कैम्प फायर पॉपकॉर्न
क्या आप कैम्प फायर के आसपास बैठे हुए खाने के लिए नमकीन और कुरकुरे नाश्ते की तलाश में हैं? तो फिर इस कैम्पफ़ायर पॉपकॉर्न रेसिपी पर आपका नाम है!
कैम्प फायर पर पॉपकॉर्न बनाना न केवल बहुत जल्दी और आसान है, बल्कि इसमें बहुत मज़ा भी है! यह बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से एक शानदार गतिविधि है और रात के खाने से पहले एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र बनता है। आपको किसी फैंसी उपकरण या सामग्री की आवश्यकता नहीं है: बस एक ढक्कन वाला बर्तन, कुछ पॉपकॉर्न के दाने, और थोड़ा सा खाना पकाने का तेल। इतना ही!
जबकि नमकीन, मक्खनयुक्त पॉपकॉर्न एक बारहमासी पसंदीदा है, आप सीज़निंग के साथ सुपर रचनात्मक भी हो सकते हैं। नमकीन, नमकीन, मसालेदार, या मीठे के साथ प्रयोग करें। पॉपकॉर्न के प्रत्येक बैच को अपना बनाने के बहुत सारे तरीके हैं!
ठीक है, यह वास्तव में आसान नुस्खा है तो चलिए सीधे इस पर चलते हैं।
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सामग्री
पॉपकॉर्न के दाने: अधिकांश किराने की दुकानों में, पॉपकॉर्न के दाने अक्सर चिप्स के गलियारे में पाए जा सकते हैं, आमतौर पर पॉपकॉर्न की थैलियों के बगल में। आप इसे थोक खाद्य अनुभाग में भी पा सकते हैं।
खाना पकाने का तेल: आप अंतिम उत्पाद में जिस विशेष स्वाद प्रोफ़ाइल की तलाश कर रहे हैं, उसके आधार पर आप विभिन्न प्रकार के तेलों का उपयोग कर सकते हैं। नारियल का तेल आपको क्लासिक मूवी थिएटर जैसा स्वाद देगा। जैतून का तेल स्वादिष्ट मसालों के लिए अच्छा होता है। स्पष्ट मक्खन (घी) आपके पॉपकॉर्न को एक भरपूर मक्खन जैसा स्वाद देगा, सामान्य मक्खन की तरह धूम्रपान और जलने की प्रवृत्ति के बिना। एक चुटकी में, बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल भी काम करेगा।
मसाला: आप वास्तव में स्वाद प्रोफ़ाइल को अपनी इच्छानुसार किसी भी दिशा में ले सकते हैं: सरल, नमकीन, मसालेदार, पनीर, या मीठा। आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते. पॉपकॉर्न को आप किसी भी तरह से बनाएं, उसका स्वाद अच्छा होता है।
हम नीचे अपने पसंदीदा सीज़निंग के बारे में बता रहे हैं, लेकिन आम तौर पर कहें तो, हम ट्रेडर जो के सभी मसाला मिश्रणों के बड़े प्रशंसक हैं। एलोटे, चिली एंड लाइम, चीज़ी और रेंच को छोड़कर बाकी सभी क्लासिक्स हैं!
