व्यंजनों

डच ओवन लसग्ना

पिघले पनीर, मारिनारा सॉस, इटालियन सॉसेज और नूडल्स की परत दर परत डच ओवन लसग्ना यह आपके द्वारा अब तक चखे गए सर्वाधिक संतुष्टिदायक कैम्पिंग भोजनों में से एक होने की गारंटी है!

क्या कोई चीज़ लसग्ना जैसी मुँह में पानी ला देने वाली पूर्णता के करीब आ सकती है? कुछ खाद्य पदार्थ हमारे पेट को संतुष्ट करते हैं, कुछ खाद्य पदार्थ हमारी बुद्धि को उत्तेजित करते हैं, लेकिन लसग्ना सीधे हमारे दिल से बात करता है। यह इटालियन दादी से मिले एक बड़े प्यार भरे आलिंगन की तरह है, जो हममें से किसी ने भी कभी नहीं किया था।

इस एक पॉट डच ओवन लसग्ना के लिए, हमने सामग्री को सुव्यवस्थित किया और असेंबली को सरल बनाया ताकि कैंपसाइट बनाना आसान और तेज़ हो सके। इस भोजन को शुरू करने के लिए बस मुट्ठी भर सामग्री और लगभग 30 मिनट की सक्रिय तैयारी की आवश्यकता होती है। उसके बाद, आप पीछे हट सकते हैं और इसे तैयार होने तक अंगारों में पकने दे सकते हैं!

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बचाना!

हमने इस रेसिपी को बनाने के लिए विकसित किया है 10 4-क्वार्ट डच ओवन , जो छह लोगों को खिलाने (या चार को अधिक खिलाने) के लिए पर्याप्त भोजन बनाता है। आप रेसिपी को दोगुना भी कर सकते हैं और यह 12 6-क्वार्ट डच ओवन के अंदर फिट होगा।

यदि आप अपने कैम्पिंग स्थल पर बनाने के लिए दिल को छूने वाले भोजन की तलाश में हैं, तो इस डच ओवन लसग्ना को आज़माएँ!

सामग्री

बैरिला ओवन-तैयार फ्लैट लासग्ना नूडल्स: हम अक्सर किसी विशिष्ट ब्रांड की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से इसका उपयोग करना चाहेंगे बरिला का यह बिना उबाल वाला नूडल . हमने अन्य शैलियों (फ्रिल्ड किनारों) की कोशिश की और वे सॉस में लगभग उतनी अच्छी तरह से पुनर्जलीकरण नहीं करते हैं।

Marinara सॉस: इस रेसिपी में मारिनारा सॉस के मानक 25 औंस जार की आवश्यकता है - अपने पसंदीदा का उपयोग करें!

सॉसेज: हमने इस विशिष्ट रेसिपी में इम्पॉसिबल सॉसेज का उपयोग किया है, लेकिन यदि आप चाहें तो क्रम्बल किए हुए पोर्क सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।

रिकोटा: हमने मानक 15 औंस कंटेनर का उपयोग करने के लिए यह नुस्खा विकसित किया है। इसे अपने कूलर में स्टोर करें, और फिर इस रेसिपी में पूरी चीज़ का उपयोग करें क्योंकि खोलने के बाद यह जल्दी खराब हो जाता है।

अंडा : अंडा वास्तव में रिकोटा की बनावट में सुधार करता है (इसे कम भुरभुरा बनाकर) और इसे एक साथ बांधने में मदद करता है।

अजमोद: यदि आप अपने लसग्ना में कुछ हरापन चाहते हैं, तो चपटी पत्ती वाला इटालियन पार्सले पालक की तुलना में बहुत बेहतर है।

इतालवी पनीर मिश्रण: पहले से कटा हुआ असियागो, परमेसन और रोमानो चीज़ का अच्छा मिश्रण। ये सभी काफी पिघले हुए हैं, लेकिन मोत्ज़ारेला की तरह अत्यधिक रेशेदार नहीं हैं।

इतालवी मसाला: अपने साथ संपूर्ण मसाला रैक लाए बिना बेहतरीन संपूर्ण इतालवी स्वाद प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका!

उपकरण

हालैंड का चूल्हा: इस रेसिपी के लिए हमने एक का उपयोग किया 10 4-क्वार्ट लॉज डच ओवन . आप रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं और यह 12 6-क्वार्ट डच ओवन के अंदर फिट होगा।

ढक्कन उठाने वाला: हम इसका उपयोग करते हैं लॉज 4-इन-1 ढक्कन उठाने वाला उपकरण कोयले जलने के बाद हमारे डच ओवन के ढक्कन को हटाने और उसकी स्थिति बदलने में हमारी मदद करने के लिए।

डच ओवन लसग्ना कैसे बनाएं

कोयले शुरू करें/अपनी आग तैयार करें

डच ओवन लसग्ना बनाने का पहला चरण अपनी आग या चारकोल शुरू करना है। आप इनका उपयोग पहले सॉसेज को भूरा करने और फिर लसग्ना को बेक करने के लिए करेंगे, इसलिए आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपके पास बहुत कुछ उपलब्ध है।

