डच ओवन चिकन और पकौड़ी
चिकन और पकौड़ी सर्वोत्तम प्रकार का आरामदायक भोजन है। मलाईदार स्टू में कोमल चिकन और सब्जियाँ जिसके ऊपर फूली हुई पकौड़ियाँ डाली गई हैं? यह एक पुराने जमाने का व्यंजन है जिसे हम अपना सकते हैं! हम इसे अपने डच ओवन में एक-पॉट की तैयारी के लिए बनाना पसंद करते हैं, जिसे बनाने में केवल आधे घंटे का समय लगता है (लेकिन इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे घंटों तक उबाला गया हो।) सरल, आसान और पुरानी यादें - उस ट्रिफेक्टा को हरा नहीं सकता!
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डच ओवन चिकन और पकौड़ी घर पर बनाने के लिए एकदम आरामदायक रेसिपी है - खासकर ठंडी, अंधेरी रात में। लेकिन क्या आप जानते हैं चिकन और पकौड़ी वास्तव में एक है बढ़िया कैम्पिंग रेसिपी , बहुत? यह एक ही बर्तन में एक साथ आता है, और डच ओवन की तैयारी इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है कैम्प फायर पर खाना पकाना .
समय से पहले तैयारी करने के लिए भी यह बहुत अच्छा है। पकौड़ी को मिलाएं, चिकन को काटें, और सब्जियों को समय से पहले काटें-तब वास्तविक खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग सरल हो जाती है।
हम घर पर समय से पहले स्टू पकाने और पकौड़ी का आटा तैयार करने के लिए भी जाने जाते हैं ताकि वे जाने के लिए तैयार हो जाएं, फिर इसे हमारे कूलर में पैक कर दें। जब हम शिविर में होते हैं और खाने के लिए तैयार होते हैं, तो हमें बस अपने डच ओवन में स्टू डालना होता है, उसके ऊपर पकौड़ी डालनी होती है और धीमी आंच पर पकाना होता है!
हमारे लिए, चाहे हम शिविर में हों, यह नियमित रोटेशन पर है या घर पर। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कहाँ हैं, डच ओवन चिकन और पकौड़ी आसान, आरामदायक और पसली-चिपचिपी अच्छी है!
सामग्री
पकौड़ी के लिए:
- आटा : सबसे कोमल पकौड़ी के लिए, हम मैदा का उपयोग करते हैं।
- बेकिंग पाउडर आर: फूली पकौड़ी के लिए.
- नमक : ढेर सारे स्वाद के लिए.
- आधा और आधा : आधे और आधे भाग में अतिरिक्त वसा एक कोमल, मुंह में पिघलने वाली पकौड़ी बनाने में मदद करती है।
- मक्खन : अधिक वसा और स्वाद!
स्टू के लिए:
- तेल : सब्जियों को भूनने के लिए अपने पसंदीदा मानक खाना पकाने के तेल, जैसे जैतून का तेल, का उपयोग करें।
- प्याज : पीला प्याज या सफेद प्याज दोनों ही अच्छा काम करेंगे।
- नमक : प्याज से नमी निकालने और पूरी चीज़ में स्वाद जोड़ने में मदद करने के लिए।
- लहसुन : लहसुन की दो ताजी कलियाँ, बारीक काट लें।
- मक्खन : मक्खन, आटे के साथ, रौक्स बनाने में मदद करता है, जो आपके चिकन और पकौड़ी के लिए एक गाढ़ा, मलाईदार आधार बनाता है।
- आटा : रौक्स के लिए यहां भी मैदा का उपयोग करें।
- चिकन शोरबा : चिकन शोरबा के अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें। यदि आपके पास सब्जी शोरबा है तो आप उसकी जगह सब्जी का शोरबा ले सकते हैं।
- आधा और आधा : विशेष रूप से समृद्ध और मलाईदार स्टू के लिए।
- थाइम : यह जड़ी-बूटी मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ती है। यदि आपके पास ताज़ा अजवायन है, तो और भी अच्छा! आप केवल दो चम्मच ताजी अजवायन बनाम एक चम्मच सूखी अजवायन का उपयोग करना चाहेंगे।
- बे पत्ती : इस स्टू में तेजपत्ता को उबालने से आरामदायक, जड़ी-बूटी का स्वाद और बढ़ जाता है।
- चूज़े की जाँघ : आपको हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें चाहिए, जो एक इंच के टुकड़ों में कटी हुई हों।
- गाजर : कटी हुई गाजर स्वाद, रंग और थोड़ा सा शाकाहारी पोषण जोड़ती है।
- अजमोदा : आपको कटा हुआ अजवाइन का एक छोटा डंठल चाहिए होगा।
चिकन और पकौड़ी कैसे बनाएं - चरण दर चरण
सबसे पहले पकौड़े बना लें. एक मध्यम आकार के कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, फिर एक छोटे सॉस पैन में आधा-आधा और मक्खन गर्म करें। गीली सामग्री में सूखी सामग्री मिलाएँ, कांटे से मिलाएँ जब तक नरम आटा न बन जाए। पकौड़ी के आटे को आठ टुकड़ों में तोड़ लें, फिर अलग रख दें।
