सेब मक्खन
अपना घर का बना सेब सीजन का अधिकतम लाभ उठाएं सेब मक्खन! यह फैला हुआ सेब से भरा जैम बनाने में बहुत आसान है और पतझड़ का जश्न मनाने के लिए एकदम सही मसाला है। इसे टोस्ट, इंग्लिश मफिन, पैनकेक या स्कोन पर ट्राई करें!
ताज़े सेब, मेपल सिरप और दालचीनी के फ्लेवर को मिलाकर, यह होममेड ऐप्पल बटर रेसिपी फॉल फ्लेवर की सिम्फनी है! हालांकि यह तकनीकी रूप से 'मक्खन' नहीं है, जैसा कि इसके नाम का अर्थ होगा (के समान कद्दू का मक्खन ), सेब के मक्खन में एक अधिक समृद्ध, मलाईदार स्थिरता होती है, जिसकी अपेक्षा आप किसी फल के संरक्षण से करते हैं।
सेब का मक्खन किसी भी पके हुए अच्छे के साथ बहुत अच्छा लगता है। हल्का मक्खन वाला टोस्ट या अंग्रेजी मफिन, पैनकेक और वेफल्स, या ताजा बेक्ड स्कोन। यदि आप कुछ करने की योजना बना रहे हैं फॉल कैम्पिंग , सेब का मक्खन एक बढ़िया अतिरिक्त होगा पेनकेक्स या फ्रेंच टोस्ट!
जबकि कई सेब मक्खन व्यंजनों में एक बड़ी धीमी कुकर और ठीक 6½ पाउंड सेब शामिल पूरे दिन की प्रक्रिया के लिए कॉल किया जाता है, हम एक अधिक सुलभ नुस्खा विकसित करना चाहते थे। यदि आप मज़ेदार और बहुत ही प्रबंधनीय खाना पकाने की परियोजना की तलाश कर रहे हैं जो एक जार या दो घर का बना सेब का मक्खन बनाएगी, तो यह नुस्खा आपके लिए है!
पीसीटी ट्रेल नक्शा सैन डिएगो
तो अपने उचित आकार के बर्तन और मुट्ठी भर सेब को पकड़ो, और चलो सेब का मक्खन बनाते हैं!
सामग्री
सेब: आपके क्षेत्र में जो भी किस्म का सेब उपलब्ध है, वह इस नुस्खे के लिए काम करेगा। हम वास्तव में गुलाबी महिलाओं का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि उनके पास मक्खन में अच्छी तरह से आने वाले मीठे और तीखे नोटों का अच्छा संतुलन होता है।
मिठास: हम के मिश्रण का उपयोग करते हैं सफ़ेद चीनी तथा मेपल सिरप मीठा करने के लिए। सफेद चीनी में एक अनूठा स्वाद नहीं होता है, लेकिन यह वास्तव में अच्छी तरह से कैरामेलाइज़ करता है, सेब के मक्खन को इसका विशिष्ट रंग देता है। मेपल सिरप भी कारमेलिज़ नहीं करता है लेकिन एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। तो हम दोनों का उपयोग करते हैं। मेपल सिरप के लिए शहद या एगेव अच्छे विकल्प होंगे।
सेब का रस या साइडर: सेब को ठीक से प्यूरी करने के लिए आपको थोड़े से तरल की आवश्यकता होगी। इसलिए मिश्रण को पानी में डालने के बजाय, सेब के रस का उपयोग करना बेहतर है या सेब की मदिरा . जो मूल रूप से सिर्फ सेब के स्वाद वाला पानी है।
सेब का सिरका: सेब के सिरके का उपयोग करने से सेब का मक्खन वास्तव में चमक उठेगा। अन्य सभी स्वादों का पूरा स्वाद लेने के लिए आपको बस थोड़ी सी अम्लता की आवश्यकता है। आप इसके विकल्प के रूप में बराबर मात्रा में नींबू का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
दालचीनी: वर्षों के सामाजिक अनुकूलन ने हमारे दिमाग में सेब और दालचीनी के स्वाद को आंतरिक रूप से जोड़ा है। दालचीनी के बिना, यह सिर्फ सेब की तरह स्वाद नहीं लेता है।
सेब का मक्खन कैसे बनाये
यहां टिप्स और ट्रिक्स और स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी का अवलोकन दिया गया है! माप के साथ पूर्ण नुस्खा और एक प्रिंट करने योग्य नुस्खा कार्ड पोस्ट के नीचे पाया जा सकता है।
सेब को छीलकर काट लें
बीज निकालने के लिए पहला कदम अपने सेब को कोर करना है। दुर्भाग्य से, बीज ब्लेंडर में नहीं टूटेंगे, इसलिए उन्हें बाहर आना होगा।
दूसरी ओर, सेब को छीलना कुछ वैकल्पिक कदम है। अपने सेब से खाल निकालने से आपको अंतिम उत्पाद में एक चिकनी, चमकदार स्थिरता मिलेगी। लेकिन आप खाल भी छोड़ सकते हैं। अंतिम उत्पाद में बस थोड़ी अधिक बनावट होगी।
सामग्री को ब्लेंड करें
सेब तैयार होने के बाद, सभी सामग्रियों को एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में जोड़ने का समय आ गया है। हमने एक विटामिक्स का उपयोग किया, जिसमें पर्याप्त क्षमता से अधिक था। आप हमें एक बड़ा फूड प्रोसेसर भी बना सकते हैं।
सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पूरी तरह से स्मूद न हो जाए। इसमें एक या दो मिनट लग सकते हैं। आपके द्वारा सम्मिश्रण करने के बाद, यह वास्तव में ढीले सेब की तरह दिखना चाहिए।
सेब को पकाएं
अपने सेब प्यूरी को नीचे पकाने के लिए, हम एक बड़े, उच्च पक्षीय बर्तन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। कुछ ऐसा जो वास्तव में आपकी आवश्यकता से बहुत बड़ा हो। इसका कारण यह है कि जैसे-जैसे सेब की प्यूरी कम होती जाएगी, यह छींटे और फूटने लगेगी। एक उच्च पक्षीय बर्तन सेब के अधिकांश लावा को रोकने में मदद करेगा और आपके स्टोव को साफ रखने में मदद करेगा।
सेब प्यूरी को बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें और इसे मध्यम आँच पर तब तक सेट करें जब तक कि यह बुलबुले न बनने लगे। एक बार जब बुलबुले बनने लगें, तो आँच को कम कर दें और धीरे-धीरे उबाल लें। यहां से इसे कम होने में लगभग 45 मिनट से लेकर 1 घंटे तक का समय लगेगा। आप मिश्रण को इधर-उधर घुमाते रहने के लिए समय-समय पर फेंटना चाहेंगे, लेकिन आपको इसके ऊपर मंडराने की जरूरत नहीं है।
यदि छींटे थोड़े अधिक तीव्र हो जाएं, तो आप आंच को कम कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप एक जाल छींटे गार्ड का उपयोग कर सकते हैं।
आपको पता चल जाएगा कि सेब का मक्खन तैयार है जब आप इसके माध्यम से अपना व्हिस्क चलाते हैं तो यह दृढ़ रेखाएं रखेगा। आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
अगर आप चाहते हैं कि सेब का मक्खन सम हो जाए चिकनी , इस बिंदु पर आप इसे ब्लेंडर में एक और चक्कर दे सकते हैं।
घर का बना सेब मक्खन कैसे स्टोर करें
सेब के मक्खन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे कांच के जार में सील करने योग्य ढक्कन के साथ, मेसन जार की तरह स्थानांतरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। या, यदि आप इसे अपने कूलर में कैंपिंग के लिए ले जा रहे हैं। सेब का मक्खन ठंडा होने पर बहुत सख्त हो जाएगा और इसे अधिक फैलाने योग्य स्थिरता देगा।
अगर ठीक से रेफ्रिजरेट किया जाता है, तो सेब का मक्खन लगभग दो सप्ताह तक चलना चाहिए।
सेब मक्खन
अपना घर का बना सेब मक्खन बनाकर सेब के मौसम का अधिकतम लाभ उठाएं! यह फैला हुआ सेब से भरा जैम बनाने में बहुत आसान है और पतझड़ का जश्न मनाने के लिए एकदम सही मसाला है। इसे टोस्ट, इंग्लिश मफिन, पैनकेक या स्कोन पर ट्राई करें! अभी तक कोई रेटिंग नहीं छाप नत्थी करना भाव बचाना बचाया! तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट 1 कपसामग्री
- 1 lb सेब , जैसे पिंक लेडी
- साढ़े कप सेब का रस या साइडर
- मैं कप सफ़ेद चीनी
- दो बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1½ छोटी चम्मच सेब का सिरका
- 1½ चम्मच दालचीनी
- मैं छोटी चम्मच नमक
निर्देश
- कोर सेब बीज निकालने के लिए, छिलका छीलें, और मोटे तौर पर 1 टुकड़ों में काट लें।
- कटा हुआ जोड़ें सेब , सेब का रस या साइडर, चीनी , मेपल सिरप , सेब का सिरका , मैदान दालचीनी , तथा नमक एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर (जैसे विटामिक्स) या फूड प्रोसेसर के लिए। पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- प्यूरी को एक बड़े बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर एक उबाल आने दें। उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सेब पक न जाएं और कम-45 मिनट से एक घंटे तक हो जाएं। जब यह किया जाता है, तो जब आप इसके माध्यम से एक व्हिस्क या चम्मच चलाते हैं तो यह फर्म लाइनों को पकड़ने में सक्षम होगा।
- तुरंत गर्म करें, या सेब के मक्खन को आधा-पिंट मेसन जार में स्थानांतरित करें और दो सप्ताह तक ठंडा करें।