यदि अंगारे का उपयोग कर रहे हैं, तो (अधिमानतः) दृढ़ लकड़ी का उपयोग करके बड़ी आग जलाएं और इसे धीरे-धीरे जलने दें। शुरू से अंत तक की इस प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक का समय लग सकता है।

यदि कोयले का उपयोग कर रहे हैं, तो एक बड़ा चिमनी स्टार्टर भरें और रोशनी करें। इस प्रक्रिया में सभी कोयले गर्म होकर तैयार होने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। आप संभवतः कुछ कोयले रिजर्व में उपलब्ध रखना चाहेंगे।

रिकोटा चीज़ ब्लेंड बनाएं

जबकि आग के कोयले चल रहे हैं, अब आपके रिकोटा पनीर मिश्रण को बनाने का एक अच्छा समय है। एक अंडे को एक बड़े कटोरे में फोड़ लें और अच्छी तरह फेंट लें। रिकोटा चीज़, कटा हुआ अजमोद, इतालवी मसाला, नमक डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। जब तक आप लसग्ना को इकट्ठा करना शुरू करने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक अलग रख दें।

सॉसेज को भूरा करें

आपके अंगारे/लकड़ी का कोयला तैयार होने से पहले ही, आप अपने सॉसेज को सीधी आंच पर भूरा करना शुरू कर सकते हैं। डच ओवन को आंच पर रखें, थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें और फिर अपने टुकड़े किये हुए सॉसेज डालें।

इस रेसिपी के लिए हमने इम्पॉसिबल सॉसेज का उपयोग किया, जो कि हमारे द्वारा आजमाया गया सबसे अच्छा शाकाहारी-सॉसेज विकल्प है। लसग्ना में मिलाने पर, आप कभी भी अंतर नहीं बता पाएंगे। हालाँकि, आप क्रम्बल पोर्क सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं।

सॉसेज को एक तरफ से बिना किसी व्यवधान के भूरा होने दें, फिर इसे छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें। एक बार जब सॉसेज समान रूप से भूरा हो जाए, तो डच ओवन को गर्मी से हटा दें और पके हुए सॉसेज को एक कटोरे में निकाल लें।

डच ओवन में सामग्री की परत चढ़ाने के चरण।

लसग्ना को इकट्ठा करो!

अब मज़ेदार भाग के लिए: लसग्ना परतों को इकट्ठा करना। आपको लसग्ना नूडल्स को ठीक से फिट करने के लिए उनमें से कुछ को तोड़ने की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि सभी नूडल्स पूरी तरह से सॉस में लिपटे हुए हैं ताकि उन्हें पुनः हाइड्रेट करने की अनुमति मिल सके।

नीचे से शुरू करके ऊपर की ओर काम करते हुए, लेयरिंग का क्रम इस प्रकार है:

बेस लेयर पोशाकें : जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार यदि डच ओवन का निचला भाग सूखा है) + मारिनारा सॉस (½ सी.)

वेव एरिजोना में कैसे जाएं

पहली सतह : लसग्ना नूडल्स + मारिनारा सॉस (½ सी.) + रिकोटा ब्लेंड (आधा) + इटालियन चीज़ ब्लेंड (½ सी.) + सॉसेज (आधा)

दूसरा ले आर: लसग्ना नूडल्स + मारिनारा सॉस (½ सी.) + रिकोटा मिश्रण (आधा) + इटालियन चीज़ मिश्रण (½ सी.) + सॉसेज (आधा)

ऊपरी परत : लसग्ना नूडल्स + मारिनारा सॉस (शेष) + इटालियन चीज़ मिश्रण (½ सी.)

कोयले से ढके कैम्प फायर रिंग में एक डच ओवन।

लसग्ना को बेक करें

अंतिम चरण लसग्ना को बेक करना है! डच ओवन को ढक्कन से ढकें और इसे फैले हुए कोयले के ढेर के ऊपर रखें। फिर डच ओवन के ढक्कन को अतिरिक्त कोयले से भर दें। हम पूरा ढक्कन भर देते हैं।

आदर्श रूप में आप आंतरिक बेक तापमान लगभग 375ºF रखने का लक्ष्य रख रहे हैं, हालाँकि सटीक चारकोल गणना के माध्यम से इसे प्राप्त करना लगभग असंभव है। अंगारों की गर्मी की तीव्रता मापने के लिए उन पर अपना हाथ फेरें। आप देख रहे हैं कि वे काफी गर्म हैं, लेकिन पिघला हुआ लावा गर्म नहीं है।

शुक्र है, चूंकि लसग्ना में बहुत अधिक नमी है, इसलिए यह एक बहुत ही क्षमाशील नुस्खा है। तो भले ही आप थोड़े गर्म हों, फिर भी यह ठीक बनेगा।

किसी भी गर्म स्थान को समतल करने के लिए ढक्कन और डच ओवन को कभी-कभी घुमाएँ। अंगारों पर लगभग 30 मिनट के बाद, यह तैयार हो जाना चाहिए! अंदर झाँकें - ऊपर का पनीर पिघला हुआ और हल्का भूरा होना चाहिए।

गर्मी से निकालें और कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, जिससे इसे काटना आसान हो जाएगा। फिर इसे स्लाइस करके सर्व करें. आनंद लेना!

