स्मोक्ड पुराने जमाने का कॉकटेल
यह स्मोक्ड ओल्ड फ़ैशन परिष्कृत लगता है, लेकिन इसे बनाना वास्तव में भ्रामक रूप से सरल है! जब आप घूंट पीते हैं तो धुआं, जो लंबे समय तक रहता है, एक अचूक वुडी नोट देता है जो बोरबॉन और नारंगी के उमस भरे मीठे स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। चाहे आप सही कैम्पिंग कॉकटेल की तलाश में हों या घर पर एक शांत रात का आनंद ले रहे हों, यह स्मोक्ड ओल्ड फ़ैशन से अधिक अच्छा कुछ नहीं हो सकता!
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पुराने जमाने के कॉकटेल एक कारण से क्लासिक हैं - थोड़ा मीठा, बहुत मजबूत, और वे हमेशा सही जगह पर आते हैं। हम लंबे समय से इसके प्रशंसक रहे हैं पुराने ज़माने का ग्रीष्मकालीन कैम्पिंग कॉकटेल के रूप में, लेकिन हमने सोचा कि इसे बनाकर हम इसे एक पायदान (या कई) ऊपर उठा देंगे स्मोक्ड पुराने ज़माने का। और हमें बहुत खुशी है कि हमने ऐसा किया!
स्मोक्ड कॉकटेल बनाना जटिल लग सकता है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है! आपको बस अपनी कॉकटेल सामग्री, एक कैंपिंग मग या रॉक्स ग्लास, एक मेसन जार, कुछ लकड़ी के चिप्स, और एक लंबे हैंडल वाला लाइटर (या, हमारा पसंदीदा, एक) चाहिए। मशाल सिर जो आपके विशिष्ट कैम्पिंग-शैली प्रोपेन कनस्तर से जुड़ता है)।
इसे बनाने के लिए, बस अपने पेय पदार्थों को एक साथ मिलाएं, फिर अपने लकड़ी के चिप्स को आग पर जलाएं और धुआं इकट्ठा करने के लिए अपने मेसन जार को आग पर उल्टा कर दें। वहां से, अपने बोरबॉन मिश्रण को धुएं से भरे जार में डालें और तब तक हिलाएं जब तक इसमें धुएं का स्वाद न आ जाए। बर्फ के ऊपर डालें और अपना गार्निश डालें, फिर वापस आकर चुस्की लेना शुरू करने का समय आ गया है!
सामग्री
- बॉर्बन व्हिस्की : सुपर हाई-एंड जाने की कोई ज़रूरत नहीं; आपका पसंदीदा मध्य-स्तरीय बॉर्बन यहां अच्छा काम करेगा।
- कड़वा : इस स्मोक्ड ओल्ड फ़ैशन के लिए हमारा पसंदीदा कड़वा अंगोस्तुरा ऑरेंज है।
- चीनी क्यूब : क्लासिक पुराने जमाने के पेय का एक अनिवार्य हिस्सा, चीनी क्यूब एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है जो बोल्ड, मसालेदार बोरबॉन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
- चेरी और संतरे का छिलका : फल के स्वाद और रंग के लिए, नाभि संतरे (या अपनी पसंदीदा किस्म) और बिंग चेरी या मैराशिनो चेरी के छिलके का उपयोग करें। हम संतरे के छिलके को चेरी के चारों ओर मोड़ना और उन्हें टूथपिक से एक साथ सुरक्षित करना पसंद करते हैं।
- चेरी लकड़ी के चिप्स : चेरी लकड़ी के चिप्स का धुआं सूक्ष्म और मीठा होता है, जो स्मोक्ड कॉकटेल के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
उपकरण
- कैंप मग या चट्टानों का गिलास
- मडलर या लकड़ी का चम्मच
- चेरी लकड़ी के चिप्स
- ढक्कन वाला एक मेसन जार
- टूथपिक्स (गार्निश के लिए)
- एक बीबीक्यू लाइटर या टॉर्च- हम उपयोग करना पसंद करते हैं यह मशाल सिर लकड़ी के चिप्स को जलाने के लिए. यह मानक हरे कैंपिंग प्रोपेन कनस्तरों पर बिल्कुल फिट बैठता है और कैम्पफायर जलाने के लिए भी उत्कृष्ट है! एक लंबे हैंडल वाला BBQ लाइटर भी काम करेगा।
पुराने ज़माने का स्मोक्ड कैसे बनाएं - चरण दर चरण
संतरे के छिलके और चेरी को टूथपिक में पिरोकर अपना गार्निश तैयार करें, फिर इसे एक तरफ रख दें।
एक रॉक्स ग्लास या कैंप मग में चीनी के टुकड़े और कड़वे पदार्थ डालें। चीनी और कड़वे को एक साथ मिलाने के लिए मडलर या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक कि वे एक पेस्ट जैसी स्थिरता न बना लें। बोरबॉन डालें और हिलाएँ।
