अवर्गीकृत

फ्रेश ऑफ द ग्रिड में आपका स्वागत है

एक दिन दोपहर के भोजन के समय मैं और मेरी माँ आगामी कैम्पिंग यात्राओं के बारे में बात कर रहे थे जिनकी हम योजना बना रहे थे। मैं माइकल के साथ कैलिफोर्निया और ओरेगॉन की एक सड़क यात्रा पर जा रहा था #हैचबैककैम्पर , और मेरे माता-पिता सेंट्रल कैलिफ़ोर्निया में कैंपिंग के लिए जा रहे थे। हमने अपनी-अपनी भोजन रणनीतियों के बारे में बात करना शुरू कर दिया और मेरी माँ ने कहा, आपके पिता ने इस कैम्पिंग रेसिपी को एक पत्रिका से निकाला था और सोचते हैं कि यह हमारी यात्रा के लिए बहुत अच्छा होगा! मैंने चादर पर नज़र डाली, उसने मुझे एक खूबसूरत केसरिया रंग का समुद्री भोजन पेला दिया। फिर उसने बताया, कि घर पर तैयारी के समय के अलावा, शिविर में भोजन पकाने में डेढ़ घंटे का समय लगेगा। (!!!) मुझे खेद है, लेकिन इस सप्ताह के अंत में मैं जो भी खूबसूरत जगह पाता हूं वहां घूमने और घूमने के बजाय कैम्प फायर पर खाना पकाने में खर्च होने वाला समय का एक बड़ा हिस्सा है।

जितना अधिक मैंने कैंपिंग व्यंजनों पर शोध किया, उतना ही अधिक मुझे Pinterest, ब्लॉग्स और सामान्य पत्रिका संदिग्धों पर पाए जाने वाले कई व्यंजनों के लिए एक सामान्य विषय मिला:

-घर पर तैयारी का समय (मैं अपनी यात्रा से पहले का समय अच्छी गतिविधियों और लंबी पैदल यात्रा पर शोध करने में बिताना चाहता हूं, न कि अपना भोजन पहले से पकाने में)

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बचाना!

-शिविर में खाना पकाने में काफी समय व्यतीत हुआ (मुझे खेलने के लिए और अधिक समय चाहिए!)

- विस्तृत कूलर सेट अप (इसमें कोई संदेह नहीं कि बर्फ के कई बैग शामिल हैं)

-जितना मैं घर पर खाना बनाते समय उपयोग करता हूँ उससे अधिक व्यंजन (मुझे लगता है कि हम सभी इस बात से सहमत हो सकते हैं कि बर्तन साफ़ करना कष्टप्रद है, चाहे सेटिंग कोई भी हो)

-या, जैसा कि जीवन में कई चीजों के मामले में होता है, सिर्फ मेरी विशेष पसंद नहीं

मैं कॉलेज के समय से ही एक शौक़ीन घरेलू रसोइया रही हूं, खाना पकाने की नई तकनीकों के बारे में सीखती और सिखाती हूं, अपनी सुबह की कॉफी और सोते समय की कहानियों के रूप में कुकबुक के साथ खाद्य ब्लॉग पढ़ती हूं, दोस्तों और प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए हमेशा स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन लेकर आती हूं। मैं घर पर खाना पकाने और खाने के तरीके और कम झंझट वाले भोजन के बीच एक खुशहाल जगह ढूंढना चाहता था, जिसका आनंद कैंपिंग, बैकपैकिंग या सड़क पर जाते समय लिया जा सके।

फ्रेश ऑफ द ग्रिड का जन्म रोमांच के एक लंबे दिन के अंत में आनंद लेने के लिए संतोषजनक भोजन के लिए व्यंजनों के मेरे बढ़ते संग्रह को रखने के लिए हुआ था। मेरा लक्ष्य तैयारी के काम, कूलर, बर्तन और चूल्हे से बंधे समय को कम करना है। यहां आप पाएंगे कि अधिकांश भोजन में दो से अधिक बर्तनों या पैन का उपयोग नहीं होता है, न्यूनतम (या नहीं!) कूलर सिस्टम होता है, और आपको शुरू से लेकर प्लेट तक 30 मिनट लगेंगे।

तो, अपना स्पार्क और चाकू पकड़ें और खोदें!

(मेरी मां, पुन्स की रानी को श्रद्धांजलि, जिन्होंने मुझे इस साइट को सबसे पहले शुरू करने के लिए प्रेरित किया।)

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