आलू आपको मोटा नहीं बनाते, ऐसे खाने से होता है
भोजन के प्रकार के बावजूद, नीच आलू ग्रह पर सबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। डंबस फिटनेस ट्रेनर्स के लिए धन्यवाद, आलू फिटनेस में कैसे फिट बैठता है, यह हमेशा बहस का विषय रहा है। एक तरफ, यह मांसपेशियों के लाभ के लिए सबसे अच्छा भोजन विकल्प है और दूसरी ओर इसे बढ़ते मोटापे की महामारी का कारण बताया जा रहा है। लेकिन क्या यह वास्तव में सच है? क्या सच में आलू आपको मोटा बनाता है? आइए हम बकवास में कटौती करें और आपको सीधे बताएं कि तथ्य क्या हैं।
आलू को तोड़ना- इसमें वस्तुतः शून्य ग्राम वसा होता है
आलू एक भूमिगत कंद है जो सोलनम ट्यूबरोसम नामक पौधे की जड़ों पर उगता है। यह स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, फोलेट, विटामिन सी और विटामिन बी6 का एक बड़ा स्रोत है। उबले हुए आलू (छिलके के साथ) के 100 ग्राम सेवन से आपको लगभग 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन और लगभग शून्य ग्राम वसा मिलता है! हाँ, आप इसे पढ़ें! अधिकांश लोगों के विश्वास के विपरीत, आलू में कोई आहार वसा नहीं होती है। समस्या तब उत्पन्न होती है जब आप एक ही बार में बड़े पैमाने पर आलू परोसते हैं। ठीक वैसे ही जैसे दिन में 3 बार बड़े फ्राई खाना और फिर इसके लिए आलू को दोष देना।
आप इसे कैसे अस्वस्थ बना रहे हैं
आलू सबसे अच्छी असंसाधित सब्जियों में से एक है जिसे आप अपने हाथों से प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, माना जाता है कि 'आलू मुझे मोटा मुद्दा बनाता है' तब आता है जब लोग अपने मस्तिष्क के बजाय अपने स्वाद की कलियों को सोचने देते हैं। लोग इसे ट्रांस-वसा से भरे हाइड्रोजनीकृत तेलों में डीप फ्राई करते हैं। फ्राई पर एक टन सॉस डालें और उच्च कैलोरी सॉस वाले चिप्स खाएं। अधिकांश जंक फूड जैसे फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स, मिर्च आलू और इतने पर वनस्पति तेल (रिफाइंड) में गहरे तले हुए होते हैं, कुछ फैंसी क्रीम के साथ जोड़ा जाता है जो स्वस्थ आलू को एक बेवकूफ ट्रांस-फैट वाहक स्रोत में परिवर्तित करते हैं। अगर उबला हुआ या नगण्य स्वस्थ तेलों (नारियल का तेल/घी/मक्खन) का उपयोग करके पकाया जाता है, तो आलू एक अच्छा स्वस्थ भोजन हो सकता है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स और स्नायु लाभ
ग्लाइसेमिक इंडेक्स उर्फ जीआई 1-100 के पैमाने पर कुछ खाद्य पदार्थों को दिया जाने वाला मान है। रैंक जितनी अधिक होगी, भोजन उतनी ही तेजी से ग्लूकोज में परिवर्तित होगा। 75 या उससे अधिक के पैमाने पर खाद्य पदार्थों को उच्च जीआई खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। 40-70 के बीच मध्यम और 40 से नीचे के लोग कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, एक पके हुए आलू का जीआई लगभग 85 होता है, लेकिन मैश किए हुए आलू का जीआई मान लगभग 55 होता है। यह स्पष्ट करने के बाद, एक आलू, उच्च जीआई भोजन होने के कारण, कसरत के बाद के सबसे अच्छे भोजन में से एक माना जाता है। ग्लाइकोजन भंडार को फिर से भरना और प्रोटीन संश्लेषण का समर्थन करना।
आलू और तृप्ति
हालांकि आलू एक उच्च जीआई भोजन है, शोध से पता चलता है कि यह एक उच्च तृप्ति प्रभाव प्रदान करता है। अन्य उच्च जीआई खाद्य पदार्थों की तुलना में, आलू तृप्ति की भावना छोड़ता है जो अनावश्यक कैलोरी खपत को रोकता है। आलू की यह विशेषता इसे विभिन्न वसा हानि कार्यक्रमों का हिस्सा बनने की अनुमति देती है।
जब वसा हानि की बात आती है तो यह कैलोरी संतुलन के बारे में है
अगर समझदारी से सेवन किया जाए तो आलू एक स्वस्थ भोजन विकल्प है। यह कसरत के बाद सबसे अच्छे भोजन में से एक है और इसलिए मांसपेशियों के लाभ / वसा हानि का समर्थन करता है। दिन के अंत में, यदि आपकी कैलोरी की कमी है, तो आपका वजन कम होगा। अब बेचारे आलू को तो छोड़ो!
रचित दुआ सामान्य और विशेष आबादी (चिकित्सा मुद्दों वाले लोग, वृद्ध लोग, गर्भवती महिलाएं और बच्चे) और एक प्रमाणित खेल पोषण विशेषज्ञ के लिए एक उन्नत K11 प्रमाणित फिटनेस कोच हैं। आप उससे संपर्क कर सकते हैं यहां ।
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