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मिथक या तथ्य: क्या आपको खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए?

जब से हम बच्चे थे, हमें खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीने के लिए बार-बार कहा जाता है। यहां तक ​​कि मैं इस 'छद्म सिद्धांत' का एक दृढ़ विश्वास था। हालांकि, जब तक मैं फिटनेस विज्ञान के लिए कॉलेज नहीं गया तब तक मैंने महसूस किया कि यह दावा निराधार है। सीधे मुद्दे पर आना - भोजन के साथ या भोजन के तुरंत बाद पानी पीना आपकी पाचन प्रक्रिया में बाधा नहीं डालता है। यह पाचन रस और शरीर के एंजाइमों को प्रभावित नहीं करता है, जैसा कि माना जाता है। इस लेख के साथ, मैंने इस मिथक का भंडाफोड़ किया।



पाचन प्रक्रिया को समझना

मिथक या तथ्य: क्या आपको खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए?

पाचन प्रक्रिया ठीक उसी समय से शुरू होती है जब भोजन हमारे मुंह में डाला जाता है और हम इसे चबाना शुरू कर देते हैं। चबाने की प्रक्रिया लार को स्रावित करने वाली लार ग्रंथियों को संकेत देती है जो भोजन को नरम करने में मदद करती है, जो आगे चलकर सुगमता को अन्नप्रणाली और पेट के आगे की यात्रा की सुविधा देती है। पेट में, भोजन को अम्लीय गैस्ट्रिक रस के साथ मिलाया जाता है, जो आगे इसे तोड़ देता है और एक मोटी, गूदेदार अम्लीय तरल पदार्थ बनाता है जिसे काइम कहा जाता है।





जब चाइम छोटी आंतों में प्रवेश करता है, तो इसे अग्नाशयी एंजाइम और पित्त के साथ मिलाया जाता है जो क्रमशः अग्न्याशय और यकृत द्वारा स्रावित होते हैं। यह प्रक्रिया शरीर को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने के लिए आंशिक रूप से टूटे हुए भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अनुमति देती है। बिना पका हुआ अपशिष्ट उत्पाद बृहदान्त्र में प्रवेश करता है जो आगे मलाशय के माध्यम से उत्सर्जित होता है। यह पूरी पाचन प्रक्रिया 24-72 घंटे तक ले सकती है, यह हमारे द्वारा ग्रहण किए गए भोजन पर निर्भर करता है।

यहाँ क्यों लोगों को लगता है कि पानी पाचन प्रक्रिया को बाधित करेगा

मिथक या तथ्य: क्या आपको खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए?



यहाँ तर्क यह है कि भोजन करते समय पानी का सेवन पाचन एंजाइमों के स्राव को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, कुछ का दावा है कि पानी कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अवशोषण के बिना तेजी से उत्सर्जित होने के लिए ठोस भोजन को आगे बढ़ाएगा। जो पूर्ण बकवास है!

आपके भोजन के साथ पानी पाचन प्रक्रिया में बाधा नहीं डालता है, बल्कि इसका समर्थन करता है

मिथक या तथ्य: क्या आपको खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए?

अब, कुछ विज्ञान के बारे में बात करते हैं। एक शोध के अनुसार, कुछ वैज्ञानिकों ने पाचन प्रक्रिया के पूर्ण समय का विश्लेषण किया। यद्यपि तरल पदार्थ ठोस पदार्थों की तुलना में पाचन तंत्र से होकर गुजरते हैं, लेकिन ठोस भोजन के पाचन (उत्सर्जन) समय पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। साथ ही, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि पानी पेट के पाचन रस के साथ भोजन के संपर्क समय को प्रभावित नहीं करता है। तथ्य के रूप में, अपने भोजन के साथ पानी का छींटा पाचन तंत्र के प्रारंभिक स्तर पर ठोस भोजन को तोड़ने के लिए पाचन एंजाइमों का समर्थन करता है। इसके अलावा, एक अध्ययन यह भी दावा करता है कि आपके भोजन के साथ पानी पीने से मानव शरीर का चयापचय भी बढ़ सकता है।



नोट: यदि आपको गैस्ट्रो इसोफेजियल रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी) है, तो भोजन के साथ पानी का सेवन सीमित करने से रिफ्लक्स के लक्षणों को नियंत्रित किया जा सकता है।

रचित दुआ सामान्य और विशेष आबादी (चिकित्सा मुद्दों, वृद्धावस्था वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों) और एक प्रमाणित खेल पोषण विशेषज्ञ के लिए एक उन्नत K11 प्रमाणित फिटनेस कोच है। आप उसके संपर्क में आ सकते हैं यहां

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