व्यंजनों

पांच कैन मिर्च

रात में हाथ में मिर्च का ढेर लेकर आग के पास इकट्ठा होने जैसा कुछ नहीं है। विशेष रूप से जब मौसम ठंडा होने लगता है, तो भोजन के बारे में कुछ आरामदायक होता है जो कई तरीकों से गर्मी ला सकता है। जबकि इस क्लासिक काउबॉय स्टू की शुरुआत अमेरिकी दक्षिण-पश्चिम में हुई, यह पूरे कैंप में खाना पकाने की आधारशिला बन गया है। अमेरिका के किसी भी कैंप ग्राउंड में जाएँ और वहाँ कम से कम एक व्यक्ति मिर्च का एक बर्तन पकाता हुआ मिलेगा।

अब, मिर्च बनाने के लाखों एक तरीके हैं, लगभग हर मिर्च प्रेमी के पास अपनी अनूठी गुप्त रेसिपी होती है। वास्तव में समर्पित लोग केवल सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करके अपनी मिर्च बनाते हैं। वास्तव में आलसी लोग किराने की दुकान से एक डिब्बा खोलते हैं जिसके किनारे पर मिर्च लिखा होता है। हम किसी भी खेमे के ख़िलाफ़ नहीं हैं, लेकिन यह नुस्खा सभी के लिए है।

कैम्पिंग करते समय, कुछ लोगों के पास सूखी फलियों को ठीक से पकाने का समय होता है - इस प्रक्रिया में पूरी दोपहर लग सकती है। और यदि प्रशीतन संदिग्ध है, तो ताजा ग्राउंड बीफ़ का उपयोग करना भी सवाल से बाहर है। फिर भी हम कैंपबेल सूप्स के लैब कोट पहने खाद्य वैज्ञानिकों को अपनी मिर्च का नियंत्रण सौंपने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं। इसलिए, बीच का रास्ता खोजने के लिए, हमने स्टोर से खरीदे गए डिब्बे का उपयोग करके यह फाइव कैन चिली बनाई है: किडनी बीन्स, ब्लैक बीन्स, कटे हुए टमाटर, एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च, और एक कैन बीयर। मुट्ठी भर सामान्य मसाले डालें और आपको एक गाढ़ा, हार्दिक, स्मोकी और मसालेदार स्टू मिल जाएगा जो आपको पूरी शाम गर्म रखेगा।

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बचाना!

वैरिएबल स्पाइस: इस रेसिपी में कुछ गंभीर गुण हैं। हमने इसे चिपोटल की पूरी कैन और साथ में एडोबो सॉस का उपयोग करके बनाया है ताकि हमें कोई भी बचा हुआ सामान जमा न करना पड़े - लेकिन मसाले को प्रबंधनीय बनाने के लिए, हमने चिपोटल को काट कर खोल दिया और सारे बीज और पसलियाँ त्याग दीं। हल्के स्टू के लिए, बीज निकाल दें और केवल एक या दो चिपोटल का उपयोग करें। या, अधिकांश गर्मी को खत्म करने के लिए लेकिन फिर भी शानदार स्मोकी स्वाद पाने के लिए, बस एडोबो सॉस का उपयोग करें और चिपोटल को किसी अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें। यह निर्धारित करने के लिए अपने विवेक का उपयोग करें कि आप कितने चिपोटल का उपयोग करना चाहेंगे। यदि आप स्वयं को अधिक गर्मी की लालसा महसूस करते हैं तो आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं!

पांच कैन मिर्च

पता चला कि हमारी मिर्च में गर्मी के प्रति काफी अधिक सहनशीलता है! हमने कुछ विविधताएँ नोट की हैं ताकि आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के मसालों के अनुरूप बना सकें। हल्की मिर्च के लिए, बस अडोबो सॉस का उपयोग करें जिसमें चिपोटल आते हैं। आप इच्छानुसार अतिरिक्त मिर्च डाल सकते हैं - बर्तन में डालने से पहले पसलियों और बीजों को निकालना सुनिश्चित करें।लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.64से60रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:10मिनट मिनट पकाने का समय:25मिनट मिनट कुल समय:35मिनट मिनट 4 सर्विंग्स

सामग्री

• 1 मध्यम प्याज,काटा हुआ
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• 14 आउंस कैन राजमा,सूखा
• 14 आउंस लाल राजमा ले सकते हैं,सूखा
• 14 आउंस टमाटर को टुकड़ों में काट सकते हैं,उनके रस के साथ
• 1 कर सकना एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च,बीज निकाले गए (नीचे देखें)
• 12 आउंस बियर कर सकते हैं,अधिमानतः लेगर
• 2 चम्मच समुद्री नमक
• 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
• 1 छोटी चम्मच जीरा

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निर्देश

• चिपोटल तैयार करके शुरुआत करें। मिर्च में अधिकांश गर्मी बीज और पसलियों में होती है, इसलिए हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि मिर्च में मिर्च डालने से पहले सभी बीज निकाल दें। विशेष रूप से यदि पूरे कैन का उपयोग कर रहे हैं। एक काँटे का उपयोग करके, कैन से वांछित संख्या में मिर्च निकाल लें। अडोबो सॉस सुरक्षित रखें। उन्हें टुकड़ों में काट लें, और फिर अपने चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करके, बीज और पसलियों को खुरच कर हटा दें। मिर्च को मोटा-मोटा काट लें और एक तरफ रख दें।
• एक बड़े डच ओवन में, जैतून के तेल को मध्यम आंच पर चमकने तक गर्म करें। प्याज़ डालें और तब तक भूनें जब तक वे नरम और पारदर्शी न होने लगें। छानी हुई किडनी और काली फलियाँ, टमाटर और उनका रस, कटे हुए चिपोटल और एडोबो सॉस, बीयर, नमक और मसाले डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
• मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट हमारे लिए बिल्कुल उपयुक्त थे। अपनी पसंद की टॉपिंग (पनीर, एवोकैडो, हरा प्याज, आदि) और कॉर्नब्रेड के साथ तुरंत परोसें!

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काटने का बोर्ड
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पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:655किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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