सूखे सेब (ओवन में)
सही मात्रा में क्रंच के साथ प्राकृतिक रूप से मीठे, सेब के चिप्स घर पर बनाने के लिए एक सरल नाश्ता है!
कुरकुरे, कुरकुरे सेब के चिप्स हमारे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं। और, इन्हें बनाना बहुत आसान है (जो बहुत बढ़िया है क्योंकि हम उनके बीच से उड़ते हैं!) . ओवन में सबसे स्वादिष्ट सूखे सेब बनाने की हमारी सभी युक्तियों के लिए पढ़ते रहें - किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है!
अगर आप करना अपना ए खाद्य निर्जलीकरणकर्ता , के लिए इस पोस्ट पर आएं सेब को निर्जलित करने के निर्देश .
सेब के चिप्स के लिए किस प्रकार के सेब सर्वोत्तम हैं?
आप किसी भी प्रकार के सेब को सुखा सकते हैं! यह जानना महत्वपूर्ण है कि सूखने पर सेब का स्वाद केंद्रित हो जाएगा - इसलिए सुपर तीखा या सुपर मीठा सेब तीव्र हो जाएगा। कुछ सेबों (जैसे फ़ूजी) के भूरे होने की संभावना अधिक होती है, लेकिन यह सिर्फ एक सौंदर्य संबंधी चीज़ है।
बिना मुलायम या मैले धब्बे वाले सख्त और कुरकुरे सेब चुनें। सेब के चिप्स के लिए हमारी कुछ पसंदीदा किस्में हैं:
- हनीक्रिस्प
- गुलावी पोशाक वाली महिला
- लौकिक कुरकुरा
- कोरू
- स्वीटटैंगो
- जाज
- Jonagold
- Braeburn
सेबों को सूखने के लिए तैयार करना
- सेब साफ करें: सेबों को अच्छी तरह धोकर तौलिये से सुखा लें।
- वैकल्पिक: बीज और कोर हटा दें. एक सेब कोरर इसके लिए सहायक है, लेकिन एक छीलने वाला चाकू भी काम करेगा। खाल को छोड़ा जा सकता है।
- सेब को काटें: मैंडोलिन या तेज़ चाकू का उपयोग करके, सेब को लगभग 1/8' मोटा पतला काट लें। आप सेब को छल्ले या स्लाइस में काट सकते हैं।
- सेबों को पहले से उपचारित करने से उन्हें भूरा होने से बचाने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, 4 कप (1qt) पानी में 2 बड़े चम्मच मिलाएं एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) पाउडर , या बराबर मात्रा में पानी और नींबू का रस, और कटे हुए सेबों को 3-5 मिनट के लिए भिगो दें।
- वैकल्पिक: दालचीनी सेब के चिप्स बनाने के लिए सेब के स्लाइस के ऊपर दालचीनी (और शायद तीखे सेब के लिए थोड़ी चीनी) छिड़कें।
ओवन में सेब को निर्जलित कैसे करें
- अपने ओवन को 170℉ पर पहले से गरम कर लें, या यह सबसे कम तापमान पर जायेगा। कम तापमान यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि सेब कुरकुरे बनें - इसलिए गर्मी बढ़ाने और चीजों को जल्दबाज़ी करने की इच्छा से लड़ें।
- सेब के स्लाइस को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप न हों, इसलिए वे समान रूप से सूखेंगे। अपनी चादरों को पंक्तिबद्ध करने के लिए सिलपट या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें।
- उन्हें 3+ घंटे तक या जब तक वे कुरकुरे और सूखे न हो जाएं, बेक करें। नमी को बाहर निकलने देने के लिए कभी-कभी ओवन का दरवाज़ा खोलें।
कैसे बताएं कि सेब के चिप्स कब पक गए?
एक बार जब सेब सूख जाएं, तो उन्हें मोड़ने पर टूट जाना चाहिए। ओवन से कुछ टुकड़े निकालें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर परीक्षण करें।
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भंडारण युक्तियाँ
इस दौरान सेब से नमी हटाना निर्जलीकरण प्रक्रिया इसका मतलब है कि अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए तो वे कई हफ्तों तक शेल्फ-स्टेबल रहेंगे। हालाँकि, समय के साथ उनका कुरकुरापन थोड़ा कम हो सकता है। किसी भी स्थिति में, हम पाते हैं कि ये हमारे घर में मुश्किल से एक सप्ताह से अधिक समय तक टिकते हैं, इससे पहले कि ये निगल जाएं!
सेबों को अपनी पेंट्री जैसी ठंडी, अंधेरी जगह में एयर-टाइट कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप विशेष रूप से आर्द्र स्थान पर रहते हैं, तो आप लंबे समय तक भंडारण के लिए नमी-अवशोषित डेसिकेंट पैकेट जोड़ सकते हैं।
सेब के चिप्स (सेब को ओवन में कैसे सुखाएं)
सही मात्रा में क्रंच के साथ प्राकृतिक रूप से मीठे, सेब के चिप्स घर पर बनाने के लिए एक सरल नाश्ता है! अभी तक कोई रेटिंग नहीं छाप नत्थी करना दर बचाना बचाया! तैयारी समय: 10 मिनट मिनट पकाने का समय: 3 घंटे घंटे कुल समय: 3 घंटे घंटे 10 मिनट मिनट 4 (½ औंस) सर्विंग्ससामग्री
- सेब
- वैकल्पिक: छिड़कने के लिए दालचीनी या चीनी
निर्देश
- अपने ओवन को 170℉ (या सबसे कम तापमान जो वह जाएगा) पर पहले से गरम कर लें।
- सेबों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। वैकल्पिक: बीज और कोर हटा दें।
- सेब को पतला (लगभग 1/8″ मोटा) काट लें।
- वैकल्पिक: सेब के टुकड़ों को भूरा होने से बचाने के लिए उन्हें पानी और एस्कॉर्बिक एसिड पाउडर या नींबू के रस के मिश्रण में 3-5 मिनट तक भिगोकर रखें।
- सेब के स्लाइस को पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप न हों। वैकल्पिक: पिसी हुई दालचीनी और थोड़ी सी चीनी छिड़कें।
- सेब के स्लाइस को ओवन में 3+ घंटे तक या जब तक वे कुरकुरे और सूखे न हो जाएं, बेक करें। नमी को बाहर निकलने देने के लिए कभी-कभी ओवन का दरवाज़ा खोलें।
- एक बार जब सेब के चिप्स सूख जाएं, तो उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
