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ब्राउन राइस खाना बंद करें! सफेद चावल मांसपेशियों के लिए अंतिम कार्ब स्रोत है

फिटनेस में हमेशा एक प्रवृत्ति होती है जिसका लोग अनुसरण करते हैं, और ज्यादातर मूर्खतापूर्ण प्रवृत्तियां। वजन कम करने के लिए अंधाधुंध दौड़ना, गंभीर कैलोरी प्रतिबंध, आहार की तुलना में धोखे के दिनों के बारे में अधिक धार्मिक होना अपने आप में एक लंबी सूची से कुछ हैं। नवीनतम है ब्राउन राइस खाना और सफेद चावल से बचना। ऐसा करने वाले लोग कौन हैं? ठीक है, निश्चित रूप से वही लोग जो ट्रेडमिल के साथ सबसे अच्छे दोस्त हैं, वे वजन नहीं उठाना चाहते हैं क्योंकि वे 'बहुत भारी' नहीं होना चाहते हैं और सोचते हैं कि मट्ठा प्रोटीन एक स्टेरॉयड है। मैं इसे सीधे आपके सामने रखता हूं: सफेद चावल गो-टू कार्बोहाइड्रेट स्रोत है यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या तब भी जब आप वसा कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

ब्राउन राइस बनाम सफेद चावल: ग्लाइसेमिक इंडेक्स को समझें

सफेद चावल मांसपेशियों के लिए अंतिम कार्ब स्रोत है© थिंकस्टॉक

बहुत अधिक तकनीकी होने के बिना, जीआई एक कार्बोहाइड्रेट भोजन को पचाने और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने का एक उपाय है। यदि कोई भोजन कम जीआई है तो इसका मतलब है कि यह धीरे-धीरे पचता है और आपको रक्त शर्करा में तेज वृद्धि नहीं देता है। एक उच्च जीआई भोजन रक्त शर्करा के स्तर में बिल्कुल विपरीत-तेज वृद्धि करता है। रक्त शर्करा जितना अधिक होगा, इंसुलिन प्रतिक्रिया उतनी ही अधिक होगी। सफेद चावल एक उच्च जीआई कार्ब स्रोत है और ब्राउन चावल कम जीआई है।





इंसुलिन सबसे शक्तिशाली मांसपेशी निर्माण हार्मोन और सफेद चावल स्पाइक्स इंसुलिन है

सफेद चावल मांसपेशियों के लिए अंतिम कार्ब स्रोत है© थिंकस्टॉक

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इंसुलिन सबसे महत्वपूर्ण एनाबॉलिक हार्मोन में से एक है। यदि चतुराई से प्रबंधित किया जाए तो यह आपको मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है और यदि नहीं, तो यह आपको मोटा बना देगा। बस इसे इंसुलिन डालने से ग्लूकोज, अमीनो एसिड और क्रिएटिन को मांसपेशियों में प्रवेश करने में मदद मिलती है। यह मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में भी एक प्रमुख भूमिका निभाता है। सफेद चावल, किसी भी अन्य उच्च जीआई कार्बोहाइड्रेट की तरह, इंसुलिन को बढ़ाता है, मांसपेशियों के ग्लाइकोजन स्टोर को फिर से भरने के लिए कर लगाने की कसरत के बाद वास्तव में क्या आवश्यक है। यह इसे पोस्ट-वर्क-आउट-भोजन प्रधान के लिए जाता है। दूसरी ओर, ब्राउन राइस धीरे-धीरे पचता है और इसलिए, इसकी इंसुलिन प्रतिक्रिया धीमी होती है।



ब्राउन राइस में तथाकथित 'प्रोटीन' नगण्य है

बहुत सारे लोग, जो धार्मिक रूप से ब्राउन राइस पर जोर देते हैं, अक्सर यह तर्क देते हैं कि ब्राउन राइस में प्रोटीन होता है। सच कहा जाए, यह इतना नगण्य है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। प्रति 100 ग्राम में लगभग 2.6 ग्राम प्रोटीन होता है। यह मजाक नहीं तो और क्या है? आप किसी भी दिन अपने आप को पशु प्रोटीन से भरना बेहतर समझते हैं।

ब्राउन राइस में फाइटिक एसिड होता है, जिसके बारे में ब्राउन राइस के वकील नहीं जानते

चावल की भूसी, चावल को भूरा बनाने वाली कोटिंग में फाइटिक एसिड होता है। यह क्या करता है कि यह कुछ एंजाइमों को धारण करता है जिनकी हमें प्रभावी पाचन के लिए आवश्यकता होती है। यह बहुत सारे पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण को बाधित करता है।

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इसलिए, यदि आप एक भारोत्तोलक हैं जो जिम में वास्तविक काम करते हैं, तो सफेद चावल आपके लिए एक बेहतर भोजन है। यदि आप आकार बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो सफेद चावल आपके लिए है। यदि आप मोटे हैं और ज्यादातर गतिहीन हैं, तो ब्राउन राइस आपके वजन घटाने की दिनचर्या के लिए बेहतर हो सकता है।



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