21 बंगाली मिठाई आप इस दुर्गा पूजा में जरूर ट्राई करें
यह वर्ष का वह समय है, जहां हर शहर ने अपनी भव्यता के लिए कपड़े पहने हैं, सभी ने देवी दुर्गा के स्वागत के लिए कमर कस ली है। यह वर्ष का वह समय है, जहां रहस्योद्घाटन अंतिम मकसद है, जहां मस्ती, भोजन और मनमुटाव दिन का क्रम है। दुर्गा पूजा मनाने का समय आ गया है। अब, हम सभी जानते हैं कि बंगाल बेहतरीन मनोरम व्यंजनों में से कुछ के लिए घर है, लेकिन यह एक शानदार मिठाई विरासत का भी दावा करता है, यही कारण है कि हमने 21 स्वादिष्ट बंगाली मिठाइयों को सूचीबद्ध करने का फैसला किया है जिन्हें इस पूजो को आजमाने की आवश्यकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके व्यक्तिगत भोजन की प्राथमिकता क्या है, ये 21 मिठाइयां बिल्कुल याद नहीं की जा सकती हैं।
1) मिष्टी दोई
फ्लिकर स्लैम प्रेमश्री पिल्लईइस सूची को शुरू करने के लिए मिष्टी दोई से बेहतर कुछ नहीं है, यह बंगाली मिठाई है। गाढ़ा दूध और कारमेलयुक्त चीनी के साथ बनाया जाता है जो बस पहले ही काटने में पिघल जाता है, यह एक स्वर्ग से सीधे आपकी थाली में आता है।
2) कोलार बोरा
© कैरेबियनपॉट (डॉट) कॉमबंगालियों के पास ऐसी सामग्री के साथ अद्भुत व्यंजन बनाने के लिए एक आकर्षण है जो दूसरों को फिट नहीं है। कोलार बोरा ऐसा ही एक उदाहरण है। केला फ्रिटर्स के रूप में भी जाना जाता है, यह पके केले (जो कि हम में से ज्यादातर फेंक देते हैं), मैदा, चीनी और कसा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है। मुँह-पानी करना, है ना?
3) नोलर जेंडर सोंदेश
© tवादरी (डॉट) वर्डप्रेस (डॉट) कॉमबंगाल का सर्वकालिक प्रिय सोंदेश जब बंगाल के पसंदीदा गुड़ (गुड़) से बनाया जाता है, तो यह एक ऐसे व्यंजन के रूप में होता है जो दुनिया से बाहर है: नोलर जेंडर सोंदेश। इसके स्वर्गीय स्वाद के अलावा, गूर के फिसलन की गुत्थी अभी तक एक पापी स्तर तक उपभोग करने के अनुभव को बढ़ाती है।
4) Malpua
© रसोई (डॉट) desibantu (डॉट) कॉमकेसर की चाशनी के साथ केसर की चाशनी के साथ बनाने पर मीठा और नरम भारतीय पैनकेक मालपुआ बन जाता है। यह भी बिल्कुल वही है जो सपने देखते हैं।
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (डॉट) ब्लॉगस्पॉट (डॉट) मेंबनाने के लिए सबसे तेज़ मिठाई नहीं है, लेकिन यह बिल्कुल लिप-स्मैक है। छिन्नार पेयश वास्तव में पनीर या पनीर का हलवा है जिसे 'खीर' के नाम से भी जाना जाता है।
६) पंतुआ
© colorandpaper (डॉट) ब्लॉगस्पॉट (डॉट) मेंस्वादिष्ट और दिल से समृद्ध, पंतुआ गुलाब जामुन को बहुत पसंद है। पेस्ट खोया, चना और मैदा से बनाया जाता है, जिसे बाद में कई मध्यम आकार की गेंदों में बनाया जाता है, जिन्हें डीप फ्राई किया जाता है, चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है और फिर इलायची के स्वाद से बनाया जाता है। जिसे लडकानी के नाम से भी जाना जाता है।
7) Rajbhog
© YouTube (डॉट) कॉमराजभोग स्पंजी रोसोगुल्ला की तरह ही है। एकमात्र अंतर यह है कि वे सूखे मेवों से भरे होते हैं, आकार में बड़े होते हैं और इसलिए स्वाद का एक दीवार पैक करते हैं।
8) लंगचा
© मिक्स-एंड-हलचल (डॉट) कॉमलंगचा पंतुआ के उसी परिवार से संबंधित है जहां पूर्व बेलनाकार है और बाद आकार में गोलाकार है। कहने की जरूरत नहीं है, यह पंतुआ जितना स्वादिष्ट है। आखिर नाम में क्या रखा है!
9) Chhannar Jilipi
© कविताफूड (डॉट) ब्लॉगस्पॉट (डॉट) कॉमयह मिठाई, सूची के अन्य डेसर्ट की तरह, एक ही खोआ, पनीर और मैदा सामग्री से बना है, लेकिन यह आश्चर्य की बात है कि यह बाकी से कितना अलग और स्वादिष्ट लगता है। यही कारण है कि बंगालियों डेसर्ट के राजा हैं, यह एक कोशिश करनी चाहिए!
