व्यंजनों

ब्लूबेरी केला पैनकेक

कुरकुरे किनारों के साथ फूला हुआ और फलों से भरपूर, यह ब्लूबेरी और केला पैनकेक रेसिपी एकदम सही है नाश्ता अपनी अगली कैम्पिंग यात्रा पर प्रयास करने के लिए।

पेनकेक्स किसे पसंद नहीं है? हमारी सबसे पसंदीदा कैम्पिंग यादों में से एक बड़ा पैनकेक नाश्ता करना है। लेकिन हालांकि यह सरल लग सकता है, लेकिन पेनकेक्स के एक बड़े बैच को तैयार करने से कई अप्रत्याशित तरीकों से आश्चर्यजनक रूप से गलत हो सकता है।

गाढ़ा, असमान रूप से पका हुआ, या तवे पर झुलसा हुआ - हमने यह सब देखा है (और किया है)।

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बचाना!

लेकिन हमारी रेसिपी और नीचे बताए गए कुछ टिप्स और ट्रिक्स के साथ, हम वादा करते हैं कि आप पूरी तरह से कुरकुरा किनारों के साथ नरम, फूला हुआ कैंप पैनकेक बना सकते हैं।

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बैटर कैसे बनाये

हमने अपनी बैटर रेसिपी को बहुत सरल रखा और एक बार उपयोग होने वाली सामग्री (जैसे छाछ) का उपयोग करने से परहेज किया।

घर पर, आप सभी सूखी सामग्रियों को एक पुन: सील करने योग्य कंटेनर में एक साथ मिला सकते हैं। इससे सारी मापें आसान हो जाती हैं और कैंपसाइट पर अपने साथ बहुत सारी पेंट्री वस्तुएं लाने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

शिविर में, दूध और अंडे को एक साथ फेंटें, फिर अपनी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें।

पैनकेक के साथ हमेशा की तरह, आप अधिक मिश्रण से बचना चाहेंगे। जिस तरह से हम इसे अपनाते हैं वह हल्के ढंग से मिश्रण करना है जब तक कि अभी भी अच्छी मात्रा में गुच्छे न रह जाएं। फिर हमने बैटर को लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दिया। गुच्छे तरल पदार्थ को सोख लेंगे और प्राकृतिक रूप से टूटने लगेंगे।

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पैनकेक बनाने की युक्तियाँ और तरकीबें

नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करें: एक अच्छी तरह से पकाया हुआ कच्चा लोहे का कड़ाही कर सकना काम, लेकिन पैनकेक के लिए एक नॉन-स्टिक कड़ाही एक आदर्श विकल्प है। प्रवाहकीय धातु (आमतौर पर हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम) बेहतर गर्मी वितरण प्रदान करती है, जो कम आकार के कैंप स्टोव बर्नर के कारण होने वाले गर्म स्थानों का प्रतिकार करती है।

तवे को पहले से गरम कर लीजिये: पहला पैनकेक कभी भी सही नहीं बनने का कारण आमतौर पर यह है कि तवा पूरी तरह से तापमान पर नहीं आया है।

मध्यम-निम्न ताप का प्रयोग करें: बहुत कम और प्रक्रिया में हमेशा का समय लगता है। बहुत अधिक होने पर पैनकेक बीच में अधपके हो जायेंगे। इसलिए अपने आप को अच्छे मध्यम-निम्न तापमान में रखें।

मक्खन की जगह नारियल तेल का प्रयोग करें: कुरकुरा किनारों का हमारा रहस्य नारियल तेल के उपयोग से आता है। जबकि हमें मक्खन का स्वाद पसंद है, हम पाते हैं कि इसका धुआं बिंदु बहुत कम है और यह पूरे समय जलता रहता है। नारियल के तेल का धुआं बिंदु अधिक होता है और यह एक अच्छा, सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है।

मुख्य बात इसका भरपूर उपयोग करना है! हमारा लक्ष्य पैनकेक के प्रति बैच लगभग एक बड़ा चम्मच बनाना है। आप पैन में चारों ओर तेल डालना चाहते हैं ताकि यह आपके बैटर के किनारों पर लग जाए।

पैनकेक में फल डालें, बैटर नहीं: यदि आप अपने सभी केले के स्लाइस और ब्लूबेरी को बैटर के कटोरे में डाल देते हैं, तो वे नीचे डूब जाएंगे। फलों का समान वितरण पाने के लिए, हम प्रत्येक पैनकेक में फल जोड़ने का विकल्प चुनते हैं।

हम पहले केले के स्लाइस को तवे पर रखते हैं, ऊपर अपना बैटर डालते हैं, फिर ऊपर से ब्लूबेरी छिड़कते हैं। यह केले पर हल्का कैरामेलाइज़ेशन पैदा करता है और ब्लूबेरी को एक अद्भुत सॉसी जैम जैसी गुणवत्ता देता है।