उपकरण
बड़ा बर्तन और ढक्कन: कैम्प फायर पॉपकॉर्न बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन एक बर्तन और ढक्कन हमारा पसंदीदा सेटअप है। यह शिविर में खाना पकाने के उपकरण का एक बहुत ही सामान्य टुकड़ा है जो संभवतः आपके पास पहले से ही है।
ढक्कन वाले बर्तन का उपयोग करने से आपको प्रक्रिया पर बहुत अधिक नियंत्रण मिलता है, जिससे आप निचली परत को जलने से रोकने के लिए जोर से हिला सकते हैं, भाप को बाहर निकालने के लिए ढक्कन को तोड़ सकते हैं, और दूसरे बैच के लिए जल्दी और आसानी से रीसेट कर सकते हैं। यदि आपके पास कांच का ढक्कन है तो यह और भी बेहतर है, ताकि आप निगरानी कर सकें कि अंदर क्या हो रहा है।
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अन्य (कम आदर्श) विकल्प:
फ़ॉइल पैकेट: हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल के एक टुकड़े का उपयोग करके, आप अपने पॉपकॉर्न को फ़ॉइल पाउच में मोड़ सकते हैं। गुठलियों को अंदर से सील करने के लिए किनारों को सिकोड़ें। नकारात्मक पक्ष: जलने से रोकना और विस्तार को समायोजित करना मुश्किल है।
पाई टिन: इसके अतिरिक्त, आप आग पर पॉपकॉर्न बनाने के लिए सिंगल या डबल पाई टिन का उपयोग कर सकते हैं। या तो पाई टिन को हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल से ढक दें या क्लैम शेल बनाने के लिए दूसरे पाई टिन का उपयोग करें। नकारात्मक पक्ष: हेरफेर करना और हिलाना मुश्किल।
कैंप पॉपकॉर्न पॉपर: आप एक विशेष कैम्पफायर पॉपकॉर्न पॉपर का भी उपयोग कर सकते हैं, जो अनिवार्य रूप से एक लंबे हैंडल के अंत में एक बड़ा, हवादार बॉक्स होता है। नकारात्मक पक्ष: केवल एक फ़ंक्शन वाला महंगा उपकरण।
कैम्पफ़ायर पॉपकॉर्न कैसे बनाएं - चरण दर चरण
पहला कदम अपना ताप स्रोत तैयार करना है। यदि आप कैम्प फायर पर खाना बना रहे हैं, तो यह प्रक्रिया अंगारों पर किए जाने पर सबसे अच्छा काम करती है, लेकिन इसे खुली लौ पर भी किया जा सकता है। यदि आप कैम्प फायर पर खाना पकाने में असमर्थ हैं, तो मध्यम आंच पर सेट किया गया कैम्प स्टोव भी काम करेगा!
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इसके बाद, तीन पॉपकॉर्न दानों के साथ बर्तन में तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, बर्तन को हिलाएं ताकि तली पर समान रूप से परत चढ़ जाए। तीन गुठलियाँ इंगित करेंगी कि तेल कब सही तापमान पर पहुँच गया है। एक बार जब पॉपकॉर्न के तीनों दाने फूट जाएं, तो बर्तन को आंच से पूरी तरह हटा लें। अन्यथा, आप तेल को ज़्यादा गरम करने का जोखिम उठाते हैं।
[नोट: यदि तेल से धुंआ निकलने/जलने लगे तो रुक जाएं। आंच से उतारें, जले हुए तेल को सावधानीपूर्वक साफ करें और दोबारा शुरू करें। एक बार जब तेल जल जाए, तो इससे पॉपकॉर्न का पूरा बैच जले हुए जैसा हो जाएगा।]
पॉपकॉर्न के बाकी दाने डालें, ढक्कन से ढकें और हिलाएं ताकि तेल प्रत्येक दाने पर समान रूप से लग जाए। गुठलियों को एक ही परत में रखने का प्रयास करें। फिर बर्तन को आंच पर वापस रख दें।
एक बार जब दाने चटकने लगें, तो भाप निकलने के लिए ढक्कन को थोड़ा सा तोड़ दें और आंच पर बर्तन को धीरे से हिलाएं। हिलने की गति पॉपकॉर्न को जलने से रोकती है जो पहले ही फूट चुका है और साथ ही बिना कटे हुए दानों को नीचे की ओर छानने में मदद करता है।
