त्वरित मसालेदार लाल प्याज के साथ नशे में धुत फूलगोभी टैकोस
बीयर में उबाले हुए शाकाहारी फूलगोभी टैकोस के ऊपर ज़िंगी त्वरित अचार वाले लाल प्याज डाले गए हैं जो दोस्तों के साथ घूमने के लिए एकदम सही कैंपिंग फूड हैं!
हम एक महीने से अधिक समय से अमेरिकी दक्षिण-पश्चिम में यात्रा कर रहे हैं - हमने अभी तक टैको रेसिपी कैसे पोस्ट नहीं की है! शर्म की बात है! लॉस एंजिल्स से आने वाले, टैकोस हमारे दिलों में एक बहुत ही विशेष स्थान रखते हैं और हम उन्हें अपने स्वयं के भोजन समूह के रूप में पूरी तरह से समर्थन देंगे। वास्तव में, इस ब्लॉग पर हमने सबसे पहला कैंप कुकिंग नुस्खा बनाया था शाकाहारी टैको (जो आज तक हमारी सबसे लोकप्रिय रेसिपी बनी हुई है)। तो आज हम इस टैको सूखे को समाप्त कर रहे हैं और आपके लिए पेश करते हैं फूलगोभी टैकोस, जिसके ऊपर त्वरित मसालेदार लाल प्याज डाला गया है!
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बचाना! 
नुस्खा में कटी हुई फूलगोभी को बीयर और मसालों में तब तक उबालने के लिए कहा गया है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, फिर तेल के छींटे डालकर तलें। यह दो-चरणीय खाना पकाने की विधि आपको फूलगोभी को जल्दी से पकाने की अनुमति देती है, जबकि अंत में स्वादिष्ट पैन-फ्राइड क्रंच भी प्राप्त करती है।
जबकि यह सब तैयार किया जा रहा है, कटे हुए लाल प्याज को नीबू के रस में भिगोया जाता है ताकि उन्हें ज़ायकेदार पॉप दिया जा सके और कच्चे किनारे को हटाया जा सके। (लाल प्याज में नहीं? इन्हें बनाएं त्वरित मसालेदार सफेद प्याज बजाय!)
जब इन दोनों तत्वों को कॉर्न टॉर्टिला के बीच में एक साथ मिलाया जाता है, तो वे एक-दो स्वादिष्ट पंच पैक करते हैं!
हमने राष्ट्रपति दिवस के लंबे सप्ताहांत में पूरी दुनिया में अपनी पसंदीदा जगह बोर्रेगो स्प्रिंग्स में यह रेसिपी बनाई। हमारे मित्र ब्रांट और मोनिका अपने जल्द ही पूर्ण होने वाले 4×4 स्प्रिंटर में हमारे साथ एलए से कैंप तक ड्राइव करके निकले। इस ब्लॉग के अत्यंत चतुर अनुयायियों को शायद यह याद होगा हम इन दोनों से मिले सड़क पर हमारे पहले छह महीनों के दौरान कैनन बीच, OR और फिर बेलिंगहैम, WA में। यह इस बात का और अधिक प्रमाण है कि जो दोस्त एक साथ यात्रा करते हैं (अच्छी तरह से), वे साथ रहते हैं।
जब हम आकस्मिक रूप से कैंपसाइट के आसपास घूमते हैं, तो हम टैकोस और बीयर की तुलना में इस अवसर के लिए अधिक उपयुक्त कुछ चीजों के बारे में सोच सकते हैं। अब, हमें इस पर आपके विचार सुनना अच्छा लगेगा, लेकिन हमारी राय है कि आप या तो फैंसी बियर और साधारण टैकोस या साधारण बियर और फैंसी टैकोस ले सकते हैं, दोनों नहीं। हमारे लिए, फैंसी बियर और फैंसी टैकोस, टैकोस की संपूर्ण लोक प्रकृति को कमजोर करते हैं जो उन्हें इतना सहज रूप से सुलभ और सरल रूप से मज़ेदार बनाता है। इसलिए चूंकि फूलगोभी टैकोस बॉक्स से थोड़ा बाहर हैं, इसलिए हमने मॉडलो (या जैसा कि ब्रांट उन्हें पाउंडर्स कहते थे) को चुना।
तो अगली बार जब आप कार से कैम्पिंग कर रहे हों (फूलगोभी का सिर बिल्कुल बैकपैकिंग-अनुकूल नहीं है), तो इस नुस्खे को आज़माएँ। कुछ दोस्तों को पकड़ें, कुछ ठंडी बियर लें, और एक सीट खींच लें, यह टैको का समय है।
त्वरित मसालेदार लाल प्याज के साथ नशे में धुत फूलगोभी टैकोस
लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.53से17रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:बीसमिनट कुल समय:25मिनट 6 tacosसामग्री
फूलगोभी टैकोस
- 1 सिर फूलगोभी,छोटे छोटे आकार के फूलों में कटा हुआ
- साढ़े कप बीर,(या इन्हें ग्लूटेन मुक्त बनाने के लिए शोरबा का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच जीरा
- 2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 छोटी चम्मच समुद्री नमक
- ⅛ छोटी चम्मच केयेन
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन,कीमा
- 6 मक्के की रोटी
त्वरित मसालेदार प्याज
- 1 छोटा लाल प्याज,¼ इंच मोटे आधे टुकड़ों में काटा गया
- 2 या 3 नीबू,रसयुक्त (लगभग ¼ रस प्राप्त करने के लिए)
- ¼ छोटी चम्मच समुद्री नमक
वैकल्पिक टॉपिंग
- एवोकाडो
- धनिया
- गर्म सॉस
निर्देश
- त्वरित मसालेदार प्याज तैयार करें: एक छोटे कटोरे में प्याज, नीबू का रस और नमक डालें। उन्हें 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, हर 5 मिनट में उछालें।
- फूलगोभी पकाएं: एक कड़ाही में फूलगोभी को बियर, जीरा, सूखे अजवायन, नमक, लाल मिर्च और लहसुन के साथ डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें। लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। एक बार जब तरल वाष्पित हो जाए, तो जैतून का तेल डालें और फूलगोभी के नरम होने और जगह-जगह से भूरे होने तक तलें।
- टॉर्टिला गर्म करें: जब फूलगोभी पक रही हो, टॉर्टिला को गर्म करें। हम इसे अपने स्टोव बर्नर पर एक बार में एक टॉर्टिला करते हैं, 15 या 20 सेकंड के बाद पलटते हैं ताकि दोनों तरफ से टोस्ट हो जाए। यह कैम्प फायर पर या यदि आप घर पर हैं तो ओवन या माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है।
- टैकोस को इकट्ठा करें: प्रत्येक टॉर्टिला में फूलगोभी का एक स्कूप, मसालेदार लाल प्याज, और कोई भी अतिरिक्त टॉपिंग (यदि आपको मसालेदार चीजें पसंद हैं तो एवोकैडो, सीलेंट्रो, गर्म सॉस!) भरें।
टिप्पणियाँ
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पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:107किलो कैलोरी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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