डच ओवन से लसग्ना का एक टुकड़ा उठाते हुए।

डच ओवन लसग्ना

पिघले पनीर, मारिनारा सॉस, इटालियन सॉसेज और नूडल्स की परत दर परत डच ओवन लसग्ना यह आपके द्वारा अब तक चखे गए सर्वाधिक संतुष्टिदायक कैम्पिंग भोजनों में से एक होने की गारंटी है! लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.75से82रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:10मिनट पकाने का समय:30मिनट कुल समय:40मिनट 6 सर्विंग्स

उपकरण

सामग्री

14 आउंस सॉसेज,असंभव सॉसेज या पोर्क
पंद्रह आउंस रिकोटा चीज़
1 अंडा
¼ कप चपटी पत्ती वाली अजवाइन,ताजा, कटा हुआ
1 बड़ा चमचा इतालवी मसाला
साढ़े छोटी चम्मच समुद्री नमक
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
25 आउंस पास्ता सॉस,(लगभग 2 ½ कप)
9 आउंस बैरिला ओवन-रेडी लज़ान्या ,4 सेटों में विभाजित
1½ कप इतालवी पनीर मिश्रण (कटा हुआ)

कुक मोडअपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

निर्देश

अपने कोयले तैयार करें: या तो कोयले जलाएं (अनुशंसित) या खाना पकाने के लिए कैम्प फायर शुरू करें। कोयले को जलने में लगभग 20 मिनट लगेंगे, कैम्प फायर को अंगारे जलने में एक घंटे तक का समय लगेगा।
रिकोटा भराई तैयार करें: जब आग के कोयले जल रहे हों, रिकोटा पनीर की फिलिंग बना लें। क्रैक ए अंडा एक बड़े कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जोड़ें रिकोटा चीज़ , कटा हुआ अजमोद , इतालवी मसाला , नमक, और मिश्रित होने तक मिलाएँ। रद्द करना।
सॉसेज को ब्राउन करें: डच ओवन को कैम्प फायर के ऊपर (या कैम्प स्टोव के ऊपर) रखें और थोड़ा सा तेल गर्म करें। सॉसेज जोड़ें . एक तरफ भूरा, अबाधित, फिर इसे छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें। एक बार जब सॉसेज समान रूप से भूरा हो जाए, तो डच ओवन को गर्मी से हटा दें और पके हुए सॉसेज को एक कटोरे में निकाल लें।
लसग्ना को इकट्ठा करें: सामग्री को निम्नानुसार परत दें। आप डच ओवन के आकार को बेहतर ढंग से फिट करने के लिए लसग्ना नूडल्स को तोड़ना चाह सकते हैं। - बेस लेयर पोशाकें : जैतून का तेल + मैरिनारा सॉस (½ सी.) - पहली सतह : लसग्ना नूडल्स + मारिनारा सॉस (½ सी.) + रिकोटा ब्लेंड (आधा) + इटालियन चीज़ ब्लेंड (½ सी.) + सॉसेज (आधा) – दूसरा ले आर: लसग्ना नूडल्स + मारिनारा सॉस (½ सी.) + रिकोटा मिश्रण (आधा) + इटालियन चीज़ मिश्रण (½ सी.) + सॉसेज (आधा) - ऊपरी परत : लसग्ना नूडल्स + मारिनारा सॉस (शेष) + इटालियन चीज़ मिश्रण (½ सी.)
सेंकना: डच ओवन को ढक्कन से ढकें और इसे फैले हुए कोयले के ढेर के ऊपर रखें। फिर डच ओवन के ढक्कन को अतिरिक्त कोयले से भर दें। किसी भी गर्म स्थान को समतल करने के लिए ढक्कन और डच ओवन को कभी-कभी घुमाएँ। लगभग 30 मिनट के बाद अंगारों पर (नोट देखें*) , यह तैयार होना चाहिए! अंदर झाँकें - ऊपर का पनीर पिघला हुआ और हल्का भूरा होना चाहिए।
सेवा करना: डच ओवन को आंच से उतार लें। सावधानी से ढक्कन हटाएँ और एक तरफ रख दें। परोसने वाले भागों में काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें।

खाना पकाने के समय: इसे देना कठिन है एकदम सही कैम्प फायर के लिए डच ओवन में खाना पकाने का समय, क्योंकि हर आग थोड़ी अलग होगी। 30 मिनट अनुमानित है - आपका समय थोड़ा अधिक या कम लग सकता है। लसग्ना तब तैयार हो जाता है जब नूडल्स आसानी से कांटे से छेद कर दिए जाते हैं और पनीर पिघल कर हल्का भूरा हो गया हो। पोषण दिखाएँ छिपाना