7 आवश्यक चाकू और रसोई में उनका उपयोग हर नौसिखिया कुक को पता होना चाहिए
चाकू एक महत्वपूर्ण रसोई उपकरण है। आपको रसोई में विभिन्न आवश्यक गतिविधियों के लिए उनकी आवश्यकता होती है जैसे कि काटना, काटना, टुकड़ा करना आदि, लेकिन, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न प्रकार के चाकू हैं। सब्जियों को काटने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चाकू जरूरी नहीं कि मांसाहार के लिए उपयुक्त हो।
उलझन में है? यहाँ नहीं होगा, यहाँ विभिन्न प्रकार के चाकू और रसोई में आसान बनाने के लिए उनके उपयोग का एक प्रकार है। आगे पढ़ें और पता करें कि क्या आप सही उपयोग कर रहे हैं।
शेफ्स नाइफ
सबसे आम चाकू में से एक और हर रसोई में पाए जाने की सबसे अधिक संभावना है। आप इन्हें हर किचन के कमर्शियल या कुकरी शो में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें आमतौर पर 1-2 इंच का चौड़ा ब्लेड होता है और यह 6-12 इंच के बीच विभिन्न आकारों में आता है। इस बहुउद्देशीय उपकरण का उपयोग सब्जियों को काटने और मांस काटने के लिए किया जा सकता है।
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उपयोगिता के चाकू
आमतौर पर 2-7 इंच लंबे बीच, यह एक छोटे अभी तक तेज शरीर सुविधाएँ। इसका उपयोग फलों और सब्जियों को छीलने और काटने के लिए किया जाता है। यह फलों और सब्जियों को बिना चीर फाड़ के काट देगा। इसका उपयोग ब्रेड को काटने और सैंडविच को ठीक करने के लिए भी किया जा सकता है।
संतोकु चाकू
निर्माण और बहुमुखी प्रतिभा के मामले में शेफ के चाकू के समान। उनके पास एक सादा और तेज शरीर है जो 5 से 18 इंच लंबा हो सकता है। उनका उपयोग सब्जी, फल, और मांस को छीलने, काटने और काटने के लिए किया जा सकता है।
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पेटीएम चाकू
पेटी चाकू अपनी गुणवत्ता और संतुलन के लिए जाने जाते हैं, और वे आपके प्रदर्शनों की सूची में उत्कृष्ट उपयोगिता वाले चाकू हैं। उपयोगिता चाकू के आकार और आकार में समान, पेटी चाकू में कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। वे उपयोगिता चाकू से थोड़े लंबे होते हैं लेकिन शेफ चाकू से कम होते हैं, जो आपको उन्हें शेफ चाकू या उपयोगिता चाकू के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
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छीलने वाली छुरी
कई लोग पारिंग चाकू को शेफ के चाकू के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण चाकू मानते हैं, हालांकि हर कोई इससे सहमत नहीं है। एक पारिंग चाकू का उपयोग मुख्य रूप से फलों या सब्जियों से बाहरी छिलके या परतों को हटाने के लिए किया जाता है, और उन्हें ट्रिम और तैयार करने के लिए आगे किया जाता है।
नकिरी चाकू
जापानी में नकीरी का मतलब है सब्जी चॉपर। जैसा कि नाम से पता चलता है कि यह जापानी शैली के चाकू का उपयोग सब्जियों को काटने के लिए किया जाता है। इसमें रेजर-नुकीले किनारे और पतले ब्लेड होते हैं जो बिना ज्यादा मेहनत किए सब्जियों को काटने और काटने की अनुमति देते हैं। नाइकीरी का उपयोग मछली और मांस को पतली स्लाइस में काटने के लिए भी किया जाता है।
क्लीवर
अब हम इस चाकू को बहुत सी डरावनी फिल्मों में देख सकते हैं। हालांकि, यह एक रसोई में काफी उपयोगी है। एक क्लीवर में एक आयताकार आकार और एक विस्तृत और लंबा ब्लेड होता है। यह मूल रूप से मांस और हड्डी को विभाजित करने या साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके आकार के बावजूद, इसका उपयोग कई कार्यों के लिए किया जा सकता है, जैसे कि लहसुन को कुचलने, सब्जियों को काटने और मांस को काटने के लिए।
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