डेरा डाले हुए व्यंजनों

इंस्टेंट पॉट पुल्ड पोर्क

यह इंस्टेंट पॉट पुल्ड पोर्क रेसिपी स्वादिष्ट, टेंडर बीबीक्यू पुल्ड पोर्क के लिए आपका फास्ट-पास टिकट है जिसे पारंपरिक धीमी गति से पकने वाली विधि के रूप में समय के एक अंश में बनाया जा सकता है।

यह नुस्खा हमारे हिस्से के रूप में विकसित किया गया था आगे बनाओ श्रृंखला, जिसमें भोजन के विचार शामिल हैं जो जल्दी से घर पर बनाए जा सकते हैं, आसानी से एक कूलर में संग्रहीत किए जाते हैं, और फिर कैंपसाइट में फिर से गरम किए जाते हैं।

फोर्क-टेंडर और स्वाद से भरपूर, खींचा हुआ पोर्क एक गारंटीकृत भीड़-प्रसन्नता है! हम प्यार करते हैं कि यह इतना बहुमुखी है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है। चाहे स्लाइडर्स पर परोसा गया हो, नाचोस के ऊपर या नाश्ते के हैश में मिलाया गया हो, ऐसा बहुत कुछ नहीं है जिसे थोड़ा खींचे गए पोर्क के साथ बेहतर नहीं बनाया जा सकता है!

जबकि खींची गई सूअर का मांस हाथ में होने के लिए एक अद्भुत सामग्री है - खासकर जब कार कैंपिंग - इसे पारंपरिक धीमी गति से पकने वाली विधि का उपयोग करके बनाना समय लेने वाली और थकाऊ हो सकती है। इसलिए हमने यह इंस्टेंट पॉट रेसिपी विकसित की है जो सुपर-फास्ट और बनाने में आसान है। आप इसे अपनी कैंपिंग ट्रिप से एक रात पहले आसानी से एक साथ रख सकते हैं, इसे अपने साथ एक कूलर में ला सकते हैं, और फिर जहाँ चाहें इसे गर्म कर सकते हैं।

तो चलिए कुछ जल्दी और स्वादिष्ट खींचा पोर्क बनाते हैं!

लंबी पैदल यात्रा के दौरान क्या पहनना है

पुल्ड पोर्क बनाने के लिए पोर्क का सर्वश्रेष्ठ कट

खींचा पोर्क बनाते समय पोर्क शोल्डर उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा कट है। सुअर के इस खंड की संगमरमर की चर्बी अधिकतम कोमलता के साथ सबसे अच्छा स्वाद देगी। पोर्क शोल्डर को अक्सर 'पोर्क बट' (जो वास्तव में कंधे का एक विशिष्ट भाग होता है) के रूप में बेचा जाता है। यदि आप औपनिवेशिक काल के कसाई नामकरण योजनाओं की जटिल दुनिया में गहराई से जाना चाहते हैं सीरियस ईट्स का इस पर एक अच्छा लेख है।

तो, किराने की दुकान पर पोर्क शोल्डर और/या पोर्क बट देखें। ये कटौती आकार में व्यापक रूप से भिन्न हो सकती हैं, इसलिए अपनी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा काम करने वाले को खोजने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री

हमने जानबूझकर इस सूची को सिर्फ जरूरी चीजों तक सीमित रखा है। हम चाहते थे कि यह नुस्खा यात्रा से ठीक पहले एक व्यस्त सप्ताह की रात को एक साथ फेंकने के लिए काफी आसान हो, बिना कई विशेष सामग्रियों के।

पोर्क शोल्डर / पोर्क बट: इस कट में मांस के लिए मार्बल वसा का आदर्श अनुपात है, जो सबसे अच्छा स्वाद वाला सूअर का मांस देगा।

ब्राउन शुगर: पोर्क की समृद्धि को संतुलित करने के लिए चीनी थोड़ी मिठास जोड़ती है।

सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी: अपने जीवन को आसान बनाएं और अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस का प्रयोग करें। खींचा पोर्क के लिए, हम ट्रेडर जो के कैरोलिना गोल्ड सॉस से बिल्कुल प्यार करते हैं।

सेब का सिरका: सिरका पोर्क में महत्वपूर्ण अम्लीय चमक जोड़ता है, जो इसके स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है और इसे चखने से रोकता है बहुत अमीर।

मिश्रित मसाले: आप यहां रचनात्मक हो सकते हैं, लेकिन यह वह जगह है जहां आप बिना किसी प्रयास के वास्तव में स्वाद बढ़ा सकते हैं। हमारा नुस्खा लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका, काली मिर्च और नमक के संयोजन का उपयोग करता है।

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आपको किस आकार के इंस्टेंट पॉट की आवश्यकता है?

