10 सामग्री या कम

घर का बना ग्रेनोला

यदि आप बड़े ग्रेनोला समूहों के प्रशंसक हैं (और कौन नहीं है?) , यह आपके लिए घर का बना ग्रेनोला नुस्खा है! यह मेपल सिरप के साथ पूरी तरह से मीठा है और केवल एक मुट्ठी भर आसानी से खोजने वाली सामग्री का उपयोग करता है।

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दृश्यमान जई और पूरे बादाम के साथ पके हुए ग्रेनोला के समूहों के क्लोज-अप, सुनहरे भूरे रंग में।

घर पर अपने खुद के ग्रेनोला बनाने के बारे में कुछ संतोषजनक है। न केवल यह आपकी रसोई को सबसे अविश्वसनीय गर्म, टोस्ट सुगंध के साथ भरता है, बल्कि आपको सामग्री और मिठास के स्तर पर पूरा नियंत्रण भी मिलता है।

स्टोर-खरीदे गए किस्मों के साथ वर्षों की निराशा के बाद, जो या तो बहुत प्यारी थीं, बहुत महंगी थीं, या रहस्यमय तरीके से उन प्रतिष्ठित कुरकुरे समूहों की कमी थी, हम सही घर का बना ग्रेनोला नुस्खा बनाने के लिए सेट करते हैं जो हम सभी चाहते हैं: वे शानदार, कुरकुरे ग्रेनोला क्लस्टर्स।

मैं मानता हूं, यह क्लस्टर थोड़ा बड़ा है, लेकिन क्षमता को देखें!

उन सही समूहों को प्राप्त करने का रहस्य जटिल नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ विशिष्ट तकनीकों की आवश्यकता होती है। जबकि अधिकांश व्यंजनों में आप बेकिंग के माध्यम से आधे रास्ते को हिला रहे हैं (जो संभावित समूहों को तोड़ता है!), यह विधि सब कुछ बरकरार रखती है। जई, नट, मेपल सिरप, और अंडे की सफेदी और सन की जादू की बाध्यकारी शक्तियों जैसे कुछ सरल अवयवों के साथ, हम आपको दिखाते हैं कि कैसे ग्रेनोला बनाने के लिए जो उन संतोषजनक विखंडू बनाते हैं जो दूध में एक साथ पकड़ते हैं और सही दही टॉपिंग बनाते हैं।

चाहे आप इसे नाश्ते के लिए या एक त्वरित ऊर्जा-बूस्टिंग स्नैक के रूप में आनंद लें, यह क्लस्टर ग्रेनोला नुस्खा आपका नया पेंट्री स्टेपल बन जाएगा।

सामग्री

रोल्ड ओट्स: पुराने जमाने के रोल्ड जई चुनें, न कि क्विक-कुकिंग।
बादाम: स्लाइवर्स या स्लाइस के साथ शुरू करें, या पूरे बादाम का उपयोग करें और उन्हें काट लें। यदि आप चाहें तो एक अलग अखरोट के साथ स्थानापन्न करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मैं इस ग्रेनोला नुस्खा में अप्रकाशित, अनसाल्टेड बादाम का उपयोग करता हूं।
नारियल की कतरन: पतली कतरों या चौड़े स्ट्रिप्स का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि वे बिना सोचे -समझे हैं और भुना नहीं हैं।
दालचीनी: बस एक संकेत!
नमक: ठीक नमक कोषेर नमक की तुलना में ग्रेनोला में बेहतर वितरित करता है।
मेपल सिरप: यह यह स्वीटनर है। यदि आप चाहें तो शहद के साथ उप कर सकते हैं। मुझे एक कम-मीठा ग्रेनोला पसंद है, लेकिन अगर आप इसे मीठा चाहते हैं, तो एक स्पर्श जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
नारियल का तेल: मुझे इस नुस्खा में नारियल के तेल का सूक्ष्म स्वाद पसंद है, लेकिन एक तटस्थ तेल भी काम करेगा।
सफेद अंडे: ग्रेनोला क्लंप बनाने का रहस्य जो एक साथ पकड़ता है! एक और उपयोग के लिए जर्दी को सहेजें, जैसे कि स्क्रैम्बल या कुकीज़।
ग्राउंड फ्लैक्स: एक असली भोजन का बीज । यह क्लस्टर को एक साथ रखने में भी मदद करता है। मैंने फ्लैक्समील के साथ और उसके बिना परीक्षण किया, और यह ध्यान देने योग्य अंतर बनाता है। यदि आप इसे अपने किराने की दुकान पर नहीं पा सकते हैं, तो आप पूरे फ्लैक्स के बीजों को एक छोटे खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

कैसे ग्रेनोला बनाने के लिए - कदम से स्टेप

अपने ओवन को 275 ° F पर प्रीहीट करके शुरू करें।

अगला, अंडे के सफेद को अलग करें और इसे एक छोटे से मिश्रण कटोरे में डालें। यह एक अच्छा वीडियो है अंडे को कैसे अलग किया जाए, लेकिन मूल विधि अंडे को धीरे से क्रैक करना है; फिर, एक कटोरे के ऊपर, जर्दी को कप करने के लिए एक का उपयोग करते हुए गोले को अलग करें। दो गोले के बीच जर्दी को आगे और पीछे स्थानांतरित करें, जिससे सफेद ड्रिप कटोरे में हो। फिर एक और उपयोग के लिए जर्दी को एक तरफ सेट करें (शायद एक बैच ये कुकीज़ , या इसमें जोड़ना बहुत अच्छा है खटखटाना )।

अंडे की सफेदी को हराने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें जब तक कि यह थोड़ा भयावह न हो जाए, फिर एक तरफ सेट करें।

लुढ़का हुआ जई, ग्राउंड फ्लैक्स, बादाम, नारियल, दालचीनी, और नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। फिर तेल, मेपल सिरप, और अंडे का सफेद जोड़ें और एक रबर स्पैटुला का उपयोग अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से लेपित हो।

मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर घुमाएं जो चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है (यह नुस्खा पूरी तरह से फिट बैठता है आधे आकार की चादर )। इसे एक समान परत में फैलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें, और फिर सामग्री को कॉम्पैक्ट करने के लिए उस पर दबाएं।

लगभग एक घंटे के लिए ग्रेनोला को बेक करें, पहले 30 मिनट के बाद पैन को घुमाएं ताकि यह समान रूप से भूरा हो। इसे हलचल मत करो!

ग्रेनोला को ओवन से बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें पूरी तरह इसे अपने हाथों से समूहों में तोड़ने से पहले। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें, और आप कर चुके हैं!

सुझावों

चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ अपनी बेकिंग शीट को अस्तर न केवल क्लीनअप को आसान बनाता है, बल्कि यह भी आसान हो जाता है जब यह किया जाता है तो शीट से ग्रेनोला को उठाना आसान हो जाता है।
नीचे दबाने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करें ओवन में डालने से पहले ग्रेनोला मिश्रण पर।
जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक इसे न छुएं! मुझे पता है कि बहुत सारे ग्रेनोला व्यंजनों ने आप इसे आधे रास्ते से हलचल करते हैं, लेकिन यहां की चाल सब कुछ सेट करने के लिए है पूरी तरह इसे तोड़ने से पहले।

जई, कटा हुआ बादाम और नट्स के साथ ग्रेनोला समूहों का क्लोज-अप, एक सुनहरा भूरा रंग और टोस्टेड बनावट दिखा रहा है।

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