्तर के बजाय बस थोड़ा मक्खन के साथ चिकना कर सकते हैं। लगभग 30 मिनट तक 350F पर बेक करें जब तक कि भराई में बुलबुले न आ जाएं और टॉपिंग सुनहरी न हो जाए। पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

परोसना:6सर्विंग्स|कैलोरी:355किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:52जी|प्रोटीन:4जी|मोटा:16जी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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