१०) पश्यति
© बोंगबोंग (डॉट) कॉमलोकप्रिय रूप से क्रेप्स या 'पिथा' के रूप में जाना जाता है, यह सभी पिठों में सबसे लोकप्रिय है। यह वास्तव में नारियल और गुड़ की भरावन के साथ चावल के आटे की चटनी है। क्रेप की कोमलता और अंदर की मीठी फिलिंग इसे आपके लिए अब तक की सबसे अच्छी चीज बनाती है।
११) चोमचोम
© shaheensweetsचीनी सिरप में पके हुए ताजा पनीर के इस रसदार आनंद में अपने दांतों को सिंक करें। एक परम आनंद!
१२) जोयनगर मो
© finelychnectk (डॉट) वर्डप्रेस (डॉट) कॉमखजूर से बना गुड़, पका हुआ चावल और स्पष्ट मक्खन (घी), जॉयनगरर मोआ उन कम लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिन्हें ट्राई करने की जरूरत है।
13) सीताभोग
© timescity (डॉट) comयह अनिवार्य रूप से सिंदूर है जो गुलाब जामुन की छोटी गेंदों के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह तथ्य कि यह पूरे भारत में बड़े पैमाने पर लोकप्रिय है कि यह मीठा पकवान कितना अद्भुत है। आप इस पर विश्वास करने के लिए इसे आजमा सकते हैं।
14) ताला
© पिंटरेस्ट स्लैश अभिषेक चौधुरीमिहिदाना पारंपरिक 'बूंदी' का चचेरा भाई है, जो केवल स्वाद, अपील और प्रस्तुति के मामले में अधिक दिलचस्प है। इस मीठे पकवान का हल्का सुनहरा रंग आपके दिल को पिघला देगा, ठीक उसी तरह।
15) खीर कदम
© idatanexus (डॉट) कॉमजब खाने में कोमा की एक परत आपको खाना कोमा में भेजने के लिए पर्याप्त थी, खीर कदम दो परतों से बना एक मीठा व्यंजन है। बाहर की परत grated खोया और पाउडर चीनी से बना है। भीतरी परत में छोटे रसगुल्ले होते हैं। जाओ पता लगाओ!
16) सरभजा
© calcuttaweb (डॉट) कॉमअधिकांश लोगों को गहरी तली हुई मिठाई के लिए बहुत प्यार है, और ठीक ही ऐसा है। वे किसी अन्य की तरह स्वाद की गारंटी देते हैं। सरभजा एक ऐसी मिठाई है जो पूरी तरह से गाढ़े दूध से बनाई जाती है जिसे डीप फ्राई किया गया है। निश्चित रूप से कैलोरी-सचेत के लिए नहीं।
17) लबंगा लतिका
© स्वाद और बात (डॉट) ब्लॉगस्पॉट (डॉट) कॉमखाना बनाना और इस बाहर की मिठाई को पेश करना एक कला के अलावा और कुछ नहीं है, इसके लिए धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होती है। यह बंगाली परंपरा की पहचान है। खोआ, मैदा, कसा हुआ नारियल, इलायची, घी और नट्स से बना, फिर इसे कलात्मक रूप से एक पेस्ट्री में बदल दिया जाता है और एक लौंग के साथ सील कर दिया जाता है।
18) दरबेश
© 365oranges (डॉट) कॉमबूंदी लड्डू की बंगाली स्टाइल की तैयारी को दरबेश के नाम से जाना जाता है। एक बेहद लोकप्रिय बंगाली मिठाई।
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (डॉट) कॉमयह प्रामाणिक मिठाई है जो हर साल देवी को अर्पित की जाती है। शुद्ध दूध से बने, ये नरम, गूदे के गोले आपकी आत्मा को तृप्त करेंगे।
20) Chandrapuli
© banglasweets (डॉट) फाइलें (डॉट) वर्डप्रेस (डॉट) कॉमचन्द्र सफेद रंग का होता है, और पुली का मतलब केक होता है, और इसलिए यह मिठाई एक सफेद केक से मिलती है। कद्दूकस किया हुआ नारियल, खोआ और शक्कर से बना चंदरपूली किसी भी अवसर के लिए एक शानदार उपचार है।
21) रोसोगुल्ला
L फ्लिकर स्लैश छोटडाऔर निश्चित रूप से, पिछले नहीं बल्कि कम से कम प्रतिष्ठित रोसोगुल्ला है जो पुराने समय से बंगाली मिठाइयों का पोस्टर है। शक्कर की चाशनी में डूबा हुआ मीठा स्पंजी पकौड़ा एक ऐसी चीज है जिसे कोई व्यक्ति नहीं कह सकता।
फोटो: © Missionharingknowledge (डॉट) वर्डप्रेस (डॉट) कॉम (मुख्य छवि)
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