व्यंजनों

शकरकंद, काली बीन्स और पोब्लानो मिर्च के साथ कैम्पफ़ायर टैकोस

स्वादिष्ट शकरकंद, जोरदार पोब्लानो मिर्च, और स्वादिष्ट काली फलियाँ, कुरकुरे मकई टॉर्टिला में लिपटे हुए। ये शाकाहारी टैकोस प्रत्येक काटने के साथ एक धुँआदार दक्षिण-पश्चिमी अनुभूति प्रदान करते हैं।

ठीक है, सब लोग, आइए वेबैक मशीन में कूदें। बहुत समय पहले, फरवरी में, हम खोजबीन कर रहे थे ऑर्गन पाइप राष्ट्रीय स्मारक . कैंप में एक रात, जैसे ही सूरज कैक्टि के शानदार मैदान पर डूब गया, हमने टैकोस बनाने का फैसला किया - एक बार फिर।


इस ब्लॉग को लंबे समय से पढ़ने वाले पाठक जानते हैं कि हम काफी हद तक टैको के दीवाने हैं। और जब हम दक्षिण-पश्चिम में होते हैं, तो हम थोड़े जुनूनी हो जाते हैं। हमने पहले ही एक अद्भुत पोस्ट किया था शराबी फूलगोभी टैको जब हम वहां थे तो हमें लगा कि अगर हम एक के बाद एक एक और रेसिपी पोस्ट करें तो यह थोड़ा ज्यादा होगा। इसलिए हमने अभी तक रुकने का फैसला किया।


इन तस्वीरों को पीछे मुड़कर देखने पर हमें याद आता है कि ये टैकोस कितने स्वादिष्ट थे। शकरकंद बिल्कुल चबाने लायक थे और ढेर सारा स्वाद सोख लेते थे। मिर्चें निश्चित रूप से मौजूद थीं, लेकिन बहुत अधिक तीखी नहीं थीं। और न्यू मैक्सिकन मिर्च पाउडर और जीरा ने काली फलियों को एक शानदार चीज़ में बदल दिया।

मकई टॉर्टिला भी निश्चित रूप से जाने का रास्ता है। उन काले जले हुए निशानों को पाने के लिए, हमने टॉर्टिला को सीधे बर्नर के ऊपर रखा। (आप इसे मक्के के साथ कर सकते हैं, लेकिन आटे का टॉर्टिला चिपक जाएगा) हर तरफ लगभग 10-20 सेकंड। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास चिमटे की एक अच्छी जोड़ी हो!

हालांकि टैको का आनंद लेने का सोनोरान रेगिस्तान में सूर्यास्त देखने से बेहतर कोई तरीका नहीं है, टैको एक उत्कृष्ट भोजन है और इसका आनंद लगभग किसी भी सेटिंग में लिया जा सकता है। तो अगली बार जब आप कैंपिंग के लिए बाहर हों या घर पर हों, तो इन मीठे और मसालेदार टैकोस के साथ अमेरिकन साउथवेस्ट का आनंद लेने का प्रयास करें।

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बचाना!

शकरकंद, काली बीन्स और पोब्लानो मिर्च के साथ कैम्पफ़ायर टैकोस

लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.57से16रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:बीसमिनट मिनट कुल समय:25मिनट मिनट 6 tacos

सामग्री

मीठे आलू और मिर्च

• 1 बड़ा चमचा तेल
• 1 मध्यम शकरकंद,छीलकर (वैकल्पिक) और ½-इंच के क्यूब्स में काट लें
• 1 पोबलानो काली मिर्च,बीज निकालकर ½-इंच के टुकड़ों में काट लें
• 1 बड़ा चमचा जीरा
• नमक स्वाद अनुसार

काले सेम

• 1 बड़ा चमचा तेल
• साढ़े छोटी लाल प्याज,कटा
• 2 लौंग लहसुन,कीमा
• 1 (15 ऑउंस) कैन राजमा
• 2 नीबू,रसयुक्त
• 1 छोटी चम्मच नया मैक्सिकन मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार

असेम्बल करने के लिए

• 6 मक्के की रोटी
• साढ़े लाल प्याज, एवोकैडो, धनिया, गर्म सॉस, आदि।

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निर्देश

• मध्यम तेज़ आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। शकरकंद डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। मिर्च, जीरा और एक चुटकी नमक डालें और अतिरिक्त 10 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक कि आलू और मिर्च पक न जाएं और नरम न हो जाएं।
• इस बीच, काली फलियाँ तैयार कर लीजिये. एक छोटे बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें. प्याज़ डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न होने लगे। लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें। बीन्स, नीबू का रस, न्यू मैक्सिकन मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। आंच धीमी कर दें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि फलियां पूरी तरह गर्म न हो जाएं और आलू और मिर्च पक न जाएं।
• इकट्ठा करने के लिए, टॉर्टिला को स्टोव बर्नर पर या अपने कैम्प फायर पर गर्म करें। टॉर्टिला में एक चम्मच बीन्स का चम्मच डालें, एक चम्मच आलू और मिर्च डालें और ऊपर से जो भी अतिरिक्त सामग्री आप चाहें, डालें!

पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:195किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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