यह नुस्खा, जैसा कि लिखा गया है, किसी भी आकार के इंस्टेंट पॉट के लिए काम करेगा। हमने अपने छोटे का इस्तेमाल किया 3-क्वार्ट डुओ और यह एक स्नग फिट था (लेकिन पोर्क के 3lbs के लिए काम किया)। बड़े आकार के साथ भी काम करने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए। यदि आप नुस्खा को दोगुना करना चाहते हैं, तो आपको या तो आवश्यकता होगी 6-चौथाई गेलन या 8-चौथाई गेलन झटपट बर्तन।

इंस्टेंट पॉट में खींचा पोर्क कब तक पकाने के लिए?

सक्रिय दबाव खाना पकाने का समय 40 मिनट है, इसलिए दबाव में आने के लिए लगभग 10 मिनट और प्राकृतिक भाप रिलीज के 10 मिनट सहित, आपको लगभग 1 घंटे का बजट बनाना चाहिए। शुक्र है कि यह हाथों से मुक्त, निष्क्रिय खाना पकाने का समय है, इसलिए आप अपने समय के साथ कुछ और कर सकते हैं!

इंस्टेंट पॉट पुल्ड पोर्क कैसे बनाएं- स्टेप बाय स्टेप

हमने यह नुस्खा कम से कम प्रयास के साथ बढ़िया स्वाद वाला पोर्क बनाने के लिए विकसित किया है। क्या मांस को घंटों तक धूम्रपान करने या खरोंच से घर का बना बीबीक्यू सॉस का उपयोग करने से अंतिम उत्पाद का स्वाद 10-20% बेहतर हो सकता है? ज़रूर।

लेकिन कोई भी यह नहीं सोच रहा होगा कि जब आप बाहर डेरा डाले हुए हैं, एक कर्कश कैम्प फायर का आनंद ले रहे हैं, और खींचे गए अजीब-पोर्क नाचोस खा रहे हैं, तो आप कहीं से भी बाहर निकल गए हैं।

1.) एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ब्राउन शुगर और सूखे मसालों को एक साथ मिलाएं।

2.) पोर्क शोल्डर से किसी भी अतिरिक्त चर्बी को ट्रिम करें और फिर पोर्क शोल्डर को 2-3 बड़े (ईश) टुकड़ों में काट लें। पोर्क शोल्डर पीस को अच्छी तरह से कोट होने तक सूखे रगड़ में रोल करें।

3.) इंस्टेंट पॉट को हाई पर सेट करें और तलें और बर्तन के तल पर थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें। बैचों में काम करते हुए, पोर्क के टुकड़ों को भूरे रंग की बाहरी पपड़ी बनाने के साथ-साथ बर्तन के तल पर कुछ भूरे रंग के बिट्स का निर्माण करें। चिमटे से पलट दें।

आग शुरू करने के विभिन्न तरीके

4.) एक बार जब सभी सूअर का मांस ब्राउन हो जाए, तो इसे हटा दें और इसे वापस कटोरे में रख दें। लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके सभी ब्राउन बिट्स को हिलाने और ऊपर उठाने के लिए इंस्टेंट पॉट के निचले भाग में ¼ कप पानी डालें। इस चरण को छोड़ें नहीं, या आप इंस्टेंट पॉट पर 'बर्न' चेतावनी को ट्रिगर करने का जोखिम उठाते हैं।

5.) पोर्क को इंस्टेंट पॉट में लौटाएं। ½ कप बीबीक्यू सॉस और ¼ कप एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं।

6.) ढक्कन को इंस्टेंट पॉट पर रखें और इसे 'सीलिंग' पर सेट करें। प्रेशर कुक का चयन करें और इसे 40 मिनट के लिए सेट करें। यह अपेक्षाकृत जल्दी से दबाव में आना चाहिए क्योंकि यह भूनने की प्रक्रिया के दौरान पहले से गर्म था।

7.) 40 मिनट बीत जाने के बाद, 10 मिनट के लिए प्राकृतिक भाप निकलने दें, फिर इसे जल्दी निकलने के लिए सेट करें। ढक्कन हटाओ।

8.) एक कांटा का उपयोग करके, पोर्क को वांछित स्थिरता में काट लें। बर्तन में कुछ अतिरिक्त तरल होगा, जिसे खींचे गए पोर्क को नम रखने में मदद करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

स्टोर कैसे करें

खींचे गए पोर्क को एक सील करने योग्य कंटेनर में एक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें। इसे कम से कम कुछ बचे हुए तरल के साथ स्टोर करना सबसे अच्छा है, जो इसे नम रहने में मदद करेगा।

अगर फ्रिज में स्टोर किया जाए तो यह 4 दिनों तक चलेगा। यदि जमी हुई है, खींचा सूअर का मांस अभी भी 6 महीने तक अच्छा हो सकता है।

कैंपिंग के लिए एक कूलर में खींचे गए पोर्क को पैक करने के लिए, सुनिश्चित करें कि यह वॉटरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में है। मांस का भंडारण करते समय, अपने कूलर को 41º या उससे कम पर रखना महत्वपूर्ण है। के लिए यहां हमारे सर्वोत्तम सुझाव दिए गए हैं एक कूलर को ठीक से पैक करना .