चूंकि तेल पहले से ही गर्म है, आप पहली पॉप अपेक्षाकृत जल्दी सुनेंगे। आवृत्ति तीव्र हो जाएगी और फिर कम होने लगेगी। एक बार फूटना बंद हो जाए तो बर्तन को आंच से उतार लें। पूरे बैच को जलाने से बेहतर है कि एक या दो बिना काटी हुई गुठली रख ली जाए।
अंत में, पॉपकॉर्न को एक सर्विंग बाउल में डालें।
मसाला विचार
अपना संपूर्ण स्वाद खोजने के लिए अपने सीज़निंग के साथ रचनात्मक बनें! नमक और काली मिर्च शुरुआत करने के लिए एक बेहतरीन जगह है, लेकिन हम किसी भी प्रकार के पाउडर मसाले के मिश्रण के भी बड़े प्रशंसक हैं। यहां हमारे कुछ पसंदीदा सीज़निंग हैं जिनका हमने वर्षों से उपयोग किया है।
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- परमेसन और लहसुन नमक
- पोषक खमीर
- मिर्च बुकनी
- खेत मसाला
- ट्रेडर जो की चीज़ी सीज़निंग
- ट्रेडर जो की एवरीथिंग बट द एलोटे
- दालचीनी की मिठास
अपने पॉपकॉर्न को सीज़न कैसे करें
जाहिर है, आप अपने मसालों को अपने पॉपकॉर्न के ऊपर छिड़क सकते हैं। हालाँकि, हमने प्रत्येक गिरी हुई गुठली को ढकने का आदर्श तरीका यह पाया है कि उन्हें एक बड़े कटोरे में रखा जाए और मसाले में डाल दिया जाए।
निर्जलीकरण के साथ भोजन को निर्जलित कैसे करें
कटोरे को दोनों हाथों से पकड़कर आगे-पीछे हिलाना। यह पॉपकॉर्न और सीज़निंग को ऊपर उठाता है, और संपूर्ण कवरेज सुनिश्चित करने में मदद करता है!
इसके अतिरिक्त, यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन या अच्छा जैतून का तेल है जिसे आप सम्मिलित करना चाहते हैं, तो इसे छिड़कें और इसे टॉस करें।
हमें आशा है कि आप अपनी अगली कैम्पिंग यात्रा पर इस कैम्पफ़ायर पॉपकॉर्न को आज़माएँगे!
कैम्पफ़ायर पॉपकॉर्न कैसे बनाएं
क्या आप कैम्प फायर के आसपास बैठे हुए खाने के लिए नमकीन और कुरकुरे नाश्ते की तलाश में हैं? तो फिर इस कैम्पफ़ायर पॉपकॉर्न रेसिपी पर आपका नाम है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.92सेचार पांचरेटिंग बचाना बचाया! दर पकाने का समय:10मिनट कुल समय:10मिनट 4 सर्विंग्ससामग्री
- 2 बड़े चम्मच तेल,जैसे नारियल तेल, वनस्पति तेल, या घी
- ¼ कप पॉपकॉर्न के दाने
मसाला विचार:
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- दालचीनी की मिठास
- परमेसन और लहसुन पाउडर
- पाउडरयुक्त चेडर शतरंज,या पोषण खमीर
- रेंच सीज़निंग, टैको सीज़निंग, या कोई अन्य पसंदीदा मसाला मिश्रण
निर्देश
- एक धातु के बर्तन में तेल और तीन पॉपकॉर्न के दाने डालें। ढककर, मध्यम आँच पर (कैम्प फायर या कैम्प स्टोव पर) तब तक गरम करें जब तक कि सारी गुठलियाँ चटक न जाएँ। बर्तन को आंच से उतार लें.
- बचे हुए पॉपकॉर्न के दाने डालें और उन्हें तेल में लपेटने के लिए हिलाएँ। ढक दें और आंच पर वापस रख दें।
- एक बार जब दाने फूटने लगें, तो ढक्कन को थोड़ा सा तोड़ दें ताकि भाप बाहर निकल जाए। बीच-बीच में बर्तन को धीरे-धीरे हिलाएं।
- एक बार पॉपिंग धीमी हो जाए (पॉप के बीच एक या दो सेकंड), गर्मी से हटा दें। पॉपकॉर्न को एक बड़े कटोरे में डालें और सीज़न करें।
*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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