व्यंजनों

बेबी ग्रीन्स के साथ सेब और ब्री ग्रिल्ड पनीर

पतझड़ से प्रेरित इस ग्रिल्ड चीज़ में शानदार ब्री चीज़, कुरकुरे सेब के टुकड़े, ताज़ी हरी सब्जियाँ और शहद-सरसों की ड्रेसिंग शामिल है। हम इससे अधिक संतुष्टिदायक कैम्पिंग लंच की कल्पना नहीं कर सकते!

क्या आप भालू का मल खा सकते हैं

हम गर्मियों में ठंडे सैंडविच पसंद करते हैं, लेकिन ठंड के मौसम में हम गर्म दोपहर के भोजन के आकर्षण का विरोध नहीं कर सकते हैं! और हमारे लिए, ग्रिल्ड पनीर सैंडविच से बेहतर कुछ भी नहीं है!

जबकि ग्रिल्ड पनीर की अवधारणा काफी बुनियादी है, इसे वास्तव में अगले स्तर तक ले जाने के लिए केवल कुछ उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होती है। कुछ मलाईदार ब्री के लिए अमेरिकी पनीर को बदलें। स्वादिष्ट क्रंच के लिए इसमें कुछ पतले कटे हुए सेब और कुछ ताजी हरी सब्जियाँ मिलाएँ। पूरी चीज़ के ऊपर शहद-सरसों की ड्रेसिंग डालें और आपको एक बिस्टरो-गुणवत्ता वाला सैंडविच मिलेगा जिसकी खुले बाज़ार में कीमत कम से कम है।

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बचाना!

जबकि हमें लगता है कि सामग्रियों का यह विशेष संयोजन वास्तव में शरद ऋतु के मौसम से जुड़ा है, प्रत्येक को आवश्यकतानुसार आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ब्री के स्थान पर शार्प वर्मोंट चेडर चाहिए, कोई समस्या नहीं। बच्चे सैंडविच में हरी सब्जियाँ नहीं खाएँगे, उन्हें छोड़ दीजिए। यह बहुत अनुकूलन योग्य है.

इन ग्रिल्ड चीज़ों को पकाने के भी कई तरीके हैं। कैम्प स्टोव या कैम्प फायर, कड़ाही, तवा, या पाई आयरन, बहुत सारे विकल्प हैं। जो भी आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो।

हम इसे क्यों पसंद करते हैं:

• के लिए बिल्कुल सही गर्म दोपहर का भोजन ठंडे मौसम में कैम्पिंग यात्राएँ
• उच्च स्तरीय सामग्री एक आजमाए हुए और सच्चे क्लासिक को उन्नत बनाती है
• आपकी (और अन्य) आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुरूप अनुकूलन योग्य

तो यदि आप जल्दी और आसानी से बनने वाले दोपहर के भोजन की तलाश में हैं, तो इसे ग्रिल्ड पनीर क्यों न बनाएं!

सामग्री

रोटी: हमने इस रेसिपी के लिए घर की बनी ब्रेड का उपयोग किया है, लेकिन लगभग किसी भी प्रकार की क्रस्टी ब्रेड बढ़िया काम करेगी। कटी हुई ब्रेड का भी अपना स्थान है - खासकर यदि आप बाद में किसी यात्रा में इन सैंडविच को बनाने की योजना बना रहे हैं और ब्रेड के बासी होने के बारे में चिंतित हैं।

पनीर : हमने इसके समृद्ध, मलाईदार स्वाद और उच्च पिघलने की क्षमता के लिए ट्रिपल-क्रीम का उपयोग किया। एक तेज़ सफ़ेद चेडर भी एक अच्छा विकल्प होगा। यदि आप इस सैंडविच को शाकाहारी बना रहे हैं, तो रेनेट-मुक्त पनीर का चयन करने के लिए दोबारा जांच करें।

सेब: पतले कटे सेब एक अच्छा कुरकुरा क्रंच जोड़ते हैं जो अन्यथा नरम और मलाईदार बनावट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

बेबी ग्रीन्स : एक सलाद मिश्रण, बेबी पालक, या पेप्परी अरुगुला। वास्तव में कोई भी हरी पत्तेदार सब्जी (आपकी काली नहीं) काम करेगी।

ड्रेसिंग/फैलाव: गुप्त चटनी! पत्थर-पिसी हुई सरसों, शहद और मेयोनेज़ का मिश्रण एक शानदार ड्रेसिंग/स्प्रेड बनाता है जो इस सैंडविच को वास्तव में शानदार स्वाद देता है।

मेयोनेज़: जबकि ग्रिल्ड पनीर को टोस्ट करने के लिए आमतौर पर मक्खन का उपयोग किया जाता है, हम अक्सर इसके बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। यह मक्खन की तुलना में असीम रूप से अधिक फैलने योग्य होते हुए भी वही सुनहरा-भूरा प्रभाव पैदा करता है

ग्रिल्ड पनीर बनाने की युक्तियाँ

पिघलने योग्य पनीर की तलाश करें।वास्तव में मोटे कटे हुए, सख्त पनीर को पतले कटे हुए, नरम पनीर की तुलना में पिघलने में अधिक समय लगेगा।- ब्रेड को तलने के लिए मक्खन की जगह मेयोनेज़ का इस्तेमाल करें.यह ठीक वैसे ही काम करता है और अधिक फैलने योग्य है।
• चाहे आप सिंगल या डबल लेयर बना रहे हों, आप चाहते हैं कि पनीर ब्रेड के ठीक ऊपर हो। यह गर्मी के जितना करीब होगा, उतनी ही आसानी से पिघलेगा।
• यदि आपको ब्रेड के भूरे होने से पहले पनीर को पिघलाने में परेशानी हो रही है, आंच को कम करने और तवे को ढक्कन (या पन्नी) से ढकने का प्रयास करें . इससे भाप फंस जाएगी और पनीर को जल्दी पिघलने में मदद मिलेगी।

