व्यंजनों

टोफू नाश्ता बुरिटो

पिछले कुछ हफ्तों से, हम लॉस एंजिल्स में मेगन के माता-पिता के साथ रह रहे हैं। इस लघु-मध्यांतर ने हमें दोस्तों और परिवार के साथ समय बिताने का मौका दिया है और हमें उस शहर को फिर से देखने का मौका भी दिया है जिसे हम पीछे छोड़ आए थे। अपने पसंदीदा स्थानों पर वापस जाना और उन स्थानों से दोबारा जुड़ना अच्छा रहा है, जहां हमें सड़क पर निकलते समय घर की याद आती थी। एक स्थान, विशेष रूप से, हाहामोंगना वाटरशेड पार्क है, जिसने फ्रेश ऑफ द ग्रिड की शुरुआत में एक प्रमुख भूमिका निभाई।

इससे पहले कि हम अपनी नौकरी छोड़ें, अपना सारा सामान बेच दें, और सड़क पर जीवन जीने के लिए प्रतिबद्ध हों, हमने सोचा कि शायद अपने बाहरी पाक कौशल को निखारना एक अच्छा विचार होगा। इसलिए गर्मियों की चिलचिलाती गर्मी के दौरान - जब हमारे अपार्टमेंट के अंदर खाना पकाने के लिए बहुत गर्मी होती थी - हम काम के बाद रात का खाना बनाने के लिए हाहामोंगा के पिकनिक क्षेत्र में जाते थे। वहां, हम अपने उपकरणों के साथ छेड़छाड़ करेंगे, नई रेसिपी के विचार विकसित करेंगे, और एक साथ यात्रा करते हुए अपने भविष्य के जीवन के बारे में अंतहीन अटकलें लगाएंगे। हमारे लिए, हाहामोंगा शहर के भीतर हमारा ऑफ-ग्रिड टेस्ट किचन बन गया।

इसलिए कुछ दिन पहले, हमने अपनी जड़ों को फिर से देखने और पार्क में एक और भोजन बनाने का फैसला किया। अपने विशाल पिकनिक क्षेत्र के अलावा, हाहामोंगा में एक सुव्यवस्थित डिस्क गोल्फ कोर्स भी है। हमारे पास हमारे पिछले जन्मों से कुछ डिस्क संग्रहीत थीं, लेकिन हममें से किसी ने भी काफी समय से इसे नहीं चलाया था। शुक्र है कि हमने इसे अपने ऊपर हावी नहीं होने दिया, क्योंकि डिस्क गोल्फ उन शांत गतिविधियों में से एक है जो बेपरवाह शौकिया लोगों के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। यदि खेल इतना गंभीर है कि हम इसे करते समय खुद पर हंस नहीं सकते, तो हमें इसका कोई हिस्सा नहीं चाहिए।

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बचाना!

दूसरी ओर, नाश्ता कोई हंसी की बात नहीं है। हमारे लिए, यह शेष दिन के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है। चूँकि हम घूमने जा रहे थे, हमें पता था कि हमें कुछ आसान, सुविधाजनक और पोर्टेबल चीज़ की ज़रूरत है। और नाश्ते के भोजन के संदर्भ में इसका एक ही मतलब है: नाश्ता बरिटो। आसानी से ले जाने वाले पैकेज में सब कुछ लपेटकर, नाश्ता बरिटो को रोमांच के जीवन के लिए डिज़ाइन किया गया है। कैम्पिंग के लिए, सुबह-सुबह सैर के लिए, या पार्क में एक आलसी रविवार के लिए बिल्कुल सही, नाश्ता बरिटोस दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। आप एक उत्पादन लाइन भी स्थापित कर सकते हैं और उन्हें सामूहिक रूप से बनाना शुरू कर सकते हैं, ताकि आपके पास दोपहर में खाने के लिए बहुत कुछ हो।

हमारे बरिटो के लिए, हमने भूनी हुई शिमला मिर्च और प्याज के साथ शुरुआत की, जिसे बाद में हमने अतिरिक्त सख्त टोफू और मसालों के मिश्रण से बने शाकाहारी व्यंजन के साथ मिलाया। अंत में, हमने उनके ऊपर एवोकाडो के टुकड़े और श्रीराचा की कुछ उदार पंक्तियाँ डालीं। जहां तक ​​नाश्ते के बरिटो की बात है, ये 100% कैलिफ़ोर्नियाई थे। यह सिर्फ घर का स्वाद था जिसकी हम दोनों को चाहत थी।

शाकाहारी टोफू स्क्रैम्बल नाश्ता बुरिटो

आप इन्हें अपनी यात्रा से पहले बना सकते हैं - बस उन्हें पन्नी में लपेटें और जब आप खाने के लिए तैयार हों तो उन्हें अपने स्टोव या कैम्प फायर पर गर्म करें!लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.75से8रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट मिनट पकाने का समय:25मिनट मिनट कुल समय:30मिनट मिनट 6 बरिटोस

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,अलग करना
• 1 छोटा लाल प्याज,1/4' चन्द्रमाओं में कटा हुआ
• 23 बेल मिर्च,पतला कटा हुआ
• साढ़े छोटी चम्मच नमक
• 1 lb अतिरिक्त फर्म टोफू,सूखा
• 1 छोटी चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• साढ़े छोटी चम्मच धनिया
• ⅓ कप पोषक खमीर
• 1 नींबू,रसयुक्त
• 6 आटा tortillas
• 1 एवोकाडो,कटा हुआ
• पसंद की गरम चटनी

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निर्देश

• एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम आंच पर गर्म होने तक गर्म करें, फिर उसमें प्याज, शिमला मिर्च और नमक डालें। नरम होने तक भूनें, लगभग 10 मिनट। कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.
• बचे हुए तेल को कड़ाही में मध्यम आंच पर गर्म करें। टोफू डालें और अपने स्पैटुला का उपयोग करके इसे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। टोफू को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं। मसाले, पौष्टिक खमीर और नीबू का रस डालें, कुछ मिनट और पकाएँ। गर्मी से हटाएँ।
• इकट्ठा करने के लिए, गर्म टॉर्टिला के एक तरफ टोफू स्क्रैम्बल का एक स्कूप, कुछ प्याज/काली मिर्च का मिश्रण, एक या दो एवोकाडो का टुकड़ा और कुछ गर्म सॉस रखें। किनारों को मोड़ें, फिर भराई को ढकने के लिए टॉर्टिला के निचले हिस्से (आपके निकटतम किनारा) को मोड़ें। जब तक बरिटो लपेट न जाए, तब तक अपने से दूर लुढ़कना जारी रखें।

टिप्पणियाँ

उपकरण की ज़रूरत तेज चाकू
काटने का बोर्ड
मापने कप & चम्मच
पैन
रंग पोषण दिखाएँ छिपाना

पोषण (प्रति सेवारत)

कैलोरी:305किलो कैलोरी

*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है

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