स्ट्रॉबेरी फलों के चमड़े
घर का बना स्ट्रॉबेरी फलों का चमड़ा आपके ओवन या डिहाइड्रेटर में सही बनाने के लिए लगभग चौंकाने वाला आसान है! आप सभी की आवश्यकता है तीन सामग्री-स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, और चीनी-खिंचाव, व्यवहार्य, मजेदार-से-खाने वाले फल रोल-अप बनाने के लिए जो उज्ज्वल, फल और स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं।
स्ट्रॉबेरी निर्जलीकरण के लिए हमारे बहुत पसंदीदा फलों में से एक है - वे सूखने पर भी अपने हस्ताक्षर बेरी स्वाद को बनाए रखते हैं। अतीत में, हमने साझा किया है निर्जलित स्ट्रॉबेरी कैसे बनाएं , और अब यह एक और तरीका साझा करने का समय है जिसे हम स्ट्रॉबेरी को तैयार करना पसंद करते हैं-उन्हें घर के बने फल रोल-अप में बदलकर।
फल रोल-अप इस तरह के एक उदासीन स्नैक हैं ... जो अपने कागज से उस मीठे और चिपचिपे फल को फाड़ने और उसे खा जाने की भावना को याद नहीं करता है?! हम आपको यह बताने के लिए यहां हैं कि जब आप उन्हें खुद बनाते हैं तो यह और भी अधिक संतोषजनक होता है - और इस तरह, आप जानते हैं कि वास्तव में उनमें क्या होता है। बच्चों को एक्शन में भी प्यार करना पसंद है। यह घर का बना फल रोल-अप नुस्खा एक पारिवारिक परियोजना होने के लिए काफी आसान है-और, निश्चित रूप से, वे अंतिम परिणाम से प्यार करते हैं!
ये घर का बना फल लेथ घर पर एक त्वरित और आसान इलाज के लिए एकदम सही हैं, लेकिन वे एक पौष्टिक के रूप में साथ लाने के लिए भी महान हैं हाइकिंग स्नैक । वे सुपर पोर्टेबल और हल्के हैं, साथ ही वे एक उत्कृष्ट मीठा उपचार करते हैं जो उस अंतिम मील के माध्यम से सभी को शक्ति प्रदान करने में मदद करता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि आपको स्ट्रॉबेरी फलों के चमड़े को बनाने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। ज़रूर, आप एक निर्जलीकरण में अपने घर के बने फल रोल-अप को पूरी तरह से बना सकते हैं, लेकिन आप उन्हें अपने ओवन में भी सही बना सकते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि इसे दोनों तरीके कैसे बनाया जाए!
सामग्री
- स्ट्रॉबेरी : आप इन होममेड फ्रूट रोल-अप के लिए ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। ताजा स्ट्रॉबेरी चुनते समय, ताजा कैप के साथ चमकीले लाल जामुन की तलाश करें। उन्हें साफ करने के लिए, कुल्ला और धीरे से उन्हें सूखा। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले पिघलना सुनिश्चित करें।
- नींबू का रस : आपको ताजा नींबू के रस के एक बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी, इसलिए एक नींबू काफी होना चाहिए। नींबू का रस आपके फलों के रोल-अप के स्वाद को रोशन करने में मदद करता है और उस क्लासिक फलों के चमड़े की बनावट को बनाने में मदद करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पेक्टिन जोड़ता है।
- चीनी : दानेदार सफेद चीनी किसी भी तीखेपन को संतुलित करता है। कुछ स्ट्रॉबेरी दूसरों की तुलना में मीठे होते हैं, इसलिए हम आमतौर पर पहली बार में थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ शुरू करते हैं और जरूरत पड़ने पर अधिक जोड़ते हैं।
उपकरण
- आप एक डिहाइड्रेटर में फल रोल-अप बना सकते हैं (हम प्यार करते हैं और सलाह देते हैं कोसोरी डिहाइड्रेटर )। लेकिन अगर आपके पास डिहाइड्रेटर नहीं है, तो यह ठीक है - आप ओवन में स्ट्रॉबेरी फलों के चमड़े को भी बना सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी फलों का चमड़ा कैसे बनाएं - कदम से कदम
स्ट्रॉबेरी को तैयार करके शुरू करें। यदि आप ताजा जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो टॉप को हटा दें और उन्हें आधे में काट लें, या यदि वे बड़े हैं, तो क्वार्टर में काट लें। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पिघल गए हैं।
मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में जामुन, नींबू का रस और चीनी रखें। जब तक वे नरम न हों और लगभग 10 मिनट तक अपना रस जारी न करें। फिर, बेरी मिश्रण को ध्यान से एक खाद्य प्रोसेसर या उच्च गति वाले ब्लेंडर और प्यूरी को पूरी तरह से स्थानांतरित करें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं तो अधिक चीनी में स्वाद लें और मिलाएं।
एक बेकिंग शीट पर एक सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज सेट करें या अपने डिहाइड्रेटर ट्रे को तैयार करें। बेकिंग शीट या ट्रे पर स्ट्रॉबेरी मिक्स फैलाएं, जिससे किनारों को केंद्र की तुलना में थोड़ा मोटा बनाया जाए। हम पाते हैं कि एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करने से यह कार्य बहुत आसान हो जाता है।
ओवन में सूखने के लिए: ओवन में बेकिंग शीट को सबसे कम तापमान पर रखें जो ओवन जा सकता है (आमतौर पर 170 ° F और 200 ° F के बीच)। दरवाजे को खोलने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें ताकि नमी बच सके, लेकिन कृपया सावधान रहें यदि आपके पास पालतू जानवर या बच्चे हैं जो उत्सुक हो सकते हैं!
एक निर्जलीकरण में सूखने के लिए : ट्रे को डिहाइड्रेटर में रखें और टेम्प को 135 ° F पर सेट करें।
आपके स्ट्रॉबेरी फलों का चमड़ा सूख जाता है जब यह अब से निपटने और छिलके आसानी से सूखने की सतह से दूर हो जाता है। चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर सूखे फलों के चमड़े को स्थानांतरित करें और इसे रोल करें। इसे स्नैक-साइज़ रोल में काटें।
फल रोल-अप बनाने के लिए शीर्ष युक्तियाँ
- यदि आपके पास फलों के चमड़े के प्रेमियों से भरा परिवार है, तो इस नुस्खा को एक बड़े बैच के लिए स्केल करना आसान है! इसे कई बेकिंग शीट का उपयोग करके या आपके डिहाइड्रेटर में सभी ट्रे को भरकर भी दोगुना या तीन गुना किया जा सकता है। जैसा कि लिखा गया है, यह स्ट्रॉबेरी फलों के चमड़े का नुस्खा एक 10 'x 12' ट्रे भर देगा ( हम इनका उपयोग करते हैं हमारे में कोसोरी डिहाइड्रेटर ), या एक आधा शीट बेकिंग पैन।
- स्ट्रॉबेरी को गर्म करना एक अनावश्यक अतिरिक्त कदम की तरह महसूस कर सकता है, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण है। हीटिंग प्रक्रिया अतिरिक्त पेक्टिन जारी करती है, जो आपके फलों के चमड़े को अधिक खिंचाव, लोचदार बनावट देगा।
- यदि आप ओवन में होममेड फ्रूट रोल-अप बना रहे हैं, तो हम एक सिलिकॉन बेकिंग मैट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह आपके सूखे फलों के चमड़े को एक निरपेक्ष हवा को छील देता है।
- एक ऑफसेट स्पैटुला आपके फलों के चमड़े की प्यूरी सुपर को फैलने से आसान बनाता है।
- अपने फलों के चमड़े के किनारों को केंद्र की तुलना में थोड़ा मोटा बनाएं। आपका स्ट्रॉबेरी फ्रूट रोल-अप बाहर से सूख जाएगा, इसलिए किनारों पर थोड़ा अतिरिक्त निर्माण करने से यह सब एक ही समय में खत्म हो जाता है।
- जब आप प्यूरी को फैलाते हैं, तो ऑफ़सेट स्पैटुला को अपनी तरफ से मोड़कर और एक साफ बढ़त बनाने के लिए प्यूरी को पीछे धकेलते हुए किनारों को साफ करें (एक निचोड़)।
- यदि किनारों को बहुत सूखा या खस्ता और क्रैक किया जाता है जब आप इसे ट्रे से छीलने की कोशिश करते हैं, तो एक नम कागज तौलिया के साथ सूखे धब्बों को डब करने का प्रयास करें। यह फिर से इसे फिर से बनाने के लिए पर्याप्त नमी को वापस जोड़ने में मदद करेगा।
भंडारण युक्तियाँ
- 2 सप्ताह तक: यदि आप केवल कुछ हफ़्ते के लिए अपने फलों के पंखों को संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें एक ज़िपलोक बैग या resealable कंटेनर में काउंटर पर रखा जा सकता है। लेकिन इसे सील रखने के लिए सावधान रहें; हवा के लिए अत्यधिक संपर्क उन्हें सूखा कर सकता है।
- कुछ महीनों के लिए: लंबे समय तक भंडारण के लिए, अपने फलों के रोल-अप को कसकर सील मेसन जार में रखें और उन्हें एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें। वे महीनों तक चलेगा!