कैम्पिंग के दौरान ग्रिल्ड पनीर बनाने की विधियाँ

तली हुई पैन: हम ज्यादातर समय ग्रिल्ड पनीर इसी तरह बनाते हैं। एक बड़ा कच्चा लोहे का कड़ाही, चौकोर कड़ाही या तवा यहाँ चमत्कार करता है। कच्चा लोहा ऊपर की ओर गर्मी विकीर्ण करता है, जिससे पनीर को पिघलाने में मदद मिलती है।

पाई आयरन: कैम्प फायर के दौरान सैंडविच बनाने का कितना मजेदार तरीका। बस अपना सैंडविच बनाएं, दोनों तरफ मेयोनेज़ फैलाएं, इसे भरें।

पन्नी पैकेट : कैम्प फायर पर ढेर सारा ग्रिल्ड पनीर बनाना चाहते हैं? उन्हें फ़ॉइल पैकेट में लपेटने और आग पर ग्रिल की जाली पर रखने पर विचार करें। आप सैंडविच को चिपकने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से सैंडविच को अलग करने के लिए चर्मपत्र कागज की परत का उपयोग कर सकते हैं।

ब्री ग्रिल्ड चीज़ कैसे बनाएं - चरण दर चरण

घर पर (या शिविर में) एक छोटे कंटेनर में, सरसों, शहद और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाएं जब तक कि यह एक मलाईदार मिश्रण न बन जाए।

अपनी कड़ाही को मध्यम-धीमी आंच पर पहले से गरम कर लें। बेझिझक थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें। चिपकने के खिलाफ थोड़े से बीमा के रूप में तली को कोट करने के लिए पर्याप्त है। जबकि यह तापमान तक पहुंच रहा है, यह आपके सैंडविच बनाने का समय है।

ब्रेड के दो टुकड़ों के एक तरफ मक्खन लगाएं या मेयोनेज़ फैलाएं। उनमें से एक को प्लेट या कटिंग बोर्ड पर नीचे की ओर करके रखें (इससे बचने का कोई उपाय नहीं है)। अपनी शहद सरसों को अंदर की तरफ फैलाएं, फिर पनीर, सेब, बेबी ग्रीन्स, पनीर की एक और परत लगाएं (वैकल्पिक)। ब्रेड के दूसरे टुकड़े पर हनी मस्टर्ड फैलाएं और फिर ऊपर रखें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, सैंडविच को पहले से गरम तवे पर डालें। आंच को मध्यम-निम्न से मध्यम श्रेणी में रखें, क्योंकि आप ब्रेड को जलाए बिना पनीर को पिघलाना चाहते हैं। यदि आपकी ब्रेड का पहला भाग पनीर के नरम होने से पहले ही भूरा हो गया है, तो आँच कम कर दें। सैंडविच को दूसरी तरफ पलटें और ढक्कन या पन्नी से ढक दें। इससे भाप अंदर फंस जाएगी और पनीर को पिघलने में मदद मिलेगी।

तुरंत परोसें, या एक प्लेट में निकाल लें और जब तक आपके द्वारा बनाए जा रहे बाकी सैंडविच तैयार न हो जाएं, तब तक गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

सेब और हरी सब्जियों के साथ ब्री ग्रिल्ड पनीर

पतझड़ से प्रेरित इस ग्रिल्ड चीज़ में शानदार ब्री चीज़, कुरकुरे सेब के टुकड़े, ताज़ी हरी सब्जियाँ और शहद-सरसों की ड्रेसिंग शामिल है। हम इससे अधिक संतुष्टिदायक कैम्पिंग लंच की कल्पना नहीं कर सकते! लेखक:ग्रिड से ताज़ाअभी तक कोई रेटिंग नहीं बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:10मिनट मिनट 2 सैंडविच

सामग्री

• 4 स्लाइस रोटी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• ¼ कप शहद सरसों,नुस्खा इस प्रकार है
• 4 औंस. ब्री,कटा हुआ
• 1 छोटा सेब,अनुशंसित: पिंक लेडी, हनीक्रिस्प, एम्ब्रोसिया
• 1 कप बेबी ग्रीन्स,ढीला बंधा हुआ

शहद सरसों

• 2 बड़े चम्मच पत्थर पिसी हुई सरसों
• 1 बड़ा चमचा मई
• 1 बड़ा चमचा शहद

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निर्देश

• ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ मक्खन या मेयोनेज़ फैलाएँ। दूसरी तरफ शहद वाली सरसों फैलाएं। दो स्लाइस पर ब्री, सेब और बेबी ग्रीन्स की परत लगाएं, फिर ऊपर से शेष स्लाइस (मक्खन लगा हुआ भाग ऊपर) रखें।
• सैंडविच को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में रखें। तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड का निचला टुकड़ा सुनहरा न होने लगे, फिर सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी टोस्ट करें।
• आंच से उतारें और अपने पसंदीदा चिप्स या साइड सलाद के साथ परोसें।

पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

परोसना:1सैंडविच|कैलोरी:615किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:66जी|प्रोटीन:18जी|मोटा:3. 4जी|फाइबर:13जी|चीनी:28जी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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