बीबीक्यू पुल्ड पोर्क का उपयोग कैसे करें (परोसने के सुझाव)

तो अब आपके पास अपने रेफ्रिजरेटर में खींचे गए पोर्क का एक बड़ा बैच जाने के लिए तैयार है! आपको बस इतना करना है कि दरवाजे से बाहर निकलने के रास्ते में इसे अपने कूलर में फेंक दें। तो इसका इस्तेमाल करने के कुछ तरीके क्या हैं?

• खींचा सूअर का मांस सैंडविच या स्लाइडर्स
• के लिए टॉपिंग मकई के नमकीन
• टैकोस के लिए भरना या कुेसाडीलास्
• एक आसान हैश नाश्ते के लिए घर पर तले हुए आलू और अंडे के साथ परोसें
• निर्माण सूअर का मांस मिगास खींचा
• पिज्जा के लिए टॉपिंग
• पॉज़ोल या टॉर्टिला सूप जैसे सूप में जोड़ें
• में मिलाएं मैक और पनीर या के लिए उपयोग करें बीबीक्यू मिर्च मैक
• पास्ता के साथ टोमेटो रागु में मिलाएं
• लोड किए गए बेक्ड आलू में प्रयोग करें (या मीठे आलू !)
• बुरिटो कटोरे के लिए प्रयोग करें

इंस्टेंट पॉट पुल्ड पोर्क

यह इंस्टेंट पॉट पुल्ड पोर्क रेसिपी माउथवाटरिंग और टेंडर बीबीक्यू पुल्ड पोर्क के लिए टिकट है, जो पारंपरिक धीमी गति से पकने वाली विधि के रूप में समय के एक अंश में बनाया गया है। लेखक: ग्रिड से ताजा अभी तक कोई रेटिंग नहीं है छाप नत्थी करना दर बचाना बचाया! तैयारी समय: पंद्रह मिनट मिनट पकाने का समय: 40 मिनट मिनट दबाव (+/-): बीस मिनट मिनट कुल समय: 1 घंटा घंटा पंद्रह मिनट मिनट 6 सर्विंग्स

उपकरण

• झटपट बर्तन

अवयव

• 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 2 चम्मच लहसुन चूर्ण
• 2 चम्मच प्याज पाउडर
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 1 छोटी चम्मच मिर्च
• 3 एलबीएस बोनलेस पोर्क शोल्डर , या पोर्क बट
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• ¼ कप पानी
• साढ़े कप सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी
• ¼ कप सेब का सिरका

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निर्देश

• एक प्याले में ब्राउन शुगर और सूखे मसाले डालकर मिक्स कर लीजिए.
• पोर्क शोल्डर से किसी भी अतिरिक्त चर्बी को ट्रिम करें और फिर कंधे को 2-3 बड़े (ईश) टुकड़ों में काट लें। पोर्क शोल्डर पीस को अच्छी तरह से कोट होने तक सूखे रगड़ में रोल करें।
• इंस्टेंट पॉट को हाई पर सेट करें और तलें और बर्तन के तल पर थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें। बैचों में काम करते हुए, पोर्क शोल्डर के टुकड़ों को भूरे रंग की बाहरी पपड़ी बनाने के साथ-साथ बर्तन के तल पर कुछ भूरे रंग के बिट्स का निर्माण करें। चिमटे से पलट दें।
• एक बार जब सभी सूअर का मांस ब्राउन हो जाए, तो इसे हटा दें और इसे वापस कटोरे में रख दें। डीग्लेज़ करने के लिए इंस्टेंट पॉट के तल में ¼ कप पानी डालें, एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके हिलाएँ और सभी भूरे टुकड़ों को ऊपर उठाएँ। इस कदम को न छोड़ें, या आप इंस्टेंट पॉट पर 'बर्न' चेतावनी को ट्रिगर करने का जोखिम उठाते हैं।
• पोर्क को इंस्टेंट पॉट पर लौटाएं। ½ कप बीबीक्यू सॉस और ¼ कप एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं।
• ढक्कन को इंस्टेंट पॉट पर रखें और इसे 'सीलिंग' पर सेट करें। प्रेशर कुक का चयन करें और इसे 40 मिनट के लिए सेट करें।
• 40 मिनट बीत जाने के बाद, 10 मिनट के लिए एक प्राकृतिक भाप निकलने दें, फिर इसे तुरंत निकलने के लिए सेट करें।
• सूअर का मांस निकालें और इसे एक साफ कटोरे में रख दें। एक कांटा का उपयोग करके, वांछित स्थिरता में टुकड़े टुकड़े करें। बर्तन में कुछ अतिरिक्त तरल होगा, जिसे खींचे गए पोर्क को नम रखने में मदद करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

*पोषण तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी के आधार पर एक अनुमान है