इसके बाद, एक डच ओवन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और नमक डालें। पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि प्याज नरम न होने लगे और सुनहरा भूरा न होने लगे। लहसुन और मक्खन डालें, फिर आटा डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि आटा हल्के सुनहरे रंग का न हो जाए।
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चिकन स्टॉक और आधा-आधा डालें, लगातार चलाते रहें ताकि आटे का मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए। फिर, इसे धीमी आंच पर पकाएं और चिकन, गाजर और अजवाइन डालें।
यदि आप अपने चिकन और पकौड़ी को घर पर स्टोव पर पका रहे हैं, तो इस समय आप आंच को कम करना चाहेंगे, पकौड़ी को ऊपर रखें, ढकें और पकौड़ी पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
यदि आप इसे कैम्प फायर पर बना रहे हैं, तो आप पकौड़ी डालना चाहेंगे, अपने डच ओवन को ढक देंगे, और उबाल को स्थिर रखने के लिए इसे कोयले के बिस्तर पर रख देंगे। ढक्कन के ऊपर छह से आठ कोयले डालें, जिससे पकौड़ी का रंग सुनहरा हो जाएगा। पकौड़ी पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।
बनाने के लिए युक्तियाँ
चिकन और पकौड़ी
मक्खनयुक्त पकौड़ी, कोमल चिकन, और मलाईदार सॉस में सब्जियाँ... चिकन और पकौड़ी परम आरामदायक भोजन हैं! अभी तक कोई रेटिंग नहीं बाद के लिए पिन करें छाप बचाना सहेजा गया! दर तैयारी समय: 10 मिनट मिनट पकाने का समय: 35 मिनट मिनट कुल समय: 45 मिनट मिनट 4 सर्विंग्ससामग्री
पकौड़ी
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- साढ़े छोटी चम्मच नमक
- साढ़े कप आधा और आधा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
मछली पालने का जहाज़
- 1 बड़ा चमचा तेल
- 1 छोटा पीला प्याज , कटा
- 1 छोटी चम्मच समुद्री नमक
- 2 लौंग लहसुन , कीमा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप चिकन शोरबा
- ¼ कप आधा और आधा
- 1 छोटी चम्मच सूखा अजवायन
- 1 बे पत्ती
- 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें , 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- साढ़े कप कटी हुई गाजर
- साढ़े कप कटी हुई अजवाइन
निर्देश
- पकौड़ी बनाने के लिए, मिला लें आटा , बेकिंग पाउडर , और नमक एक कटोरे में. धीरे से गर्म करें मक्खन और आधा - आधा मक्खन के पिघलने तक एक छोटे सॉस पैन में रखें, ध्यान रखें कि तरल बहुत तेजी से उबलने न लगे। आँच से हटाएँ और सूखी सामग्री में मिलाएँ। नरम आटा गूथने तक कांटे से मिलाएँ। इसे 8 टुकड़ों में तोड़ लें, फिर रसोई के कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें।
- हिट द तेल मध्यम आंच पर एक डच ओवन में। गर्म होने पर इसमें डालें प्याज और नमक और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज का रंग हल्का न होने लगे, लगभग 3 मिनट तक। जोड़ें लहसुन और मक्खन . एक बार जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें डालें आटा और लगातार हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, 3-4 मिनट तक पकाएं।
- में डालो भंडार , आधा - आधा , अजवायन के फूल , और बे पत्ती , फेंटें ताकि आटे का मिश्रण समान रूप से समाविष्ट हो जाए। तेज़ आंच पर उबालें, फिर डालें मुर्गा , गाजर , और अजमोदा .
स्टोवटॉप दिशा-निर्देश:
- आंच कम करें, ऊपर पकौड़े रखें और ढक दें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकौड़ी पकने तक पकाएं।
कैम्पफ़ायर दिशा-निर्देश:
- चिकन, गाजर, अजवाइन और पकौड़ी डालने के बाद, डच ओवन को ढक दें और उबाल बनाए रखने के लिए इसे कोयले के बिस्तर पर रख दें। ढक्कन पर 6-8 कोयले डालें, जो बिस्कुट को अच्छा सुनहरा रंग देने में मदद करेंगे। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकौड़ी पकने तक पकाएं।
पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी: 485 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 34 जी | प्रोटीन: 25 जी | मोटा: 28 जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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