स्ट्रॉबेरी फलों के चमड़े
इस आसान घर के बने स्ट्रॉबेरी फलों के चमड़े के लिए केवल तीन सामग्री की आवश्यकता होती है! पौष्टिक और उदासीन फल रोल-अप बनाने के लिए अपने ओवन या डिहाइड्रेटर का उपयोग करें। यह स्ट्रॉबेरी फ्रूट लेदर रेसिपी बच्चों के साथ बनाने के लिए बहुत मजेदार है और लंच बॉक्स या फैमिली हाइक के लिए एकदम सही इलाज करती है। अभी तक कोई रेटिंग नहीं बाद में पिन छाप बचाना बच गया! दर पकाने का समय: 15 मिनट मिनट सुखाने का समय: 4 घंटे घंटे कुल समय: 4 घंटे घंटे 15 मिनट मिनट 6 सर्विंग्ससामग्री
- 1 lb स्ट्रॉबेरी , ताजा या जमे हुए (अगर जमे हुए थे)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 3 बड़ा चमचा चीनी
निर्देश
- से टॉप निकालें स्ट्रॉबेरी और उन्हें आधे या क्वार्टर में काट दिया। के साथ एक बर्तन में स्थानांतरण नींबू का रस और चीनी । 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें, जब तक कि स्ट्रॉबेरी नरम न हो और अपना रस छोड़ दिया हो।
- स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ध्यान से स्थानांतरित करें और पूरी तरह से चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। मिठास के लिए स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त चीनी जोड़ें।
- एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट या ठोस डिहाइड्रेटर ट्रे पर प्यूरी फैलाएं। फलों के चमड़े के लिए ट्रिक प्यूरी को फैलाना है ताकि किनारों को बीच से थोड़ा मोटा हो - यह बाहर से सूखा होगा, इसलिए यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि यह सभी एक ही समय में खत्म हो जाएगा।
- ओवन में सूखने के लिए: ओवन में बेकिंग शीट को सबसे कम तापमान पर रखें जो ओवन जा सकता है। नमी से बचने की अनुमति देने के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ दरवाजा खोलें (यदि आपके पास उत्सुक पालतू जानवर या बच्चे हैं!) तो सावधान रहें। एक निर्जलीकरण में सूखने के लिए: प्यूरी को डिहाइड्रेटर में रखें और इसे 135F पर सेट करें।
- कुछ घंटों के लिए डिहाइड्रेट जब तक कि फलों का चमड़ा अब नहीं निपटता है और इसे एक टुकड़े में छील दिया जा सकता है (एक ओवन में लगभग 3 घंटे या एक डिहाइड्रेटर में 4 ½-5 घंटे 1 )।
- चमड़े को चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े में स्थानांतरित करें और इसे रोल करें। कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करते हुए, स्नैक-आकार के टुकड़ों में काट लें।
- कुछ हफ्तों तक एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में स्टोर करें।
नोट
नोट 1: ये समय सिर्फ दिशानिर्देश हैं; सटीक समय इस बात पर निर्भर करेगा कि क्या आप एक ओवन या डिहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं, आपके घर में आर्द्रता का स्तर, आदि। पोषण दिखाएं छिपानापोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी: 49 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 12 जी | प्रोटीन: 1 जी | चीनी: 10 जी*पोषण एक तृतीय-पक्ष पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी के आधार पर एक अनुमान है
