व्यंजनों

ग्रील्ड जाइरो कबाब

एक छड़ी पर उज्ज्वल भूमध्यसागरीय स्वाद प्रदान करते हुए, ये ग्रीक शैली के ग्रिल्ड जाइरो कबाब कैंपिंग के दौरान आनंद लेने के लिए एक त्वरित और आसान भोजन हैं। इन्हें कुछ तीखी दही की चटनी और टोस्टेड फ्लैटब्रेड के साथ मिलाएं और आपको एक स्वादिष्ट कैम्प फायर भोजन तैयार हो जाएगा।

ग्रील्ड गायरोस कबाब

चाहे आप कैम्प फायर पर खाना बना रहे हों या पिछवाड़े में कुछ ग्रिल कर रहे हों, ये कबाब वास्तव में गर्मियों के धूप वाले मूड को दर्शाते हैं। शायद यह चमकीला स्वाद है, शायद यह हर चीज़ पर ग्रिल के निशान हैं (त्ज़त्ज़िकी सॉस को छोड़कर), लेकिन यह भोजन वास्तव में बाहरी खाना पकाने की भावना को अपनाता है।

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बचाना!

तेज़ आंच पर पकाने पर मांस के कुछ टुकड़े तेजी से सूख सकते हैं, लेकिन हमने जो मैरीनेट किया हुआ मेमना इस्तेमाल किया है, वह वास्तव में अच्छी तरह से टिक जाता है। यदि संभव हो तो हम 1 क्यूब्स की अनुशंसा करते हैं। मेमने का अपने आप में एक अलग स्वाद होता है, और एक दिन के लिए हमारे मैरिनेड में बैठने के बाद, इसने वास्तव में बहुत सारे लहसुन और अजवायन के स्वाद को सोख लिया। जब हमने इसे पकाया, तो इस चीज़ का स्वाद वास्तव में बहुत बढ़िया, तेज़ था।

ग्रील्ड गायरोस कबाब

हालाँकि मेमना बढ़िया था, हमारे लिए गर्मियों में ब्लिस्टरयुक्त चेरी टमाटर से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। वे हमारे मुँह में धूप की छोटी फुहारों की तरह हैं। थोड़े से जैतून के तेल से लेपित और बस थोड़ा सा नमक छिड़का हुआ, और इन चीजों को गलत ठहराना लगभग असंभव है।

ग्रील्ड गायरोस कबाब

हॉलौमी चीज़ ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग का एक और महत्वपूर्ण घटक है। यह कम नमी, उच्च गलनांक वाला ग्रीक पनीर सीधे ग्रिल पर डाला जा सकता है। हल्की सी चीख़ के साथ खूबसूरत चार निशान, यह पनीर ग्रिल करने के लिए हमारी पसंदीदा मौसमी सामग्री में से एक है।

ग्रील्ड गायरोस कबाब

अपने आप में, ये मेमना कबाब घर में बने त्ज़त्ज़िकी सॉस में डुबाने के लिए बहुत अच्छे हैं। लेकिन अगर आप इसे वास्तविक भोजन में बदलना चाहते हैं, तो कुछ फ्लैटब्रेड को गर्म करें और इसे जाइरो सैंडविच में बदल दें!

ग्रील्ड गायरोस कबाब

सिल्वर कैंपिंग प्लेट पर ग्रिल्ड गायरोस कबाब।

ग्रील्ड जाइरो कबाब

लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.77से13रेटिंग बचाना बचाया! दर पकाने का समय:पंद्रहमिनट 2 लोग

सामग्री

साढ़े पाउंड भेड़ का बच्चा,काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
4 आउंस हालौमी
10 चैरी टमाटर
2 चम्मच तेल
नमक,स्वाद के लिए
4 फ्लैटब्रेड या बड़े पिटास

एक प्रकार का अचार

1/2 नींबू का रस,(लगभग 2 बड़े चम्मच)
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
1 लौंग लहसुन,बारीक कटा हुआ

नींबू दही सॉस

साढ़े कप सादा ग्रीक दही
1/2 नींबू का रस,*
1 लौंग लहसुन,बारीक कटा हुआ
¼ छोटी चम्मच नमक

कुक मोडअपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

निर्देश

घर पर (या रात के खाने से कम से कम एक घंटा पहले)

एक छोटे कटोरे में मैरिनेड की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ। मेमने को एक बड़े ज़िप-टॉप बैग या पुनः सील करने योग्य कंटेनर में रखें और मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस पूरी तरह से लेपित है। मांस को कम से कम एक घंटे और 48 घंटे तक मैरीनेट करना चाहिए।

शिविर में

अपनी ग्रिल जलाएं या अपना कैम्प फायर शुरू करें। आप कबाब को मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर पका रहे होंगे।
मेमने, टमाटर और हल्लोमी को उनके ही सीखों में पिरोकर अपने कटार बनाएं। टमाटर और पनीर की सीखों पर तेल लगाएं और मेमने की सीखों में नमक डालें।
एक बार जब ग्रिल मध्यम-उच्च गर्मी पर पहुंच जाए, तो सभी सीखों को जाली पर रखें। बार-बार पलटते हुए ग्रिल करें, जब तक कि मेमना पूरी तरह पक न जाए (लगभग 10 मिनट), टमाटर नरम हो गए हैं और फफोले पड़ने लगे हैं (लगभग 4 मिनट), और हॉलौमी नरम है और ग्रिल के निशान बन गए हैं (प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट)। फ्लैटब्रेड को गर्म होने तक ग्रिल पर गर्म करें। * यदि आप चाहें, तो आप नींबू को आधा भूरा होने तक भून सकते हैं और मैरिनेड के लिए रस निकालने से पहले इसे थोड़ा कैरामेलाइज़ भी कर सकते हैं।
इस बीच, दही, नींबू का रस, लहसुन और नमक को मिलाकर दही की चटनी बना लें।
प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर कुछ सॉस फैलाकर और मेमना, टमाटर और हल्लोउमी के साथ टॉपिंग करके अपना जाइरो बनाएं। आनंद लेना!

ज़िप लॉक बैग या सील करने योग्य कंटेनर
4-8 कटार, या तो धातु या लकड़ी। यदि लकड़ी का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ।
तेज़ चाकू + कटिंग बोर्ड
चिमटा
सॉस बनाने के लिए छोटी कटोरी
परोसने के लिए प्लेट + बर्तन

इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाएं

जीएफ फ्लैटब्रेड या पीटा चुनकर, या पूरी तरह से फ्लैटब्रेड को हटाकर इस रेसिपी को आसानी से ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है (इसके बजाय चावल के ऊपर परोसने का प्रयास करें!) पोषण दिखाएँ छिपाना