आवश्यक उपकरण

नॉन-स्किलेट स्किलेट / तवा : जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप एक अच्छी तरह से पकाए गए कच्चे लोहे के तवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देते हैं - खासकर यदि आप प्रोपेन कैंप स्टोव पर खाना बना रहे हैं। हम वास्तव में अपने से प्यार करते हैं जीएसआई बुगाबू स्किलेट , जो पिछले कुछ वर्षों में वास्तव में अच्छा बना हुआ है। वे सीधा-सीधा भी बनाते हैं चौकोर फ्राई पैन (इन तस्वीरों में दिखाया गया है) जो खाना पकाने की थोड़ी अधिक सतह प्रदान करता है।

सिलिकॉन स्पैटुला: जबकि आप नॉन-स्टिक तवे के साथ लकड़ी, प्लास्टिक, या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं (ताकि उस पर खरोंच न पड़े), हम सिलिकॉन से बने स्पैचुला को प्राथमिकता देते हैं। अतिरिक्त फ्लेक्स यह देखने में मददगार हो सकता है कि आपके पैनकेक कैसा काम कर रहे हैं।

शिविर भट्ठी: एक कैंप स्टोव जिसका तापमान नियंत्रण अच्छा है और जो हवा को रोकता है, वास्तव में आपके पैनकेक बनाने में मदद करेगा। सर्वश्रेष्ठ कैम्पिंग स्टोव चुनने में आपकी सहायता के लिए यहां एक मार्गदर्शिका दी गई है।

जॉन मुइर ट्रेल मैप पीडीएफ

कैंपिंग के दौरान पैनकेक को गर्म कैसे रखें

घर पर, पैनकेक के पहले कुछ बैचों को गर्म रखने के लिए उन्हें ओवन में स्थानांतरित करना आसान है, लेकिन कैंपसाइट पर क्या करें?

हमने पैनकेक को गर्म रखने के लिए कुछ अलग-अलग तरीकों का प्रयोग किया है और यहां वे दो तरीके हैं जिनका उपयोग हमने पहले भी किया है।

नोट: इन तरीकों से आपके पैनकेक में फंसी नमी के कारण उनका कुरकुरापन कम हो जाएगा। लेकिन यह उन्हें गर्म रखेगा!

ढक्कन के साथ कच्चा लोहे का कड़ाही ( सर्वोत्तम विकल्प ): यदि आप कच्चा लोहे का कड़ाही भी लाए हैं, तो यह होल्डिंग ज़ोन के रूप में अद्भुत काम कर सकता है। हम कच्चे लोहे के तवे को स्टोव पर पहले से गरम करते हैं और फिर इसे ढक्कन लगाकर एक तरफ रख देते हैं। कच्चा लोहा वास्तव में लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है, इसलिए हम तैयार पैनकेक को गर्म रखने के लिए उन्हें कड़ाही में स्थानांतरित कर सकते हैं।

फ़ॉइल टॉप के साथ बड़ी प्लेट : यदि आपके पास कोई अतिरिक्त तवा नहीं है, तो आप सभी पैनकेक को एक बड़ी प्लेट पर रख सकते हैं और उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी से ढक सकते हैं।

ब्लूबेरी केला पैनकेक

कुरकुरे किनारों के साथ फूला हुआ और फलों से भरपूर, यह ब्लूबेरी और केला पैनकेक रेसिपी आपकी अगली कैंपिंग यात्रा पर आज़माने के लिए एक आदर्श नाश्ता है। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.84से62रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:25मिनट मिनट कुल समय:30मिनट मिनट 10 पेनकेक्स

सामग्री

पैनकेक के लिए

• 1 कप आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• साढ़े छोटी चम्मच नमक
• 1 कप दूध
• 1 अंडा
• 1 केला,-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• साढ़े कप ब्लू बैरीज़
• नारियल का तेल

सेवा करना

• मेपल सिरप, जैम, मक्खन या शहद

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निर्देश

• घर पर, एक छोटे सीलबंद कंटेनर में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
• शिविर में, एक कटोरे में अंडे और दूध को एक साथ कांटे से फेंटें। सूखी सामग्री डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, ध्यान रखें कि मिश्रण ज़्यादा न हो (बैटर में कुछ छोटी-छोटी गुठलियाँ ठीक हैं)।
• अपने कैंप स्टोव पर मध्यम धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें। कड़ाही में एक बड़ा चम्मच नारियल का तेल डालें और पैन को कोट करने के लिए घुमाएँ। पैन में केले के कुछ टुकड़े रखें, फिर प्रति पैनकेक ¼ कप बैटर से ढक दें और प्रत्येक पैनकेक पर कुछ ब्लूबेरी छिड़कें। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि ऊपरी हिस्से में बुलबुले न आने लगें और किनारे सेट न हो जाएं, दो या तीन मिनट। एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
• शेष बैटर के साथ दोहराएँ, आवश्यकतानुसार पैन में अतिरिक्त नारियल तेल डालें।
• परोसने के लिए, पैनकेक को ढेर करें और ऊपर से मेपल सिरप, जैम, मक्खन या शहद डालें।

पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:185किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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