बैककंट्री कार्बोनारा
एक मलाईदार पास्ता डिश जिसके ऊपर कुरकुरे बेकन जर्की, पास्ता कार्बनारा डाला गया है, यह आपकी अगली बैकपैकिंग यात्रा पर बनाने के लिए एक त्वरित और आसान एक पॉट भोजन है।
कई लोकप्रिय व्यंजनों की मूल कहानी की तरह, पास्ता कार्बनारा का इतिहास अनिश्चितता और अटकलों से भरा है। चूंकि नाम से लिया गया है कोयलाखनक , जो चारकोल बर्नर के लिए इतालवी शब्द है, कुछ लोगों का मानना है कि यह व्यंजन सबसे पहले इतालवी चारकोल श्रमिकों के लिए एक हार्दिक भोजन के रूप में बनाया गया था। ये खनिक पहाड़ों में काम करते हुए कई सप्ताह बिताते थे और उन्हें ऐसे भोजन की आवश्यकता होती थी जो अपेक्षाकृत गैर-विनाशकारी और पूरी तरह से तृप्त करने वाला हो।
उस समय, नमकीन मांस का एक टुकड़ा, परमेसन का एक टुकड़ा, कुछ काली मिर्च, और अंडों का एक गुच्छा (या शायद कुछ मुर्गियां) आज के बैकपैकिंग भोजन के जितना करीब था, कोई भी स्वाभिमानी इतालवी इसे पाने के लिए तैयार था। और हम शायद ही उन्हें दोष दे सकते हैं!
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बचाना!इसलिए, हमने इस हार्दिक इतालवी माउंटेन मैन भोजन पर अपना खुद का निर्णय लेने का फैसला किया, लेकिन इसे 21वीं सदी में लाया (क्योंकि हमें गंभीरता से संदेह है कि आप जेएमटी पर अपने साथ चिकन ले जा सकते हैं)।
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हमारे लिए पहला कदम एंजेल हेयर पास्ता के लिए पारंपरिक स्पेगेटी को बदलना था। यह पतला पास्ता पकाने के कुल समय को कम कर देता है, जो आपके ईंधन को बचाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, पास्ता को बहुत सारे पानी में उबालने और फिर छानने के बजाय, हमने पास्ता को उबालने से पहले बमुश्किल ठंडे पानी से ढक दिया। कुछ पानी वाष्पित हो जाता है, कुछ पास्ता द्वारा सोख लिया जाता है, और जो थोड़ा बचता है उसका उपयोग हम सॉस बनाने में करते हैं। बिना किसी दबाव के आपके लिए पानी की आपूर्ति आसान है।
पनीर के लिए, हमने सादगी के लिए किराने की दुकान के पाउडर वाली किस्म को चुना। (हालांकि यदि आप परमेसन का एक टुकड़ा और एक छोटा पनीर ग्रेटर लाना चाहते हैं तो यह आप पर निर्भर है।)
अंडे के लिए, हमने विकल्प चुना OvaEasy पाउडर अंडे . हमने यह व्यंजन पहले भी घर पर बनाया है और हमने पाया है कि अंडे के पाउडर का उपयोग करने से यह प्रक्रिया वास्तविक अंडों की तुलना में बहुत आसान हो जाती है।
अंत में, जबकि हम बेकन, पैनसेटा, या बढ़िया इतालवी चारक्यूरी के एक और टुकड़े के साथ पैक करना पसंद करेंगे, हमने अगली सबसे अच्छी चीज़ के साथ जाने का फैसला किया: ट्रेडर जो की स्वीट एंड स्पाइसी बेकन जेर्की। यदि आपने यह चीज़ पहले नहीं आज़माई है, तो आप निश्चित रूप से चूक रहे हैं। हालाँकि, यदि आप दुखद रूप से टीजे की पहुंच से परे रहते हैं, तो हमें बताया गया है कि हॉरमेल एक बहुत अच्छा विकल्प बनाता है और उसके पास बेकन-ईक्यू बिट्स का एक अच्छा शाकाहारी ब्रांड है।
जब पास्ता अल डेंटे से अधिक सख्त हो जाए, तो आंच कम कर दें और स्टार्चयुक्त पास्ता पानी में पनीर, पाउडर अंडे और काली मिर्च मिलाएं। यह एक समृद्ध, मलाईदार सॉस बनाता है। फिर अपने बेकन को झटके से तोड़ें और खोदें।
इस स्वादिष्ट पास्ता डिश को बनाने के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री या बहुत अधिक समय की भी आवश्यकता नहीं है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पानी उबलने में कितना समय लगता है, यह भोजन 10 मिनट से कम समय में बनाया जा सकता है! तो अपने अगले बैकपैकिंग साहसिक कार्य के लिए, इस रेसिपी को आज़माएँ और जंगल में कुछ इतालवी अल फ़्रेस्को भोजन का आनंद लें।
बैककंट्री कार्बोनारा
एक मलाईदार पास्ता डिश जिसके ऊपर कुरकुरे बेकन जर्की, पास्ता कार्बनारा डाला गया है, यह आपकी अगली बैकपैकिंग यात्रा पर बनाने के लिए एक त्वरित और आसान एक पॉट भोजन है।लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.70से13रेटिंग बचाना बचाया! दर कुल समय:7मिनट 1 भूखा यात्री
सामग्री
- 4 आउंस परी बाल पास्ता
- साढ़े छोटी चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ओवा आसान अंडे
- 2 बड़े चम्मच एक प्रकार का पनीर
- साढ़े छोटी चम्मच काली मिर्च
- 2 आउंस बेकन झटकेदार
निर्देश
- घर पर: पास्ता और नमक को एक दोबारा सील होने वाले बैग में रखें, जैतून के तेल को एक दोबारा सील होने वाले कंटेनर में रखें (या जैतून के तेल के पैकेट पैक करें), और अंडे, पनीर और काली मिर्च को एक अलग दोबारा सील होने वाले बैग में रखें। बेकन जर्की के साथ पैक करें (आवश्यकतानुसार दोबारा पैक करें)।
- बैककंट्री में: पास्ता और नमक को अपने कुकपॉट में डालें और पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। जैतून का तेल डालें. धीमी आंच पर पकाएं और तब तक पकाएं जब तक पास्ता बिल्कुल अल डेंटे न हो जाए। आंच धीमी कर दें और अंडा और पनीर डालें और मिलाने के लिए हिलाएं (यदि बहुत ज्यादा उबल गया है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं - आप यहां एक मलाईदार सॉस बनाना चाहते हैं)। आंच से उतारें, जर्की बेकन डालें और आनंद लें!
टिप्पणियाँ
पैक किया हुआ यह भोजन 8 औंस पर आता था। प्रति औंस पोषण: 101 किलो कैलोरी/औंस, 3.8 ग्राम वसा/औंस, 11 ग्राम कार्ब/औंस, 4.1 ग्राम प्रोटीन/औंस। मान केवल अनुमानित हैं और आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पोषण दिखाएँ छिपानापोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:810किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:88जी|प्रोटीन:33जी|मोटा:27जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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