अब, धुआँ बनाने का समय आ गया है! चेरी की लकड़ी के चिप्स को गैर-ज्वलनशील सतह जैसे कच्चे लोहे के तवे के पीछे रखें। उन्हें अपनी टॉर्च या लाइटर से तब तक जलाएं जब तक आपके पास अच्छी, तेज़ लौ न आ जाए।
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मेसन जार को जली हुई लकड़ी के चिप्स के ऊपर उल्टा रखें। ऑक्सीजन की कमी से लौ बुझ जाएगी, लेकिन धुआं जार में इकट्ठा होता रहेगा।
एक बार जब मेसन जार धुएं से भर जाता है, तो आपके कॉकटेल में धुआं भरने का समय आ जाता है! जार को एक तरल गति में उठाएं ताकि आप बहुत अधिक धुआं न खोएं, बोरबॉन मिश्रण डालें, और ढक्कन के साथ शीर्ष को सील करें।
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बोरबॉन मिश्रण को धुएं के साथ कम से कम एक मिनट तक हिलाएं। आप जितनी देर तक हिलाएंगे, पेय उतना ही अधिक धुँआदार होगा।
अपने दोस्तों को इकट्ठा करें क्योंकि यह 'वाह कारक' क्षण है! बर्फ डालें और अपने गिलास में सजाएँ, अपना मेसन जार खोलें, और धुएँ से भरा बोरबॉन मिश्रण डालें।
बनाने के लिए युक्तियाँ
- पुराने जमाने की गार्निश बनाने के लिए , हम संतरे के छिलके और चेरी का उपयोग करते हैं। संतरे के लिए, लगभग 1 इंच चौड़ा और 3 से 4 इंच लंबा भाग काटने के लिए छीलने वाले चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें। छिलके को उल्टा रखें और बचे हुए अधिकांश गूदे को हटाने के लिए चाकू को छिलके के साथ सावधानी से चलाएं। फिर, संतरे के छिलके को दो चेरी के चारों ओर 'S' आकार में मोड़ें। बीच में डाली गई टूथपिक या कॉकटेल पिक से सुरक्षित करें।
- स्मोकी स्वाद के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार अपनाएँ। हल्के धुएँ वाले कॉकटेल के लिए, इसे लगभग 60 सेकंड तक हिलाएँ। अधिक धुएँ वाले कॉकटेल के लिए, 2 मिनट या अधिक समय तक हिलाएँ। आप इसे जितनी देर तक हिलाएंगे, इसका स्वाद उतना ही धुँआदार होगा।
स्मोक्ड पुराने ज़माने का
यह स्मोक्ड व्हिस्की कॉकटेल कैम्प फायर के आसपास गर्म गर्मी की रातों के लिए उत्साहित होने का एक आदर्श तरीका है। अभी तक कोई रेटिंग नहीं नत्थी करना बचाना बचाया! दर पकाने का समय: 5 मिनट मिनट कुल समय: 5 मिनट मिनट 1 पीना अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकेंसामग्री
- 2 आउंस बॉर्बन व्हिस्की
- 4 शेक अंगोस्तुरा ऑरेंज कड़वा
- 1 चीनी क्यूब
- चेरी/संतरे का छिलका , गार्निश के लिए
- चेरी लकड़ी के चिप्स
- बर्फ़
निर्देश
- एक रॉक्स ग्लास (या कैंप मग) में, 1 चीनी का क्यूब रखें और कड़वे के 4 शेक डालें। चीनी को मसलकर मोटा पेस्ट बना लें। फिर 2 औंस (1 1/2 शॉट) बोर्बोन मिलाएं।
- एक गैर-ज्वलनशील सतह पर एक छोटे से ढेर में कुछ चेरी लकड़ी के चिप्स रखें (हमने कच्चे लोहे के तवे के पीछे का उपयोग किया)। उन्हें आग जलाने के लिए टॉर्च का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि लौ तेज़ हो।
- चिप्स के ऊपर एक उल्टा मेसन जार रखें। ऑक्सीजन की कमी से लौ बुझ जाएगी और चिप्स से जार में धुआं भरना शुरू हो जाएगा।
- कुछ सेकंड के बाद, मेसन जार धुएं से भर जाएगा। एक द्रव गति में, जार उठाएं, बोरबॉन मिश्रण डालें, शीर्ष को सील करें और हिलाएं।
- आप जितनी देर तक हिलाएंगे, पेय उतना ही धुँआदार हो जाएगा। शुरुआत करने के लिए 60 सेकंड एक अच्छी जगह है।
- बर्फ डालें और रॉक्स ग्लास या कैंप मग में गार्निश करें। मेसन जार खोलें और बर्फ के ऊपर बोरबॉन डालें। हिलाओ और आनंद लो!
*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
